Las notas del perfume: Comprender la pirámide olfativa (Salida, Corazón, Fondo)
Para comprender bien el significado de lo que son las notas en perfumería, hablemos primero de lo que es la orquestación de un perfume.
El perfume tiene algo de mágico, ya que evoca la poesía, el sueño, suscita emociones en quien lo huele o lo lleva. Como en un poema o una sinfonía, es el dominio técnico del creador lo que permite embarcarnos en un verdadero viaje olfativo.
El perfumista-creador «construye», «compone» su perfume, le da una estructura orquestando elementos físicos en un proceso también científico. Es la elección de las notas, según sus características físicas y químicas, que una vez ensambladas otorgan al perfume toda su dimensión.
La pirámide olfativa y Jean Carles
Se representa visualmente, con fines pedagógicos, la arquitectura de un perfume en forma de pirámide olfativa cuyo vértice constituye las notas de salida, la parte media las notas de corazón y la base las notas de fondo.
Es el perfumista Jean Carles (Roure/Givaudan) quien estableció esta clasificación. Fue el primero en crear un método sobre el aprendizaje de las materias primas para ayudar a los aprendices de perfumista. A él le debemos el concepto de las «notas de salida, de corazón y de fondo».
Recordemos que la evolución salida-corazón-fondo está ligada a la velocidad de evaporación de las moléculas. Esto no significa que exista un orden preestablecido estricto: en realidad, ¡todas estas notas van a evaporarse más o menos al mismo tiempo en un alegre desorden! Cuando un perfume está bien construido, desde el principio se pueden percibir las notas de fondo («el vuelo prepara su conclusión»).
1. Las notas de salida: La sonrisa y el vuelo
En el vértice de la pirámide, son las que dan la primera impresión del perfume. Es la sonrisa del perfume. Están constituidas por notas frescas, volátiles y en general chispeantes, que se escapan después de los primeros aromas de alcohol.
Se habla también del «vuelo del perfume». Se disipan en los 5 a 15 minutos después de la apertura del frasco. Para profundizar, lea nuestro artículo completo: Todo sobre las notas de salida.
Los perfumes Delacourte Paris tienen la particularidad de tener siempre notas de salida muy presentes y sonrientes que invitan al descubrimiento.
2. Las notas de corazón: Las curvas y la transición
Son las notas medias, que intervienen después del vuelo. Si están bien orquestadas, dan suavidad, confort al perfume y ganas de seguir percibiendo la evolución. Son las «curvas» del perfume.
Son de volatilidad media y se disipan aproximadamente 15 a 20 minutos después de la apertura. A menudo son florales o afrutadas. Descubra los detalles aquí: Todo sobre las notas de corazón.
3. Las notas de fondo: El alma y la memoria
Son las notas que se desprenden después de las notas de corazón, es la parte más densa e intensa de la pirámide. Se las llama también las notas firma, las que dan el alma al perfume.
Poseen una tenacidad muy importante (de 3 horas a varios días sobre la ropa). Son las que dan el mensaje principal y la memoria del perfume (lo que queda en la tira olfativa). Para comprender su papel crucial, lea: Todo sobre las notas de fondo.
