ペストに対抗する香水：歴史、アロマテラピーと衛生

ペストと悪臭

ペストは、人類を襲った大災厄の象徴として現れました。フランス語では、ペストが「empester（悪臭を放つ）」という言葉を残しています。16世紀にこの言葉が登場した当初は死を意味していましたが、現代では単に悪臭を指すようになっています。

ペスト患者は当然ながら悪臭を放っていました。悪臭はペストをはじめとする多くの致命的な病気の原因とされていました。この災いに対する治療法を見つける必要があり、そこからアロマテラピーが発展しました。

ギリシャの医師であり「医学の父」と呼ばれるヒポクラテスは、空気を浄化するために薪の上で香料を焚くことを推奨していました。

フランスにおけるペスト：入浴の終焉

大ペスト（黒死病）は1346年にカスピ海から広がり、1348年にフランスに到達しました。黒死病は5年間でヨーロッパの人口の30～50%を死亡させ、約2500万人の犠牲者を出したと推定されています。この疫病はヨーロッパ文明に壊滅的な影響を与えました。

さらに、この最初の流行の後、1353年から1355年にかけてのフランス、1360年から1369年にかけてのイギリスなど、影響を受けた各国で定期的に再発しました。

黒死病は地中から立ち上る悪臭の蒸気が原因だと言われていました。感染した空気が体内に入り込み、臓器を腐敗させるとされていたのです。

フランスの医師たちは、入浴を感染の要因として挙げ、特に毛穴を開かせる熱い風呂は悪臭が侵入しやすくなるとしました。そのため入浴を中止すべきだと宣言しました。しかし医師たちの警告はすぐには浸透せず、パリに存在していた27の公衆浴場が閉鎖されたのは16世紀になってからでした。

アロマテラピーの力

こうしてアロマテラピーでペストに立ち向かうようになりました。修道士たちは修道院に薬草園を持っていたため、この知識を有していました。修道士たちはアロマテラピーに関する著作も執筆していました。

一部の精油は効能が知られており、例えばユリは風邪を治し、カヤツリグサ（パピルスの一種）、ヘーゼルナッツ、ジンジャー、アイリスなども利用されていました。

有名な治療薬

この時代、2つの製品が大きな成功を収めました。

• ハンガリー王妃の水（1370年）：蒸留によって作られた製品であり、香水の基材としてアルコールを使用した点で、調香の歴史における重要な転換点となりました。この水は全身に擦り込むだけでなく、ペストを遠ざけるために飲まれることもありました。健康、美しさ、若さを取り戻す力があるとされていました。
• カルメル水（1379年）：メリッサ、アニス、マジョラム、タイム、セージ、ジュニパーベリー、カルダモン、シナモンが配合されていました。この水は17世紀に再調合され、現在でも薬局で販売されています。結核を患っていたシャルル5世によって使用されていました。

フィレンツェのドメニコ会修道士たち（1221年）

1221年、最初のドメニコ会修道士たちがフィレンツェに定住しました。小さな教会 Santa Maria alle Vigne の廃墟の上に、修道院と大聖堂を建設し、Santa Maria Novella と名付けました。この共同体はすぐに拡大し、規則に従い、修道院の修道士たちのために薬局が設立されました。

薬局はSpezialeと呼ばれる薬剤師修道士によって管理されていました。

Santa Maria Novella の薬局はすぐに内部向けの活動に留まらなくなりました。1348年にペストがヨーロッパを荒廃させた際、薬剤師修道士たちはフィレンツェの住民のためにその知識を活かしました。ローズウォーターとポプリの製造はこの時代に始まりました。

テリアックと4人の泥棒の酢

テリアックはペストの悪臭と戦うための処方でした。120種類の芳香成分に加え、マムシの肉も含まれていました。

また、18世紀に名声を博した製品として、ローズマリー、アブサン、ミント、カンフルを含む4人の泥棒のアロマティック・ビネガーがありました。ヘンルーダ（Ruta graveolens）はミカン科の低木で、芳香性と薬効を持つ葉が利用されていました。

この酢を飲み、体に振りかけた4人の泥棒がペスト患者の家に侵入して盗みを働くことができたと言われていました。しかしこの話には教訓があります。彼らは結局逮捕されたのです。

14世紀：庭園と香り玉（ポマンダー）

14世紀後半から、諸侯たちもペストから身を守るために独自の薬草園を持つようになりました。1348年には香水の治療的側面が重視されるようになりました。香水によって死を免れようとしたのです。香水はペストと戦う数少ない手段の1つでした。

1365年、シャルル5世は薬草を植えさせました。彼の庭園には多くの植物がありましたが、特にセージ（ラテン語の salvare「救う」に由来）、ラベンダー、ヒソップ、ローズ、アイリス、スミレが植えられていました。

ポマンダー（香り玉）はペスト対策として中世に登場し、鼻に当てて香りを吸い込むだけで効果があるとされていました。これらの中には金製で宝石が散りばめられたものもあり、所有者の社会的地位を示すものでした。

この器の中には、芳香植物とアニマルノートの混合物が入っていました。ムスク、アンバー、カストリウム、シベットは中世に登場しました。

芳香製剤を入れることができる指輪も存在していました。ポマンダーはシベット、アンバー、カストリウムなど異なる素材を収納する複数の仕切りで構成されていました。

16世紀：公衆浴場の閉鎖とオワズレ・ド・シプレ

1520年、ルネサンス期においてもペストは依然として発生していましたが、中世ほどの規模ではありませんでした。16世紀には、当局がペストの拡散を抑えるため、職人たちに街の外で働くよう命じました。汗をかき、悪臭を放つことが他の人々の迷惑になり得るという理由からでした。

売春婦についても同様でした。フランス語の「pute」は「悪臭を放つ」を意味するputareに由来し、ペストを引き起こす可能性があるとされていました。

この時代にようやく公衆浴場が閉鎖されましたが、それはペストのためだけでなく、これらの浴場が乱交の場となっていたからでもあります。最後の公衆浴場は1566年にディジョンで取り壊されました。特にフランスでは、水が衛生習慣から姿を消しました。ルイ14世は水が危険だとされていたため、水で体を洗いませんでした。

代わりにトワレ・ビネガーを使用していました。ドイツ人やオーストリア人は公衆浴場の閉鎖の影響をあまり受けませんでした。やがてマリー・アントワネット（オーストリア出身）によって、水が再び使われるようになります。

防護用の調合品

シャム産とスマトラ産のベンゾイン（安息香）が一部の香料の配合に使われるようになりました。これらの素材をさまざまな調合品に加えることで、ペストと戦うことができたのです。

1521年にはオワズレ・ド・シプレが登場しました。これは香りをつけた鳥の形をしたもので、鳥かごに入れてペスト対策として焚かれました。オワズレ・ド・シプレの調合：オークモス、サイプレス、アイリス、ストラックス、アーモンド。

Francois Coty がシプレ構造の発明者だと言われていましたが、実際には Guerlain が Coty よりもずっと前から多くのシプレを創作していました。さらに、オークモスはこれらのオワズレの香り付けにすでにずっと以前から使われていたのです。

ルネサンス期に大流行した調合品の1つがL’eau d’ange（天使の水）で、ベンゾイン、ストラックス、クローブ、シナモン、カラムス、レモンで構成されていました。L’eau de Cordoue（コルドバの水）は疫病対策として推奨された調合品で、天使の水とローズウォーターを混ぜたものでした。

ルネサンス期に蒸留技術が進歩し、銅製の蒸留器がガラス製の蒸留器に置き換えられました。Andre de Fournier の有名なレシピは、ベンゾイン、ローズ、ストラックス、クローブ、アロエ、ムスク、カンフルで構成されていました。

18世紀と近代医学の到来

1720年、マルセイユのペスト（Grand Saint Antoine 号が積荷の陸揚げを禁止しなかったため船によって持ち込まれた）は甚大な被害をもたらしました。ペストから身を守るためにeau imperiale（皇帝の水）と呼ばれる調合品が使われました。

また、空気を濾過するための芳香性物質を入れたマスク付きの防護服も作られていました。

ペスト医師と燻蒸

ペスト対策として燻蒸粉末が開発されました。いくつかの種類がありました。

• 硫黄などの腐食性物質を含む強力な粉末で、瘴気を殺すためのもの。
• 成人の消毒に使われる中程度の粉末。
• 子供を守るためのやさしい粉末。

1720年のマルセイユのペストと1771年のモスクワのペストにおいて、疫病対策としての香水の使用は疑問視されるようになりました。ちょうどこの時期に化学が登場し始めたのです。

ペスト菌の発見

1894年、Alexandre Yersin 博士がペスト菌を分離しました。

1897年から1898年にかけて、Paul Louis Simon 博士はパスツール研究所からイギリス領インドに派遣され、ペストワクチン接種の活動を継続しました。1897年末、過労と疲労からマラリアに罹患し、アグラで療養を余儀なくされました。1898年2月、ペストが再び猛威を振るうカラチに緊急召還されました。

疫病の犠牲者へのペスト抗血清療法の適用と並行して、彼はペストが昆虫によって媒介される可能性があるという直感を持ち、この方向で研究を続けました。1898年6月2日、ネズミのノミからネズミへ、そしてネズミからヒトへとペストが伝播することを明らかにする実験に成功しました。

香水の歴史家、Annick Le Guerer 氏に感謝いたします。