Die Mimose in der Parfümerie: Die pudrige Blume der Riviera

Die Mimose ist eine Blume, die in der Parfümerie schwer zu verarbeiten ist. Als ich sie zum ersten Mal als Absolue roch, fand ich ihren Duft weit entfernt vom Geruch der blühenden Mimosen im Ferienhaus meiner Eltern im Var.

Und sicherlich hatte ich deshalb viele Jahre später Lust, den köstlichen Duft der flauschigen, vom Wind gestreichelten Kugeln in einem Parfum wiederzufinden. Die Aufgabe war schwierig! Und auch wenn Champs Élysées viel kritisiert wurde, bin ich stolz auf diese erste Co-Kreation meiner Karriere.

Geschichte und Ursprünge

Es war Kapitän Cook, der 1770 von einer seiner Reisen ans Ende der Welt Setzlinge dieses Strauchs mitbrachte, fasziniert vom Duft dieser kleinen gelben Kugeln. Er stammt ursprünglich aus Australien, wo fossile Spuren beweisen, dass er dort bereits vor etwa 250 Millionen Jahren wuchs.

Die Mimose verführte sehr schnell die aristokratischen Salons in Großbritannien und dann in Frankreich. Kaiserin Joséphine hatte damals bereits versucht, Mimosen in den Gewächshäusern von Malmaison anzupflanzen. Aber ihre Akklimatisierung in Südfrankreich reicht nur etwa 150 Jahre zurück.

Die Mimosensträucher sollen von den Truppen Napoleons III. aus Mexiko mitgebracht worden sein, und seit dem Ende des 19. Jahrhunderts ist sie eine Blume, die die Côte d’Azur symbolisiert.

Die Mimose wird hauptsächlich in Südfrankreich, Indien, Ägypten und Marokko angebaut.

Extraktion und olfaktorische Beschreibung

In der Parfümerie wird sie durch Extraktion mit flüchtigen Lösungsmitteln verarbeitet, wodurch man ein Absolue erhält. Man kann die Concrète (das erste Produkt der Extraktion) jedoch auch durch Molekulardestillation behandeln und erhält so ein Molekulardestillations-Absolue, das olfaktorisch anders und fast farblos ist.

Olfaktorische Beschreibung: floral, pudrig, honigartig, mandelartig; sie hat eine ziemlich ausgeprägte grüne Facette, da die Blätter zusammen mit den gelben Kugeln destilliert werden. Für mich gibt es in der Mimosen-Note sehr leichte Akzente von Gurke oder sogar Melone.

Ungefährer Preis: Mimosen-Absolue Indien 560 Euro/kg.

Parfums mit einer markanten Mimosen-Note:

• Mimosa pour moi L’Artisan Parfumeur
• Champs Elysées Guerlain
• Summer Kenzo
• Pour Femme Bulgari
• Amarige Mimosa Givenchy

Gourmandige und kulturelle Anekdoten

• Man sagt, dass die Mimose an der Côte d’Azur deshalb im Winter blüht, weil sie glaubt, sie sei in Australien, wo ihre Artgenossen zur gleichen Zeit blühen. Also im Sommer!
• In Spanien sagt man, dass ihre Blumen das Wiedersehen symbolisieren.
• Die Mimose ist die Blume, die am Tag der Großmütter (Fête des grands-mères in Frankreich) verschenkt wird. Marcel Pagnol sagte: „Großmütter sind wie die Mimose: Sie sind süß und frisch, aber sie sind zerbrechlich…“
• Die Mimose ist essbar: Mimosenkugeln werden aus Zucker nachgebildet und mit Mimose aromatisiert. Hingegen ist es nicht möglich, die Blüten direkt zu kristallisieren; das ist machbar, da die Blüte zu flauschig ist.
• Es gibt einen Mimosensirup; ein paar Tropfen in den Champagner, das ist spitze!
• Nicht verpassen: den neuesten Mimosen-Macaron von Ladurée.

Die Cassie: Die geheimnisvolle Cousine

Es ist eine Blume aus derselben Familie wie die Mimosen (Akazien), mit einem Unterschied: Es gibt Dornen an den Zweigen. Wie die Mimose ist sie eine Blume, die in der Parfümerie recht schwer zu bearbeiten ist; ihr Geruch ist dichter, geheimnisvoller, mit animalischen Noten, die denen von Ylang-Ylang ähneln, sowie schwefelartigen Effekten und aldehydischen Akzenten.

Sie ist Teil der Komposition von Après L’Ondée von Guerlain. Es gibt auch viel Cassie in Fleurs de Cassie von Frédéric Malle mit 4% Cassie-Absolue.

Die pudrigen Syntheseprodukte

Das Methyl-Jonon

Das erste Jonon wurde 1890 entdeckt. Jonone in der Parfümerie ermöglichten es den Parfümeuren, den Duft der Veilchenblüte ziemlich getreu nachzubilden. Denn, wie Sie wissen, gibt das Veilchen seine Seele nicht preis.

Olfaktorische Beschreibung: floral, Veilchen, pudrig, Himbeere, holzig.

Après l’Ondée war eines der ersten Parfums, das diese Moleküle enthielt, gefolgt von l’Heure Bleue, Météorites, Vol de Nuit und Insolence von Guerlain, Florentina und Dovana von Sylvaine Delacourte.

Das Heliotropin

Das Heliotrop gibt seinen Duft nicht preis, aber glücklicherweise wurde sein Geruch 1869 von Fittig und Mielk entdeckt. Dieser Rohstoff ist synthetisch, kann aber auch aus Vanille (Tahitensis) gewonnen werden.

Olfaktorische Beschreibung: floral, mandelartig, Mimose, Heliotrop, Flieder. Auch hier präsent in Après L’Ondée, Heure Bleue, Insolence von Guerlain, Florentina und Dovana von Sylvaine Delacourte.

Das Vanillin

Dies ist das duftende Prinzip der Vanilleschoten (Planifolia); es ist im Pflanzenreich sehr weit verbreitet, aber immer in geringen Anteilen. Es existiert im Benzoe aus Siam und Sumatra, in Nelkenessenzen. Es wird daher hauptsächlich durch Oxidation von Iso-Eugenol (also aus der Gewürznelke) gewonnen.

In vielen Guerlain-Parfums vorhanden, in Begleitung der majestätischen natürlichen Vanille in Form von Absolue oder Tinktur, die es „süßt“: da die natürliche Vanille nur sehr wenig süß ist.