Superkritická extrakce CO2 (Sofact): Zelená technologie ve službách parfému

Různé extrakční postupy a paletá parféméra

V parfémerii existuje několik různých postupů extrakce surovin:

• Destilace
• Extrakce těkavým rozpouštědlem
• Lisování
• Enfleurage
• Head space
• Extrakce pomocí CO2 neboli sofact

Celkem existuje 1 000 přírodních surovin a 3 000 syntetických surovin. Parfémér si tedy může vybrat ty, které chce použít, podle svého vkusu.

Pokud je nezávislý, má ve výběru surovin velkou svobodu a obvykle si vybere asi 1 000 (přírodních i syntetických). Pokud však pracuje pro velkou společnost, je parfémér omezen na její vonnou paletu.

Každý rok jsou objevovány a uváděny na trh nové suroviny, zatímco jiné mizí, často kvůli stále přísnější legislativě. Stejně tak se extrakční techniky surovin postupem času zdokonalují a stávají se stále sofistikovanějšími.

Dobré vědět: ne všichni parféméři mají přístup k ušlechtilým produktům získaným technikou extrakce pomocí CO2, neboli sofact.

Co je extrakce pomocí CO2, neboli sofact?

Extrakce pomocí CO2, nazývaná také „sofact“, je extrakční postup prováděný za vysokého tlaku, bez nadměrného zahřívání a bez kontaktu s kyslíkem.

Rozpouštědlo CO2, neboli oxid uhličitý, se nachází v superkritickém stavu, tedy ve formě mezi kapalným a plynným skupenstvím, která vzniká při tlaku vyšším než 73 barů. Teplota je poměrně nízká (31 °C), což rovněž umožňuje zachovat všechny molekuly zpracovávané suroviny.

Technický princip

Technologie sofact je velmi inovační, ale její průběh zůstává poměrně jednoduchý:

1. Surovina se umístí do válcových košů vybavených filtry na obou koncích.
2. Tyto koše se následně vloží do extraktoru, kde cirkuluje CO2 v kapalné formě.
3. Esenciální olej ze suroviny se poté rozpustí v CO2.
4. Poté se sníží tlak, což umožní CO2 získat zpět plynnou formu.
5. Vonnový extrakt je poté shromážděn v separátoru, zatímco plyn CO2 pokračuje ve svém oběhu, opět zkvapalní a je znovu použit.

Co je superkritický plyn CO2?

Je třeba vědět, že oxid uhličitý neboli CO2 existuje ve 3 formách: pevné, kapalné a plynné. Superkritický stav CO2 je ve skutečnosti čtvrtým stavem, při němž dochází ke sloučení plynného a kapalného skupenství díky tlaku a teplu.

Další využití: Tato metoda se rovněž používá v potravinářství k odkofeinoání kávy, odnikotinování tabáku nebo ke zpracování chmelu pro výrobu piva.

Jaké jsou výhody extrakce pomocí CO2?

Tato extrakční technika nabízí četné výhody, pokud jde o ochranu životního prostředí, šetrné zachování suroviny a kvalitu získané vůně.

Šetrné zachování suroviny

Superkritická extrakce pomocí CO2, neboli sofact, je nejnovějším extrakčním postupem a zároveň tím, který umožňuje reprodukovat vůni nejvěrněji původní vůni suroviny. Jedná se o moderní, čistou a šetrnou technologii využívající rozpouštědlo, která umožňuje získat absolue velmi blízkou přirozené vůni suroviny.

Surovina je zahřívána jen minimálně a nezanechává žádné rezidua. Tato technika je obzvláště účinná u všech málo těkavých materiálů, jako jsou například koření.

Vytvořené absolue se vyznačují pozoruhodnými olfaktorickými vlastnostmi. Parfémované produkty získané touto metodou totiž velmi věrně odrážejí vůni surovin používaných v parfémerii. Jsou však také nákladnější, protože produkty zpracované pomocí CO2 jsou považovány za luxusní.

Ekologická a nezneišťující technika

CO2 je navíc rozpouštědlo uznávané jako neškodné a nehořlavé, na rozdíl od hexanu (viz Extrakce těkavým rozpouštědlem). Jeho použití je tedy mnohem bezpečnější.

Tento plyn je rovněž recyklovatelný a nezneišťující, tedy šetrný k životnímu prostředí (mohl bychom jej označit za „zelené rozpouštědlo“). Tato metoda je tedy velmi ekologická, protože nevytváří žádné skleníkové plyny.

Vzhledem k rostoucímu zájmu o přírodnější a ekologické produkty a s ohledem na přísné environmentální předpisy je tato inovační extrakční technika na výrazném vzestupu.

Závěr

Superkritická extrakce pomocí CO2, neboli sofact, je velmi ekologický postup, který umožňuje znovuobjevit klasické produkty parfémerie.

Chcete-li si uvědomit účinky této metody, zkuste zajímavý experiment: přivoňte si například růžovou absolue nebo růžový pepř zpracovaný klasickým těkavým rozpouštědlem (hexanem či benzenem) a poté tuto vůni porovnejte s týmiž surovinami zpracovanými pomocí CO2.

Tímto způsobem si můžete všimnout, do jaké míry tato technika zachovává původní vůni suroviny – je to skutečný požitek! Jedinou nevýhodou jsou samozřejmě vyšší náklady.