Die Hesperiden-Facette: Vollständiger Leitfaden zu Zitrusnoten (Citrus)

Jeder Duft besteht aus verschiedenen Komponenten, die den „Akkord“ bilden. Der Hauptakkord definiert das Wesen des Parfüms, seine „Seele“, und ermöglicht die Einteilung der Parfüms in 6 olfaktorische Familien (gemäß dem Comité Français du Parfum – CFP): die Hesperiden-, florale, Ambra- oder orientalische, Chypre-, holzige und Fougère-Familie. Dieser Akkord oder das Hauptthema kann mit mehreren Facetten geschmückt werden (je zahlreicher sie sind, desto komplexer wird das Parfüm), darunter die Hesperiden-Facette.

Die olfaktorische Pyramide und die Hesperiden-Facette

Auch wenn Parfüms dazu neigen, Träume hervorzurufen und Emotionen zu wecken, beruhen sie doch auf präzisen wissenschaftlichen und physikalischen Begriffen. Ein Parfüm ist komplex, raffiniert und delikat und stellt vor allem eine Gesamtheit von Noten dar, die wegen ihrer Flüchtigkeit oder im Gegenteil wegen ihrer Haltbarkeit ausgewählt wurden.

Ein Duft wird sehr oft in Form einer olfaktorischen Pyramide dargestellt, deren Spitze aus den Kopfnoten, der mittlere Teil aus den Herznoten und die Basis aus den Basisnoten besteht. Dieses Schema erscheint einfach und pädagogisch, ist aber in Wirklichkeit viel komplexer, als es scheint. Die Noten greifen ineinander, antworten einander und sublimieren sich gegenseitig.

Die Hesperiden-Familie

Die Hesperiden bilden die älteste Familie der Parfümerie.

Die Hesperiden-Facette oder Hesperiden-Familie ist in fast allen Parfüms präsent. Sie kleidet das Parfüm in Kopfnoten, ist flüchtig, also wenig haltbar, und verleiht den Parfüms ein Lächeln.

Die Hesperiden-Facette schmückt sowohl Damen- als auch Herrenparfüms und findet sich natürlich in größerer Menge in den Eaux de Cologne oder in den Eaux Fraîches. Die Hesperiden-Facette wird dann zum Hauptthema und bestimmt somit die Familie, zu der das Parfüm gehört, d.h. die Hesperiden-Familie.

Hesperiden wie Zitrone, Bergamotte, Orange oder Grapefruit vermitteln den ersten Eindruck des Parfüms, auch „das Lächeln“ oder „der Auftakt“ genannt, und sorgen für frische und belebende Düfte.

Hesperiden-Noten bestehen aus Zitrusfrüchten und sollten nicht mit fruchtigen Noten verwechselt werden, die unter anderem auf Pfirsich, Apfel, Birne und roten Früchten basieren. (vgl. Früchte). Die fruchtigen Noten rufen ihrerseits einen anderen „olfaktorischen Effekt“ im Duft hervor.

Herkunft des Namens „Hesperiden“

Die Hesperiden haben ihren Namen von den drei Nymphen, Töchtern von Atlas und Hesperis, die damit beauftragt waren, über den Garten der Götter zu wachen. Dieser fabelhafte Obstgarten verbarg goldene Äpfel (Orangen), die Unsterblichkeit und Fruchtbarkeit repräsentierten und wild von dem hundertköpfigen Drachen bewacht wurden – jene Hesperiden, die Herakles später stahl.

Diese griechische Legende gab der Hesperiden-Facette ihren Namen. Letztere umfasst alle Zitrusnoten mit ihrer so charakteristischen Frische und Dynamik. Diese Facette kann in anderen Klassifikationen auch den Namen „Citrus“ tragen. Die Zitrusnoten werden alle aus dem ätherischen Öl hergestellt, das in der Schale der Früchte enthalten ist.

Die Hesperiden-Facette und ihre Zitrusfrüchte

Hier sind die wichtigsten Zitrusfrüchte, die in Parfüms der Hesperiden-Facette verwendet werden:

Die Bergamotte

Der Name „Bergamotte“ soll vom türkischen „beg-armûdi“ stammen, was „Birne des Herrn“ bedeutet. Man sagt auch, dass die Bergamotte ihren Namen von der Stadt Bergamo hat, wo sie ursprünglich angebaut wurde.

Diese Zitrusfrucht stammt vom Bergamottebaum, einem Baum, der seit 600 Jahren in Kalabrien (in der Region Reggio di Calabria) im Süden Italiens angebaut wird. Er produziert Bergamotten, Früchte mit einer grünlichen, fast gelben Schale.

Das Fruchtfleisch wird nicht verzehrt, da es zu bitter ist, und nur die Schale der Bergamotte wird in der Parfümerie verwendet. Diese Frucht ist eine natürliche Kreuzung zwischen dem Zitronenbaum und einem Bitterorangenbaum.

Die Schalen der frischen, fast reifen Bergamotten werden kalt mit Hilfe riesiger Pressen extrahiert. Der Saft der Bergamotten, bezeichnet als Essenz oder ätherisches Öl, wird dann aus diesen Pressen (genannt Machina) ausgestoßen. Das erhaltene Produkt ist dunkelgrün, sein Geruch ist köstlich und sehr facettenreich (vgl. Die Expression).

Diese Essenz wird dann behandelt, und ihre Farbe wechselt von Dunkelgrün zu Hellgelb. Phototoxische Bestandteile wie Bergaptene neigten dazu, zahlreiche Flecken auf der Haut zu verursachen (besonders wenn die Essenz in Sonnenprodukten wie Bergasol enthalten war) (vgl. Parfüm für den Sommer).

Inzwischen werden diese Bergaptene aus der Bergamotte-Essenz und aus allen anderen Zitrusfrüchten entfernt. Es sei darauf hingewiesen, dass für die Herstellung von einem Kilogramm Essenz oder ätherischem Öl 1.500 kg Früchte erforderlich sind.

Man nennt die Bergamotte die feine Blüte der Hesperiden. Sie besitzt tatsächlich eine extrem elegante, facettenreiche und fruchtige Note. Ihre Note ist auch grün, leicht blumig und säuerlich, sogar bitter, aber auch süß und rund.

Sie ist die mediterrane Zitrusfrucht schlechthin, Symbol der Frische, deren Geruch gleichzeitig fruchtig, blumig, säuerlich, süß und explosiv ist. Die Bergamotte ist die Lieblingsnote des Parfümeurs, und ihr Geruch ist ein Parfüm für sich. Wie bei jedem Naturprodukt hängt ihre Qualität jedoch davon ab, wie sie angebaut, behandelt und zusammengestellt wurde.

Es ist übrigens möglich, die Hauptbestandteile der Bergamotte (synthetische Moleküle) in ihrem Duft zu isolieren (Linalylacetat und Linalool), die ihr eine sehr frische Note verleihen, die sie mit Lavendel gemein hat.

Der Name Bergamotte soll vom türkischen „beg-armûdi“ stammen, was „Birne des Herrn“ bedeutet. Man sagt auch, dass die Bergamotte ihren Namen von der Stadt Bergamo hat, wo sie ursprünglich angebaut wurde.

Die Bergamotte wird auch in anderen Produkten verwendet: Bergamotte-Bonbons sind die Spezialität von Nancy, und bestimmte Earl Grey Tees profitieren von diesen köstlichen Aromen. Die Schale dieser Zitrusfrucht wurde im 18. Jahrhundert auch sehr häufig für die Herstellung prachtvoller dekorierter Dosen verwendet, die man im Internationalen Parfümeriemuseum in Grasse bewundern kann.

Die Communelle

In der Parfümerie ist eine Communelle eine harmonische Komposition aus mehreren Chargen einer natürlichen Essenz, um einen „Standard“ mit spezifischem Geruch zu schaffen. Diese Mischung ermöglicht es, den Parfüms eine olfaktorische Signatur zu verleihen und von einem Jahr zum anderen die gleiche Qualität zu garantieren. In der Hesperiden-Familie kann die Communelle aus grünen Zitrusfrüchten oder anderen mehr oder weniger reifen Zitrusfrüchten bestehen.

Der Einkäufer von Rohstoffen und der Parfümeur können in diesen Communellen grüne oder reifere Zitrusfrüchte auswählen. Der Geruch der Mischung wird daher je nach getroffener Auswahl sehr unterschiedlich sein. Übrigens stammen viele Communellen von Früchten, die bei verschiedenen Bauern gekauft wurden, die Parzellen in Reggio di Calabria besitzen.

Shalimar von Guerlain, der „große Orientale“, enthält in seiner Formel 30 % Bergamotte, kontrastiert mit orientalischen (vgl. Die orientalische Familie) und sinnlichen Düften (Vanillenoten, Harze, Weihrauch, Opoponax (vgl. Balsame).

Die süße Orange

Der Duft der süßen Orange ist genau der gleiche wie der von Orangensaft. Diese Zitrusfrucht kommt heute aus Florida und Brasilien, stammt aber ursprünglich aus China.

Die Bitterorange (Bigarade)

Der Duft dieser sehr bitteren Zitrusfrucht ist vor allem von ihrer Schale und nicht vom Fruchtfleisch geprägt. Die Bitterorange stammt vom Bitterorangenbaum, der ursprünglich aus Tunesien und Italien kommt (und auch Petitgrain, Neroli und das Absolue der Orangenblüte liefert) (vgl. Die florale Facette).

Die Mandarine

Diese Zitrusfrucht verleiht den Hesperiden-Düften ein großes Lächeln: Ihr Duft ist sehr sonnig, grün und etwas bitter, da er von der Schale der Frucht geprägt ist. Es ist die Mandarinenessenz, die in den Parfüms verwendet wird, indem die Frucht durch Expression verarbeitet wird: Die Schale wird von Maschinen zerkleinert, die den Nektar ernten.

Die Clementine

In den Düften der Hesperiden-Familie bietet die Clementine einen Duft, der dem der Mandarine ähnelt (es handelt sich eigentlich um eine kernlose Mandarine, deren Duft jedoch saftiger ist).

Die Yuzu

Diese kleine japanische Zitrone bietet einen köstlichen und sehr komplexen Duft, da sie sehr facettenreich ist, als ob sie selbst aus mehreren Zitrusfrüchten bestünde. Dieses Produkt ist jedoch sehr teuer, selbst lokal, da es wenig produziert wird. Es muss daher oft vom Parfümeur aus anderen Rohstoffen reproduziert oder rekonstruiert werden.

Die Limette

Die Limette, eine kleine Zitrone mit grüner Schale, kleidet die Düfte der Hesperiden-Familie zart und sehr abstrakt. Sie verleiht den Parfüms auch viel Charakter und Relief, und ihr Duft nähert sich etwas dem Geschmack von Coca-Cola an.

Um in der Parfümerie verwendet zu werden, muss die Limette durch Destillation (die einzige Zitrusfrucht, die so extrahiert werden kann) oder durch Expression verarbeitet werden. Sehr gut geeignet für Herrenparfüms, passt sie auch sehr gut zu Vetiver, wie es bei Guerlain Homme der Fall ist.

Die Zitrone

Die Zitrone bietet eine sehr dynamische, saure und aufsteigende Note.

Die Zitronatzitrone (Cédrat)

Diese Zitrusfrucht, die der Zitrone ähnelt, stammt von einem Baum namens „Cédratier“ und ist sehr sauer. Ihr Duft ist jedoch zarter. Sie stammt insbesondere aus Mittelmeerländern und China, und ihre Verwendung ist in der Kosmetik häufiger als in Parfüms.

Die Verbene

Mit ihrem zitronigen, leichten und zarten Duft wird die Verbene in den Parfüms der Hesperiden-Familie verwendet. Sie ist jedoch keine Zitrusfrucht, sondern eine Pflanze.

Die Grapefruit (Pampelmuse)

Die Grapefruit, eine Hybrid-Zitrusfrucht, gekreuzt aus Pampelmuse und süßer Orange, wird als Naturprodukt in Hesperiden-Düften wenig verwendet. Parfümeure kombinieren Grapefruit oft mit Vetiver oder Cassis.

Die Düfte der Hesperiden-Familie

Viele Düfte gehören zur Hesperiden-Familie, wie klassische und moderne Eaux de Cologne, Eaux Fraîches und Damenparfüms.

Die Hesperiden-Eaux de Cologne

Hier sind einige Referenzen klassischer Eaux de Cologne der Hesperiden-Familie:

• Eau Impériale, Eau du Coq, Eau de cédrat von Guerlain, Eau de Cologne Roger Gallet.
• Eau de Cologne 4711, Eau de Cologne Chanel, Eau de Cologne Dior.

Was moderne und haltbarere Eaux de Cologne betrifft, so kann man die Eaux de Cologne Mugler sowie L’Eau de Cologne du Parfumeur nennen.

Die gemischten Hesperiden-Eaux Fraîches

Hier sind einige Referenzen gemischter Eaux Fraîches der Hesperiden-Familie:

• Eau sauvage Dior
• Eau Guerlain
• O Lancôme
• Eau Hermès
• Eau d’Orange Verte Hermès
• Eau Cartier
• Eau Givenchy
• Les Eaux Fraîches Roger Gallet
• Les Eaux de Politesse Serge Lutens
• Ck One Calvin Klein
• Light Blue Dolce Gabbana
• Les Aqua Allegoria Guerlain
• Chance Chanel
• Eau de Soleil Blanc Tom Ford
• Neroli Portofino Tom Ford
• Les Escales Dior
• Les Jardins Hermès
• Les Eaux de Cologne Atelier Cologne
• Orange sanguine Atelier Cologne
• Citron Noir Hermès
• Yuzu man Caron
• Dimanche à la Campagne Guerlain
• Bronze Goddess Estée Lauder

Hesperiden-Düfte

• Chance Eau Vive Chanel
• Chance Eau Fraîche Chanel
• Shalimar Souffle de Lumière Guerlain
• Eau fraîche Addict Dior

Fazit

Die Parfüms der Hesperiden-Familie sind sehr belebend, prickelnd und sonnig. Darüber hinaus sublimieren Zitrusfrüchte viele andere olfaktorische Familien, wie die floralen, orientalischen und aromatischen Noten. In der Parfümerie finden sich Zitrusfrüchte in allen olfaktorischen Themen.