Migdala în parfumerie: Notă gourmandă și naturală

Migdala în istoria parfumului

Am iubit-o și în parfumuri: în unele, uneori dispărute, precum cel de la Castelbajac, sau în Hypnotic Poison de Dior, Portofino de Dior, L de Lolita, Héliotrope de Etro. Fără a uita Héliotrope Blanc de la Pivert, care este din punct de vedere istoric primul parfum cu migdală, un amestec de zahăr pudră și pudră de migdală. Este încă comercializat. Este strămoșul parfumurilor cu migdală. Versiunea sa originală a apărut în 1850.

Am cerut-o adăugată de Randa Hammami în crearea parfumului l’Instant Magic și în Mon Précieux Nectar. Este prezentă și în la Petite Robe Noire (pentru a crea o cireașă în parfumerie, trebuie adăugată migdală la fructele roșii), dar și în Tonka Impériale din colecția Exclusifs a parfumurilor Guerlain, pe care am dezvoltat-o ca prima Petite Robe noire, împreună cu Delphine Jelk.

L’Homme Idéal, de Guerlain, este o „migdală la masculin”, un omagiu adus lui Jicky. Este un acord „amaretto”: compus din note de migdală naturală, numită și benzaldehidă, dar „naturală”, însoțită de boabe de tonka și note de piele.

Cum se recreează migdala? (Molecule și natural)

De cele mai multe ori, se adaugă la benzaldehida foarte fugace heliotropină florală, pudrată, vanilată și migdaloasă, precum și boabe de tonka, care sunt balsamic, vanilate și ușor migdaloase.

1. Benzaldehida (migdala naturală)

Pentru a o fabrica, se pornește de la interiorul sâmburilor de caisă și se face o hidrodistilare. Aceasta permite extragerea benzaldehidei. Prin urmare, rezultatul dă acest produs numit benzaldehidă naturală.

Când se fabrică rachiul de caisă (abricotine), se utilizează doar pulpa caisei, iar sâmburele este aruncat. Așadar, este o nouă utilizare a sâmburelui, din care se recuperează interiorul pentru a fi hidro-distilat.

2. Heliotropina

Altă notă de migdală: heliotropina, descoperită în 1869, utilizată pentru prima dată în Après L’ondée, apoi în L’Heure Bleue, și 100 de ani mai târziu în L’Heure de Nuit (exclusiv).

Este o moleculă pe care o ador, care nu este totuși la fel de bună ca aroma naturală a heliotopului: această mică floare magică care seamănă puțin cu violeta (o găsiți la pepinierele bune), cu mirosul delicat de vanilie și pudră de orez. Dar, din păcate, această floare nu își livrează sufletul! Din fericire, heliotropina a venit în ajutorul parfumierilor.

Emile Zola: „Traversau rezede care le ajungeau până la genunchi, ca un adevărat parfum. Alături, un câmp de heliotropi, cu o suflare atât de dulce de vanilie, încât oferea vântului o mângâiere de catifea“.

3. Aldehida anisică și amandolena

Printre notele ușor migdaloase, putem lua în considerare și aldehida anisică, care acționează mai mult în vârf decât heliotopul, prelungindu-l astfel în inima formulei. A fost utilizată pentru prima dată tot în Après L’ondée. Și în cele din urmă: amandolena de la Firmenich, care are o notă migdaloasă, destul de florală, cu adevărat interesantă.

4. Boaba de tonka și cumarina

Și în cele din urmă boaba de tonka, notă foarte bogată cu multiplele sale fațete migdaloase, tutunate, lemnoase, fațetă de turtă dulce. Cumarina prezentă (în boaba de tonka și sintetizată), descoperită în 1868, adevăratul „suflet” al boabei de tonka, utilizată tot pentru prima dată de Guerlain în Jicky în 1889. Boaba de tonka este o materie pe care am tratat-o într-un articol complet pe blogul meu.

Migdala în colecțiile Sylvaine Delacourte

n
• Este prezentă cu migdala naturală în Vangelis din Colecția Vanilie.
n
• Nota de migdală naturală este foarte prezentă în vârf în Florentina din Colecția Muscuri, în nota de vârf, urmată de o cohortă de flori pudrate: mimoză, heliotrop, violetă și rădăcină de iris. Nota de vetiver traversează fraganța și îi conferă vibrația.
n

Virtuțile migdalei (Sănătate)

Și dacă am vorbi despre virtuțile sale? Migdala este foarte bogată în vitamina E, minerale și oligoelemente.

n
• Migdala este un fruct alcalinizant, foarte nutritiv, energizant, remineralizant. Acest fruct nu conține colesterol, este bogat în fitosteroli și proteine vegetale.
n
• Benefică pentru piept, plămâni, stomac, intestine. Prezintă proprietăți antiseptice intestinale. Se opune tuturor fermentațiilor intempestive.
n
• Favorabilă unui bun echilibru nervos. Bogăția sa în magneziu și fosfor asimilabil o face un excelent tonic pentru sistemul nostru nervos.
n
• Este excelentă pentru sănătatea oaselor datorită conținutului ridicat de calciu.
n