Ekstrakcija lakiaisiais tirpikliais: nuo žiedo iki absoliuto, gamybos paslaptys

Žaliavos ant parfumerio vargonų

Priminkime, kad parfumeris turi savo žinioje 1000 natūralių žaliavų ir 3000 sintezinių žaliavų. Atsižvelgdamas į savo skonį, jis pasirenka apie 1000 žaliavų – sintezinių ar natūralių – savo kvapų vargonams, t. y. baldui, leidžiančiam profesionalui laikyti ir klasifikuoti savo eterinių aliejų flakonus.

Kasmet atrandama ir komercializuojama naujų žaliavų, o kitos išnyksta dėl vis griežtesnės teisės aktų bazės. Natūralių žaliavų šaltiniai yra gėlės, lapai, šaknys, sėklos, vaisiai, medžiai ar žievės.

Įvairūs ekstrakcijos procesai parfumerijoje

• Distiliacija
• Ekstrakcija lakiaisiais tirpikliais
• Ekspresija
• Enfleurage
• Head space
• Ekstrakcija CO2 arba sofact

Ekstrakcijos istorija: nuo enfleurage iki tirpiklių

18-ojo amžiaus pradžioje trapios žaliavos buvo apdorojamos šaltuoju arba karštuoju enfleurage metodu – technika, labai išplėtota Grasse mieste. Šiandien ekstrakcija lakiaisiais tirpikliais pakeitė enfleurage techniką.

Šaltasis enfleurage

Jis buvo naudojamas gėlėms, kurios nepakėlė kaitinimo, pavyzdžiui, jazminui, narcizui ar tuberozėms. Šis metodas susidėjo iš riebalų sluoksnio paskleidimo, ant kurio gėlės buvo dėstomos rankomis apie 24 valandas. Riebalai sugeria gėlių aromatus; operacija buvo kartojama keletą kartų.

Vėliau gėlės buvo išimamos po vieną rankomis, ir taip tol, kol riebalai būdavo prisotinti jų kvapo. Aromatu persismelkę riebalai buvo plaunami alkoholiu mušimo mašinose, taip atskiriant kvapiąsias molekules ir po garinimo gaunant brangingą absoliutą.

Karštasis enfleurage

Taip pat vadinamas maceracija, šis procesas leido gėles ar kitus augalus mirkyti aliejuose ir riebaluose, įkaitintuose iki 40–50 laipsnių. Po 24 valandų riebalai buvo surinkti nusausinimu per dideles sietines, po to filtruojami per audinius.

Produktas vėliau buvo plaunamas alkoholiu mušimo mašinose. Šis karštasis enfleurage buvo naudojamas gegužinės rožės ir apelsinmedžio žiedo apdorojimui (plg. Gėlės). Galutinis produktas buvo vadinamas pomadų absoliutu.

Šis metodas, reikalavęs daug darbo jėgos, buvo labai brangus. Todėl ši senoji technika buvo pakeista ekstrakcija lakiaisiais tirpikliais ir ekstrakcija CO2.

Kas yra ekstrakcija lakiaisiais tirpikliais?

Ekstrakcija lakiaisiais tirpikliais siekia ištirpinti kvapiuosius augalo komponentus tirpiklyje, kuris vėliau garinamas. Ši technika buvo taikoma jau nuo 18-ojo amžiaus, tačiau su produktais, kurie tuo metu buvo netinkami, nes degieji.

Šis ekstrakcijos metodas, tapus tikrai veiksmingas 19-ajame amžiuje, susideda iš gėlių panardinimo dideliame inde, vadinamame ekstraktoriumi. Jos išdėstomos ant plokščių, sukrautų įvairiais lygiais ir perforuotų daugeliu mažų skyliučių, kad augalai nebūtų sutrainti.

Ekstraktorius uždaromas, o turinys panardūinamas tirpiklyje (etanolis, heksanas, benzenas ar kitas iš prigimties labai lakus tirpiklis), kuris ištraukia augalų molekules. Norint surinkti kuo daugiau kvapiųjų junginių, reikės trijų plovimų.

Tirpiklio pasirinkimas

Priklausomai nuo žaliavos jautrumo, tirpiklis gali būti naudojamas šaltai arba karštai.

• Heksanas: pirmenybe teikiama šviežioms žaliavoms, tokioms kaip gėlės (apelsinmedžio žiedas, rožė, jazminas, mimoza).
• Etanolis: pirmenybe teikiama sausoms žaliavoms, sakai, rezinoidams ar bičių vaškui.

Pasibaigus operacijai, skyriai, kuriuose buvo patalpintos gėlės ir augalai, nusausinami ir išimami iš ekstraktoriaus. Tirpiklis surenkamas ir kaitinamas vakuume, taip pat perdirbamas proceso pabaigoje.

Konkretė ir absoliutas: kilnieji produktai

Išgarinus tirpiklį, atsiranda savotiškas skystis, kuris džiūstant virsta vašku. Ši labai kvapni pasta vadinama konkrete.

Proceso pabaigoje gėlės, kurios jau atidavusios visą savo kvapą, išimamos iš ekstraktoriaus ir naudojamos kaip trąša. Talpose esanti konkretė plaunama ir valoma alkoholiu. Šis vaškas taip pat atskiriamas nuo kvapiųjų medžiagų ir filtruojamas.

Rezultate gaunamas skystas produktas, vadinamas absoliutu. Taigi terminas „rožių absoliutas“ būtinai reiškia, kad gėlės buvo apdorotos lakiaisiais tirpikliais.

Absoliutai randami širdies natose ir bazinėse natose, todėl paprastai yra turtingesni, apvalesni ir apgaubiantesni nei esencijos (plg. Distiliacija), kurios, būdamos viršutinėse natose, yra gaivesnės ir lakesnės.

Absoliutai neatspindi tikslios augalų tapatybės. Iš tiesų, kadangi žaliava kaitinama, kai kurios kvapiosios molekulės išnyksta. Ši ekstrakcijos technika yra sudėtingesnė ir dažnai brangesnė už distiliaciją.

Lakiaisiais tirpikliais apdorojamos žaliavos

Ekstrakcija lakiaisiais tirpikliais leidžia apdoroti kai kuriuos gėlių žiedlapius, lapus bei šaknis (plg. Mediena). Štai pagrindinės šiuo procesu apdorojamos žaliavos:

• Jazminas
• Tuberozė
• Narcizas
• Rožė
• Apelsinmedžio žiedas
• Ąžuolo samanos
• Našlaičių lapas
• Šalvėja
• Mimoza
• Žiltaginė
• Tonkos pupelė
• Vanile
• Rezinoidai (benzoinas, opoponaksas, smilkalai) (plg. Balzamai ir dervos)

Išvada

Ekstrakcijos lakiaisiais tirpikliais technika leido gauti brangius, kilnius ir turtingus produktus. Dabar egzistuoja kita ekstrakcijos technika – ekstrakcija superkritiniu CO2, arba sofact, leidžianti gauti dar grynesnius produktus.

Iš tiesų, naudojamas tirpiklis – anglies dioksidas – yra bekvapis. Be to, žaliava kaitinama mažiau, todėl ji dar labiau tausojama. Gautas aromatas yra daug artimesnis šviežios žaliavos kvapui, tačiau šio metodo kaina yra labai didelė.