Η Λουλουδάτη Οικογένεια: Πλήρης Οδηγός για τα Άνθη, από το Τριαντάφυλλο ως τα Σπάνια Λουλούδια

1. Τα ανοιξιάτικα λουλούδια στη λουλουδάτη οικογένεια

Συνώνυμα της φρεσκάδας, της αυθορμητότητας και της χαράς, τα ανοιξιάτικα λουλούδια προσδίδουν πράσινες και φυτικές νότες στα λουλουδάτα αρώματα. Ωστόσο, δεν μπορούν όλα να χρησιμοποιηθούν ως έχουν: πολλά είναι βουβά λουλούδια, των οποίων το άρωμα πρέπει να ανασυντεθεί με τη βοήθεια φυσικών υλικών και συνθετικών μορίων.

Ακολουθούν τα κύρια ανοιξιάτικα λουλούδια που χρησιμοποιούνται στην αρωματοποιία, γνωστά επίσης ως λουλούδια της ανανέωσης.

Ο νάρκισσος

Καταγόμενος από την Κεντρική Ευρώπη, τη Βόρεια Αφρική και την Ασία, ο νάρκισσος μπορεί να αξιοποιηθεί φυσικά στην αρωματοποιία. Η μεγαλύτερη σύγχρονη παραγωγή βρίσκεται στην Auvergne. Ιδιαίτερα αγαπητός από τους αρωματοποιούς, χρησιμοποιείται στην υψηλή αρωματοποιία, ειδικά σε λουλουδάτες και chypre συνθέσεις.

Η μυρωδιά του είναι πράσινη (βλ. πράσινη πτυχή), αλλά και ζωώδης και χωμάτινη — κάτι που το καθιστά δύσκολο υλικό για επεξεργασία. Το συναντάμε στο άρωμα Mont de Narcisse του L’Artisan Parfumeur.

Η ζουγκλή (jonquille)

Η ζουγκλή εξάγεται με πτητικούς διαλύτες, μια τεχνική που επιτρέπει τη σύλληψη της μοναδικής οσφρητικής της υπογραφής. Παραπέμπει στη φρεσκάδα της άνοιξης και διαθέτει μια άμεσα αναγνωρίσιμη οσφρητική προσωπικότητα.

Τη ζουγκλή τη συναντάμε σε πολλά λουλουδάτα αρώματα, μεταξύ άλλων:

• Vol de Nuit – Guerlain
• Velvet Orchid – Tom Ford
• Eau de Printemps – L’Artisan Parfumeur
• Dolce Rosa – Dolce & Gabbana

2. Τα λευκά λουλούδια στη λουλουδάτη οικογένεια

Γνωστά επίσης ως «ναρκωτικά λουλούδια» ή «αισθησιακά λουλούδια», τα λευκά λουλούδια μοιράζονται ένα κοινό μόριο: την ινδόλη. Αυτό το μόριο τους προσδίδει μια φυσικά ζωώδη, γοητευτική και σαρκική πτυχή.

Το άνθος γιασεμιού

Δύο ποικιλίες γιασεμιού χρησιμοποιούνται στην αρωματοποιία: το γιασεμί grandiflorum, με ισορροπημένο και λεπτό άρωμα, ταυτόχρονα ζωώδες και φρουτώδες ανάλογα με την προέλευσή του· και το γιασεμί Sambac, που κατάγεται από την Ινδία, πιο ζεστό, πορτοκαλί και αισθησιακό. Αναπόφευκτο λουλούδι των λουλουδάτων αρωμάτων, το συναντάμε σε:

• J’adore – Dior
• Jasmin des Anges – Dior
• Splendida Jasmin Noir – Bulgari
• Shalimar – Guerlain
• Souffle de Parfum – Guerlain
• À la Nuit – Serge Lutens
• Le Parfum – Elie Saab
• Jasmin Rouge – Tom Ford
• Eau des Sens – Diptyque
• La Chasse aux Papillons – L’Artisan Parfumeur

Η τουμπερόζα

Άλλοτε αποκαλούμενη «υάκινθος των Ινδιών», η τουμπερόζα είναι ένα πολύ αρωματικό λουλούδι, που σήμερα εξάγεται με πτητικούς διαλύτες. Η γαλακτώδης, ηλιακή, σχεδόν καρυδάτη μυρωδιά της είναι ταυτόχρονα εξωτική, αισθησιακή και δυνατή. Μεταξύ των εμβληματικών αρωμάτων:

• Tubéreuse Criminelle – Serge Lutens
• Fracas – Piguet
• Le Premier Parfum – Chloé
• Poison – Dior
• Nuit de Tubéreuse – L’Artisan Parfumeur
• Jardins de Bagatelle – Guerlain
• Parfum Terracotta – Guerlain
• Carnal Flower – Frédéric Malle
• Do Son – Diptyque
• Gabrielle – Chanel

Το ylang-ylang

Αποκαλούμενο «λουλούδι των λουλουδιών» στην Ινδονησία, το ylang-ylang αναδίδει ένα ηλιακό άρωμα, μεταξύ γιασεμιού, monoï και τουμπερόζας. Αυτή η σαρκική και εξωτική νότα συναντάται σε:

• Cruel Gardenia – Guerlain
• Terracotta – Guerlain
• Samsara – Guerlain
• Songes – Annick Goutal
• Eau de Mohéli – Diptyque
• Organza – Givenchy
• Amarige – Givenchy
• N°5 – Chanel
• Infusion d’Ylang – Prada
• Ylang Nosy Be – Perris
• SunKissed Goddess – By Kilian
• Soleil Blanc – Tom Ford
• Gucci Bloom – Gucci
• Beach Walk – Margiela

Το άνθος φραντζιπανιέ

Λεπτό και ιερό, αυτό το λουλούδι δεν αποδίδει φυσικά το άρωμά του: πρέπει να ανασυντεθεί στο εργαστήριο. Η μυρωδιά του είναι γλυκιά, ηλιακή και παραπέμπει στα νησιά.

Το άνθος tiaré

Σύμβολο της Ταϊτής, το άνθος tiaré εξάγεται μερικές φορές φυσικά, αλλά το αρχικό του άρωμα είναι δύσκολο να αποτυπωθεί πιστά. Ανασυντεθειμένο, παραπέμπει στο εξωτισμό και τη τροπική γλυκύτητα. Παραδείγματα:

• Tiaré – Chantecaille
• Bronze Goddess – Estée Lauder

Η γαρδένια

Πολύ διαδεδομένη σε ανασυντεθειμένη μορφή, η γαρδένια παραπέμπει σε ένα πράσινο λευκό λουλούδι με νότα ραβεντιού, χάρη στο μόριο της ακεταστυραλλύλης. Συναντάται σε:

• Cruel Gardenia – Guerlain
• Gardenia – Chanel
• Passion – Goutal
• Songes – Goutal

Ο κρίνος

Μεγαλοπρεπές και συμβολικό λουλούδι, ο κρίνος αναδίδει ένα εμμονικό και λουλουδάτο άρωμα που είναι πολύ δύσκολο να αναπαραχθεί πιστά.

• Baiser Volé – Cartier
• Vanille Galante – Hermès
• Lys Méditerranée – Frédéric Malle

Η μανόλια

Λουλούδι της Άπω Ανατολής με εσπεριδοειδείς και ηλιακές πτυχές, η μανόλια (ποικιλία Michelia alba) προσφέρει λεμονάτες, πράσινες και βανιλένιες νότες εξαιρετικής κομψότητας.

Το άνθος πορτοκαλιάς

Προερχόμενο από το νεραντζιόδεντρο (Citrus aurantium), αυτό το εμβληματικό συστατικό αποδίδεται ως νερολί (μέσω απόσταξης) ή ως απόλυτο (μέσω εκχύλισης). Το άνθος πορτοκαλιάς χρησιμοποιείται σε λουλουδάτα, ανατολίτικα ή chypre αρώματα και αποκαλύπτει φρουτώδεις, ηλιακές ή λεβαντένιες νότες (βλ. αρωματική πτυχή).

• Florentina – Delacourte Paris
• Osiris – Delacourte Paris
• Fleurs de Citronnier – Serge Lutens
• Fleur d’Oranger – Serge Lutens
• Histoire d’Oranger – L’Artisan Parfumeur
• La Chasse aux Papillons – L’Artisan Parfumeur
• Néroli – Goutal
• Cologne – Mugler
• Mi Fa – Réminiscence
• Infusion de Fleur d’Oranger – Prada
• Bouquet de la Mariée – Guerlain
• L’Heure Bleue – Guerlain
• L’Heure de Nuit – Guerlain
• Néroli Outrenoir – Guerlain
• Grand Néroli – Atelier Cologne
• Escale à Portofino – Dior
• Néroli Originel – Givenchy
• Néroli Ispahan – Boucheron
• Séville à l’Aube – L’Artisan Parfumeur
• Néroli Portofino – Tom Ford
• Acqua di Sicilia – Tom Ford
• Sole di Positano – Tom Ford
• Eau de Néroli Doré – Hermès

3. Οι ροζ νότες στη λουλουδάτη οικογένεια

Το τριαντάφυλλο

Από όλες τις υπάρχουσες ποικιλίες τριαντάφυλλων, μόνο δύο χρησιμοποιούνται στην αρωματοποιία: το τριαντάφυλλο του Μαΐου, ή rose Centifolia (με μελένιο, στρογγυλό, ζεστό και ελαφρώς γλυκό άρωμα) και το τριαντάφυλλο της Δαμασκού, ή rose Damascena (διαθέσιμο σε εσάνς και απόλυτο, με ιδιαίτερο άρωμα για καθένα).

Απαραίτητο στοιχείο των λουλουδάτων αρωμάτων, το τριαντάφυλλο μπορεί να είναι φρέσκο, ανατολίτικο, φρουτώδες ή πιο βαθύ. Ενσωματώνεται επίσης άψογα σε chypre ακόρντα, ιδιαίτερα στα νέο-chypre.

Το τριαντάφυλλο ανήκει στα λίγα λουλούδια που μπορούν να επεξεργαστούν τόσο με εκχύλιση με πτητικούς διαλύτες όσο και με απόσταξη ατμού. Η εσάνς τριαντάφυλλου — που προκύπτει από απόσταξη — είναι ένα από τα πιο δαπανηρά υλικά: χρειάζονται περίπου τέσσερις τόνοι πέταλων για να παραχθεί ένα κιλό εσάνς. Το απόλυτο τριαντάφυλλου, που λαμβάνεται με πτητικούς διαλύτες, είναι πιο οικονομικό και προσφέρει μια πιο πλατιά νότα, που χρησιμοποιείται ως καρδιά και βάση στα λουλουδάτα αρώματα.

Μερικά εμβληματικά αρώματα που αναδεικνύουν το τριαντάφυλλο:

• N°5 – Chanel
• Jo – Patou
• Paris – YSL
• Nahéma – Guerlain
• Idylle – Guerlain
• Rose Barbare – Guerlain
• Drôle de Rose – L’Artisan Parfumeur
• Voleur de Rose – L’Artisan Parfumeur
• Lipstick Rose – Frédéric Malle
• Dovana – Delacourte Paris
• Chloé – Chloé
• Infusion Rose – Prada
• Romance – Ralph Lauren
• Isia – Sisley

Το τριανταφυλλένιο γεράνιο

Το τριανταφυλλένιο πελαργόνιο, ή τριανταφυλλένιο γεράνιο, που κατάγεται από την Αφρική, συγκεντρώνει το άρωμά του στα φύλλα και στον κορμό. Η νότα του θυμίζει αυτή του τριαντάφυλλου (μοιράζεται σχεδόν το 30% των συστατικών του), αλλά έχει επίσης μια πράσινη αρωματική πτυχή που παραπέμπει στη μέντα, το λίτσι ή τη λεμονόχορτο. Είναι ένα κυρίως ανδρικό λουλούδι, που συχνά συνδέεται με το ακόρντο Fougère.

Το τριανταφυλλένιο γεράνιο είναι παρόν σε πολλές δημιουργίες:

• Géranium Pour Monsieur – Frédéric Malle
• Wild Geranium – Aerin
• Rose de Chine – Tom Ford
• Rose Gold – Tiffany
• Eau de Minthe – Diptyque
• Équipage Géranium – Hermès
• N°18 – Chanel
• Vétiver Géranium – Creed
• White Flowers – Creed
• Velvet Pure – Dolce & Gabbana
• Rose de Russie – Tom Ford

Η παιώνια

Η παιώνια, βουβό λουλούδι, δεν αποδίδει το άρωμά της στους αρωματοποιούς. Η ανασύνθεσή της βασίζεται κυρίως στην εσάνς τριαντάφυλλου, στη φαινυλαιθυλική αλκοόλη, στη γερανιόλη και σε φρουτώδεις τόνους (όπως το βατόμουρο) καθώς και σε πούδρα νότες (ιονόνες, ηλιοτροπίνη). Προσδίδει μια φρέσκια, ροζ και λεπτή πινελιά.

4. Τα μπαχαρένια λουλούδια στη λουλουδάτη οικογένεια

Το γαρύφαλλο

Το γαρύφαλλο δεν πρέπει να συγχέεται με τον ινδικό γαρύφαλλο, ή «tagetes». Το άρωμά του συνήθως ανασυντίθεται χάρη σε συνδυασμούς μπαχαρικών (καρυόφυλλο, βανιλλίνη, ηλιοτροπίνη) και τριαντάφυλλου. Αν και μπορεί να εξαχθεί φυσικά, το απόλυτο αιγυπτιακού γαρύφαλλου χρησιμοποιείται σπάνια καθώς η μυρωδιά του διαφέρει από αυτή που το κοινό συνδέει αυθόρμητα με το λουλούδι.

Μερικά αρώματα που περιέχουν γαρύφαλλο:

• L’Air du Temps – Nina Ricci
• Opium – YSL
• Bellodgia – Caron
• Tabu – Dana
• L’Oeillet – Prada
• Après l’Ondée – Guerlain
• L’Heure Bleue – Guerlain
• Lui – Guerlain
• Florentina – Delacourte Paris

Η γιροφλέ (βιολόριζα)

Η γιροφλέ διακρίνεται από ένα μοσχοβολιστό και μπαχαρένιο άρωμα με αποχρώσεις βανίλιας. Βουβό λουλούδι, μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο μέσω ανασυνθέσεων.

Η Αθάνατη (Immortelle)

Η Αθάνατη (Helichrysum) αναπτύσσεται στα αγριόχορτα της Κορσικής, της Ισπανίας και της Γαλλίας. Αποστακτή για την εσάνς της, προσφέρει μια μπαχαρένια, λικερένια, μελένια νότα με τόνο καπνού και μια πτυχή που παραπέμπει ελαφρά στο κάρι. Πρώτη ύλη πολύπλοκη, απαιτεί μεγάλη κατοχή για να ενταχθεί σε ένα άρωμα.

Τη συναντάμε ιδιαίτερα στο Sables της Annick Goutal.

5. Τα πούδρα λουλούδια στη λουλουδάτη οικογένεια

Τα κύρια πούδρα λουλούδια είναι η ίριδα, η μιμόζα, η κασία, η βιολέτα και το ηλιοτρόπιο.

Η ίριδα

Η Iris Pallida αποκαλύπτει ένα πούδρα άρωμα που συνδυάζει βιολέτα, μιμόζα, ξυλώδεις αποχρώσεις (βλ. ξυλώδης πτυχή) και πινελιές βατόμουρου ή καρότου. Στην αρωματοποιία, δεν χρησιμοποιούνται τα πέταλα, αλλά τα ρίζωμα που έχουν ξεραθεί για αρκετά χρόνια. Εξαιρετικά δαπανηρό υλικό, η ίριδα εκτιμάται για την κομψότητα, την αίσθηση λεπτότητας και τη ρετρό γλυκύτητά της.

Ιδιαίτερα αγαπητή στα πούδρα ακόρντα, η ίριδα αναδεικνύει επίσης τις ανατολίτικες ή ξυλώδεις δημιουργίες. Η ποιότητά της εξαρτάται από το ποσοστό της ιρόνης, ένος πολύτιμου μορίου κοντά στη βιολέτα.

Μερικά αρώματα με βάση την ίριδα:

• Infusion d’Iris – Prada
• Dior Homme l’Original – Dior
• Fleur de Peau – Diptyque
• Comète – Chanel
• Florentina – Delacourte Paris
• Iris Torréfié – Guerlain
• Iris Poudré – Frédéric Malle
• Iris de Chloé – Chloé
• Iris Bleu – Armani

Η μιμόζα

Εμβληματικό λουλούδι του νότου της Γαλλίας, η μιμόζα εξάγεται με πτητικούς διαλύτες για να αποκτηθεί το απόλυτό της. Οσφρητικά, συνδυάζει τόνους βιολέτας, μια πούδρα-αμυγδαλένια πτυχή και μια πράσινη νότα που οφείλεται στην ταυτόχρονη απόσταξη των φύλλων.

Μερικές δημιουργίες με μιμόζα:

• Mimosa pour Moi – L’Artisan Parfumeur
• Champs-Élysées – Guerlain
• Mimosa Pour Moi – Atelier Cologne
• Indigo – Atelier Cologne
• Les Infusions Mimosa – Prada

Η κασία

Κοντά στη μιμόζα καθώς ανήκει στην ίδια βοτανική οικογένεια (ακακίες), η κασία προορίζεται για την υψηλή αρωματοποιία. Η νότα της είναι πούδρα, μπαχαρένια, ξυλώδης, βαλσαμική, με ζωώδεις τόνους κοντά στο ylang-ylang και θειούχες και αλδεϋδικές αποχρώσεις. Ταιριάζει ιδιαίτερα με την ίριδα, τη μιμόζα και τη βιολέτα.

Μερικά αρώματα που περιέχουν κασία:

• Fleurs de Cassie – Frédéric Malle
• Après l’Ondée – Guerlain

Η βιολέτα

Η βιολέτα είναι βουβό λουλούδι: δεν μπορεί να εξαχθεί φυσικά. Το άρωμά της αναπαράγεται λοιπόν χάρη στις ιονόνες και μεθυλιονόνες, που ανακαλύφθηκαν στα τέλη του 19ου αιώνα.

Μερικά αρώματα που αναδεικνύει η βιολέτα:

• Insolence – Guerlain
• Misia – Chanel
• Florentina – Delacourte Paris
• Lipstick Rose – Frédéric Malle
• Blanche – Byredo
• Blanc Violette – Histoires de Parfums
• Tempo – Diptyque
• Flora Salvaggia – Guerlain
• Violette Volynka – Hermès
• Deep Viola – Byredo
• Black Violet – Tom Ford

Το ηλιοτρόπιο

Το ηλιοτρόπιο είναι επίσης βουβό λουλούδι. Το άρωμά του, λουλουδάτο και αμυγδαλένιο, κοντά στη μιμόζα και τη λιλά, αναπαράγεται είτε συνθετικά είτε με πρώτες ύλες όπως η βανίλια Tahitensis.

• Dovana – Delacourte Paris
• Heliotrope – Etro
• Après l’Ondée – Guerlain

6. Τα σπάνια λουλούδια στη λουλουδάτη οικογένεια

Η ρεζέντα

Αυτό το λεπτό λουλούδι αναδίδει ένα μελένιο άρωμα που θυμίζει κρίνο της κοιλάδας και νάρκισσο.

Το champaca

Ιδιαίτερα εκτιμώμενο λευκό λουλούδι, το Michelia Champaca προσφέρει ένα κεχριμπαρένιο, ζεστό άρωμα με αποχρώσεις σανού, ροζ και μελένιους τόνους, καθώς και ένα εφέ που παραπέμπει στο ylang-ylang, μεταξύ γοητευτικού γιασεμιού και μπαχαρένιων-ζωωδών νοτών.

Μερικά αρώματα με champaca:

• Champaca – Comme des Garçons
• Un Matin d’Orage – Annick Goutal

Ο γένιστας (genêt)

Τα κίτρινα άνθη του απελευθερώνουν ένα φρουτώδες και πικρό άρωμα, μεταξύ άνθους πορτοκαλιάς, φλαμουριάς, μελιού (βλ. κερί μέλισσας) και καπνού.

Το πιτοσπόρουμ (pittosporum)

Μικρό δέντρο με λευκά και πρασινωπά άνθη, το πιτοσπόρουμ αναδίδει ένα άρωμα μεταξύ γιασεμιού και άνθους πορτοκαλιάς. Δεν μπορεί ωστόσο να εξαχθεί: μόνο ανασυνθέσεις είναι δυνατές.

Η μαχόνια (mahonia)

Καταγόμενη από την Αμερική και την Ασία, αυτός ο θάμνος προσφέρει μια μελένια νότα που θυμίζει κρίνο της κοιλάδας και νάρκισσο, και υπάρχει μόνο σε ανασύνθεση.

Το karo karoundé

Σπάνιο και ισχυρό λουλούδι, το karo karoundé προσφέρει μια πολύ πράσινη, μπαχαρένια νότα με ζωώδες δερμάτινο εφέ. Αυτό το υλικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη φυσική του μορφή.

Η φιλαδέλφεια (seringat)

Αυτό το λουλούδι με πτυχές γιασεμιού και άνθους πορτοκαλιάς προσφέρει φρεσκάδα και φωτεινότητα. Βουβό λουλούδι, πρέπει να ανασυντεθεί πλήρως για να χρησιμοποιηθεί στην αρωματοποιία.

Η λουλουδάτη οικογένεια περιλαμβάνει τέλος και άλλα εμβληματικά λουλούδια: τον υάκινθο, που χρησιμοποιείται ιδιαίτερα στο Chamade του Guerlain, ή τον κρίνο της κοιλάδας, παρόν στο Porcelaine του Hermès, στο Diorissimo του Dior, στο Muguet του Guerlain, στο Le Muguet του Goutal ή στο Lily of the Valley του Yardley.