Goździk w perfumerstwie: boski kwiat i nuta korzenna

Historia i symbolika: co symbolizuje goździk?

Goździk to kwiat, który ma różne znaczenia w historii i w zależności od kraju.

Przesądy i tradycje

We Francji nie do pomyślenia jest podarowanie goździków gospodyni domu – dlaczego? To przesąd wywodzący się ze świata teatru: dyrektorzy teatrów wysyłali goździki, tanie kwiaty, artystom.

Oznaczało to, że artysta zostaje zwolniony. I odwrotnie, wysłanie róż do garderoby artystów oznaczało, że ich kontrakty zostaną przedłużone.

Goździk był często noszony w butonierce. Henryk IV nosił go w kolorze białym, jako symbol tradycjonalizmu i konserwatyzmu. Czerwony goździk był znakiem rewolucyjnym. Natomiast zielony goździk noszony przez Oscara Wilde’a był subtelnym sposobem na ujawnienie swojej homoseksualności.

Symbolika międzynarodowa

Goździk to kwiat, który we Francji często zdobi cmentarze, podczas gdy w Japonii goździki mają bardzo pozytywne znaczenie, takie jak miłość i wyróżnienie. Często wręcza się je z okazji Dnia Matki.

Kwiat ten jest szeroko wykorzystywany również w sztuce japońskiej: ikebana, poezja, filmy, książki, kimona, naczynia, papier do origami, wachlarze… W Chinach goździk symbolizuje sukces społeczny i szczęście.

Goździk w literaturze

Fragment wiersza Guillaume’a Apollinaire’a, kaligram Étendards – la mandoline, l’œillet et le bambou.

Niech ten goździk ci powie
Prawo zapachów
Którego jeszcze nie ogłoszono a które nadejdzie
Pewnego dnia
By rządzić naszymi umysłami precyzyjniej i subtelniej
Niż dźwięki które nami kierują
Wolę twój nos od wszystkich organów
O moja przyjaciółko
On jest tronem przyszłej MĄDROŚCI

Opis zapachowy i technika w perfumerstwie

Odmiana botaniczna: Astrowate i Caryophyllus
Kwiat ten nazywany jest również Dianthus, boski kwiat w ujęciu Greków.

Goździk ma subtelną woń balsamiczną i korzenną, o zapachu goździków (przyprawy). Goździk może oddać swój zapach w sposób naturalny, przetwarzany w Grasse, ale jego woń jest bardzo rozczarowująca, ponieważ daleka od zapachu świeżego kwiatu. Ponadto, przy bardzo niskiej wydajności, jest rzadko stosowany.

Nuta goździka przeżywa w ostatnich latach renesans, zwłaszcza w perfumerii niszowej (zob. Perfumeria niszowa).

Rekonstytucja: kwiat „niemy”

To kwiat odtwarzany za pomocą kompozycji zwanej akordem goździkowym lub rekonstytucją goździkową. Można go uznać za kwiat niemy, podobnie jak fiołek, konwalia, bez czy frezja (zob. Kwiaty). Zajmuje on znaczące miejsce w kompozycji (zob. Piramida zapachowa).

Baza komercjalizowana przez Givaudan o nazwie Methyl Dianthilis jest szeroko stosowana w perfumerstwie. Akord lub rekonstytucja goździkowa składa się w ogólnych zarysach z:

• Róży i jaśminu
• Metyliononów (zob. Kwiaty pudrowe, zapach fiołka)
• Salicylanu benzylu (zob. Nuta słoneczna)
• Izoeugenolu pozyskiwanego z goździków (przyprawy) (zob. Przyprawy)
• Heliotropiny
• Ylang-ylang (zob. Białe kwiaty)
• Waniliny (zob. Wanilia)

Noty eugenolu i metyloeugenolu są bardzo regulowane i ograniczone przez obowiązujące przepisy w perfumerstwie (IFRA). Podsumowując, zapach goździka to zapach korzennej róży.

Inne kwiaty korzenne

Inne kwiaty korzenne to lewkonia i kocanki. Goździka (Dianthus) nie należy mylić z aksamitką, zwaną też tagetes.

Perfumy na bazie goździka

L’Origan François Coty’ego (1905) to pierwszy perfum na bazie goździka. Posiadał tę bazę kwiatowo-goździkową, korzenną (goździki, gałka muszkatołowa, cynamon), która łączyła się z nutami orientalnymi lub ambrowymi, tworząc swoiste nuty florientalne.

Oto lista perfum z jego bogatego potomstwa:

• L’Air du Temps od Nina Ricci
• Opium od YSL
• Youth Dew od Estée Lauder
• Cinnabar od Estée Lauder
• Bellodgia od Caron
• En Avion od Caron
• Tabu od Dana
• Infusion d’Oeillet od Prada
• Après L’Ondée od Guerlain
• L’Heure Bleue od Guerlain
• Lui od Guerlain
• L’Heure Convoitée od Cartier
• Vitriol d’œillet od Serge Lutens
• Anaïs Anaïs od Cacharel
• Fidji od Guy Laroche
• Florabotanica od Balenciaga
• Œillet Louis XV od Oriza L Legrand
• Œillet Sauvage od l’Artisan Parfumeur
• Œillet de Bengale od Aèdes de Vénustas
• Shanghai Lily od Tom Ford
• Florentina od Delacourte Paris