ベチバーの根：香水界の緑の黄金

ベチバーの特徴

植物学名： Vetiveria Zizanioides
植物科： イネ科

ベチバーには約12種が知られていますが、そのうち香水に一般的に使用されるのは Vetiveria zizanioide という品種です。
熱帯地域に生息する、高さ1～2メートルの草本植物です。

大きな緑色の株状に生え、根はかなりの深さまで垂直に伸びます。
使用されるのは乾燥させた根のみです。緑色の葉の部分は家畜の飼料として利用されます。

ベチバーの香水における使用は比較的新しく、20世紀初頭の世界消費量はわずか1トンでした。
1970年代末には250トンに増加し、現在は約130トンで安定しています。

ベチバーの歴史と起源

インド原産のベチバーは、多くの熱帯諸国に導入されました。
ブラジル、中国、グアテマラ、マダガスカルなどで栽培されています。インドネシアとハイチが主要な生産国です。

ベチバーの名前は、タミル語の vetiveru に由来し、編まれた根を意味します。
インドの多くの地域では khus khus と呼ばれています。
最高品質のベチバーはレユニオン島産で、ベチバー・ブルボンと呼ばれますが、残念ながらその生産量は大幅に減少しています。

根は、植物が2～3年経った後に乾燥した状態で採取されます。
レユニオン島では、ベチバーは長い間屋根の茅葺き材として使用されていました。

ベチバー原材料の加工と製造

ベチバーの精油は、根の水蒸気蒸留によって得られます。
この蒸留により、ベチベロールを調製することもできます。これは定義された分子としての成分ではなく、クロマトグラフィーがなかった時代の化学者たちがベチバーに含まれるすべてのセスキテルペンアルコールに付けた名称にすぎません。

また、酢酸ベチベリルもあり、私はベチバーそのものよりもこちらを高く評価しています。より現代的で、より純粋、振動的で、上昇感があり、トニックです。
これがベチバーの天然産物よりも高価であることをご存知でしょうか？

揮発性溶剤による抽出でベチバーのアブソリュートを製造することも可能ですが、こちらの使用頻度は低いです。

ベチバーはCO2処理も可能であり、この方法では天然原材料の香りに非常に近い精油を得ることができます。

私はまた、非常に興味深いベチバーのフラクションを嗅いだことがあります。これらは精油の非常に特定の部分であり、例えば振動的な部分のみ、あるいはウッディな部分のみといったものです。

平均して、乾燥した根1000kgから10～15kgの精油が得られます。
1回の蒸留（約800kg）は8時間かけて行われます。

まず刈り取りがあり、次に掘り起こしがあります。これは先の曲がったフォークで根を振って土がなくなるまで落とす作業です。蒸留は8月から12月にかけて行われます。

ベチバーは労力や手入れをあまり必要とせず、水の必要量も限られています。さらにベチバーには土壌を固定し、土地を肥沃にする特性があります。
ベチバーは特別な処理を必要とせず、農薬を使用せずに栽培できる植物です。

ベチバーの香りの特徴

香調：ヴァイブラント・ウッディ

一般的に、ベチバーの香りはかなり立ち上がりが良く、フレッシュで、ヘーゼルナッツやピーナッツのアクセントと繊細なスモーキーな香りがあります。しかし、すべての天然原材料と同様に、香りは日照、土壌などの条件によって変化します。
ベチバーの香りには、それぞれ固有の特徴や違いがあります。

レユニオン島産のベチバー・ブルボンは、土の香りが繊細で、わずかにローズを思わせるファセットがあります。残念ながら、このベチバーは希少になっています。

Guerlainが開発したインド産のベチバーは、レユニオン島産と多くの共通点を持っています。

ハイチ産のベチバーは、ウッディで土っぽく、グリーン、スモーキー、温かみがあり、アイリスの根を思わせる側面があります。森の下草を連想させます。

ジャワ産のベチバーは、アロマティックで独特の香りがあり、さらに土っぽく、繊細さに欠け、苦味があり、焼いたベーコンを思わせるほど極めてスモーキーな香りがあることも注目に値します。

ベチバーの精油には免疫賦活作用やリラックス効果があり、アロマテラピーで使用されると、ストレス対策や疾病予防に効果があります。

精油は精神面にも良い効果をもたらします。インドの人々はその優れた効能を見出し、「静寂のオイル」と名付けました。

ベチバーの用途

ベチバーの根はカーテン、衝立、扇子を編むために使われ、そこに水を振りかけて空間を涼しくし、心地よい香りを与えていました。

実際、乾燥したベチバーはほとんど香りがなく、本来の香りを取り戻すには再び湿らせる必要があります。そうすることで、フレッシュでウッディな香りがエアコンのような効果を発揮します。

精油を数滴容器に入れれば、例えば車内を涼しくし、市販の車用芳香剤よりも自然な香りで心地よく香らせることができます。

かつて Guerlain では、カタログにベチバーの小さな束が掲載されており、パリのブティックの顧客に販売されていました。これらの束は引き出しに入れて虫除けとして使うことができました。

ベチバーは伝統的に男性の世界に結びつけられるノートですが、例えば Guerlain の Vétiver pour elle（現在は販売終了）のように、いくつかの女性用香水にも使われています。

Guerlain の Vétiver は、非常に特徴的で認識しやすいアコードを中心に作られています。もちろんベチバーに、ブロンドタバコのノート、クマリン、ナツメグが組み合わされており、それこそが真にユニークな点です。
ベチバーのノートを極限まで追求した香りを体験したい方には、Vétiver extrême もお忘れなく。

Thierry Wasser と私がモヒートのアコードを中心に制作した Guerlain Homme のオードトワレとオードパルファンの2つの作品に続いて。

Thierry Wasser がメゾンの調香師として就任して以来の非常に成功した作品のひとつが、Guerlain Homme です。
同じラインの他の2つの作品と多くの共通点がありますが、ベチバーのノートが過剰なほどに使われている点で異なっています。

また、フゼアのアコードのアクセントを加えるゼラニウムも含まれています。

ベチバーのノートは男性的なノートと結びつけられることが多いですが、Chanel n°5 や Cartier の Must のように、女性用香水にも非常に多く使われています。

男性用香水、特に香水の黎明期にはオーデコロンに多く見られ、そこではベルガモットなどの柑橘類やヴァーベナのようなレモン系のノートが豊富に使われていました。

その後、男性たちは徐々にフレッシュウォーター、次にオードトワレを身に着けるようになり、最近では一部の男性がオードパルファンやエクストレに惹かれるようになっています。これらは男性用香水市場に登場し始めています。

ベチバーはシプレ系の香水にも見られ、モス（苔）やパチュリと共に使われています。
ベチバーの精油はレザー系やオリエンタル系の香水にも多く使用されます。特にフランキンセンスとの組み合わせは、ベチバーの香りと見事に調和します。

ベチバーはベースノートであり、香水に温かみのあるウッディなファセットをもたらします。サンダルウッドやシダーウッドなど、他のウッディノートやベースノートと容易に組み合わせることができます。

主な成分

クシモール、イソバレンセノール。
ベチバーには約150の成分が含まれており、最も主要で知られているのがベチベロールです（上記の説明を参照）。

ベチバーを含む代表的な香水

Guerlain の Vétiver は男性用香水ですが、女性にも愛用されています。

同様にウッディでフレッシュな系統では、Diptyque の Vetyverio、The Different Company の Sels de vétiver、Ex Nihilo の Vétiver Moloko、そして Hermès の Terre d’Hermès ではベチバーの香りが非常に際立っています。

しかし、バニラやヘーゼルナッツ、マロングラッセのノートと組み合わせると、グルマンな、さらにはセンシュアルな香りになります。例えば、私がとても気に入っている Byredo の Bal d’Afrique がそうです。

• Florentina Delacourte Paris
• Vétiver Guerlain
• Vétiver pour elle Guerlain
• Guerlain Homme Guerlain
• Vetiver Carven
• Habanita Molinard
• Chrome Azzaro
• Grey vetiver Tom Ford
• Vetiver Extraordinaire Frédéric Malle
• Coeur de Vétiver sacré L’Artisan Parfumeur
• Vétiver Tonka Hermès
• Sels de vetiver The Different Company
• Jardin après la mousson Hermès
• Vetiver Fauve Guerlain exclusif
• Baiser du Dragon Cartier
• The Beat Burberry
• Vetiver Oriental de Serge Lutens
• Vetiver 46 Le Labo
• Sycomore Chanel