Notele de alcool și spirtoase în parfumerie: de la viță de vie la flacon

Drojdia de vin: căldură și senzualitate

Drojdia de vin este depozitul organic compus din tartru și drojdie care se formează la fundul cuvelor în timpul îmbutelierii vinului. Uleiurile esențiale de drojdie de vin alb sau verde, de coniac sau de brandy, sunt toate extrase prin hidrodistilare a drojdiei.

Există o multitudine de vinuri și spirtoase, ceea ce produce mai multe tipuri de uleiuri esențiale de drojdie de vin. Notele de drojdie de vin conferă parfumului o anumită notă alcoolică, fructată, senzuală și caldă.

Coniacul: suav și lemnos

Coniacul este o rachie de vin produsă în Franța, în regiunea Cognac, iar istoria sa este legată de distilare. Crearea coniacului datează din secolul al XV-lea. Vinul din Charentes era atunci distilat pentru a-i conserva calitatea în timpul transportului prin Europa către ținuturile nordice.

Aceasta va da un vin ars apreciat de olandezi, care îi dau numele brandewijn, care va deveni brandy pe teritoriul britanic. În secolul al XVIII-lea, producătorii din Charentes își ajustează tehnica la o dublă distilare însoțită de o maturare a acestui vin în butoaie de stejar. Este nașterea coniacului.

Coniacul este obținut din struguri provenind din soiuri albe precum ugni blanc, folle-blanche, colombard și folignan. După recoltare și presarea ciorchinilor, mustul format este pus la fermentat. După șapte zile de odihnă, licoarea este distilată de două ori și maturată în butoaie de stejar pe o durată minimă de doi ani.

În parfumerie, uleiul esențial de coniac este cel utilizat. Acesta este extras din drojdia de vin de coniac prin hidrodistilare. Coniacul aduce parfumului note suave și sulfuroase. Face parte din familia materiilor prime orientale, deoarece se distinge prin note vanilate. Conține, de asemenea, note de iasomie și fructe confiate.

Absintul: zâna verde aromatică

Această plantă îmbătătoare, originară din Europa și Rusia, este înzestrată cu un rizom larg și frunze verzi. Descoperită de egipteni în 1600 î.Hr., cultura absintului se practică în regiunile montane, uscate și însorite. După macerare, distilare, colorare, albire, lipire și maturare, licoarea de absint este gata.

În parfumerie, uleiul esențial de absint este obținut prin hidrodistilare. Absintul face parte din familia olfactivă aromatică. Degajă note proaspete, anisonate, mentolate, amare și ușor lemnoase. Aceasta conferă parfumului o latură excentrică și dinamică, fiind bineînțeles eliberat de moleculele care amețesc!

Romul: gurmandiză exotică

Romul este o rachie care își are originile în America Centrală. Distilerii de rom ar fi existat în Barbados încă din 1688. Romul este produs prin distilarea trestiei de zahăr. Va fi apoi lăsat să se odihnească. După fermentare, măcinare și distilare, romul poate fi pus la maturat pentru a obține diferite calități.

În parfumerie, romul este utilizat în mod natural după extracție. Extravaganțele acestei rachii sunt exprimate în anumite parfumuri. Romul face parte din familia olfactivă gurmandă. Într-adevăr, romul posedă note de alune, vanilie, miere, ghimbir, scorțișoară sau piele brună care sublimează minunat fraganțele orientale sau lemnoase.

Whisky-ul: turbă și orz afumat

Whisky-ul este o rachie obținută prin distilarea cerealelor maltate. Istoria whisky-ului este astăzi disputată. Într-adevăr, scoțienii și irlandezii își dispută originea acestei băuturi. În timp ce scoțienii se bazează pe scrieri pentru a-și demonstra anterioritatea, irlandezii o explică prin istoria cuceririlor istorice.

Cu toate acestea, whisky-ul de origine irlandeză se apropie mai mult de o rachie parfumată decât de adevăratul whisky în sine, deoarece modul de obținere nu este același.

În parfumerie, whisky-ul este utilizat în mod natural, precum pure malt, whisky obținut exclusiv din orz malțat germinat. Această materie primă se obține prin distilarea whisky-ului. Whisky-ul face parte din familia lemnoasă.

Conferă parfumului note turboase, lemnoase, dar evocă și floarea proaspătă, fructele uscate, mierea, iarba, caramelul, fânul, orzul afumat și uneori chiar citricele, zmeura și iarba proaspăt cosită.

Șampania: efervescență și sărbătoare

Șampania este un vin efervescent produs în Franța. Numele champagne își are originea în terenurile care îl cultivă. Într-adevăr, terenurile din Champagne, situate în nord-estul Franței, produc din secolul al III-lea d.Hr. acest vin luxos și vesel.

Cu toate acestea, prima casă de Champagne nu este creată decât în 1729. Champagne-ul este produs conform metodei champenoise. Aceasta constă în efectuarea unei duble fermentări a mustului, uneori în cuve, alteori în sticla finală, chiar în pivniță.

În parfumerie, se regăsesc preponderent acorduri de champagne reconstituite cu ajutorul unor materii prime precum ambretta, davana, uleiul esențial de ienupăr, lactonele fructate… Cu toate acestea, uleiul esențial de champagne poate fi obținut prin distilarea drojdiei de vin de champagne. Champagne-ul face parte din notele fructate.

Într-un parfum, oferă o multitudine de note subtile și misterioase datorită fațetelor sale de lemn dulce, subpădure, caramel, ciuperci, fructe roșii, turtă dulce, nuci, hesperidate, de miere, de migdale, verzi.

Limoncello: coajă italiană

Limoncello este un lichior de lămâie originar din Italia. Recoltarea lămâilor are loc din februarie până în octombrie. Antreprenorul Massimo Canale, originar de pe insula Capri, este cel care înregistrează marca Limoncello. Obține acest lichior prețios prin macerarea cojilor de lămâie în alcool purificat timp de mai multe săptămâni pentru a extrage toată aroma lămâii, apoi un sirop de apă și zahăr este adăugat în cele din urmă.

În parfumerie, limoncello-ul este reprodus cu ajutorul uleiurilor esențiale de citrice și aromate. Face deci parte atât din familia hesperidată, cât și din familia aromatică. Nota de limoncello este blândă, hesperidată și ușor aromatică. Invită la prospețime în zilele calde de vară.

Ginul: boabe de ienupăr

Ginul este o rachie care se naște în Țările de Jos spaniole la sfârșitul secolului al XVII-lea. Numele său, Genever, va deveni Gin când distileriile engleze și-l apropriază la sfârșitul secolului al XVII-lea.

Ginul olandez este obținut prin distilarea alcoolului din făinuri de secară și porumb fermentat în care sunt înmuiate aromate, în principal boabe de ienupăr, dar și coji de portocală, lemn dulce, anason, cardamom, migdale, coriandru, fenicul, chimion.

În parfumerie, ginul este reconstituit sub formă de acord datorită numeroaselor aromate prezente atât în parfumerie, cât și în elaborarea acestei rachii. Ginul face parte din familia aromatică. În inima unui parfum aduce note anisonate, condimentate, mentolate, hesperidate, gurmande și camforate.

Vodca: prospețime glacială

Vodca este, de asemenea, utilizată în parfumerie. Vodca, obținută prin distilarea fracționată a secarei, a cerealelor și a cartofilor, apare în secolul al XVIII-lea în Rusia. Vodca poate fi aromatizată pentru a conferi gust și a sparge latura brută a acestui alcool alb (ardei, nuci de cedru, iarbă de bizon, lămâie, caramel…).

În parfumerie, vodca este reconstituită sub formă de acord. Vodca face parte din familia aromatică-condimentată. Notele sale verzi, condimentate, aromatice, uneori lemnoase sau fructate, sublimează parfumul cu prospețime și tonicitate.

Selecție de parfumuri cu note alcoolice

Drojdie de vin

• Salute ! de Parfum d’Empire
• Donna Noir Absolu de Valentino
• Une Rose de Frédéric Malle
• Bloody Wood de Liquides Imaginaires
• Bello Rabelo de Liquides Imaginaires

Coniac

• Nevermore de Frapin
• Boss In Motion Green Edition de Hugo Boss
• Champaca Absolute de Tom Ford
• Encounter de Calvin Klein
• Parfum des Merveilles de Hermès
• Lady Million Empire de Paco Rabanne
• 1270 de Frapin
• Liqueur Charnelle de Huitième Art

Absint

• In Love With You de Armani
• Fou d’Absinthe de l’Artisan Parfumeur
• Absinthe Verte de Kilian
• Absinth de Nasomatto
• Glacialis Terra de l’Artisan Parfumeur
• Beauté du Diable de Liquides Imaginaires

Rom

• Spiritueuse Double Vanille de Guerlain
• Encounter de Calvin Klein
• Guerlain Homme de Guerlain
• Agua de Amor Amor de Cacharel
• Gourmand Coquin de Guerlain
• L’Ambre des Merveilles de Hermès
• Lolita Lempicka au Masculin de Lolita Lempicka
• Now Women de Azzaro
• Guerlain Homme Intense de Guerlain
• Idole de Lubin
• Straight to Heaven de by Kilian
• Passion boisée de Frapin
• Les jeux sont faits de Jovoy
• Speakeasy de Frapin
• Jazz Club de Maison Margiela Replica
• Rhum et Tabac de Comptoir Sud Pacifique
• Black Phantom de Kilian

Whisky

• Fumidus de Profumum Roma
• A*Men Pure Malt de Mugler
• Korrigan de Lubin
• Spirit of the Glen de D.S. & Durga
• Vi et Armis de BeauFort
• Baraonda de Nasomatto
• Malt de Akro

Champagne

• Vierge de Fer de Serges Lutens
• À La Folie de Mauboussin
• Ambre Russe de Parfum d’Empire
• Divine Decadence de Marc Jacobs
• Yvresse de Yves Saint Laurent
• Dom Rosa de Liquides Imaginaires
• Remarkable People de Etat libre d’Orange
• Niral de Neela Vermeire Créations

Limoncello

• Eau de Lacoste Fraîche L.12.12 Pour Lui de Lacoste
• Prada Candy, Eau de Toilette Florale de Prada
• Oud Immortel de Byredo Parfums
• Citron Regenerez – Liquid Sunshine de Ajne

Gin

• Gin Fizz de Lubin
• L’Humaniste de Frapin
• L’Heure Brillante de Cartier
• Juniper Sling de Penhaligon’s

Vodcă

• Ambre Russe de Parfum d’Empire
• Vodka on the Rocks de Kilian

Scris de Marie Bessin.