Distilarea în Parfumerie: Procedeu, alambic și uleiuri esențiale

Materiile prime pe orga parfumierului

Se numără, în total, 1 000 de materii prime naturale (cele vizate de distilare) și 3 000 de materii prime de sinteză.

Din această gamă largă de 4 000 de materii disponibile, parfumierul va selecta 1 000 pe care le va așeza pe orga sa de parfumuri (mobilier care permite profesionistului să își aranjeze și să își clasifice flacoanele cu uleiuri esențiale), dintre cele pe care le preferă sau care îi sunt indispensabile din punct de vedere tehnic pentru realizarea fraganțelor sale.

În fiecare an, noi materii prime sunt descoperite și comercializate, iar altele dispar din cauza legislației, care devine din ce în ce mai strictă.

Procedeele de extracție a materiilor prime

Există diferite procedee de extracție a materiilor prime din parfumerie:

• Distilare
• Extracție cu solvent volatil
• Expresie la rece
• Enfleurage
• Head space
• Extracția prin CO2 sau sofact

Istoria distilării: Din Antichitate până la Alambic

Practicată încă din Antichitate, metoda de extracție prin distilare este un procedeu foarte vechi, descoperit cu certitudine de greci. Într-adevăr, distilarea se realizează cu ajutorul unui alambic (un rezervor mare surmountat de un tub lung curbat), al cărui nume provine din cuvântul „ambix“, care înseamnă „vas” în greaca veche.

Perșii au fost, de asemenea, printre primii care au utilizat distilarea pentru trandafir. Acest procedeu a fost apoi îmbunătățit în Evul Mediu și s-a perfecționat și mai mult în timpul civilizației arabe, începând cu secolul al VIII-lea („alambic” provine din arabă „al ‘inbïq“, la rândul său derivat din greacă). Distilarea rămâne astăzi o tehnică majoră a parfumeriei tradiționale.

Ce este distilarea?

Tehnica de distilare permite tratarea anumitor petale de flori, semințe, scoarțe, frunze, precum și rădăcini. Cu toate acestea, nu toate materiile prime din parfumerie pot fi tratate prin distilare (acestea vor fi atunci tratate cu un alt procedeu de extracție – dar numai anumite materii prime își eliberează parfumul prin extracția cu solvent volatil).

Funcționarea tehnică

Distilarea se bazează pe capacitatea vaporilor de apă de a capta uleiurile esențiale. Florile sau vegetalele sunt plasate pe un platou perforat, situat în partea superioară a cuvei.

În cazul trandafirului, petalele sunt acoperite cu apă (1 500 de litri de apă sunt necesari pentru 500 kg de trandafiri), într-un alambic, un rezervor mare surmontat de un tub lung curbat. Amestecul este apoi adus la fierbere. Ridicându-se, vaporii degajați se impregnează la trecere cu principiile odorante ale florilor și le antrenează într-un serpentin, unde un sistem de refrigerare permite condensarea vaporilor.

Decantarea și florentinul

Lichidul astfel obținut este un amestec de ulei esențial (sau esență), care este pus să decanteze într-un vas numit „florentin” sau „essencier”. Uleiul neputându-se amesteca cu apa (nu au aceeași densitate), va rămâne la suprafață (uleiul constituie aproximativ o treime din produsul final): aceasta este faza de decantare.

Apa, care este parfumată, este atunci o apă florală care va trebui distilată din nou. În cazul trandafirului, această apă se numește „apă de trandafir”. Este foarte utilizată în cosmetice și, uneori, în anumite fraganțe.

Randament, Esență și Absolut: Exemplul Trandafirului

Trandafirul (cf. Flori) poate fi tratat prin distilare; este în special cazul Trandafirului Turcesc sau al Trandafirului Bulgar, de calitate botanică Damascena. Trandafirul turcesc în esență tratat prin distilare va acționa mai ales în notele de vârf, mai volatile, și în notele de inimă, deoarece mirosul său este mai proaspăt, verde și fructat, ca o notă de „litchi” sau „pară” (cf. Fructe).

Randamentul: Trebuie să știți că 4 500 kg de petale de trandafir proaspete sunt necesare pentru a obține 1 kg de esență prin distilare. Având în vedere că materia primă este încălzită în timpul fierberii, este normal ca rezultatul final să nu ofere exact același miros ca cel al unui trandafir proaspăt cules.

Cu tehnica distilării, produsul final obținut se va numi obligatoriu „esență” sau „ulei esențial”.

Dar materia primă poate fi, de asemenea, tratată cu solvent volatil (cf. Extracție). În acest caz, produsul se va numi „absolut de trandafir”. Cu această tehnică, calitatea Centifolia, numită și „trandafirul de la Grasse”, va fi mai degrabă privilegiată. Aceasta va acționa mai ales în notele de inimă și în notele de bază, deoarece mirosul său este mai rotund, senzual și bogat.

Apele de flori

Din ce în ce mai multe ape de flori sunt revendicate în compoziția unui parfum. Într-o fraganță, apa de trandafir sau apa de floare de portocal se adaugă în ultimul rând, în locul apei distilate (și nu în concentratul uleios).
De știut: apele de flori pot fi deshidratate și apoi rehidratate ulterior. Acest lucru permite transportul lor mai ușor și o mai bună gestionare (știind că este vorba despre produse fragile).

Exemplul Florii de Portocal

Parfumul florii de portocal este, la rândul său, obținut datorită acestor două tratamente:

• Hidrodistilarea florii de portocal va permite obținerea produsului numit „Neroli”.
• Frunza sa va fi, de asemenea, tratată prin distilare: produsul obținut se numește petit grain.
• Tratamentul florii de portocal cu solvenți volatili va da un produs numit „absolutul de floare de portocal”, mai bogat și mai senzual decât Neroli (cf. Familia florală).

Apa de brout este apa recuperată din distilarea petit grain-ului. Există, de asemenea, absolutul de apă de brout. Este o notă florală cu câteva inflexiuni animale.

Ce materii pot fi distilate?

Iată câteva exemple de materii prime care pot fi tratate prin distilare:

• Ylang-ylang
• Magnolia
• Vetiver
• Paciuli
• Mușchii (cf. Lemn)
• Numeroase note aromatice precum salvia, lavanda, menta și lavandinul
• Scorțișoara și alte condimente

În schimb, iasomia și tuberoză, de exemplu, nu pot fi tratate prin hidrodistilare. Doar extracția cu solvent volatil poate extrage mirosul acestor flori. Din ce în ce mai mult, pentru marile mărci de parfumerie, acestea sunt tratate prin enfleurage, la Grasse.

De știut: Distilarea permite obținerea esențelor care vor aduce multă prospețime și ușurință parfumului și care vor acționa mai ales în notele de vârf și în notele de inimă.