Ouessant島黑蜜蜂：生態瑰寶與其卓越蜂蜜

Ouessant島的黑蜜蜂有何特別之處？

這種性情溫和而沉靜的黑蜜蜂，擁有獨特的生理與行為特徵：

• 體態特徵：牠擁有較大且深色的腹部，呈棕黑色調，有助於更好地吸收太陽光線。
• 強韌耐力：牠們擁有較長的絨毛，即使在惡劣天氣下也能採集蜂蜜；牠們翅膀上的強壯胸肌使其能在風中作業，並運輸大量花粉與花蜜。體型較大的優勢使牠們能飛行更廣的範圍，可達10公里，而其他蜜蜂僅約3公里。
• 健康優勢：牠們體內豐富的脂肪儲備使其能抵禦嚴冬的考驗，同時免受疾病、寄生蟲及雜交的侵擾。

「這種毛茸茸的膜翅目昆蟲——這也是牠深色外觀和名稱的由來——主要的『缺點』是效率過於驚人，」Ouessant蜂場的養蜂人Jean-Luc Hascoët如此解釋，他負責看管Ouessant布列塔尼黑蜜蜂保育協會的150個蜂箱。

「牠們清晨就出門採蜜，傍晚很晚才歸巢。更重要的是，牠們在兩個月內就完成了所有工作，而黃蜜蜂則從春天慢慢開始，到秋末才結束採蜜季。養蜂人起初都會感到困惑，」這位42歲的養蜂人解釋道。

一場生態拯救的故事

在Ouessant島，Apis mellifera mellifera找到了庇護所。1978年，一位充滿熱情的業餘愛好者Georges Hellequin在此安置了最初的兩個蜂箱。這位養蜂人從布列塔尼中部的Arré山脈採集了野生的Apis mellifera mellifera樣本，以進行保育工作。

法國國家科學研究中心（CNRS）對Ouessant島蜜蜂的DNA進行了研究。結果證實該品種純度達100%，為1989年成立的保育協會的選育工作加冕。當時，蜜蜂殺手——瓦蟎寄生蟲正在大陸上摧毀整個蜂群。

「我們的蜜蜂是各種研究的基準參照，」保育協會的專職養蜂人解釋道。保育中心定期培育數百隻蜂王，每年還向法國及歐洲各地的實驗室、個人和專業人士運送多達500個小蜂箱。

因此，黑蜜蜂已重新在布列塔尼大部分地區繁衍——這是牠們的原產地——「很大程度上是因為潮流效應」，但代價是約2%的雜交率，在南特地區則達到8%至10%，保育協會的養蜂人如此表示。

全球蜜蜂浩劫中的例外

然而，一旦回到大陸，黑蜜蜂也無法逃脫過去四年間席捲蜂場的浩劫。歐洲和美洲的養蜂人損失了30%至80%的蜂群，而造成這些損失的原因至今仍未被明確確認。

Jean-Luc Hascoët認為，大陸蜜蜂死亡的罪魁禍首是大規模噴灑在集約農業上的植物保護劑和其他殺蟲劑。「這對我來說是一個顯而易見的事實。在Ouessant島，損失率僅為2%至5%，屬於正常範圍，」他激動地說道。而如今，這座島上僅剩下一家農場。

Ouessant——蜜蜂的天堂

島上的植被免受化學侵害，花粉和花蜜豐富充沛。因此，黑蜜蜂獲得了卓越的營養，展現出非凡的活力和驚人的繁殖能力。

Ouessant島的蜂蜜由島上特有的黑蜜蜂釀造，擁有極其獨特的生物元素組成。其總胺基酸含量遠高於其他蜂蜜。值得一提的是，胺基酸是蛋白質的基本組成單位，也是角蛋白和膠原蛋白的主要成分，能確保肌膚的抵抗力與緊緻度。

獨一無二的花卉造就獨一無二的風味

黑蜜蜂在島上採集特有的花卉蜜源：

• 海石竹
• 春季綿棗兒
• 海蠅子草
• 海岸藍花參
• 海茴香
• 尤其是石楠

Ouessant蜂場將這種風味複雜而細膩、帶有淡淡薄荷香氣的蜂蜜運往法國各地。

我遇到的養蜂人告訴了我一件令我非常驚訝的事：巴黎的蜂蜜並未受到威脅，且品質相當不錯。事實上，蜜蜂在巴黎陽台上能找到許多花卉，有時甚至是異國花卉，而且巴黎不像鄉村地區那樣使用殺蟲劑。

受保護的物種與科學遺產

Ouessant島的黑蜜蜂受到保護：

• 1989年：黑蜜蜂保育協會成立。
• 1991年：一項市政法令禁止從大陸引入蜂群、蜂王或蜂群。

1988年，聯合國教科文組織將該島列為伊瑞斯海生物圈保護區。這座遠離一切污染、擁有完美生態系統的哨兵之島，如今孕育著純種、未雜交的Apis mellifera mellifera蜜蜂。牠們在海邊的自然環境中生活，周圍是被海霧浸潤的植被，為蜂蜜賦予了獨特的海洋碘鹹風味。

布列塔尼黑蜜蜂保育協會主席Jacques Kermagoret解釋道：「這種於1978年引進到Ouessant島的蜜蜂，當初是為了躲避瓦蟎——這種在全球摧毀養蜂業的可怕寄生蟲。在這裡，牠們免受疾病和雜交的威脅。這是歐洲獨一無二的遺產，供科學界研究使用。」

如果您想尋找這種珍貴的蜂蜜，最好的方式是親自到島上的小超市購買。如果您有幸找到的話，建議您多囤一些——Ouessant蜂蜜極為稀有。

Guerlain的Abeille Royale與黑蜜蜂

Guerlain為延續其圍繞蜜蜂及其產品的獨特研究計畫，特別關注了Ouessant島黑蜜蜂所釀造的蜂蜜。Guerlain在靠近Rambouillet的Orphin香水工廠中也設有蜂箱。

被譽為最純淨的蜂蜜之一，Ouessant蜂蜜被Guerlain研究部門選為品質標準，以確保Abeille Royale系列蜂蜜的品質。布列塔尼黑蜜蜂是需要保護的物種，如今得益於A.C.A.N.B.（布列塔尼黑蜜蜂保育協會）的努力而得以延續。

Abeille Royale研究平台的諸多行動中，正是與A.C.A.N.B.的獨家合作夥伴關係，使Guerlain得以推進其對蜜蜂的理解，以及影響蜂蜜生產品質的各項參數研究。