Die Extraktionsverfahren des Parfüms: Von der Blume zur Essenz
Ein Parfüm kann aus natürlichen Rohstoffen oder aus synthetischen Produkten kreiert werden. Was die natürlichen Rohstoffe betrifft, so existieren verschiedene Verfahren, um das ätherische Öl oder die Essenz zu extrahieren.
Welche verschiedenen Extraktionsverfahren gibt es, um ein Parfüm herzustellen?
Hier sind die verschiedenen Verfahren zur Extraktion von Rohstoffen der Parfümerie:
1. Für natürliche Produkte:
- Destillation
- Extraktion mit flüchtigen Lösungsmitteln
- Expression (Kaltpressung)
- Enfleurage
- Headspace
- CO2-Extraktion oder Softact
2. Und für synthetische Produkte:
Die Rohstoffe auf der Orgel des Parfümeurs
Erinnern wir uns daran, dass es in der Parfümerie 1.000 natürliche Rohstoffe und 3.000 synthetische Rohstoffe gibt. Je nach seinem Geschmack wählt der Parfümeur etwa 1.000 Rohstoffe, synthetisch oder natürlich, für seine Parfümorgel aus (ein Möbelstück, das es dem Profi ermöglicht, seine Flakons mit ätherischen Ölen zu ordnen und zu klassifizieren).
Jedes Jahr werden neue Rohstoffe entdeckt und vermarktet, während andere verschwinden, insbesondere aufgrund einer immer strengeren Gesetzgebung.
1. Die Expression (Kaltextraktion)
Die Expression ist ein recht altes Extraktionsverfahren, das im 19. Jahrhundert begann. Es handelt sich um eine mechanische Behandlung, die es ermöglicht, das ätherische Öl (oder die Essenz) zu gewinnen, das sich in der Schale der Zitrusfrüchte (auch „Zesten“ oder „Epikarp“ genannt) befindet.
Diese Art der Behandlung wird ausschließlich für Zitrusfrüchte angewendet (vgl. Die Expression). Und um die Essenz aus den Bergamottenschalen zu extrahieren, ist die verwendete Methode hauptsächlich die Pelatrice (eine Maschine, die aus einem mechanischen Schaber besteht), mit Unterstützung von Zentrifugen. Für Orangen muss die ganze Frucht gepresst werden.
Früher gab es verschiedene Behandlungen zur Extraktion der Schale von Zitrusfrüchten:
- Die Schwamm-Behandlung (die darin bestand, die Früchte von ihrem Fruchtfleisch zu befreien und die Essenz der Schale mithilfe von Schwämmen zu extrahieren, die das Produkt absorbierten).
- Die Löffel-Behandlung (die darin bestand, die Essenz zu sammeln, indem man die Schale der Zitrusfrüchte mit einem Löffel abkratzte).
2. Die Destillation
Dieses Extraktionsverfahren, das bereits in der Antike praktiziert wurde, wurde in der arabischen Zivilisation ab dem 8. Jahrhundert perfektioniert. Die Destillation ist heute eine wichtige Technik der traditionellen Parfümerie.
Dieses Verfahren ermöglicht es, bestimmte Blütenblätter sowie Samen, Rinden, Blätter und Wurzeln zu behandeln. Jedoch können nicht alle Rohstoffe der Parfümerie durch Destillation behandelt werden.
Der Alambic (Destillierkolben), ein Gerät, das dazu bestimmt ist, Produkte durch Erhitzen und anschließendes Abkühlen zu trennen, ermöglicht es, das ätherische Öl (oder die Essenz) sowie das Blütenwasser (im Falle der Orangenblüte und der Rose) zu erhalten.
3. Die Enfleurage
Beginnen wir damit, daran zu erinnern, dass es zwei Arten der Enfleurage gibt: kalt und warm.
Die Enfleurage-Technik wird seit der Antike praktiziert und seit Beginn des 18. Jahrhunderts häufig angewendet. Diese damals sehr entwickelte Methode wurde in Grasse, im Süden Frankreichs, ausgearbeitet. Die Technik wurde jedoch gegen die 1930er Jahre aufgegeben, sobald das Verfahren der Extraktion mit flüchtigen Lösungsmitteln zuverlässig wurde.
Die Enfleurage besteht darin, die Blumen in einer Fettschicht einzuschließen, indem man sie auf Platten legt, die von Holzrahmen umgeben sind, oder indem man sie in heißem Öl mazerieren lässt. Das verwendete Fett hat den Effekt, die Düfte der Rohstoffe zu absorbieren, und ermöglicht es, ein sehr kostbares und teures Produkt zu erhalten, das „Pomaden-Absolue“ (absolu des pommades) genannt wird.
Heute beleben einige kleine Produzenten die Enfleurage-Aktivität in Grasse wieder, aber dies bleibt sehr vertraulich und den großen Häusern vorbehalten.
4. Die Extraktion mit flüchtigen Lösungsmitteln
Die Extraktion mit flüchtigen Lösungsmitteln besteht darin, die Duftkomponenten der Pflanze in einem Lösungsmittel aufzulösen, das man anschließend verdampfen lässt. Diese Methode, die die Enfleurage ersetzt hat, wurde im 19. Jahrhundert wirklich einsatzfähig.
Sie besteht darin, die Blumen in einen großen Behälter, den sogenannten „Extraktor“, zu tauchen. Sobald der Extraktor geschlossen ist, wird der Inhalt in ein Lösungsmittel wie Ethanol, Hexan oder Benzol getaucht, das die Moleküle der Pflanzen mitreißt.
Das erhaltene Produkt nennt man: Absolue. Es wird anschließend mit Alkohol gewaschen, um die kostbare Concrète zu erhalten (vgl. Lösungsmittelextraktion).
5. Die überkritische CO2-Extraktion (Sofact)
Dieses Extraktionsverfahren ist das neuste, das existiert. Es ermöglicht, den Geruch des Rohstoffs so präzise wie möglich zu reproduzieren. Es handelt sich um eine saubere und sanfte moderne Technologie, die mittels Lösungsmittel durchgeführt wird (vgl. CO2-Extraktion).
Diese Technik ermöglicht es, ein Absolue zu erhalten, das dem natürlichen Geruch des Rohstoffs sehr nahe kommt, da dieser nur sehr wenig erhitzt wird und keine Rückstände hinterlässt. Die mit CO2 behandelten Produkte gelten als Luxusprodukte.
6. Die synthetischen Moleküle
Die moderne Parfümerie wurde Ende des 19. Jahrhunderts geboren. Zu dieser Zeit begannen Parfümeure, synthetische Inhaltsstoffe in ihre Formeln aufzunehmen. Dies ermöglichte es, die Palette des Parfümeurs zu erweitern, ihm mehr Kreativität zu bieten und abstraktere olfaktorische Formen zu erhalten.
Es gibt zwei Arten von synthetischen Rohstoffen:
- Synthetische Rohstoffe, die ausschließlich durch chemische Reaktionen gewonnen werden.
- Die Isolate, die aus natürlichen Produkten stammen.
Synthetische Moleküle bieten zahlreiche Vorteile:
- Sie bieten dem Parfümeur mehr Kreativität.
- Sie bereichern die Palette des Parfümeurs und verleihen dem Parfüm Abstraktion.
- Sie ermöglichen es, die Sillage zu fördern.
- Sie ermöglichen es, die Natur zu ersetzen, wenn diese unzureichend ist (zum Beispiel bei Früchten, Veilchen, Maiglöckchen usw.).
- Sie verleihen dem Parfüm Stabilität.
- Sie sublimieren die natürlichen Produkte.
7. Die Headspace-Technik
Die Headspace-Technik, oder „Kopfraum“, zielt darauf ab, den natürlichen Duft eines Rohstoffs zu rekonstruieren (vgl. Headspace).
Das Ziel ist es, die frischen Moleküle auf einem lebenden Rohstoff, wie einer Blume, einzufangen und sie mit mehr oder weniger umfangreicher Ausrüstung zu analysieren, insbesondere dank der chromatographischen Analyse im Labor.
Anschließend wird eine „Kopie“ dieser Analyse erstellt, indem die interessantesten oder am einfachsten zu reproduzierenden Moleküle ausgewählt werden. Die Headspace-Methode ermöglicht es auch, komplexere und originellere Düfte zu analysieren, wie zum Beispiel die Atmosphäre eines Waldes oder eines Strandes.
Es gibt auch ein Verfahren namens „Jungle Essence“, das die Analyse seltener Düfte ermöglicht und der Headspace-Technik gleichgestellt werden kann.
Um das Wissen über Parfüm zu vertiefen
Sylvaine Delacourte stellt Ihnen auch einen vollständigen Leitfaden zur Verfügung, der der Parfümerie und der Komposition von Parfüms gewidmet ist, mit folgenden Themen:
