Ekstrakcja CO2 nadkrytycznym (Sofact): Zielona technologia w służbie perfum
Ekstrakcja CO2, zwana również sofact, jest jednym z procesów ekstrakcji surowców stosowanych w perfumerii. Technika ta polega na odzyskiwaniu olejku eterycznego zawartego w produkcie za pomocą dwutlenku węgla w stanie nadkrytycznym (czwartym stanie fizycznym, pomiędzy cieczą a gazem).
Ten innowacyjny proces jest również bardzo ekologiczny i pozwala odtworzyć zapach surowca w sposób jak najwierniejszy.
Różne procesy ekstrakcji i organ perfumiarza
W perfumerii istnieją różne procesy ekstrakcji surowców:
- Destylacja
- Ekstrakcja rozpuszczalnikiem lotnym
- Tłoczenie
- Enfleurage
- Head space
- Ekstrakcja CO2 lub sofact
Łącznie istnieje 1000 surowców naturalnych i 3000 surowców syntetycznych. Perfumiarz może więc wybierać te, których chce użyć, zgodnie ze swoimi gustami.
Jeśli jest niezależny, będzie miał dużą swobodę w wyborze surowców i zazwyczaj wybierze około 1000 (naturalnych i syntetycznych). Jeśli jednak pracuje dla dużej firmy, perfumiarz będzie ograniczony do organu perfumeryjnego tej firmy.
Co roku odkrywane i wprowadzane na rynek są nowe surowce, podczas gdy inne znikają, często z powodu coraz bardziej rygorystycznych przepisów. Z biegiem czasu techniki ekstrakcji surowców doskonalą się i stają coraz bardziej wyrafinowane.
Warto wiedzieć: Nie wszyscy perfumiarze mają dostęp do szlachetnych produktów uzyskanych techniką ekstrakcji CO2, czyli sofact.
Czym jest ekstrakcja CO2, czyli sofact?
Ekstrakcja CO2, zwana również “sofact”, jest procesem ekstrakcji realizowanym pod wysokim ciśnieniem, bez nadmiernego obciążenia temperaturowego i bez kontaktu z tlenem.
Rozpuszczalnik CO2, czyli dwutlenek węgla, znajduje się wówczas w stanie nadkrytycznym, to znaczy pod postacią pomiędzy stanem ciekłym a gazowym, generowaną przy ciśnieniu powyżej 73 barów. Temperatura jest dość niska (31°C), co pozwala również zachować wszystkie molekuły przetwarzanego surowca.
Zasada działania technicznego
Technologia sofact jest bardzo innowacyjna, ale jej przebieg pozostaje dość prosty:
- Surowiec umieszczany jest w cylindrycznych koszach wyposażonych w filtry na obu końcach.
- Kosze te są następnie umieszczane w ekstraktorze, w którym krąży CO2 w formie ciekłej.
- Olejek eteryczny surowca jest następnie rozpuszczany w CO2.
- Następnie ciśnienie jest obniżane, co pozwala CO2 odzyskać formę gazową.
- Ekstrakt zapachowy jest zbierany w separatorze, podczas gdy gaz CO2 kontynuuje swój obieg i ponownie staje się cieczą, zanim zostanie ponownie wykorzystany.
Czym jest gaz CO2 nadkrytyczny?
Należy wiedzieć, że dwutlenek węgla, czyli CO2, istnieje w 3 formach: stałej, ciekłej, gazowej. Stan nadkrytyczny CO2 jest w rzeczywistości czwartym stanem, w którym wywoływane jest połączenie stanu gazowego i ciekłego dzięki ciśnieniu i temperaturze.
Inne zastosowania: Metoda ta jest również stosowana w przemyśle spożywczym do dekofeinizacji kawy, denikotynizacji tytoniu lub obróbki chmielu do piwa.
Jakie są zalety ekstrakcji CO2?
Ta technika ekstrakcji oferuje liczne korzyści w zakresie poszanowania środowiska, surowca oraz jakości uzyskanego zapachu.
Surowiec traktowany z szacunkiem
Ekstrakcja CO2 nadkrytycznym lub sofact jest najnowszym procesem ekstrakcji i tym, który pozwala odtworzyć zapach jak najbliższy oryginalnemu zapachowi surowca. Jest to nowoczesna, czysta i delikatna technologia, stosowana z użyciem rozpuszczalnika, pozwalająca uzyskać absolut bardzo bliski naturalnemu zapachowi surowca.
Surowiec jest bardzo słabo podgrzewany i nie pozostawia żadnych pozostałości produktu. Technika ta jest szczególnie skuteczna w przypadku surowców o niskiej lotności, jak na przykład przyprawy.
Uzyskane absoluty charakteryzują się wyjątkowymi właściwościami zapachowymi. Produkty zapachowe są bowiem bardzo wierne zapachowi surowców perfumeryjnych. Są jednak również droższe, gdyż produkty przetwarzane CO2 uważane są za luksusowe.
Technika ekologiczna i niezanieczyszczająca
Ponadto CO2 jest rozpuszczalnikiem uznanym za nieniebezpieczny i niepalny, w przeciwieństwie do heksanu (zob. Ekstrakcja rozpuszczalnikiem lotnym). Jego stosowanie jest więc znacznie bezpieczniejsze.
Gaz ten jest również poddawany recyklingowi i nie zanieczyszcza środowiska (można go określić jako “zielony rozpuszczalnik”). Metoda ta jest zatem bardzo ekologiczna, ponieważ nie generuje żadnych gazów cieplarnianych.
Ze względu na rosnące zainteresowanie produktami bardziej naturalnymi i ekologicznymi oraz rygorystyczne przepisy środowiskowe, ta innowacyjna technika ekstrakcji dynamicznie się rozwija.
Podsumowanie
Ekstrakcja CO2 nadkrytycznym, czyli sofact, jest procesem bardzo ekologicznym, który pozwala na nowo odkryć klasyczne produkty perfumerii.
Aby przekonać się o efektach tej metody, oto ciekawe doświadczenie do przeprowadzenia: należy powąchać na przykład absolut z róży lub różowy pieprz przetworzony klasycznym rozpuszczalnikiem lotnym (heksan lub benzen), a następnie porównać ten zapach z tymi samymi surowcami przetworzonymi CO2.
W ten sposób można zauważyć, jak bardzo ta technika zachowuje oryginalny zapach surowca: to prawdziwa rozkosz! Jedyną wadą jest oczywiście wyższy koszt.
