Angélique Noire fra Guerlain: Mødet mellem vanilje og grønt
Angélique Noire er en parfume fra serien L’Art et la Matière, der sælges hos Maison Guerlain. Frø og rødder fra angelik er råvarer, der giver livlige, friske og grønne noter, næsten med et strejf af bitterhed.
Barndomsminder og kreativ tilblivelse
For mig sender angelikroden mig direkte tilbage til barndommen. Jeg har aldrig været den store fan af de flødelagkager om søndagen, som min mor altid købte til familiefester.
Men det, jeg elskede, var de grønne stængler, der løb hen over kagerne og lignede store græshopper. Disse stængler var unge grønne angelikskud med en markant smag, overtrukket med sukker. I samme stil finder man rabarber.
Ønsket bag skabelsen af denne vaniljeparfume var at klæde vanillen på en ny måde, at finde en usædvanlig ledsager, at finde dens modsætning og skabe en kontrast.
Det var en note af Daniella Andrier, parfumør hos Givaudan, der fangede min opmærksomhed. Denne parfume havde vi arbejdet på sammen til et andet projekt, som aldrig blev til noget. Men jeg havde gemt den i hukommelsen, og da projektet L’Art et la Matière blev besluttet, genoptog jeg arbejdet med Daniella.
Duftpyramiden for Angélique Noire
Det er en duft, der kombinerer en meget frisk, grøn åbning, næsten rå, understøttet af rosa peber og en pærenote.
- I hjertet finder man jasmin Sambac og kommen.
- Derefter i bunden vanilje, angelikrod og cedertræ.
Det er det foruroligende møde mellem en hidtil ukendt plantenote og en fortryllende vanilje.
Angelica Archangelica: Englenes urt
Familie: Skærmplanter
Angelik, der stammer fra Europa og Sibirien, blev i gamle dage brugt til at afværge trolddom. Den trives i fugtige og sumpede områder. Det er en skærmplante, der blomstrer fra juni til august. Frøene høstes midt i juli, og rødderne om vinteren. Denne angelik bruges også i vermut, gin, vaniljecreme og marmelade.
Angelikessensen har en meget markant, krydret duft, næsten moskusagtig, på én gang skarp og bitter. Den indeholder omkring 200 bestanddele (herunder alpha-pinen).
