Destillasjon i parfymeri: Prosess, alambikk og eteriske oljer

Råvarene på parfymørens orgel

Totalt finnes det 1 000 naturlige råvarer (de som berøres av destillasjon) og 3 000 syntetiske råvarer.

Blant dette brede utvalget av 4 000 tilgjengelige råvarer velger parfymøren ut 1 000 til å plassere på sitt parfymeorgel (et møbel som gjør det mulig for fagpersonen å organisere og klassifisere sine flasker med eteriske oljer), blant de han foretrekker eller som er teknisk uunnværlige for å skape sine dufter.

Hvert år oppdages og kommersialiseres nye råvarer, mens andre forsvinner på grunn av et stadig strengere regelverk.

Ekstraksjonsprosessene for råvarer

Det finnes ulike ekstraksjonsprosesser for råvarer i parfymeriet:

• Destillasjon
• Ekstraksjon med flyktig løsemiddel
• Kaldpressing
• Enfleurage
• Head space
• Ekstraksjon med CO2 eller sofact

Destillasjonens historie: Fra antikken til alambikken

Destillasjon ble praktisert allerede i antikken og er en svært gammel ekstraksjonsmetode, som sannsynligvis ble oppdaget av grekerne. Destillasjon utføres nemlig ved hjelp av en alambikk (en stor beholder med et langt, bøyd rør), et ord som stammer fra «ambix», som betyr «vase» på gammelgresk.

Perserne var også blant de første til å bruke destillasjon for rose. Prosessen ble deretter forbedret i middelalderen og ytterligere perfeksjonert under den arabiske sivilisasjonen fra 700-tallet («alambikk» kommer fra det arabiske «al ‘inbïq», som igjen stammer fra gresk). Destillasjon er fortsatt en viktig teknikk i tradisjonell parfymeri.

Hva er destillasjon?

Destillasjonsteknikken gjør det mulig å behandle visse blomsterpetaler, frø, bark, blader samt røtter. Imidlertid kan ikke alle råvarer i parfymeriet behandles ved destillasjon (de vil da bli behandlet med en annen ekstraksjonsprosess — men kun visse råvarer avgir sin duft gjennom ekstraksjon med flyktig løsemiddel).

Den tekniske funksjonen

Destillasjon er basert på vanndampens evne til å fange eteriske oljer. Blomstene eller plantedelene plasseres på en perforert plate som er plassert på øvre del av karet.

Når det gjelder rose, dekkes petalene med vann (1 500 liter vann er nødvendig for 500 kg roser) i en alambikk, en stor beholder med et langt, bøyd rør. Blandingen bringes deretter til koking. Dampen som stiger opp, absorberer duftprinsippene fra blomstene underveis og fører dem inn i en spiralrørkjøler, der et kjølesystem muliggjør kondensering av dampen.

Dekantering og florentineren

Væsken som oppnås er en blanding av eterisk olje (eller essens), som dekanteres i en beholder kalt en «florentiner» eller «essenskar». Ettersom oljen ikke kan blandes med vann (de har ikke samme tetthet), forblir den på overflaten (oljen utgjør omtrent en tredjedel av sluttproduktet): dette er dekanteringsfasen.

Vannet, som er parfymert, er da et blomstervann som må destilleres på nytt. For rose kalles dette vannet «rosevann». Det brukes mye i kosmetikk, og noen ganger i visse dufter.

Utbytte, essens og absolut: Eksempelet rose

Rose (jf. Blomster) kan behandles ved destillasjon; dette gjelder særlig den tyrkiske rosen eller den bulgarske rosen, av den botaniske kvaliteten Damascena. Den tyrkiske rosen som essens behandlet ved destillasjon virker hovedsakelig i toppnotene, som er mer flyktige, og i hjertenotene, fordi duften er friskere, grønnere og fruktigere, som en «litchi»- eller «pære»-note (jf. Frukt).

Utbyttet: Det kreves 4 500 kg ferske rosepetaler for å oppnå 1 kg essens ved destillasjon. Ettersom råvaren varmes opp under kokingen, er det naturlig at sluttproduktet ikke gir nøyaktig samme duft som en nypluket rose.

Med destillasjonsteknikken vil sluttproduktet nødvendigvis kalles «essens» eller «eterisk olje».

Men råvaren kan også behandles med flyktig løsemiddel (jf. Ekstraksjon). I så fall kalles produktet «absolut rose». Med denne teknikken foretrekkes kvaliteten Centifolia, også kalt «rose fra Grasse». Den virker hovedsakelig i hjerte- og bunnnotene fordi duften er rundere, mer sensuell og rikere.

Blomstervann

Stadig flere blomstervann fremheves i sammensetningen av en parfyme. I en duft tilsettes rosevannet, eller appelsinblomstvannet, til slutt, i stedet for destillert vann (og ikke i det oljeholdige konsentratet).
Verdt å vite: Blomstervann kan dehydreres og deretter rehydreres igjen. Dette gjør dem lettere å transportere og håndtere (ettersom de er skjøre produkter).

Eksempelet appelsinblomst

Duften av appelsinblomsten oppnås gjennom disse to behandlingene:

• Hydrodestillasjon av appelsinblomsten gir produktet kalt «neroli».
• Bladet behandles også ved destillasjon: produktet som oppnås kalles petit grain.
• Behandling av appelsinblomsten med flyktige løsemidler gir et produkt kalt «absolut appelsinblomst», som er rikere og mer sensuell enn neroli (jf. Den florale familien).

Brout-vann er vannet man gjenvinner fra destillasjonen av petit grain. Det finnes også absolut av brout-vann. Det er en floral note med visse animalske innslag.

Hvilke materialer kan destilleres?

Her er noen eksempler på råvarer som kan behandles ved destillasjon:

• Ylang-ylang
• Magnolia
• Vetiver
• Patchouli
• Moser (jf. Tre)
• Mange aromatiske noter som salvie, lavendel, mynte og lavandin
• Kanel og andre krydder

Derimot kan jasmin og tuberose for eksempel ikke behandles ved hydrodestillasjon. Kun ekstraksjon med flyktig løsemiddel kan trekke ut duften fra disse blomstene. I økende grad, for de fineste parfymerimerkene, behandles de ved enfleurage i Grasse.

Verdt å vite: Destillasjon gir essenser som tilfører mye friskhet og letthet til parfymen, og som hovedsakelig virker i toppnotene og hjertenotene.