ウッディファセット：ウッディノートの完全ガイド（サンダルウッド、シダーウッド、ベチバー、ウード）

香水におけるウッディファセット

ウッディアコードは、フレグランスの主要テーマとなることがあります。ウッディアコードが香水の主要テーマである場合、トップからラストに至るまで、はっきりとウッディのメッセージを感じ取ることができます。

ウッディファミリーでは、一つの木の香りが際立つこともありますが、多くの場合、複数のウッディノートを組み合わせたものです。ウッディのメッセージは、シトラス、フローラル、フルーティ、スパイシー、バニラといった繊細なファセットによって引き立てられることもありますが、それらがウッディノートを凌駕することはありません。

ウッディノートは安心感を与え、構造的で力強いノートであり、その多くが調合において「支柱」のような役割を果たし、香水に背骨を与えます。

シプレフレグランスの場合、香水には常にウッディファセットが纏われ、特にパチュリが使われます。シプレの香水は、定義上、常にウッディでもあるのです。

ウッディファセットの定義

ウッディファセット：男性的な香調なのか？

ウッディファミリーは主に男性向けとされ、男性的な香調として位置づけられています。しかし、女性もウッディの香水をますます好むようになっていることを知っておくべきです。

ウッディの香水といえば男性向けの香水を思い浮かべがちですが、近年ではフローラルもフルーツもバニラも使わない、ウッディの香水を求める女性が増えています。女性は男性の嗅覚のワードローブをますます取り入れるようになっています。

ウッディファセットの主な特徴

ウッディファセットは、フローラル、グルマン、シプレ、オリエンタル、フゼア、フレッシュウォーター、そしてオーデコロンに至るまで、すべての香調に存在します。たとえ直接感じ取れなくても、フレグランスに構造と振動を与えているのです。ウッディノートは嗅覚の調合における真の「支柱」です。フレグランスの建築と要の役割を担っています。

天然のウッディノート

主な天然のウッディノートは、シダーウッド、サンダルウッド、ベチバー、パチュリ、パイン、サイプレスです。
これらはすべてラストノート（ベースノート）に分類されます。

1. サンダルウッド（白檀）

宗教的な意味合いはもちろん、薬用・化粧品としての特性からも、サンダルウッドは希少で高価な素材です。西洋、アジア、太平洋諸島の間で古くから取引されてきました。

サンダルウッドは唯一の柔らかく、ミルキーでクリーミーな木の香りです。かつてインド産だったサンダルウッド・Album は、現在インド政府によって保護されており、東南アジアから調達されています。

他にもさまざまな品種のサンダルウッドがあります。オーストラリアで育つサンダルウッド・Spicatum はシダーウッドに近い香りを持ち、ニューカレドニアで見られるサンダルウッド・Austro-calédonicum は Album に非常に近い香りのプロファイルを持ち、サンダルウッドノートの新時代を象徴しています。

天然のサンダルウッドは香水に安定感を与えるノートで、クリーミーで、ミルキーで、心地よく、温かく、包み込むような、官能的な香りです。しかし「非常にこもった」香りであるため、あまりパワフルではなく、ムスキーノートのように作用するため、扱いが難しい素材です。一方、サンダルウッドは非常に持続性の高いノートです。

これは調香師にとっての挑戦です。なぜなら、単体では調合の中で十分なパフォーマンスを発揮できないからです。天然のサンダルウッドノートは、サンダルウッド系の合成分子によってサポートされる必要があり、シダーウッド、ベチバー、パチュリなどの他の木の香りや、合成のウッディ分子と組み合わせて引き立てることもできます。

サンダルウッドの木が最終的な大きさ、つまり周囲50cmに達するまでに約30年かかります。香りを放つのは木の芯の部分だけです。調香に使用するためには、この木をチップ状に切り、蒸留処理する必要があります。

サンダルウッド系の合成分子

天然のサンダルウッドを代替することはできませんが、多くのサンダルウッド系の合成分子が存在します。これらは天然のサンダルウッドを「ブースト」するために使われますが、やや「品のない」ノートになりがちなため、慎重に扱う必要があります。代表的なものは以下の通りです：

1. Polysantol
2. Sandalore
3. Sandella

サンダルウッドを使った香水

ウッディの香調ファミリーから、サンダルウッドを使用した香水をいくつかご紹介します：

• Samsara（Guerlain、1989年）：女性用香水にサンダルウッドを初めて使用した作品です。処方の20%にも及ぶ大量のサンダルウッドが使用され、主にイランイラン、ジャスミン、そしていくつかのサンダルウッド系合成分子と組み合わされています。Samsara は、国際的に発売された初の本格的なウッディの女性用香水と言えます。
• Bois des îles（Chanel、1926年）：Ernest Beaux による美しい Bois des îles は、サンダルウッドとベチバーに、トンカビーンズ、シナモン、バニラなどの温かみのあるノートを纏わせています。1987年に Jacques Polge が創作した短命の男性用香水 Bois noir は、Bois des îles の延長線上にあり、1989年に Égoïste として再登場しました。
• Santal Massoïa（Hermès、2011年）：2011年に Jean-Claude Ellena が Hermès のために創作したウッディの香水で、丸みのある柔らかなノートが際立っています。調香師によれば、サンダルウッドは「水平的で官能的な木」として現れ、Massoïa の木のイメージと結びつけられています。
• Tam Dao（Diptyque、2003年）：ベトナムの国立公園にちなんで名付けられた、サンダルウッドを中心に構成された非常にパワフルな香水です。女性にも大変人気があります。
• Wonderwood（Comme des Garçons、2010年）：Comme des Garçons のユニセックス香水 Wonderwood は、サンダルウッド、ベチバー、パチュリ、ガイアックウッド、シダーウッド、アガーウッド（ウードとも呼ばれる）、サイプレスの組み合わせです。
• Santal Royal（Guerlain、2015年）：サンダルウッドとウードを融合させた作品です。
• Santal 33（Le Labo）
• Concrète（Comme des Garçons）

Serge Lutens のサンダルウッド作品（すべてユニセックス）：

• Santal de Mysore（Serge Lutens、1991年）、ミルキーでスパイシーなサンダルウッド。
• Santal blanc（Serge Lutens、2001年/2019年）、アイリス、シナモン、ピンクペッパー、ムスクを伴うホワイトサンダルウッド。
• Santal majuscule（Serge Lutens、2012年）、ローズと融合したサンダルウッドに、ほのかなチョコレートのノートが香る甘美なウッディのシヤージュ（残り香）。

サンダルウッドは、Valkyrie（Delacourte Paris）にも使用されています。

2. シダーウッド（杉）

シダーウッドのノートはどちらかというとクールでシャープな香りで、小学生の鉛筆や、製材所、木のチップを想起させます。マラケシュのスークを散策し、この木で作られた美しい小箱を見つけた時のことも思い出させてくれます。シダーウッドはベチバーや柑橘類、特にグレープフルーツとの相性が抜群です。サンダルウッド、ベチバー、パチュリなど、あらゆる木の香りに寄り添います。

産地によって異なるシダーウッドがあります：バージニアシダー、テキサスシダー、アトラスシダーです。アトラスシダーは高さ40mにも達し、家具製造に使われます。その副産物である木のチップを蒸留して精油が得られます。その香りにはアニマルでスモーキーなニュアンスがあります。

バージニアシダーは高さ25mに達し、より鉛筆の芯を思わせる香りです。バージニアシダーとテキサスシダーは同じ起源を持つため、嗅覚的にはかなり近い特徴があります。アトラスシダーの精油は、バージニアシダーやテキサスシダーのものよりもパワフルで、よりアニマルな特徴を持っています。

シダーウッド系の合成分子

化学の力により、シダーウッドから多くの分子が単離されています。セドロール、Vertofix、Cedramber などの分子も大変興味深い素材です。

シダーウッドを使った香水

シダーウッドを使用したウッディの香水をいくつかご紹介します：

• L’Eau des Merveilles（Hermès、2004年）：合成モスの Évernyl がシダーウッドと組み合わされた、シプレの香水 L’Eau des Merveilles（Hermès）です。
• Féminité du bois（Shiseido、1992年）：Féminité du Bois（Shiseido）では、シダーウッドがフルーツノートと組み合わされています。この香水は Serge Lutens が愛するモロッコを彷彿とさせるアトラスシダーを讃えています。シナモンとクローブによるスパイシーさ、スミレのアイリスのようなノートが加わり、「ピュアリスト」のウッディ香水に仕上がっています。このフレグランスは、2005年の Dior の Dolce Vita にインスピレーションを与えました。
• Bois Farine（L’Artisan Parfumeur、2003年）：Jean-Claude Ellena が2003年に L’Artisan Parfumeur のために創作した Bois farine は、シダーウッド、ベチバー、ヘーゼルナッツのアコードを提案しています。

3. パチュリ

パチュリのウッディノートは、好き嫌いがはっきり分かれる香りです。大好きか大嫌いかのどちらかで、60年代のヒッピー時代を連想する人もいます。しかし、ダーク、アーシー、生々しい、グリーンな香りを持つ、非常に興味深いウッディノートです。地下室やカビを思わせることもあります。パチュリはフレグランスに強い個性と官能性を与え、シプレアコードでは現在規制されているオークモスの代替として使われています。

パチュリは低木の葉から得られます。新鮮な葉は香りを発しません。乾燥させ、場合によっては軽く発酵させることで、素晴らしい香りが生まれます。

近年では、パチュリのやや埃っぽいノートを取り除いた精製された「パチュリのハート」が存在します。これによりさらに荘厳で、純粋で、エレガントな香りになります。

パチュリは熱帯気候で育ちます。マレーシア原産で、現在は主にインドネシアの島々（スマトラ、ジャワ）、インド、マダガスカルで栽培され、グアテマラやルワンダでは少量生産されています。植物の葉は早朝に収穫され、1週間乾燥させた後、蒸留してパチュリの精油が得られます。約500kgの乾燥した葉から約9kgの精油が得られます。

パチュリの葉は無臭で、発酵させることでその香りが現れます（400kgの葉から100kgの乾燥素材が得られ、そこから2kgの精油が抽出されます）。パチュリは東洋原産で、西洋ではイギリス人がカシミールのショールをパチュリの葉で包んで輸入したことで発見されました（葉は当時、虫除けとして使われていました）。こうしてヨーロッパでこの香りが発見されたのです。

インドでは、最上位カーストであるバラモンの妻たちが、結婚の準備ができたことを示すために、腕にパチュリで細い模様を描いていました。パチュリはこの国では豊穣と欲望の植物として知られています。パチュリはまさに官能そのものの約束なのです。乾燥した低木の葉は、ダークでアーシー、カンファーのような、ほとんど薬用的なウッディノートを生み出します。

パチュリを使った香水

パチュリはオリエンタルアコードの主要成分の一つであり、Guerlain の Shalimar や Habit Rouge（多くの女性にも愛用されています）、Yves Saint Laurent の Opium にも使われています。パチュリはまた、オークモスの代替としてシプレアコードの主要成分の一つでもあります。Clinique の Aromatics Elixir（1975年）では、パチュリはローズとデュエットを奏でています。

パチュリは、Chanel の Coco、Coco Mademoiselle、Coco Noir、Dior の Miss Dior、Narciso Rodriguez の For Her、Guerlain の La Petite Robe Noire など、オリエンタル・シプレ系の香水にも含まれています。

実際、パチュリは今日、女性用・男性用を問わず、香水に遍在しています。Réminiscence の Eau de Toilette Patchouli、Tom Ford の Patchouli Absolu（ユニセックス）にはパチュリが大量に使用されています。他にも、Dior の Patchouli Impérial、Chanel の Coromandel、Dior の Miss Dior original、L’Artisan Parfumeur の Patchouli Patch、Frédéric Malle の Portrait of the Lady、Diptyque の Tempo が挙げられます。

このように、パチュリは数多くの優れた特性を持ち、女性用・男性用を問わず、多くの香水で主役を務めています。

4. ベチバー

古代から知られ使用されてきたベチバーは、タミル語（インドのタミル・ナードゥ州の言語）の「vettiveru」に由来しています。

ベチバーは調香師のパレットにおける最も美しいウッディノートの一つです。時代やトレンドを超越したエレガンスを体現しています。

また、その収穫は「発掘」と呼ばれます。農民たちは根を掘り出すために土を掘り返さなければなりません。地上部の茎と50cm以上の根を分離し、根は洗浄された後、蒸留されます（茎は特に屋根の製造に使われ、雨に対する優れた防護材となります）。1kgの精油を得るためには100kgの根が必要です。

今日、ベチバーから扇子、編みかご、衝立など多くの製品が作られています。地元の人々はベチバーの衝立に水をかけ、植物の天然の清涼感を引き出し、天然のエアコンのように使用しています。ベチバーはマリでも使用されており、女性たちが煎じて飲むことがあります（体の浄化と快楽の増進を目的としています）。

ベチバーは根を使用する植物で、力強いウッディの香りを持ちます。そのアーシーで湿った香りは、多少のスモーキーなアクセントを伴う、新鮮なヘーゼルナッツを思わせます。

また、グレープフルーツのような、さらにはルバーブに近いファセットも持っています。インド産やハイチ産のベチバー、そしてレユニオン島のベチバー（通称「ベチバー・ブルボン」）が調香において最も高く評価されていますが、レユニオン島産は非常に希少です。ジャワ産のベチバーはより乾燥してざらつきがあり、魅力に欠けます。ハイチ産と比べて15%ほど安価です。

ベチバーの香りは非常に興味深く、トップノートからラストノートまで、香水に真の振動を与えます。

Guerlain はベチバーに最初にオマージュを捧げた香水メゾンの一つです。Vétiver（Guerlain、1959年）は、このフレッシュなウッディノートを柑橘類、トンカビーンズ、ナツメグ、そしてタバコのアコードと組み合わせています。この唯一無二のアコードが、市場の他のベチバー香水との差別化を生み出しています。

ベチバー由来の合成ウッディノート

幸いなことに、調香では合成由来の非常に美しいウッディノートも使用できます。

化学はベチバーからベチベリルアセテートという分子を単離しましたが、逆説的なことに、この分子は天然素材よりも高価です。力強く、立ち上がりの良い、極めてフレッシュでピュアなノートです。

また、ベチベロールも使用されます。これは埃っぽいノートを取り除いたベチバーのハートです。

ベチバーを使った香水

ベチバーを使用したウッディの香水をいくつかご紹介します：

• Guerlain Homme（Guerlain、2008年）：Sylvaine Delacourte との共同制作で、ベチバーが使用されています。
• Guerlain Homme, L’Eau Boisée（Guerlain、2008年）：Guerlain Homme のフレッシュでウッディな解釈である L’Eau Boisée には、大量のベチバーが使用されています。
• Vétiver pour Elle（Guerlain、2004年）：Jean Paul Guerlain が創作した現在は入手困難な作品で、「自分だけの Vétiver」を望む女性への答えでした。フローラルウッディの香水と呼ぶことができ、ラストノートはトンカビーンズとベチバーです。
• Vétiver Oriental（Serge Lutens、2002年）：Vétiver Oriental（Serge Lutens、2002年）は、ジャワ産ベチバーのビターチョコレートのようなノートを中心に構成されています。
• Vétiver Extraordinaire（Éditions de Parfums Frédéric Malle、2000年）：Dominique Ropion が創作した Vétiver Extraordinaire では、25%以上のベチバーが他のウッディノートと組み合わされています。ベチバーは刈りたての干し草を思わせるトンカビーンズとエレガントに調和しています。
• Vétiver Tonka（Hermès、Les Hermessences コレクション、2004年）：Vétiver Tonka は Hermessences コレクションの一つで、Jean-Claude Ellena が Hermès のために、ベチバーをシダーウッド、オレンジ、グレープフルーツ、ペッパー、ベンゾインなどのバルサミックノートと組み合わせた香水です。
• Bal d’Afrique（Byredo）：グルマンなベチバーです。
• Terre d’Hermès（Hermès、2006年）：同様に、Terre d’Hermès はベチバーを同じ共演者たちと共に舞台に上げています。このウッディ・シトラスの香水には、かすかにスモーキーでレザーのような効果を持つ柑橘類とスパイスのノートが含まれています。

ベチバーの根は、Florentina（Delacourte Paris）にもふんだんに使用されています。

5. その他のウッディノート

パインとサイプレスのノート

調香においてパインやサイプレスの森林的なノートが使われることは多くありません。しかし、以下のように非常に興味深いノートです：

• フレッシュで立ち上がりの良い、ビターでバルサミックなパインのエッセンスは、創作に「森林浴」のような効果をもたらします。
• Fir balsam は松葉の天然ノートで、非常にフレッシュでわずかに甘い香りです。
• ボルネオールとイソボルニルアセテートは、太陽に熱せられた松の香りで、地中海の松林を想起させます。

パインやサイプレスを使った香水：

• Pino Sylvestre（1955年）と Acqua di Selva（1949年）：二つの偉大な名作です。トウヒの形を模した緑のフラコンが特徴の Pino Sylvestre は、1955年に Lino Vidal が創作しました。松葉のノートが際立っています。また、Visconte Di Modrone の Acqua di Selva では、ラストノートにシダーウッドとベチバーが使われています。これら2つのクラシックで人気の高い香水は、調香の歴史に足跡を残しました。
• Filles en Aiguilles（Serge Lutens、2009年）：2009年に Christopher Sheldrake が Serge Lutens のために創作し、このテーマを再び取り上げた作品です。

フィグ（イチジク）のアコード

フィグまたはイチジクのアコードは、身にまとうフレグランスにもルームフレグランスにも非常に人気があります。実際にはさまざまな木を基調とした調合で、サンダルウッドにシダーウッドを組み合わせることもあります。ココナッツもこのアコードにおいて重要であり、グリーンノートであるステモンも欠かせません。

フィグまたはフィグツリーのノートを基調とした香水として、L’Artisan Parfumeur の Premier Figuier（1994年、香水におけるフィグノートの先駆け）と、Diptyque の Philosykos をぜひお試しください。現在では、Hermès の Jardin en Méditerranée をはじめ、多くのオードトワレやフレグランスに使われているノートです。

ウードウッド

多くのウッディの香水が、現在ではウードウッド（アガーウッド）を基調に作られています。「bois de oudh」「bois d’agar」「bois d’aloès」「jinko」「gaharu」などさまざまな呼び名がありますが、すべて同じ素材を指しています。

これらの木は日本の香道の儀式で多く使用されてきました。また中東でも広く使われており、「バクール」と呼ばれる焚香によって衣服に香りをつけます。

ここ十数年の間に、ウードウッドはより「西洋的な」調香にも進出し、非常にダークで、際立った、極めて持続性が高くパワフルなノートを求める人々に高く評価されるようになりました。

ウードは、aquilaria と呼ばれる木の一種が phialophra という菌に感染した際に生成される、暗色で非常に芳醇な樹脂です。木の芯に形成されるこの樹脂は、菌に対する防御反応として生じます。

得られる原材料は非常に貴重で高価なため、天然のまま使用されることは稀です。実際、天然の形で使用するブランドは少なく、香水に含まれるウードウッドの多くは再構成されたものです（参照：香水の保管方法）。

ウードウッドは現在最もトレンディなノートであり、それを含む香水はあまりにも多いため、すべてをリストアップするのは困難です。一般的に、男性にも女性にも愛されるノートです。

ガイアックウッド

ガイアックウッドはスモーキーなノートを持ち、やや革のようなニュアンスのある木です。使用量が多すぎると「スモークハム」のような印象になることもあります。

ガイアックウッドは、Osiris（Delacourte Paris）に使用されています。

バーチウッド（白樺）

バーチウッド（白樺の木）は、その名前から連想されるのとは異なり、ウッディノートではなく、ダークなレザーノートです。しかし現在は法規制により禁止されており、優れた再構成素材がこの天然ノートに代わって成功を収めています。したがって、現在のバーチウッドノートは、ガイアックウッドやケードウッドなどのダークな天然ウッディノートと、サフラナール、スデラル、スチラックスピロジェネ、イソブチルなどの合成ノートで構成されたアコードです。

6. 合成ウッディノート

ウッディファミリーで使用される合成ウッディノートをご紹介します：

• サンダルウッド系合成分子：多くのサンダルウッド系合成分子が存在しますが、天然のサンダルウッドを完全に代替することはできません。天然のサンダルウッドは「こもった」香りで、サポートが必要なため、これらの分子は天然サンダルウッドを「ブースト」するために使われます。しかし、やや「くどい」ノートになりがちなため、慎重に扱う必要があります。代表的なものは：Ébanol、Polysantol、Sandalore、Sandella です。
• Évernyl：Évernyl は樹木の苔のノートで、シプレの香水に広く使われています。オークモスを完全に代替するものではありませんが、ベチバーやパチュリなどの天然の木と組み合わせることで、非常に有用な素材となります。
• Cashmeran：有名な Cashmeran は、柔らかく、ほぼオリエンタルでムスキーなウッディノートを持ち、現代の多くのフレグランスに使用されています。
• シダーウッド系合成分子：化学の力によって単離された セドロール、Vertofix、Cedramber などの分子も興味深い素材です。
• Sudéral：非常に美しい合成分子で、ウッディではなく、柔らかく明るいレザー、「スエード」を思わせるノートです。Sudéral は法規制により禁止されたバーチウッドノートの代替にも役立っています。
• Iso E Super：このベルベットのようなウッディノートを持ち、ほぼムスキーなこの分子は、すべての香調と調和します。Lancôme の Trésor に大量に使用されています。
• Karanal と「トレンド」のウッディノート：もう一つの広く使われている合成分子 Karanal は、2001年の Dolce & Gabbana の Light Blue の成功を支えました。これはウッディファミリーの非常にフレッシュな香水で、柑橘類の構造とジューシーなフルーツノートを中心に構成されています。Karanal（またはその同等品）がこの香水にパワーとシヤージュを与えています。一部のブランドでは Karanal の使用が制限または禁止されているため、Limbanol、Ambrocénide、Z11 などの他のパワフルなノートが使用されます。これらは非常にパワフルで男性的な素材で、主に男性用香水に使われますが、女性用香水にも使われるようになっています。しかし、最近の市場の多くの香水で過剰に使用されていることもあります。フレグランスにパワーを与えるための安易な解決策となることもあるのです。

まとめ

ニッチパフューマリーは、より大胆で、卓越した創造の自由によって際立っています。女性用と男性用の区別をせず、感情やエモーションを重視しており、ウッディノートの領域こそが、このスタイルの調香において最も豊かな選択肢を提供しているのです。