香水用語集：調香の専門用語を解説

AからZまで、調香師や香水愛好家が使用する専門用語の定義をご紹介します。アブソリュート、ボードリュシャージュ、コミュネル…。香水の世界の言葉がすべて分かるようになります。

アブソリュート（Absolu）： コンクレートからワックスを除去した後に得られる成分です。精油の形態をしています。この技術はエクストラクション（抽出法）と呼ばれます。

アコード（Accord）： 2つ以上の原材料を混合することで得られる効果です。その調和は、各成分の配合比率と香りの強度のバランスによって決まります。香水の魂、そして生み出される魔法のすべては、このアコードから生まれます。

シプレ・アコード（Accord chypré）： ベルガモット、ローズ、ジャスミン、モス（現在はパチュリに置き換えられています）、ウッド、ベチバー、ラブダナムの組み合わせです。

フゼア・アコード（Accord fougère）： ベルガモット、ラベンダー、ゼラニウム、オークモス、トンカビーンズ、クマリンなど、さまざまな天然原材料の組み合わせです。

オリエンタル・アコード（Accord oriental）： フランキンセンス、オポポナックス、スティラックス、ミルラ、ベンゾインなどのバルサミック系・レジン系のノートと、バニラ、トンカビーンズ、そして時にはパチュリを組み合わせたものです。

バルビシャージュ（Barbichage）： 細い金属の刃を使って絹糸を分ける作業です（エクストレのフラコンの仕上げ工程）。

ボードリュシャージュ（Baudruchage）： すべて手作業で行われる工程です。テーブル担当の職人が、エクストレのキャップを半透明の膜で覆い、その後絹糸で巻いて固定します。これにより完璧な密封性と封印が保証されます。

ブロッサージュ（Brossage）： 結ばれた絹糸にボリュームを出すためにブラッシングする工程です。

コミュネル（Communelle）： 同じ天然エッセンスの複数のロットをブレンドしたものです。一般的に、毎年均一な品質を確保するために使用されます。例えば、カラブリア地方の複数の生産者によるベルガモットのコミュネルがあります。また、特定の特性を持つ同一エッセンスを選び、独自のブレンドを作り出すためにも使用され、嗅覚的な個性を保証します。

コンサントレ（Concentré）： 調香師が定めた処方に基づき、各成分を計量する調合作業の結果として得られる組成物を指します。コンサントレは、その用途に応じてアルコールに混合され、エクストレやオードトワレなどが製造されます。

コンクレート（Concrète）： ジャスミンやローズなどの植物原料から、溶剤を用いて香気成分を抽出した後に得られる、ワックス状の固体または半固体の物質です。

ディフュージョン（Diffusion）： 身につけた人が通り過ぎた後に残る、香りのメッセージの広がりのことです。

蒸留（Distillation）： 水と植物を混合したものをベースとする抽出方法です。混合物を加熱した後、蒸気を凝縮させることで精油が得られます。

アンフルラージュ（Enfleurage）： グラースで開発された花の冷浸抽出法です。特定の脂肪が花の香気成分を吸収・保持する性質を利用します。こうして得られた香りのついた脂肪（ポマード）をアルコールで洗浄し、ポマードのアブソリュートを得ます。

エクストラクション（Extraction）： 植物を揮発性溶剤に浸す技術です。加熱された溶剤は香気成分を吸収し、その後蒸発によって除去されます。こうして得られたコンクレートをアルコールで精製し、貴重なアブソリュートを得ます。

圧搾法（Expression）： 主に柑橘類の果皮から精油を抽出する技術で、冷圧搾などの機械的手法を用います。

ファセット（Facette）： 類似した複数のノートの組み合わせを指します。例：シトラス・ファセット。

フレグランス（Fragrance）： 不快な場合もある「におい」とは対照的に、このラテン語起源のフランス語は、香水製品の心地よい香りを表します。

エッセンシャルオイル（精油）（Huile essentielle）： 植物から蒸留または冷圧搾法によって抽出される、芳香性で揮発性の成分を指します。例：ベルガモット、ローズ、サンダルウッドのエッセンシャルオイルなど。

天然原材料（Matière première naturelle）： 自然界に存在する、植物由来の素材です。調香師が使用できるものは約1000種類あります。

合成原材料（Matière première de synthèse）： 調香師にとって不可欠な素材です。香りの拡散性と持続性を高め、天然では抽出できない香り（例：ライラック、プラム、スズラン）を再現します。化学反応によって合成されるか、天然素材から単離された後に再現されます。調香師が使用できるものは約3000種類あります。

ノート（Note）： 単純なファセット（例：ライラック・ノート、ローズ・ノート）を表す用語です。また、揮発性と構造を表す際にも使用されます：トップノート、ミドルノート、ベースノート。

トップノート（立ち上がり）： 非常に揮発性が高く、最初に感じ取れる嗅覚的印象です。数分間持続します。一般的にレモン、ベルガモット、プチグレンなどのシトラス系の素材、またアロマティックな素材やグリーンノートで構成されます。

ミドルノート（シヤージュ）： トップノートとベースノートをつなぐ役割を果たします。約15分後から数時間にわたって感じられ、香水のアイデンティティを構成します。多くの場合花で構成され、ジャスミン、スミレ、ローズ、マグノリアのほか、アロマティックプランツ、フルーツ、スパイスなども含まれます。

ベースノート（余韻）： 約1時間後から広がり始め、最大24時間持続することがあります。このノートは香水の魂を構成します。香水を長く持続させる役割を果たし、トップノートとミドルノートの土台と見なすことができます。使用される原材料には、オポポナックス、トンカビーンズ、バニラ、アイリス、ウッドなどがあります。

パレット（Palette）： 調香師が好んで使用する原材料の総体です。

蝋の封印（Pose du cachet de cire）： フラコンのコードを封印するための工程です。

ルプロデュクシオン（Reproduction）： 一般的に天然では存在しない原材料の香りを再現した調合物です（例：ライラック、スズラン、ガーデニア、ユリ、スミレ、スイカズラなど）。

シヤージュ（Sillage）： 香水をつけた人が通り過ぎる際に感じ取れる嗅覚的な印象です。

タンクチュール（Teinture）： 原材料をアルコールに浸漬させた結果得られるものです。タンクチュールの製造には最低30日間が必要です。例えば、バニラのタンクチュールは、バニラのさやをアルコールに30日間浸漬させることで得られます。

持続性（Ténacité）： 高品質な香水の特性であり、時間の経過とともに香りが持続する能力のことです。