Die Komposition des Parfüms: Leitfaden zu Rohstoffen und olfaktorischer Architektur
Sie fragen sich, wie ein Parfüm komponiert ist, was seine Architektur, seine olfaktorische Pyramide oder die Rohstoffe sind, aus denen es besteht. Sylvaine Delacourte verrät Ihnen alle Geheimnisse der Parfümkomposition.
Die Rohstoffe: Natur vs. Synthese
Das Parfüm besteht aus natürlichen und synthetischen Rohstoffen.
- Die natürlichen Rohstoffe: Es gibt etwa 1000, aber jedes Jahr werden neue entdeckt. Sie stammen aus Blumen, Blättern, Wurzeln, Samen, Früchten, Bäumen oder Rinden. Natürliche Rohstoffe werden zunehmend reguliert und manchmal gestrichen (kürzlich wurden die Eichenmoos-Note oder das Birkenholz gestrichen).
- Die synthetischen Rohstoffe: Es gibt zwischen 3000 und 4000; jedes Jahr verschwinden einige und andere erscheinen (vgl. Synthetische Produkte).
Der Parfümeur trifft je nach seinem Geschmack oder seinen Möglichkeiten eine Auswahl aus diesen 5000 Rohstoffen, um seine Parfümorgel zu erstellen. Im Allgemeinen wählt der Parfümeur insgesamt 1000 Rohstoffe aus, zwischen Natur und Synthese, um seine Parfüms zu komponieren.
Die Aromaten
Dies sind frische Pflanzen, von denen einige viel in der Küche verwendet werden; sie tragen dazu bei, einem Duft viel Frische zu verleihen.
Es gibt 3 Unterteilungen:
- Die Lavendel-Noten: Lavendel, Lavandin, Ysop, Lorbeer, Thymian, Rosmarin.
- Die Anis-Noten: Anis, Estragon, Basilikum.
- Die Minz-Noten: Polei-Minze, Pfefferminze, Krauseminze.
Die Blumen
Die Blumen bilden ein sehr reiches Register, unterteilt in Blumenkategorien:
- Die Frühlingsblumen wie Maiglöckchen, Flieder, Geißblatt, Pfeifenstrauch.
- Die pudrigen Blumen: Mimose, Veilchen, Iriswurzel, Heliotrop.
- Die weißen Blumen: Jasmin, Magnolie, Gardenie, Lilie, Tuberose.
- Die solaren Blumen: Ylang-Ylang, Frangipani, Tiaré.
- Die würzigen Blumen: Nelke, Immortelle.
Einige dieser Blumen geben ihre Geheimnisse und ihren Duft preis, andere nicht, wie zum Beispiel das Veilchen; in diesen Fällen wird der Parfümeur mithilfe von natürlichen und synthetischen Produkten eine Reproduktion oder Rekonstitution vornehmen, um den Duft dieser Blume so genau wie möglich (oder auch nicht) nachzubilden.
Die Früchte
Einige sind natürlich, andere nicht und existieren als Reproduktion oder Synthese.
Verschiedene Fruchtkategorien sind verfügbar:
- Zitrusfrüchte: Hesperiden-Facette (vgl. Hesperiden-Facette).
- Rote Früchte: Himbeere, Erdbeere, Cassis, Brombeere, Heidelbeere.
- Gelbe Früchte: Pfirsich, Aprikose, Pflaume.
- Exotische Früchte: Ananas, Mango, Passionsfrucht.
- Saftige Früchte: Birne, Apfel.
Zu beachten ist, dass bestimmte Blumen wie zum Beispiel Osmanthus eine fruchtige Note einbringen können.
Die Hölzer
Es gibt natürliche holzige Noten, wie:
Es gibt ebenfalls zahlreiche synthetische Holzmoleküle.
Die Gewürze
Es gibt viele natürliche würzige Noten, die man in zwei Kategorien einteilen kann:
- Die frischen Gewürze: Kardamom, Pfeffer, Ingwer.
- Die warmen Gewürze: Zimt, Safran, Muskatnuss, Gewürznelke.
Zu beachten ist, dass bestimmte Blumen wie die Immortelle einen würzigen Effekt einbringen können.
Die Balsame und Harze
Man nennt sie auch balsamische Noten; sie tragen zum ambrierten oder orientalischen Akkord bei (vgl. Orientalischer Akkord). Sie bringen viel Rundheit, Mysterium und mystische Noten in eine Komposition: Weihrauch, Myrrhe, Opoponax, Styrax, Benzoe.
Die animalischen Noten
Die natürlichen animalischen Noten sind: Moschus, Castoreum, Zibet, Bienenwachs, Hyraceum, grauer Amber.
Nur grauer Amber, Hyraceum und Bienenwachs sind noch erlaubt. Zu beachten ist, dass bestimmte natürliche Rohstoffe wie Labdanum, Costus, Osmanthus, Jasmin animalische Noten in eine Komposition einbringen können. Bestimmte synthetische Moschusarten haben ebenfalls eine animalische Tonalität.
Architektur: Noten, Facetten und Akkorde
Die olfaktorischen Noten
Die Sprache der Parfümerie entlehnt viel Vokabular aus der Musik. Diese Rohstoffe können als olfaktorische Noten bezeichnet werden. Beispiel: Lavendelnote, Weihrauchnote, Vanillenote, Vetivernote usw. Man verwendet den Begriff Note auch im Fall der olfaktorischen Pyramide, von den flüchtigsten bis zu den haltbarsten:
Die olfaktorischen Facetten
Die Sprache des Parfüms entlehnt auch Vokabular aus der Gemmologie. Facette bedeutet in der Parfümerie: Zusammenstellung von Noten, die eine Verwandtschaft haben. Beispiel: Hesperiden-Facette, Zusammenstellung von Bergamotte, Orange, Mandarine, Limette usw.
Von der Kopfnote bis zur Basisnote sind hier die verschiedenen Facetten: Hesperidisch, Marin, Aldehydisch, Neue Frische, Aromatisch, Grün, Blumig, Solar, Fruchtig, Würzig, Holzig, Chypre, Orientalisch, Gourmand, Moschus, Pudrig, Animalisch.
Der Akkord
Der Akkord: ist eine Zusammenstellung von Noten, die keinerlei Verwandtschaft miteinander haben. Beispiel: Veilchennote + Bergamottennote + Jasminnote = Teenote.
Die großen Akkorde der Parfümerie: orientalischer Akkord, Chypre, Fougère usw. Diese Akkorde haben die großen Parfümfamilien hervorgebracht.
Die olfaktorischen Familien
Ob feminin oder maskulin, hier sind die verschiedenen olfaktorischen Familien, mit denen man konfrontiert werden kann: Chypres, Hesperiden, Blumendüfte, Orientalische Düfte, Holzige Düfte, Fougères.
