香水中的芳香植物：薰衣草、薄荷、羅勒與清新香調

薰衣草調的芳香植物

部分芳香植物具有薰衣草般的香韻，其中包括以下原料：薰衣草、醒目薰衣草、迷迭香、百里香、鼠尾草與艾草。

薰衣草

起源：法國南部是薰衣草的主要產地。「lavande」一詞源自拉丁文「lavare」，意為「清洗」。薰衣草有眾多不同品種，如lavandula stoechas、lavandula officinalis、lavandula spica等。薰衣草是純潔與寧靜的象徵。

處理與製造：薰衣草精油可透過蒸氣蒸餾法獲得，薰衣草原精則可透過揮發性溶劑萃取法取得。

嗅覺描述：薰衣草散發著草本、樟腦、藥草般的清新香氣。它同時也帶有佛手柑的香韻，微微的花香，以及木質調的底蘊。這是一種強烈的香調，令人聯想起花園、夏日與南法風情。

有些人也會覺得薰衣草帶有復古感，因為它容易讓人想起刮鬍皂、經典古龍水，甚至是祖母的衣櫃——那裡總會放著小小的薰衣草香包，為衣物增添芬芳。

值得注意的是，乙酸芳樟酯的比例決定了薰衣草的嗅覺品質。

用途：薰衣草傳統上屬於馥奇調家族，也是古龍水或男性香水的典型成分。但在柑苔調或東方調香水的配方中同樣可以找到它的身影，如今某些女性香氛中也開始運用薰衣草。

主要成分：芳樟醇、乙酸芳樟酯、香葉醇、香豆素、樟腦、百里酚。

含有薰衣草的香水：

• Guerlain 的 Jicky、Shalimar 與 Mon Guerlain
• Guerlain 的 Mouchoir de Monsieur
• Caron 的 Pour Un Homme
• Azzaro Pour Homme
• YSL 的 Kouros
• CK 的 Eternity for Men
• Hermès 的 Brin de Réglisse
• Chanel 的 Bleu 與 Boy

醒目薰衣草

起源：醒目薰衣草原產於地中海盆地，是薰衣草的一個品種，由 Lavandula Vera 與 Lavandula spica 雜交而成。

主要採收於法國南部，醒目薰衣草共有3個品種：Grosso醒目薰衣草、Abrial醒目薰衣草和Super醒目薰衣草。其中Grosso醒目薰衣草的種植最為廣泛。

處理：與薰衣草相同，醒目薰衣草精油同樣透過蒸氣蒸餾法取得。

嗅覺描述：醒目薰衣草比薰衣草更具樟腦氣息，清新中帶有些許木質調與辛香調，整體不如真正的薰衣草那般優雅。其香氣呈草本調，略帶肥皂的氣味。

用途：醒目薰衣草主要用於清潔劑和肥皂，以及工業用香水領域。

迷迭香

起源：迷迭香的名稱源自拉丁文「rosemarinus」，意為「海之露」，因為這種植物曾沾染海洋的氣息。迷迭香原產於地中海地區。

處理：迷迭香精油透過對其葉片和花朵進行蒸氣蒸餾而獲得。

嗅覺描述：迷迭香具有芳香、清新、草本、樟腦的特質，隨著時間推移展現出木質調。其香氣濃郁，帶有薰衣草般的氣息與苦味。這種香調略微令人聯想到乳香（參見樹脂與香膏），並帶有一絲微妙的動物氣息。

用途：迷迭香主要用於芳香調香水、古龍水或男性香水。在柑橘調香水以及更廣泛的清新香調中也能見到它的蹤跡（參見新鮮清新面向）。

這種芳香植物還能為某些較為濃郁的東方調香水增添前調的清新感。

含有迷迭香的香水：

• Guerlain 的 Jicky、Eau de Guerlain、Eau du Coq、Tonka Impériale

百里香

起源：百里香原產於歐洲，如今在法國、西班牙、阿爾及利亞和前南斯拉夫地區均有種植。在古代，百里香被埃及人用於喪葬儀式。希臘人則將其加入薰香中（希臘文「thymos」意為「我用香氣薰染」）。

百里香品種眾多，包括檸檬百里香、野生百里香、德國百里香等。在法國南部，人們稱百里香為「la farigoule」，源自奧克語「farigola」。

處理：百里香的採收從春季開始直至夏末。枝條經乾燥後進行蒸氣蒸餾，以獲取百里香精油。

嗅覺描述：百里香散發著樟腦、草本、辛辣甚至藥草般的香氣。其香調同時也非常清新且濃烈。

用途：百里香經常用於古龍水和芳香調香水。在某些帶有辛香調的東方調香水中也能找到它的蹤跡。

含有百里香的香水：Dior 的 L’Eau Noire，Gucci 的 Eau de parfum，Narciso Rodriguez 的 For Him，Van Cleef & Arpels 的 Pour Homme，Guerlain 的 L’Heure Bleue。

鼠尾草

起源：鼠尾草是唇形科的芳香植物。其名稱源自拉丁文「salvare」，意為「拯救」。我們在此關注的鼠尾草主要有兩大品種：快樂鼠尾草和藥用鼠尾草。在香水工藝中，使用最廣泛的是快樂鼠尾草。

處理與製造：在香水工藝中，有兩種方法可以獲得鼠尾草原料。最常見的是蒸氣蒸餾法（鼠尾草精油）。此外，也可以透過揮發性溶劑萃取法獲得鼠尾草原精。

嗅覺描述：快樂鼠尾草散發著芳香、動物性、木質與泥土般的氣息，同時也帶有花香、薰衣草調、綠意、薄荷涼感與樟腦的特質。

用途：鼠尾草能為香水帶來芳香且充滿活力的香韻，常見於男性香水。它具有極強的持久力，屬於基調成分。鼠尾草尤其被用來提煉Ambrox，這種物質可以在香水中替代龍涎香。

含有鼠尾草的香水：Guerlain 的 L’Heure Bleue（前調），Ralph Lauren 的 Polo，Van Cleef & Arpels 的 Pour Homme，Dior 的 Dior Homme。

艾草

艾草是一種獨特的多年生草本植物。其拉丁學名為 Artemisia，原產於北非和地中海盆地。艾草共有300多個物種。它散發著草本、清新、樟腦、苦澀的香氣，並帶有一絲微妙的毒性氣息。

艾草主要出現在男性香水中。值得一提的是，Cartier 的 Déclaration 和 Serge Lutens 的 l’Eau d’Armoise 中都含有艾草成分。

茴香調的芳香植物

在香水中使用的芳香植物中，有些具有茴香般的香韻。其中包括羅勒、龍蒿和八角茴香。

羅勒

起源：羅勒原產於印度和黎巴嫩，於16世紀被引入歐洲。「Basil」一詞的原意為「皇家的」。羅勒至少有6個不同品種，每一種都有著獨特的香氣。

處理：羅勒精油取自植物的新鮮葉片。葉片需先經乾燥處理，然後再進行蒸氣蒸餾。

嗅覺描述：羅勒散發著草本、芳香、清新的氣息，同時也帶有食物感、綠意、辛辣、濃郁的茴香調和薄荷涼感（有時偏向薰衣草調）。大葉品種會散發出茉莉般的香氣，以及甘草和檸檬的氣息。紫色羅勒則帶有胡椒般的調性。

用途：羅勒精油主要用於清新調或馥奇調的香水配方。它經常與柑橘調或辛香調搭配使用。

含有羅勒的香水：Guerlain 的 Aqua Allegoria Mandarine Basilic，Annick Goutal 的 L’Eau d’Hadrien，Dior 的 Eau Sauvage，Azzaro 的 Pour Homme，CK 的 Euphoria for Men。

龍蒿

起源：龍蒿原產於俄羅斯、東方和喜馬拉雅地區，由摩爾人引入西班牙。在古法語中，龍蒿先被稱為「tarcon」，後來演變為「targon」。這個詞源自英語「tarragon」，意為「龍之草」（dragon herb）。

處理：龍蒿精油透過蒸氣蒸餾其葉片而獲得。

嗅覺描述：龍蒿散發著綠意、芳香、草本、辛辣與茴香般的氣息。

用途：龍蒿精油用於清新調香水，作為前調，通常與柑橘調搭配。其最常見的用途之一是運用在芳香調家族中，或是用來加強二氫茉莉酮酸甲酯的效果。

含有龍蒿的香水：Guerlain 的 Eau de Guerlain、L’Heure Bleue、Après l’Ondée；Prada 的 Infusion de Vétiver；Cerruti 1881；Dior 的 Eau Sauvage。

八角茴香（大茴香）

起源：八角茴香，又稱大茴香，主要產自中國和越南。這個品種因其棕色八角星形的外觀而極易辨識。值得一提的是，它也是唯一的乾燥芳香調。

處理：茴香精油透過蒸氣蒸餾種子而獲得。

嗅覺描述：八角茴香和大茴香的氣味相似，即茴香般、辛辣、濃烈、芳香、清新且帶有酒香。然而，大茴香明顯更為辛辣、草本且帶有更濃的酒香，而傳統茴香的香調則更加青綠、微酸且芳香。

用途：茴香精油最常用於前調，以其清新感和綠意為特色。這種芳香植物經常出現在芳香調或柑苔調香水中，以及男性香水中。

含有茴香的香水：Guerlain 的 L’Instant pour Homme，Lolita Lempicka，Lancôme 的 Hypnose pour Homme，Annick Goutal 的 Mandragore，Jean-Paul Gaultier 的 Le Mâle。

薄荷調的芳香植物

除了薰衣草調和茴香調的芳香植物之外，還有一類具有薄荷調香韻的芳香植物，其中包括胡椒薄荷和綠薄荷。

胡椒薄荷

起源：胡椒薄荷是水薄荷與綠薄荷的雜交品種。根據傳說，希臘冥界之神黑帝斯愛上了仙女Mintha。他的妻子因嫉妒，將仙女變成了一株植物。

嗅覺描述：胡椒薄荷是一種冷冽、芳香、清新、略帶樟腦氣息的香調。其氣味同時也濃郁、青綠、充滿薄荷涼感，並帶有香脂般的層次。

用途：胡椒薄荷用於清新調香水（參見前調），經常與男性香水搭配。

香水：Guerlain 的 Homme，Frédéric Malle 的 Géranium pour Monsieur，Elizabeth Arden 的 Green Tea。

綠薄荷

起源：綠薄荷（spicata）是香水中使用的另一種薄荷品種。主要種植於美國和義大利。

處理：綠薄荷的葉片透過蒸氣蒸餾法提取精油。

嗅覺描述：綠薄荷散發著薄荷涼感、草本、微辛辣、清新而青綠的香氣。它同時帶有葉綠素般的氣息，微微酸甜，令人聯想到新割青草的味道，並略帶果香（蜜瓜）。

香水：Guerlain 的 L’Aqua Allegoria Herba Fresca。

苦艾

起源：這種氣味濃烈的草本植物擁有粗大的根莖和灰綠色的葉片。其植物學名稱源於一個傳說——據說女神Artemisia曾深深鍾愛這種植物。

處理：苦艾精油透過蒸氣蒸餾法取得（這項技術在古代便已被發現，至今仍在格拉斯延續著）。

嗅覺描述：苦艾是一種可以呈現清新、薄荷涼感、苦澀、茴香般及微帶木質調的芳香植物。

用途：苦艾最為人知的身份是19世紀廣受歡迎的一種飲品，法國詩人Verlaine和Rimbaud都對它情有獨鍾。由於含有側柏酮，苦艾曾長期被禁止使用，如今已重新合法。在香水工藝中，苦艾主要用於馥奇調或芳香調家族的香水。

含有苦艾的香水：By Kilian 的 A taste of Heaven，L’Artisan Parfumeur 的 Fou d’absinthe，Serge Lutens 的 Douce-Amère。