芳香面貌：薰衣草调、茴香调与薄荷调香氛指南

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“芳香”一词的含义

n”芳香”一词指代所有新鲜的草本植物。一旦香调被干燥处理，便被称为”香料”。nn芳香面貌的香调分为三大类别：n

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• 薰衣草调

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• 薄荷调

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• 茴香调

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1. 芳香面貌中的薰衣草调

n在香水领域，某些芳香原料具有薰衣草调。以下芳香植物尤其如此：薰衣草、醒目薰衣草、迷迭香、百里香、鼠尾草、艾蒿。n

薰衣草：芳香面貌的标杆

n薰衣草原产于地中海盆地，如今在南斯拉夫、保加利亚、俄罗斯以及西班牙和意大利等南欧国家均有种植。但法国南部仍是主要产区。薰衣草始终种植在海拔1000米以上的地区。nn法国薰衣草的产量随着格拉斯地区香水业的兴起而大幅增长。nn自20世纪下半叶起，薰衣草的产量逐渐减少。为在工业香水中替代薰衣草，醒目薰衣草（一种杂交薰衣草品种，但品质较低）被越来越多地使用。nn薰衣草有许多不同的品种（lavandula stoechas、lavandula officinalis、lavandula spica等），这种植物自古以来便被广泛使用——罗马人用它来为浴池增香，中世纪时则用于药用。它象征着纯洁与宁静。nn甚至存在有机薰衣草：Carla薰衣草。nn一款法国有机薰衣草：种植于普罗旺斯德龙省，这种薰衣草触手可及，比大部分种植在东欧的薰衣草离我们更近。它来自有机农业。正是这种品质被顶级厨师用于烹饪，气息轻盈而充满花香。nn薰衣草通常与馥奇调家族相关联，也是古龙水和男性香水的标志性成分。然而，它也出现在柑苔调或东方调香水的配方中，如今还出现在某些女性香氛中。nn薰衣草在芳香面貌中的香水应用nn在香水领域，薰衣草可以通过蒸汽蒸馏法制成薰衣草精油，也可以通过挥发性溶剂萃取法制成薰衣草原精，两者的气味截然不同。nn这种极具芳香感和力量感的香调唤起南方花园、夏日的意象，有时甚至带有一丝复古气息（让人联想到经典古龙水）。它同时具有草本、樟脑和药用的特质。其清新的气味带有一丝佛手柑的韵味，略带花香和木质色调。芳樟酯的比例将赋予薰衣草全部的嗅觉品质。n

醒目薰衣草：薰衣草的近亲

n作为薰衣草的近亲，醒目薰衣草是由Lavandula Vera和Lavandula spica杂交培育的薰衣草品种。主要在法国南部采收，自1930年代起开始种植，醒目薰衣草如今被广泛使用，经常用于替代薰衣草。nn事实上，薰衣草的种植遭遇了一些困难。而醒目薰衣草在精油产量上更为高产，尽管其精油的嗅觉品质不如薰衣草。醒目薰衣草有3个品种：grosso醒目薰衣草、abrial醒目薰衣草和Super醒目薰衣草。其中grosso醒目薰衣草是种植最多的品种。nn醒目薰衣草在芳香面貌中的香水应用nn与薰衣草一样，醒目薰衣草精油通过蒸汽蒸馏法获得。这种芳香植物比薰衣草更具樟脑感，清新、略带木质和辛辣气息，不如真正的薰衣草那样”高雅”和精致。这种略带皂感的香调主要用于洗涤剂和肥皂，以及功能性香料领域。n

迷迭香：一种有个性的芳香调

n这种芳香植物如今在西班牙、摩洛哥和意大利种植（它需要干燥的岩石土壤才能生长）。人们赋予它许多植物疗法功效，它在烹饪中也被大量使用。nn在中世纪，迷迭香被认为可以驱赶邪灵。在查理曼大帝时代，它还是婚礼之花。nn迷迭香在芳香面貌中的香水应用nn迷迭香在香水中的使用历史非常悠久（17世纪的L’Eau de la Reine de Hongrie便含有大量迷迭香，即为明证）。迷迭香精油通过对其叶片和花朵进行蒸汽蒸馏而获得。nn作为芳香调，迷迭香清新、草本、带有樟脑感。在演变过程中还呈现木质感、强劲有力、带薰衣草感和苦涩感，并具有乳香和动物性香调的韵味。nn古龙水、男性香水、柑橘调家族的香水以及清新调香氛，往往含有迷迭香（东方调香水的前调也可能含有迷迭香）。n

百里香：一种独特的芳香调

n百里香被埃及人和希腊人用作乳香，原产于欧洲，如今产自法国、西班牙和阿尔及利亚。柠檬百里香、野生百里香和德国百里香是这种芳香植物众多品种中的一部分。nn百里香在芳香面貌中的香水应用nn在春季和夏季，百里香的枝条被晾干后用蒸汽蒸馏。这个过程可以获得百里香精油。这种芳香植物呈现出非常浓烈的樟脑、草本、辛辣和药用香调。它大量存在于古龙水、芳香调香水和某些辛辣东方调香水中。n

鼠尾草的历史

n传说鼠尾草独特的香气源自美神阿芙洛狄特——她为了躲避宙斯而藏在一丛鼠尾草后面。但宙斯发现了她，在愤怒之中将阳光聚焦以灼烧这株植物。于是阿芙洛狄特赐予鼠尾草叶片一层天鹅绒般的薄膜，使其变得更加厚实。nn这个名字源自拉丁语Salvia、salvare，意为”拯救”。nn人们认为花园里必须种植鼠尾草，可以缓解”女性”的疼痛。在中世纪，鼠尾草几乎是当时包治百病的万灵药。nn鼠尾草：一种具有疗愈功效的芳香调nn全球约有900种鼠尾草。快乐鼠尾草与普通鼠尾草属于同一科。它含有约40种分子。nn鼠尾草是唇形科的一种草本植物，气味浓郁、枝叶茂密。原产于南欧，如今在许多国家种植：法国（阿尔比翁高原）、中欧、俄罗斯、美国和中国。nn主要有两个品种：快乐鼠尾草（在香水中使用最多；其气味具有动物性、木质、泥土、花香、薰衣草、薄荷和樟脑的特征）和用于花草茶的鼠尾草，也称为“salvia officinalis”（其气味具有草本、芳香、樟脑、萜烯类的特征，接近佛手柑）。nn鼠尾草在芳香面貌中的香水应用nn获取鼠尾草最常用的萃取技术是蒸汽蒸馏。这个过程可以获得鼠尾草精油。鼠尾草原精则可以通过挥发性溶剂萃取获得。在香水领域，鼠尾草为香水带来大量活力（常用于男性香水中）。nn鼠尾草长期与馥奇调家族相关联，但也可以原精形式出现在柑苔调和东方调香水中。作为基调的一部分，它能为香水带来极强的持久力。鼠尾草尤其可以用来提取Ambrox——一种在香氛中替代龙涎香的原料。nnAmbrox或Ambroxan是通过对鼠尾草中提取的鼠尾草醇进行氧化/还原反应制得的。n

艾蒿：一种带有毒性气质的芳香调

n艾蒿是一种稀有且”非典型”的植物，拉丁名为artemisia，是一种多年生草本植物，原产于北非和地中海盆地。艾蒿有近300个不同品种。这种芳香植物的气味具有草本、清新、樟脑、苦涩的特征，还带有一丝毒性气质。艾蒿主要出现在男性香水中。nn其他香调：桃金娘、雪松叶。n

2. 芳香面貌中的茴香调

n茴香调也属于芳香面貌中使用的芳香植物。包括：罗勒、龙蒿和八角茴香。n

罗勒：一种不同于新鲜罗勒的茴香调

n”罗勒”这个名字源自拉丁语basilicum，意为”皇家的”。它由古希腊语basilikon构成，意为”小国王”。在希腊罗马时代，罗勒既不作为调味料也不作为药用植物食用。它被保留用于仪式活动，只有国王才能剪切其茎干。nn16世纪从印度和黎巴嫩引入欧洲，罗勒也在北非一些国家种植。它有6个品种，每种的气味都截然不同（大叶罗勒具有茉莉、甘草和柠檬的气味，而紫叶罗勒则具有胡椒调）。nn罗勒在芳香面貌中的香水应用nn在香水领域，罗勒精油被广泛使用（由新鲜叶片干燥后蒸汽蒸馏制成），尤其用于清新调或馥奇调香氛，以及某些柑苔调作品中，常与柑橘调或辛辣调相结合。nn罗勒草本、清新、翠绿且略带薄荷气息的特质，使其成为一种非常活跃且富有动感的香调，为香水带来茴香效果。n

龙蒿：一种极具活力的香调

n其名字源自拉丁语dracunculus，意为”小龙”。龙蒿曾被用于治疗蛇咬伤。这种草药深受大君们的喜爱，他们将其泡茶饮用（龙蒿以开胃著称）。nn这种原产于俄罗斯和东方的芳香植物由摩尔人引入西班牙。如今，龙蒿的大部分产量集中在法国。nn龙蒿在芳香面貌中的香水应用nn在香水领域，龙蒿精油通过叶片蒸汽蒸馏获得。其翠绿、草本、辛辣和茴香气息的特质，在清新调香水的前调中备受推崇，常与柑橘、玫瑰或肉桂搭配，为香氛增添茴香面貌。n

八角茴香：一种充满阳光气息的茴香调

n八角茴香目前主要在西班牙、俄罗斯和波兰种植。精油通过蒸汽蒸馏其种子获得，主要用于香水的前调：它因为香氛带来的清新感和现代感而备受青睐。nn这种芳香植物散发出翠绿的韵味和辛辣、强劲、利口酒般的气味。它尤其被融入芳香调和柑苔调香水以及男性香水中，也出现在某些木质调香水中。n

3. 芳香面貌中的薄荷调

n在芳香面貌中，还有一些具有薄荷调的芳香植物：胡椒薄荷和绿薄荷。n

胡椒薄荷：一种清凉提神的香调

n胡椒薄荷是水薄荷和留兰香的杂交品种，主要产于欧洲、俄罗斯、保加利亚和中国。其冰凉、芳香、薄荷、清新、略带樟脑感的气味非常强劲，还带有一些香脂调。nn常用于男性香水和清新香水中，胡椒薄荷也用于在辛辣香氛中搭配胡椒调。它尤其可以在香水前调中再现翠绿和薰衣草调。n

绿薄荷：一种叶绿素香调

n绿薄荷通过叶片蒸汽蒸馏在香水中使用，这一工艺可获得绿薄荷精油。nn其草本、微辛辣、清新和翠绿的香气，以及略带酸爽的叶绿素气味，在芳香调或馥奇调香水的前调中备受推崇。这种芳香植物能为果香调和柑橘调的搭配带来极佳的清新感。n

苦艾：一种传奇的芳香调

n苦艾原产于欧洲和俄罗斯，于公元前1600年被埃及人发现，主要与那款著名的饮品相关联。在芳香面貌中用于香水创作，苦艾精油通过蒸汽蒸馏获得。nn其清新、薄荷、苦涩、茴香和略带木质感的气味，为香水带来极大的力量和活力，主要用于馥奇调或芳香调作品以及翠绿调香氛中。n

芳香面貌的代表香水

n以芳香面貌为特色的香水众多。以下按芳香植物分类列举：n

含有薰衣草的香水

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• Jicky Guerlain

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• Shalimar Guerlain

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• Habit Rouge Guerlain

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• Mon Guerlain Guerlain

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• Mouchoir de Monsieur Guerlain

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• Pour Un Homme Caron

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• Kouros Yves Saint Laurent

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• Eternity for Men Calvin Klein

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• Brin de Réglisse Hermès

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• Bleu Chanel

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• Boy Chanel

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• Libre Yves Saint Laurent

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• Dovana Delacourte Paris

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含有迷迭香的香水

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• Jicky Guerlain

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• Eau de Guerlain Guerlain

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• Eau du coq Guerlain

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• Tonka Impériale Guerlain

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含有百里香的香水

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• L’Eau Noire Dior

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• Eau de parfum Gucci

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• For Him Narcisso Rodriguez

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• Pour Homme Van Cleef & Arpels

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• L’Heure Bleue Guerlain

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• Eau de Guerlain Guerlain

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• Après L’Ondée Guerlain

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• Infusion de Vétiver Prada

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• 1881 Cerruti

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含有鼠尾草的香水

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• L’Heure Bleue Guerlain

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• Polo Ralph Lauren

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• Pour Homme Van Cleef & Arpels

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• Homme Dior

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• H24 Hermès

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含有艾蒿的香水

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• Déclaration Cartier

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• L’Eau d’Armoise Serge Lutens

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含有罗勒的香水

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• Aqua Allegoria Guerlain

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• L’Eau d’Hadrien Annick Goutal

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• L’Eau Sauvage Dior

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• Pour Homme Azzaro

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• Euphoria Men Calvin Klein

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• L’Eau L’Artisan Parfumeur

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• At the Barber’s Margiela

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• Tacit Aesop

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含有龙蒿的香水

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• Eau Sauvage Dior

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含有茴香的香水

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• L’Instant Pour Homme Guerlain

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• Lolita Lempicka

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• Hypnôse pour Homme Lancôme

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• Mandragore Annick Goutal

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• Méchant Loup L’Artisan Parfumeur

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• Le Mâle J.-P. Gaultier

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含有薄荷的香水

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• Homme Guerlain

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• Géranium pour Monsieur Frédéric Malle

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• Green Tea Elizabeth Arden

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• Green Water Jacques Fath

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• Booster Lacoste

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• Roadster Cartier

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• Lempicka green lover Lempicka

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• Eau de Cologne Orange Verte Hermès

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• Eau Minthé Diptyque

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• Eau Froide Serge Lutens

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• Aqua Celestia Forte MFK

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• Virgin Mint Carolina Herrera

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• Aqua Allegoria : Herba Fresca Guerlain

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• Valkyrie Delacourte Paris

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其他芳香面貌香水

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• A taste of Heaven By Killian

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• Fou d’absinthe L’Artisan Parfumeur

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• Douce-Amère Serge Lutens

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