Angélique Noire de Guerlain: Η Σύγκρουση της Βανίλιας και του Πράσινου
Το Angélique Noire είναι ένα άρωμα της σειράς L’Art et la Matière που πωλείται στον Οίκο Guerlain. Οι σπόροι και οι ρίζες της αγγελικής αποτελούν πρώτες ύλες που προσφέρουν νότες ζωηρές, φρέσκες και πράσινες, σχεδόν πικρές.
Παιδικές Αναμνήσεις και Δημιουργική Γένεση
Για εμένα, η ρίζα αγγελικής με μεταφέρει στα παιδικά μου χρόνια. Ποτέ δεν εκτιμούσα ιδιαίτερα τις κρέμες της Κυριακής που αγόραζε συστηματικά η μητέρα μου σε κάθε οικογενειακή γιορτή.
Αυτό όμως που λάτρευα ήταν εκείνα τα πράσινα βλαστάρια που απλώνονταν πάνω στα γλυκά και έμοιαζαν με μεγάλες ακρίδες. Αυτά τα βλαστάρια ήταν νεαροί μίσχοι πράσινης αγγελικής, με έντονη γεύση, καλυμμένοι με ζάχαρη. Στο ίδιο ύφος συγκαταλέγεται και το ραβέντι.
Η επιθυμία, πίσω από τη δημιουργία αυτού του αρώματος βανίλιας, ήταν να ντύσουμε τη βανίλια με νέο τρόπο, να βρούμε κατά κάποιον τρόπο έναν ασυνήθιστο σύντροφο, να βρούμε το αντίθετό της, να δημιουργήσουμε μια αντίθεση.
Μια νότα της Daniella Andrier, αρωματοποιού της Givaudan, τράβηξε την προσοχή μου. Αυτό το άρωμα το είχαμε δουλέψει μαζί για ένα άλλο πρότζεκτ που δεν προχώρησε. Αλλά το κράτησα στη μνήμη μου και όταν αποφασίστηκε το πρότζεκτ της L’Art et la Matière, επανέλαβα τη συνεργασία με τη Daniella.
Η Οσφρητική Πυραμίδα του Angélique Noire
Πρόκειται για ένα άρωμα που συνδυάζει μια πολύ φρέσκια, σχεδόν ωμή πράσινη αρχή, ενισχυμένη με ροζ πιπέρι και μια νότα αχλαδιού.
- Στις νότες καρδιάς συναντάμε το γιασεμί Sambac και το κύμινο.
- Έπειτα στις νότες βάσης η βανίλια, η ρίζα αγγελικής και ο κέδρος.
Είναι η ανησυχαστική συνάντηση μιας πρωτόγνωρης φυτικής νότας με μια βανίλια γοητευτική.
Angelica Archangelica: Το Βότανο των Αγγέλων
Οικογένεια: Apiaceae
Η αγγελική, καταγόμενη από την Ευρώπη και τη Σιβηρία, χρησιμοποιούνταν παλαιότερα για να αποτρέψει τα ξόρκια. Αγαπά τις υγρές και βαλτώδεις περιοχές. Είναι ένα σκιαδοφόρο φυτό που ανθίζει από τον Ιούνιο έως τον Αύγουστο. Οι σπόροι συλλέγονται στα μέσα Ιουλίου και οι ρίζες τον χειμώνα. Αυτή η αγγελική χρησιμοποιείται επίσης στο βερμούτ, το τζιν, τις αγγλικές κρέμες και τις μαρμελάδες.
Το αιθέριο έλαιο αγγελικής έχει μια έντονη παρουσία, μπαχαρένια, σχεδόν μοσχοβολιστή, ταυτόχρονα πικάντικη και πικρή. Περιέχει περίπου 200 συστατικά (μεταξύ των οποίων η άλφα-πινένη).
