ローズ：花の女王とNahémaの伝説

歴史と起源

ローズは皇帝ネロに大いに愛され、彼は宴の席で過剰なほどにこの花を使用しました。古代において贅沢の極みを象徴する花であったローズは、紀元4世紀にキリスト教会によって聖母マリアの崇敬と結びつけられるようになりました。しかし、香りのバラを世界に広めたのはアラブの人々です。彼らがモロッコのダデス渓谷、ブルガリア、そしてトルコにローズを伝えたとされています。

ローズの嗅覚的な洗練さは驚くべきものです。その化学組成は複雑で、少なくとも300の分子を含み、模倣することは不可能です。ローズは調香師たちの創造性に無限の変化の可能性を与えます。時に天使のように、時に悪魔のように、清々しく輝く姿から、官能的で深みのある表情まで、さまざまな顔を見せてくれます。

ローズは無限に生まれ変わることができます。調香師のパレットにおける紛れもない女王であり、そのミューズであり、そのダイヤモンドです。ローズは香水における2大女王花の一つとされています。

ローズの品種

ローズは大きく2つのグループに分類されます：

• 観賞用のバラ：約700品種があり、その美しさのために栽培されています。
• 香りの強いバラ：香水に使用されるもので、見た目は観賞用ほど美しくないかもしれませんが、品種数は限られています。ダマスクローズ（Rosa Damascena）とローズ・ド・メ（グラースローズとも呼ばれるRosa Centifolia）、またはローズ・ペイがあります。

産地

グラースローズまたはCentifolia：コーカサス地方を原産とし、16世紀末にフランスに導入されました。

Rosa Damascenaまたはダマスクローズ：トルコ、ブルガリア、モロッコ、ペルシアでより大規模に生産されています。Rosa Damascenaはイランのシーラーズ地方が原産です。シーラーズは1750年から1794年までペルシアの首都であり、蒸留所が存在していました。その後、シリア（ダマスカス）に移植され、さらにブルガリアとトルコに広がりました。

これらの国々はローズウォーターの大規模生産地です。イランの人々は古来よりローズと深いつながりを持っており、乾燥した花びらやローズウォーターはペルシア料理の主要な食材です。ローズウォーターはまた、医療や化粧品にも使用されています。

ローズはまた、聖地や宗教的な儀式において神聖な象徴的意味を持っています。イランの人々はこのバラを「預言者ムハンマドの花」と呼んでいます。カアバ神殿は毎年、有名な儀式においてカシャーンのローズウォーターで洗い清められます。

香水における使用

ローズはもちろんフローラル系の香水に使用されます。「朝露のように」フレッシュに扱われることもあれば、より深みのある、あるいはよりオリエンタルな表現がなされることもあります。ローズはシプレ系のアコードと見事に調和し、特にネオ・シプレとの相性は抜群です。すべての調香師が、ローズとパチュリが理想的なデュオを形成することを知っています。

ローズはまた、オリエンタルノートと組み合わせることもできます。例えば Nahéma がその好例であり、特にフローラル・オリエンタル系に適しています。さらに、フルーティ・フローラル系やソリフロール（単一花）系にも使用されます。もし今日 Nahéma を創作するとしたら、それは不可能でしょう。このフレグランスにおけるローズの「過剰投入」は、現在では考えられないほどだからです。

ローズは現在、新しい毒性学的規制の対象となっています。ローズに含まれるスパイシーノートが今日では「制限」されているためです。

Guerlainのコミュネル

コミュネルとは、異なるロットの天然エッセンスを巧みにブレンドしたものです。Guerlainでは、古くから同じ植物学的起源かどうかを問わず、異なる生産者や国からの精油をブレンドし、同一テーマのあらゆるファセットを引き出すことが行われてきました。

その目的は「Guerlainスタンダード」、すなわち非常に識別しやすいシグネチャーを確立し、年ごとに品質の安定性を保つことでもあります。

原材料の処理

ローズの花びらは2つの異なる方法で処理されます：

1. 蒸留法

1kgの精油を得るためには、約3.5トンのバラの花びらが必要です。

花びらは水と一緒に釜に入れられます。全体を正確な温度で加熱します。香気分子を含んだ蒸気がカラム内を上昇し、そこで冷却・凝縮されて精油が得られます。

蒸留の際に得られるもう一つの副産物がローズウォーターで、香水の処方に使用されることもあります。精油はよりトップノートに近く、フレッシュで揮発性が高いです。熟練した摘み手であれば、朝7時から1時間に5kgの花びらを収穫できます。

2. 揮発性溶剤による抽出法

1kgのアブソリュートを得るためには、700kgの花びらが必要です。

花びらは釜の中の複数のプレートに並べられ、加圧されます。いわば巨大な圧力鍋のようなものです。溶剤がこの釜を通過し、花びらの香気分子をすべて吸収します。その後、釜を開け、溶剤を蒸発させると、コンクレートと呼ばれる暗い色のペースト状の物質が得られます。

このコンクレートをアルコールで洗浄し、ワックスを除去して精製します。こうしてアブソリュートが得られます。アブソリュートはより深みがあり、ミドルノートとして作用し、より濃密でまろやかです。

豆知識：同じ量の花からは、精油の6倍のアブソリュートが得られます。そのため、ローズのアブソリュートの方が価格は低くなります。

香りの特徴

グラースローズ

より蜜のような、まろやかで温かみのある、やや「ワクシー（蝋質的）」な香りです。
主要成分：APE、ゲラニオール、シトロネロール、ロジノールなど。

ブルガリアンローズ

トルコローズと比較すると、よりアーモンド、ライチ、フランボワーズの香りが強く、より躍動的で、トップノートがやや軽やかです。
Guerlainでは、異なる畑から産出される製品を厳選しています。フルーツの香りが際立つもの、ウッディの香りが際立つもの、ゼラニウムの香りが際立つものなど、さまざまなファセットがあります。「アーティチョークと干し草」のニュアンスが強いものは避けられ、アーモンドとライチのフルーティなノートを持つものが優先されます。

毎年、ロットの選定と組み合わせの作業をゼロからやり直し、Guerlainに再導入されたブルガリアンローズの「Guerlain品質」を実現しなければなりません。

創業以来、Pierre François Pascal Guerlain、Aimé、そして特にJacques Guerlainはグラースローズはもちろん、ブルガリアンローズも大量に使用してきました。Jean Paul Guerlainだけがトルコローズをより好んで使用していました。
主要成分：シトロネロール、ゲラニオール、APE、ローズオキサイド、ベータ・ダマスセノン、ベータ・イオノンなど。

ペルシアンローズ

より野性的で深みのある香りで、アーティチョークや干し草のニュアンスを持つローズです。

ローズが主役の香水たち

• アルデヒド・ローズ： N°5（Chanel、1921年）、Liu（Guerlain、1929年）
• ローズ／ジャスミン： Joy（Patou、1929年）
• オリエンタル・ローズ： Chamade（Guerlain、1969年）：香水において初めてヒヤシンスとカシスの芽を使用。Nahéma（1979年）：ローズの過剰投入（トルコ産アブソリュート、グラース産ローズアブソリュート、ブルガリア産精油。ダマスコンを初めて使用した香水）
• シプレ・ローズ： Aromatics Elixir（Clinique、1971年）、Rose de Nuit（Serge Lutens、1993年）、Une Rose（Frédéric Malle、2003年）、Rose Barbare（Guerlain、2004年）、Portrait of The Lady（Frédéric Malle、2010年）
• ウッディ・ローズ： Voleur de Roses（L’Artisan Parfumeur、1993年）、Rose 31（Le Labo、2006年）
• グリーン・ベジタル・ローズ： Pleasures（Estée Lauder、1995年）、Sa majesté La Rose（Serge Lutens、2000年）、Eau Plurielle（Diptyque、2015年）
• フルーティ・カシス・ローズ： Rose Ikébana（Hermès、2004年）、Le jour Se Lève（Louis Vuitton、2016年）
• フルーティ・チェリー・ローズ： La Petite Robe Noire（Guerlain、直営店限定2009年）：Delphine Jelkとの共同制作。2012年にT. Wasserによって世界発売
• パウダリー・ローズ： Ombre Rose（JC Brosseau、1981年）、Flower（Kenzo、2003年）
• ムスキー・ローズ： Chloé（Chloe、2008年）、Rose des Vents（Louis Vuitton、2016年）、Dovana（Delacourte Paris、2017年）
• ヴァイオレット・ローズ： Paris（Yves Saint Laurent、1983年）、Trésor（Lancôme、1990年）

GuerlainのNahéma

その物語

「千夜一夜物語」の中で、シェヘラザードはインドの王に呼ばれ、素晴らしい物語を語るよう求められました。彼女が王に語ったのは、Nahémaの物語でした。

昔々、遥か彼方の国に、宮殿の大侍従長がおり、双子の娘がいました。2人の美しさは完璧で、あまりにもよく似ていたため、父は同じ文字を並べ替えて名前を作りました。MahanéとNahémaです。しかし、2人の性格はまるで違いました。Mahanéは穏やかで従順、協調的でしたが、Nahémaは情熱的で決断力があり、炎のような気性の持ち主でした。

ある晩、一人の老いた修行僧が一夜の宿を求め、宮殿に迎え入れられました。父への感謝として、修行僧はNahémaとその姉妹に、美しい細工が施された貴重な木の小箱を与え、こう言いました。「この小箱にはお二人の運命が入っています。しかしご注意ください。一度その秘密が明かされたら、もう変えることはできません。」

2人の王女が結婚適齢期を迎えた頃、若い王子が宮殿を訪れました。王子は2人の姉妹に出会い、求愛しました。しかし、選ぶのは難しいことでした。2人はあまりにも異なり、理想を言えば2人とも娶りたいほど、互いに完璧な補完関係にあったのです。王子は決断を下せないまま宮殿を去りました。

2人の姉妹にとって待つ時間は長いものでした。Mahanéは浜辺でゆったりと過ごし、穏やかなままでした。一方、Nahémaは非常に焦っていました。ある日、王子からの返事がないことに耐えきれなくなったNahémaは、自分の小箱を持ち、姉妹の小箱も奪って、その運命の秘密を暴こうとしました。

Nahémaは2つの小箱を持って砂漠へ向かいましたが、力尽きて姉妹の小箱を落としてしまい、地面で砕けた小箱から水がこぼれ出ました。水は服従と従順の象徴です。水は注がれた容器の形に従うからです。

そしてNahémaは自分の小箱を開けました。中にはオレンジとピンクの花の形をした小さな炎がありました。すべてを焼き尽くす情熱の象徴です。Nahémaは選ばれるのを待つ女性ではありません。大胆で不屈の女性であり、妥協に甘んじることなどありえないのです。

彼女はまた、穏やかで従順な性格ゆえに、王子に選ばれるのは姉妹の方であることを悟りました。そこでシェヘラザードは王にこう尋ねました。「穏やかなMahanéと情熱的なNahéma、あなたならどちらをお選びになりますか？」王は答えました。「どちらも選ばない。なぜなら、そなたの中にこそ理想を見出したからだ。情熱と優しさの両方を兼ね備えたそなたの中に。」

香りの説明

情熱と優しさの融合、それがこのフレグランスの創作の核となったアイデアです。魅惑的で、ベルベットのようにしなやかで、唯一無二で、Ravelの「Boléro」のように心をとらえて離さない香りです。

まず、厳選されたローズの過剰投入があります。精油、アブソリュート、それに加えて無数のローズ調のノート。そのすべてが、Guerlainが初めて使用した分子「ダマスコン」によって昇華され、フルーティなタッチと驚くべき持続性をもたらしています。

ミドルノートには、ヒヤシンスのフレッシュでグリーンな香り。そしてフルーツ、ピーチとパッションフルーツ。ベースノートはサンダルウッドとパチュリに支えられ、そこに常に寄り添うのがゲルリナードです。