香水中的綠色香調：白松香、黑醋栗與青草

綠色香調的定義

綠色香調的特徵是揉碎的葉片、折斷的莖幹、沾著露珠的新鮮青草所散發的氣息。這種香調為香水帶來活力、愉悅與自然感。它是新生與春天的象徵。

綠色香調在新品中越來越常見。回顧歷史，它第一次以極高濃度和強烈形式被使用，是在Balmain的Vent Vert（1947年）中，此作品分別於1991年和1999年重新演繹。近年來，一種大膽且個性鮮明的香調再度崛起：白松香調。

1. 白松香（Galbanum）：濃郁的綠色黃金

植物的靈魂

白松香的歷史可追溯至公元前2000年的古埃及，當時被用於製作各種薰香。白松香屬於繖形科植物（呈彩色傘狀花序），開黃色小花，生長於伊朗、阿富汗或土耳其，需要充足的陽光。

白松香是一種乳白色的樹脂，剛流出時呈現奶白色澤。樹脂通過切割植物根部來採收，隨後經蒸餾獲得精油，或以溶劑處理獲得樹脂體。

嗅覺描述

白松香被歸類為綠色香調，我甚至會說是深綠色調。它兼具草本與清新、苦澀與香脂的特質。同時帶有植物感、泥土感、樹脂感，氣味上揚且強烈。這是一種深沉、泥土般、沙沙作響的綠色香調，猶如濃郁的林下氣息，令人聯想到豌豆、馬鈴薯和金蓮花，帶著潮濕與胡椒的氣息。

這是一種極難駕馭的香調，「它很快就會主導前調，且可能帶來粗糙感」。需要精確的用量或完美的包裹手法，才能營造出和諧的效果。

運用與復興

白松香也可用於重現綠色的花香調，如風信子、水仙或梔子花。白松香也可運用於柑苔調香水中。

這種曾經被冷落多年的白松香調，如今以更柔和、更現代的方式重新出現：Martin Margiela的Untitled、Chanel全新的№19（帶有粉質感，我認為非常成功）、Issey Miyake的Scent（與Chanel №19的世界非常接近），以及Serge Lutens的Bas de Soie和Chanel高級香水系列中的Bel Respiro。

幾款以白松香為主調的綠色香水：

• Vent Vert Balmain
• N°19 Chanel（1971）
• Cristalle Chanel
• Bel Respiro Chanel
• Vol de Nuit Guerlain（1933）
• Chamade Guerlain（1969）
• Miss Dior Dior
• Untitled Margiela
• Bas de Soie Serge Lutens
• Eau de Lierre Diptyque（2006）
• Eau de Campagne Sisley（1974）
• Virgilio de Diptyque
• Must de Cartier（1981）
• Silence de Jacomo（1978）
• Alliage d’Estée Lauder（1972）
• Splash Grass de Marc Jacobs（2006）
• Private Collection d’Estée Lauder（1973）
• Premier Figuier de l’Artisan Parfumeur（1994）
• French Lover與En Passant de Frédéric Malle

2. 乳香黃連木（Lentisque）：科西嘉灌木叢

植物的靈魂

乳香黃連木是一種地中海小灌木。這種深受古埃及人喜愛的美麗原料歷經千年，曾一度被遺忘，如今重新受到重視。它與白松香一樣，難以駕馭。

乳香黃連木的拉丁名為「lentiscus」，是一種乳香樹。它會開出美麗的紅色小花，之後逐漸轉為黑色，花苞的出現通常標誌著春末的到來。乳香黃連木的樹脂，俗稱乳香脂，在香水業中的地位越來越重要，同時也廣泛應用於醫藥和食品領域。

嗅覺描述

乳香黃連木精油是通過水蒸氣蒸餾植物的葉片和果實而獲得的。也可以通過分子蒸餾獲得，這種方法能產出更現代、更純淨的產品。

它的氣味是綠色的、帶有樹脂感、松節油般的質感，略帶菸草氣息和淡淡的茶香。乳香黃連木呈現清新、活潑、質感豐富的綠色香氣，帶有鮮明的樹脂和松節油氣息。它的氣味令人聯想到科西嘉的灌木叢或普羅旺斯的石灰岩灌叢。

芳香成分：Gamma萜品烯、檸檬烯、Alpha蒎烯、月桂烯、萜品烯、檸檬烯、香葉醇、芳樟醇。

含乳香黃連木的香水：

• Corsica Furiosa Parfum d’Empire
• Smeraldo Delacourte Paris

3. 歐白芷（Angélique）：清脆與美味

植物的靈魂

我認識歐白芷，是因為我的母親每個星期天都會訂一個上面鋪滿糖漬歐白芷條的蛋糕。我只吃蛋糕上面那些像蚱蜢一樣的歐白芷碎塊。

這種酸、苦、生、甜交織的綠色味道，啟發了我創作Guerlain Angélique Noire的靈感，這是與Daniéla Andrier共同創作的作品。大天使米迦勒曾在一次顯現中揭示了這種植物的守護特性，因此得名「天使草」（Angélique）。

Angélique Archangelica，意為「天使之草」，原產於歐洲和西伯利亞，主要在法國、比利時和德國栽培。屬於繖形科植物，喜愛潮濕的環境。精油通過蒸餾獲得。

嗅覺描述

• 種子精油：綠色、微帶茴香味、麝香、辛香、乾草、雪松。
• 根部精油：濃郁的芳香調、醛香、綠色、生澀。

香水作品：Angélique sous la Pluie Frédéric Malle，Angelique Noire Guerlain。

4. 黑醋栗芽苞

黑醋栗主要產於法國勃艮第地區。嫩芽於年初採收，通過揮發性溶劑萃取獲得原精。

它的氣味同時具有綠色、果香和黑醋栗的特質，也可能帶有黃楊木的氣息。若使用不當，黑醋栗芽苞可能與肌膚產生不良反應，散發出令人不快的氣味（俗稱「貓尿味」效應）。如今已有去除這種異味的高品質黑醋栗芽苞原料。原精價格相當昂貴，因此主要用於高級香水。

代表香水：Pamplelune de Guerlain，Chamade de Guerlain，First de Van Cleef。

5. 紫羅蘭葉

紫羅蘭原產於歐洲、亞洲和北非。花期從四月到十月。許多品種並無香氣，其中Viola odorata最為芳香。紫羅蘭花不輕易交出它的秘密——一百年前，它的香氣價值是黃金的十倍。幸運的是，紫羅蘭酮的出現為調香師解決了再現這種細膩香氣的難題。

然而，我們以原精形式使用的是在花期之前採收的紫羅蘭葉。它的氣味相當獨特：綠色、黃瓜、四季豆、微帶硫質、泥土感、皮革感、澀而粗獷。

使用紫羅蘭葉的香水（有時搭配紫羅蘭酮）：Grey Flannel de Geoffrey Beene，Fahrenheit de Dior，Chamade pour Homme de Guerlain。

6. 大黃與其他天然綠色香調

我和英國人一樣熱愛各種形式的大黃！大黃在香水中並非天然香調，而是一種調配作品，圍繞Rhubafuran分子，結合天然和合成原料精心編排而成。

其他天然綠色香調：苦橙葉、部分薄荷品種、羅勒、龍蒿。值得注意的是，水仙、黃水仙和含羞草天然帶有相當顯著的綠色香調。

7. 合成綠色香調

您可能已經注意到天然綠色香調相當稀少。合成技術為這一綠色香調領域帶來了豐富的素材，以下是幾種關鍵的合成香調：

• Cis 3 hexenol、Cis 3 hexenyl醋酸酯、Triplal。IFF的專利產品：Vivaldie、Cortex與Galbascone、Hexanal等。
• 帶有果香面向：liffarome、stemone（創造無花果香調的必備原料）、cassis base。
• 帶有蔬菜質感：蘆筍，以及梔子花（苯乙烯醋酸酯）。
• 黃瓜或紫羅蘭葉香調：Nonadienal、folione。
• Undecavertol。

8. 綠色香調香水精選（按風格分類）

帶有東方調的綠色香水：

• Obsession de Calvin Klein（1985）
• Dune de Dior（1991）
• Dior Addict de Dior（2002）
• Angélique Noire de Guerlain（2005）——歐白芷雖未被歸類為綠色香調，卻帶來一種清脆愉悅的綠色質感，柔和而美妙。
• Pleasures d’Estee Lauder（1995）
• Envy de Gucci
• DKNY de Donna Karan（1999）
• Les Belles de Ricci（1996）

偏花香調的綠色香水：

• Champs Elysées de Guerlain
• Herba Fresca Aqua Allegoria de Guerlain（薄荷感強烈）
• Anaïs de Cacharel（1979）
• Daisy de Marc Jacobs
• Alliage與Beautiful de Estée Lauder

清新風格：

• Chrome Legend d’Azzaro
• Boss pure d’Hugo Boss
• Guerlain Homme
• Homme Lacoste
• Intense Fabulous Me Paco Rabanne

其他綠色調香水：

• Cologne du Parfumeur de Guerlain
• Un Dimanche à la Campagne de Guerlain（後更名為Herbes Troublantes）
• Jardins en Méditerranée d’Hermès
• Un Jardin Après La Mousson d’Hermès
• L’ombre dans l’eau de Diptyque
• Iris de Prada
• Synthetic Nature Fréderic Malle
• H24 Hermès
• Oyedo Diptyque
• Eau de Rhubarbe Ecarlate Hermès
• Pulp Byredo
• Lazulio Diptyque
• Infusion de rhubarbe Prada