La familia floral: Guía completa de las flores, de la rosa a las flores raras
Existen, en perfumería, 6 familias olfativas diferentes, que permiten clasificar los perfumes (hesperidada, floral, ambarada u oriental, chipre, amaderada y aromática). La familia floral femenina es sin duda la familia más rica y más amplia que existe. Los perfumes florales son también muy apreciados y populares en todo el mundo.
Las notas florales, que se pueden calificar de notas figurativas o abstractas, son muy numerosas y difieren considerablemente unas de otras. Así, aunque es raro apreciar todas las familias de perfumes florales, es frecuente apreciar una categoría de flores en particular, ya que sus aromas son variados y específicos.
En perfumería, se distinguen también los soliflores — que evocan una sola flor — y los ramos florales, más complejos. Estas notas florales pueden combinarse con todas las demás familias olfativas, y se encuentran generalmente en las notas de corazón de una composición perfumada.
Estas son las grandes categorías de flores en los perfumes florales:
- Las flores verdes, primaverales o vegetales
- Las flores blancas, sensuales o solares
- Las flores empolvadas
- Las flores especiadas
- Las rosas
- Las flores atípicas
1. Las flores primaverales en la familia floral
Sinónimos de frescura, de espontaneidad y de alegría, las flores primaverales aportan notas verdes y vegetales a los perfumes florales. Sin embargo, no todas pueden utilizarse tal cual: muchas son flores mudas, cuyo aroma debe ser reconstituido con la ayuda de materias naturales y moléculas de síntesis.
Estas son las principales flores primaverales utilizadas en perfumería, también llamadas flores de la renovación.
El narciso
Originario de Europa central, del norte de África y de Asia, el narciso puede ser explotado naturalmente en perfumería. La mayor producción actual se encuentra en Auvernia. Muy apreciado por los perfumistas, se utiliza en la alta perfumería, especialmente en las composiciones florales y chipres.
Su olor es verde (cf. faceta verde), pero también animal y terroso, lo que lo convierte en una materia difícil de trabajar. Se encuentra en el perfume Mont de Narcisse de L’Artisan Parfumeur.
El junquillo
El junquillo se extrae mediante solventes volátiles, una técnica que permite capturar su firma olfativa única. Evoca la frescura primaveral y posee una personalidad olfativa inmediatamente reconocible.
El junquillo se encuentra en varios perfumes florales, entre ellos:
- Vol de Nuit – Guerlain
- Velvet Orchid – Tom Ford
- Eau de Printemps – L’Artisan Parfumeur
- Dolce Rosa – Dolce & Gabbana
2. Las flores blancas en la familia floral
También llamadas «flores narcóticas» o «flores sensuales», las flores blancas comparten una molécula común: el indol. Esta molécula les confiere una faceta naturalmente animal, cautivadora y carnal.
La flor de jazmín
Dos variedades de jazmín se utilizan en perfumería: el jazmín grandiflorum, de perfume equilibrado y delicado, a la vez animal y afrutado según su procedencia; y el jazmín Sambac, originario de la India, más cálido, anaranjado y sensual. Flor imprescindible de los perfumes florales, se encuentra en:
- J’adore – Dior
- Jasmin des Anges – Dior
- Splendida Jasmin Noir – Bulgari
- Shalimar – Guerlain
- Souffle de Parfum – Guerlain
- À la Nuit – Serge Lutens
- Le Parfum – Elie Saab
- Jasmin Rouge – Tom Ford
- Eau des Sens – Diptyque
- La Chasse aux Papillons – L’Artisan Parfumeur
La tuberosa
Antiguamente llamada «jacinto de las Indias«, la tuberosa es una flor muy perfumada, hoy extraída mediante solventes volátiles. Su olor lácteo, solar, casi a coco, es a la vez exótico, sensual y potente. Entre los perfumes emblemáticos:
- Tubéreuse Criminelle – Serge Lutens
- Fracas – Piguet
- Le Premier Parfum – Chloé
- Poison – Dior
- Nuit de Tubéreuse – L’Artisan Parfumeur
- Jardins de Bagatelle – Guerlain
- Parfum Terracotta – Guerlain
- Carnal Flower – Frédéric Malle
- Do Son – Diptyque
- Gabrielle – Chanel
El ylang-ylang
Llamada «flor de las flores» en Indonesia, el ylang-ylang exhala una fragancia solar, entre jazmín, monoï y tuberosa. Esta nota carnal y exótica se encuentra en:
- Cruel Gardenia – Guerlain
- Terracotta – Guerlain
- Samsara – Guerlain
- Songes – Annick Goutal
- Eau de Mohéli – Diptyque
- Organza – Givenchy
- Amarige – Givenchy
- N°5 – Chanel
- Infusion d’Ylang – Prada
- Ylang Nosy Be – Perris
- SunKissed Goddess – By Kilian
- Soleil Blanc – Tom Ford
- Gucci Bloom – Gucci
- Beach Walk – Margiela
La flor de frangipanier
Delicada y sagrada, esta flor no entrega su perfume naturalmente: es necesario reconstituirlo en laboratorio. Su olor es dulce, solar y evocador de las islas.
La flor de tiaré
Símbolo de Tahití, la flor de tiaré se extrae a veces naturalmente, pero su perfume original es difícil de capturar fielmente. Reconstituida, evoca el exotismo y la dulzura tropical. Ejemplos:
- Tiaré – Chantecaille
- Bronze Goddess – Estée Lauder
La gardenia
Muy utilizada en forma reconstituida, la gardenia evoca una flor blanca verde con una nota de ruibarbo, gracias a la molécula de acetato de estirallilo. Presente en:
- Cruel Gardenia – Guerlain
- Gardenia – Chanel
- Passion – Goutal
- Songes – Goutal
El lirio
Flor majestuosa y simbólica, el lirio difunde un perfume obsesivo y floral muy difícil de reproducir fielmente.
- Baiser Volé – Cartier
- Vanille Galante – Hermès
- Lys Méditerranée – Frédéric Malle
La magnolia
Flor del Extremo Oriente con facetas hesperidadas y solares, la magnolia (variedad Michelia alba) ofrece notas alimonadas, verdes y avainilladas muy elegantes.
La flor de azahar
Procedente del naranjo amargo (Citrus aurantium), este ingrediente icónico se presenta en forma de neroli (destilación) o de absoluto (extracción). La flor de azahar se utiliza en los perfumes florales, orientales o chipres, y revela notas afrutadas, solares o lavandadas (cf. faceta aromática).
- Florentina – Delacourte Paris
- Osiris – Delacourte Paris
- Fleurs de Citronnier – Serge Lutens
- Fleur d’Oranger – Serge Lutens
- Histoire d’Oranger – L’Artisan Parfumeur
- La Chasse aux Papillons – L’Artisan Parfumeur
- Néroli – Goutal
- Cologne – Mugler
- Mi Fa – Réminiscence
- Infusion de Fleur d’Oranger – Prada
- Bouquet de la Mariée – Guerlain
- L’Heure Bleue – Guerlain
- L’Heure de Nuit – Guerlain
- Néroli Outrenoir – Guerlain
- Grand Néroli – Atelier Cologne
- Escale à Portofino – Dior
- Néroli Originel – Givenchy
- Néroli Ispahan – Boucheron
- Séville à l’Aube – L’Artisan Parfumeur
- Néroli Portofino – Tom Ford
- Acqua di Sicilia – Tom Ford
- Sole di Positano – Tom Ford
- Eau de Néroli Doré – Hermès
3. Las notas rosadas en la familia floral
La rosa
Entre todas las variedades de rosas que existen, solo dos de ellas se emplean en perfumería: la rosa de mayo, o rosa Centifolia (de perfume meloso, redondo, cálido y ligeramente confitado) y la rosa de Damasco, o rosa Damascena (disponible en esencia y en absoluto, cada una con un aroma específico).
Imprescindible en los perfumes florales, la rosa puede ser fresca, oriental, afrutada o más profunda. Se integra también perfectamente en los acordes chipres, especialmente en los neo-chipres.
La rosa es una de las raras flores que pueden ser tratadas tanto por extracción con solventes volátiles como por destilación al vapor de agua. La esencia de rosa — obtenida por destilación — es una de las materias más costosas: se necesitan aproximadamente cuatro toneladas de pétalos para producir un kilo de esencia. El absoluto de rosa, obtenido con solventes volátiles, es más económico y ofrece una nota más amplia, utilizada como corazón y fondo en los perfumes florales.
Algunas fragancias emblemáticas que ponen la rosa en primer plano:
- N°5 – Chanel
- Jo – Patou
- Paris – YSL
- Nahéma – Guerlain
- Idylle – Guerlain
- Rose Barbare – Guerlain
- Drôle de Rose – L’Artisan Parfumeur
- Voleur de Rose – L’Artisan Parfumeur
- Lipstick Rose – Frédéric Malle
- Dovana – Delacourte Paris
- Chloé – Chloé
- Infusion Rose – Prada
- Romance – Ralph Lauren
- Isia – Sisley
El geranio rosado
El pelargonium rosado, o geranio rosado, originario de África, concentra su perfume en las hojas y el tallo. Su nota recuerda a la de la rosa (comparte cerca del 30 % de sus componentes), pero posee también una faceta verde aromática que evoca la menta, el lichi o la citronela. Es una flor más bien masculina, a menudo asociada al acorde fougère.
El geranio rosado está presente en numerosas creaciones:
- Géranium Pour Monsieur – Frédéric Malle
- Wild Geranium – Aerin
- Rose de Chine – Tom Ford
- Rose Gold – Tiffany
- Eau de Minthe – Diptyque
- Équipage Géranium – Hermès
- N°18 – Chanel
- Vétiver Géranium – Creed
- White Flowers – Creed
- Velvet Pure – Dolce & Gabbana
- Rose de Russie – Tom Ford
La peonía
La peonía, flor muda, no entrega su aroma a los perfumistas. Su reconstitución se basa principalmente en la esencia de rosa, el alcohol feniletílico, el geraniol, y acentos afrutados (como la frambuesa) así como notas empolvadas (iononas, heliotropina). Aporta un toque fresco, rosado y delicado.
4. Las flores especiadas en la familia floral
El clavel
El clavel no debe confundirse con el clavel de Indias, o «tagete». Su aroma se reconstituye generalmente gracias a asociaciones de especias (clavo, vainillina, heliotropina) y de rosa. Aunque puede ser extraído de forma natural, el absoluto de clavel de Egipto es poco utilizado ya que su olor difiere del que el público asocia espontáneamente a la flor.
Algunos perfumes que contienen clavel:
- L’Air du Temps – Nina Ricci
- Opium – YSL
- Bellodgia – Caron
- Tabu – Dana
- L’Oeillet – Prada
- Après l’Ondée – Guerlain
- L’Heure Bleue – Guerlain
- Lui – Guerlain
- Florentina – Delacourte Paris
El alhelí
El alhelí se distingue por un aroma almizclado y especiado, con matices de vainilla. Flor muda, solo puede utilizarse a través de reconstituciones.
La siempreviva
La siempreviva (Helichrysum) crece en los matorrales de Córcega, España y Francia. Destilada para obtener su esencia, ofrece una nota especiada, licorosa, melosa, con un acento de tabaco y una faceta que evoca ligeramente el curry. Materia prima compleja, requiere mucha maestría para ser integrada en una fragancia.
Se encuentra especialmente en Sables de Annick Goutal.
5. Las flores empolvadas en la familia floral
Las principales flores empolvadas son el iris, la mimosa, la casia, la violeta y el heliotropo.
El iris
El Iris Pallida revela un aroma empolvado que mezcla violeta, mimosa, matices amaderados (cf. La faceta amaderada), y toques de frambuesa o zanahoria. En perfumería, no son los pétalos, sino los rizomas secados durante varios años los que se utilizan. Materia extremadamente costosa, el iris es apreciado por su elegancia, su refinamiento y su dulzura retro.
Muy apreciado en los acordes empolvados, el iris sublima también las creaciones orientales o amaderadas. Su calidad depende del porcentaje de irona, molécula preciosa cercana a la violeta.
Algunos perfumes a base de iris:
- Infusion d’Iris – Prada
- Dior Homme l’Original – Dior
- Fleur de Peau – Diptyque
- Comète – Chanel
- Florentina – Delacourte Paris
- Iris Torréfié – Guerlain
- Iris Poudré – Frédéric Malle
- Iris de Chloé – Chloé
- Iris Bleu – Armani
La mimosa
Flor emblemática del sur de Francia, la mimosa se extrae mediante solventes volátiles para obtener su absoluto. Olfativamente, mezcla acentos de violeta, una faceta empolvada-almendrada y una nota verde debida a la destilación simultánea de las hojas.
Algunas creaciones con mimosa:
- Mimosa pour Moi – L’Artisan Parfumeur
- Champs-Élysées – Guerlain
- Mimosa Pour Moi – Atelier Cologne
- Indigo – Atelier Cologne
- Les Infusions Mimosa – Prada
La casia
Cercana a la mimosa por pertenecer a la misma familia botánica (las acacias), la casia está reservada a la perfumería fina. Su nota es empolvada, especiada, amaderada, balsámica, con acentos animales cercanos al ylang-ylang y matices azufrados y aldehídicos. Combina bien con el iris, la mimosa y la violeta.
Algunos perfumes que contienen casia:
- Fleurs de Cassie – Frédéric Malle
- Après l’Ondée – Guerlain
La violeta
La violeta es una flor muda: no puede ser extraída naturalmente. Su aroma se reproduce por tanto gracias a las iononas y metialiononas, descubiertas a finales del siglo XIX.
Algunos perfumes sublimados por la violeta:
- Insolence – Guerlain
- Misia – Chanel
- Florentina – Delacourte Paris
- Lipstick Rose – Frédéric Malle
- Blanche – Byredo
- Blanc Violette – Histoires de Parfums
- Tempo – Diptyque
- Flora Salvaggia – Guerlain
- Violette Volynka – Hermès
- Deep Viola – Byredo
- Black Violet – Tom Ford
El heliotropo
El heliotropo es también una flor muda. Su aroma, floral y almendrado, cercano a la mimosa y al lila, se reproduce ya sea de manera sintética o gracias a materias primas como la vainilla Tahitensis.
- Dovana – Delacourte Paris
- Heliotrope – Etro
- Après l’Ondée – Guerlain
6. Las flores raras en la familia floral
La reseda
Esta flor delicada exhala un aroma meloso que recuerda al muguete y al narciso.
El champaca
Flor blanca muy apreciada, el Michelia Champaca ofrece un olor ambarado, cálido, con matices de heno, acentos rosados y melosos, así como un efecto que evoca el ylang-ylang, entre jazmín embriagador y notas especiadas-animales.
Algunos perfumes con champaca:
- Champaca – Comme des Garçons
- Un Matin d’Orage – Annick Goutal
La retama
Sus flores amarillas liberan un perfume afrutado y amargo, entre flor de azahar, tilo, miel (cf. Cera de abeja) y tabaco.
El pitósporo
Pequeño árbol de flores blancas y verdosas, el pitósporo despide un aroma entre jazmín y flor de azahar. Sin embargo, no puede ser extraído: solo son posibles las reconstituciones.
La mahonia
Originaria de América y de Asia, este arbusto ofrece una nota melosa que recuerda al muguete y al narciso, y solo existe en forma de reconstitución.
El karo karoundé
Flor rara y potente, el karo karoundé ofrece una nota muy verde, especiada, con un efecto cuero animal. Esta materia puede ser utilizada en su forma natural.
La celinda (seringa)
Esta flor con facetas de jazmín y flor de azahar aporta frescura y luminosidad. Flor muda, debe ser enteramente reconstituida para ser utilizada en perfumería.
La familia floral alberga finalmente otras flores emblemáticas: el jacinto, utilizado especialmente en Chamade de Guerlain, o también el muguete, presente en Porcelaine de Hermès, Diorissimo de Dior, Muguet de Guerlain, Le Muguet de Goutal o Lily of the Valley de Yardley.
