香水的語言：解讀情感的密碼
我們經常能夠描述一幅畫作或一件雕塑，評論一本書、一段歌劇詠嘆調，但面對香水所帶來的感動，卻往往因為缺乏專屬的語彙而難以表達。
在 Guerlain 工作期間，我扮演的是行銷團隊與調香師之間的「情感翻譯者」角色，將行銷部門的需求轉化為調香師能理解的專業語言。以下是我經常聽到的描述，以及它們在技術層面的真正含義：
翻譯辭典：客戶用語 / 調香師解讀
- 「好清新」：這是最常聽到的形容。別去尋找技術上的清涼感，它單純意味著聞起來很好、很舒服。
- 「太酸了、太苦了、刮喉嚨、刺鼻」：當一款試香的柑橘調過於突出且上揚時，就會聽到這樣的反應。
- 「太濃了。太重了」：顯然這款香水不討喜。這需要調香師具備特殊能力——開發出不一定符合自己品味和風格的香氛。
- 「很辛辣」：即使配方中並沒有技術上的辛香料，這句話意味著這款香水很有個性。
- 「指甲油味、香蕉味或髮膠味」：這種描述常出自女性之口：調香師會立刻明白，其中的醋酸苄酯用量過多。
- 「讓我想起潮濕的泥土」：可能是因為廣藿香用量過高，或者它沒有被其他原料充分修飾。
- 「聞起來像嬰兒」：意味著白麝香或橙花的比例很高。這是一種相當正面且受歡迎的氣味。
- 「聞起來像蔬菜、像番茄」：我在近期一次開發中注意到這個現象：當綠色調（順式-3-己烯醇、triplal）過於孤立且未經修飾時。
- 「好髒」（牛、馬廄、馬）：請注意，這意味著動物性香調、吲哚或皮革調（或對甲酚所產生的「馬味」）用量過多。零陵香根常常招來不太恭維的評價，被比喻為髒腳或油膩的頭髮。
- 「聞起來像乳酪」：可能意味著動物性香調與丁酸調的結合。
- 「洗衣精或肥皂味」：可能是二氫月桂烯醇用量過多，或者香水整體麝香感太重。
- 「糖果味、焦糖味、熱牛奶味、蛋糕味」：容易修正：問題出在香草醛、香草或麥芽酚（它會帶來覆盆子和焦糖化的感覺）。
- 「蜜粉味、舊書味、老氣」：這種印象來自過多的鳶尾花調和木質調，或是過量的經典紫羅蘭。含羞草同樣可能帶來這種粗糙而老派的感覺。
- 「聞起來像紙箱」：這可能是過多的陽光調或水楊酸酯類造成的。
- 「白膠味」：很容易辨別！這是由茴香醛、天芥菜素或香豆素所產生的。
- 「娃娃頭、賽璐珞味」：這讓人聯想到塗有香草香味的娃娃（特別是「Corole」娃娃），它們在許多小女孩心中留下了深刻印象。
- 「麥克筆味」：這指的是對甲酚。我的同事在聞到對甲酚時，就會告訴我聞起來像「麥克筆」。
- 「乾草味、剛割的草地」：這是相當正面的描述，表達的是綠色調，例如 triplal。
- 「青蘋果洗髮精味」：需要修正！這不是正面的評語，會讓人感覺有些廉價。
- 「聞起來像韭蔥」：請注意 vertofix 的品質。這可能會造成困擾。
- 「防曬乳味、海灘味」：如果這些聯想是刻意為之的，那是相當正面的。這類香調非常受歡迎，帶有濃厚的「歐洲風情」（亞洲和美洲消費者相對較不偏愛）。
- 「大海味、牡蠣味、碘味」：我在 Guerlain 並不常聽到這種描述。這類原料通常僅以極微量使用。
- 「聞起來像柴油、汽油」：通常是因為順式-3-己烯醇等綠色調用量過多所致。
- 「烤吐司味、焦味」：很可能是吡嗪類用量過多。
- 「直衝鼻腔」：這是琥珀木質調（如 karanal 類）所產生的效果。我個人對此非常敏感。
- 「什麼都聞不到了，鼻子麻痺了」：這可能與紫羅蘭酮類的存在有關。
在我最近一次前往加拿大的旅途中，記者們對我展示的一款 Guerlain 香水說：「C’té écœurant ce parfum là」（魁北克法語，字面意思是「這香水太噁心了」），結果出乎意料！她們其實是在說：「太美妙了！」。由此可見解讀的重要性！理解那些有時直白甚至粗獷的用語背後的真正含義，並提出恰當的問題來深入了解評語的真意，是不可或缺的。
參考書目
節錄自 Freddy Ghozland 所著《L’Herbier Parfumé : histoires humaines des plantes à parfum》（香氛植物誌：香水植物的人文故事）。這是一本非常精彩的書，您可以在其中找到香水的歷史以及調香師們的親身見證。
- L’herbier Parfumé（定價：35€）
- Guerlain : Les flacons à parfum depuis 1828（定價：59€ – 已絕版）
