Kompozycja perfum: Przewodnik po surowcach i architekturze zapachowej
Jak skomponowane są perfumy, jaka jest ich architektura, piramida zapachowa czy surowce, z których się składają? Sylvaine Delacourte zdradza wszystkie sekrety kompozycji perfum.
Surowce: Naturalne vs Syntetyczne
Perfumy składają się z naturalnych i syntetycznych surowców.
- Naturalne surowce: Jest ich około 1000, ale co roku odkrywane są nowe. Pochodzą z kwiatów, liści, korzeni, nasion, owoców, drzew lub kory. Naturalne surowce podlegają coraz większym regulacjom i niekiedy są wycofywane (niedawno wycofano nutę mchu dębowego i drewno brzozowe).
- Syntetyczne surowce: Jest ich między 3000 a 4000; co roku niektóre znikają, a inne się pojawiają (por. Produkty syntetyczne).
Perfumiarz, w zależności od swoich gustów i możliwości, dokonuje wyboru spośród tych 5000 surowców, aby stworzyć swój organ perfumeryjny. Zazwyczaj perfumiarz wybiera łącznie 1000 surowców, naturalnych i syntetycznych, do komponowania swoich perfum.
Aromaty
To świeże rośliny, z których niektóre są powszechnie stosowane w kuchni; wnoszą dużo świeżości do kompozycji.
Istnieją 3 podgrupy:
- Nuty aromatyczne lawendowe: Lawenda, lawendyn, hyzop, wawrzyn, tymianek, rozmaryn.
- Nuty anyżowe: Anyż, estragon, bazylia.
- Nuty miętowe: Mięta polej, mięta pieprzowa, mięta kędzierzawa.
Kwiaty
Kwiaty to bardzo bogaty rejestr, podzielony na kategorie kwiatów:
- Kwiaty wiosenne, jak konwalia, bez, wiciokrzew, jaśminowiec.
- Kwiaty pudrowe: mimoza, fiołek, korzeń irysu, heliotrop.
- Białe kwiaty: jaśmin, magnolia, gardenia, lilia, tuberoza.
- Kwiaty słoneczne: ylang-ylang, frangipani, tiare.
- Kwiaty korzenne: goździk, nieśmiertelnik.
Niektóre z tych kwiatów oddają swoje sekrety i zapachy, inne nie — jak na przykład fiołek. W takich przypadkach perfumiarz wykonuje reprodukcję lub rekonstytucję za pomocą produktów naturalnych i syntetycznych, aby jak najwierniej (lub nie) odtworzyć zapach tego kwiatu.
Owoce
Niektóre są naturalne, inne nie i istnieją w formie reprodukcji lub syntezy.
Różne kategorie owoców są dostępne:
- Cytrusy: faceta hesperydowa (por. Faceta hesperydowa).
- Owoce czerwone: malina, truskawka, czarna porzeczka, jeżyna, jagoda.
- Owoce żółte: brzoskwinia, morela, śliwka.
- Owoce egzotyczne: ananas, mango, marakuja.
- Owoce soczyste: gruszka, jabłko.
Należy zauważyć, że niektóre kwiaty, jak na przykład osmantus, mogą wnosić nutę owocową.
Drewna
Istnieją naturalne nuty drzewne, takie jak:
Istnieje również wiele syntetycznych molekuł drzewnych.
Przyprawy
Istnieje wiele naturalnych nut korzennych, które można sklasyfikować w dwóch kategoriach:
- Przyprawy świeże: Kardamon, pieprz, imbir.
- Przyprawy ciepłe: Cynamon, szafran, gałka muszkatołowa, goździki.
Należy zauważyć, że niektóre kwiaty, jak nieśmiertelnik, mogą wnosić efekt korzenny.
Balsamy i żywice
Nazywane także nutami balsamicznymi, przyczyniają się do akordu ambrowego lub orientalnego (por. Akord orientalny). Wnoszą wiele okrągłości, tajemniczości i nut mistycznych do kompozycji: kadzidło, mirra, opoponaks, styraks, benzoes.
Nuty animalne
Naturalne nuty animalne to: piżmo, castoreum, cyweta, wosk pszczeli, hyraceum, ambra szara.
Jedynie ambra szara, hyraceum i wosk pszczeli są wciąż dozwolone. Należy zauważyć, że niektóre naturalne surowce, takie jak labdanum, costus, osmantus, jaśmin, mogą wnosić nuty animalne do kompozycji. Niektóre syntetyczne piżma mają również tonalność animalną.
Architektura: Nuty, facety i akordy
Nuty zapachowe
Język perfumerii zapożycza wiele słownictwa z muzyki. Te surowce mogą być nazywane nutami zapachowymi. Przykład: nuta lawendowa, nuta kadzidła, nuta wanilii, nuta wetiweru itp. Termin “nuta” jest również używany w kontekście piramidy zapachowej, od najbardziej ulotnych po najtrwalsze:
Facety zapachowe
Język perfum zapożycza również słownictwo z gemmologii. Faceta w perfumerii oznacza: zespół nut o pokrewieństwie. Przykład: faceta hesperydowa — zespół bergamotki, pomarańczy, mandarynki, limonki itp.
Od nuty głowy po nutę bazy, oto różne facety: hesperydowa, morska, aldehydowa, nowa świeżość, aromatyczna, zielona, kwiatowa, słoneczna, owocowa, korzenna, drzewna, chyprowa, orientalna, łakoma, piżmowa, pudrowa, animalna.
Akord
Akord: to zespół nut, które nie mają żadnego pokrewieństwa między sobą. Przykład: nuta fiołka + nuta bergamotki + nuta jaśminowa = nuta herbaciana.
Wielkie akordy perfumerii: akord orientalny, chyprowy, paprociowy itp. Te akordy dały początek wielkim rodzinom perfum.
Rodziny zapachowe
Damskie lub męskie, oto różne rodziny zapachowe, z którymi można się spotkać: Chyprowe, Hesperydowe, Kwiatowe, Orientalne, Drzewne, Paprociowe.
