萊姆在香水中的運用：氣泡感十足的綠色柑橘

萊姆是一種個性鮮明的綠色小型柑橘，它能與所有香調家族完美搭配。也許因為它讓人聯想到卡琵莉亞或莫希托調酒，人們賦予它異國情調的韻味。這是一種為香水注入活力的柑橘，散發著歡愉而靈動的氣息。

萊姆樹稱為 limettier，其植物學分類屬於芸香科。萊姆屬於柑橘調香料（參見柑橘調），即佛手柑、檸檬、甜橙、葡萄柚、橘子、柚子等柑橘類香料。這些香料構成前調的一部分。

植物學：萊姆的品種

萊姆有兩個品種，外觀類似檸檬，但體積更小、更圓，果皮呈綠色。

Citrus aurantifolia：相當於Key Lime，體型比 latifolia 萊姆更小更圓。它因其鮮明且清爽的風味和香氣，被用於製作糖漿或檸檬汁調酒，同時也用於甜點烘焙及香水調配。
Citrus latifolia：此品種外觀類似深綠色檸檬，僅用於香水調配。

萊姆最初來自波斯，因此有Lime Persian（波斯萊姆）之稱，但如今主要產自墨西哥。

主要產地為墨西哥、秘魯、海地和巴西。萊姆果實以手工採收後送往工廠，經過人工篩選和清洗，再送入削皮機去除果皮。回收的果皮隨後透過蒸氣蒸餾進行萃取。

萊姆精油可透過冷壓法（參見冷壓法）獲得冷壓萊姆精油，也可透過水蒸氣蒸餾法（參見蒸餾）萃取。萊姆是唯一以這兩種方式處理的柑橘類原料。調香師還可以使用透過低溫分子分餾所得的前調餾分，這些餾分極具價值。

這是一種清新、明亮、綠意盎然（參見綠色調）、振奮且上揚的香調。經蒸餾處理後，它帶有天然的可口可樂氣息以及酸甜糖果的味道。在香水組合中，萊姆的氣味比檸檬等其他柑橘更為突出鮮明。

萊姆精華最常與清新型香水搭配：清新淡香水和古龍水。它為香氛帶來清爽感和氣泡般的活力。在柑橘調和弦中，萊姆與其他前調柑橘類原料完美搭配，如佛手柑、檸檬、甜橙、橘子和柚子。

此外，萊姆也可用於在前調中為東方調香水（參見東方調家族）增添一抹清新的微笑。

最後，萊姆還能為異國花香調注入一股清風。它與依蘭、雞蛋花等花卉以及椰子（參見果香調）尤為相配。萊姆是莫希托和弦（薄荷、蘭姆酒與萊姆）的核心成分，這也是Guerlain Homme這款香水的基礎——這款香水正是我在 Guerlain 任職時所開發的作品。

萊姆具有抗痙攣、抗發炎及鎮靜的功效。

以下是含有萊姆的主要香水列表：