揮發性溶劑萃取法：從花朵到原精，製作的秘密

調香師風琴台上的原料

值得一提的是，調香師可以使用的原料包括1000種天然原料和3000種合成原料。根據個人喜好，調香師會從中挑選約1000種合成或天然原料，放置在他的香水風琴台上——這是一件讓專業人士整理和分類精油瓶的專用家具。

每年都有新的原料被發現並推向市場，同時也有一些原料因日益嚴格的法規而消失。天然原料來自花朵、葉片、根部、種子、果實、樹木或樹皮。

香水製造中的各種萃取工藝

• 蒸餾法
• 揮發性溶劑萃取法
• 冷壓法
• 脂吸法
• 頂空萃取
• CO2萃取法或sofact

萃取的歷史：從脂吸法到溶劑萃取

18世紀初，脆弱的原料是透過冷脂吸法或熱脂吸法來處理的，這是一項在格拉斯非常發達的技術。如今，揮發性溶劑萃取法已經取代了脂吸法。

冷脂吸法

這種方法用於那些無法承受加熱的花朵，例如茉莉、水仙花或晚香玉。這種方法是將一層油脂鋪開，然後將花朵手工放置其上約24小時。油脂具有吸收花朵香氣的能力；這一過程需要重複多次。

花朵隨後被一朵一朵手工取出，如此反覆直到油脂完全飽和了花朵的香氣。浸染了香氣的油脂隨後在攪拌器中用酒精沖洗，使其與芳香分子分離，經過蒸發後便可獲得珍貴的原精。

熱脂吸法

又稱為浸泡法，這一工藝是將花朵或其他植物浸泡在加熱至40至50度的油脂中。24小時後，透過大型濾網將油脂瀝出回收，再用布料過濾。

產物隨後在攪拌器中用酒精沖洗。這種熱脂吸法用於處理五月玫瑰和橙花（參見花香調）。最終產物被稱為「膏脂原精」。

這種方法需要大量人工，成本非常高昂。因此，這項古老的技術已被淘汰，被揮發性溶劑萃取法和CO2萃取法所取代。

什麼是揮發性溶劑萃取法？

揮發性溶劑萃取法旨在將植物中的芳香成分溶解於溶劑中，然後使溶劑蒸發。這種技術早在18世紀就已開始使用，但當時所用的產品並不適當，因為它們易燃。

這種萃取方法在19世紀才真正投入運作，其過程是將花朵浸入一個稱為萃取器的大型容器中。花朵被放置在疊放於不同層的多孔板上，板上鑽有大量小孔，以避免壓碎植物。

隨後密封萃取器，將內容物浸入溶劑中（乙醇、己烷、苯或其他天然高揮發性溶劑），以帶出植物中的分子。需要進行三次沖洗，才能捕獲盡可能多的芳香化合物。

溶劑的選擇

根據原料的脆弱程度，溶劑可以在冷態或熱態下使用。

• 己烷：優先用於新鮮原料，如花朵（橙花、玫瑰、茉莉、含羞草）。
• 乙醇：優先用於乾燥原料、樹膠、樹脂體或蜂蠟。

操作完成後，放置花朵和植物的隔間會被脫水擰乾，然後從萃取器中取出。溶劑隨後被回收並在真空下加熱，在工藝結束時也會被回收再利用。

凝香體與原精：珍貴的產物

溶劑蒸發後會留下一種液體，乾燥後會轉化為蠟質。這種香氣濃郁的膏體被稱為凝香體。

工藝結束時，已耗盡香氣的花朵從萃取器中取出，被用作肥料。容器中的凝香體隨後用酒精沖洗並純化。蠟質也會與芳香物質分離，然後過濾。

由此產生的液態產物被稱為原精。因此，「玫瑰原精」一詞必然意味著花朵是經過揮發性溶劑處理的。

原精存在於中調和基調中，因此通常比精油（參見蒸餾法）更加豐富、圓潤和包裹感強。精油存在於前調中，因此更加清新和易揮發。

原精並不能完全反映植物的真實特性。事實上，由於原料經過加熱，某些芳香分子會消失。這種萃取技術更為複雜，而且通常比蒸餾法成本更高。

以揮發性溶劑處理的原料

揮發性溶劑萃取處理可以處理某些花瓣、葉片以及根部（參見木質調）。以下是使用此工藝處理的主要原料：

• 茉莉
• 晚香玉
• 水仙花
• 玫瑰
• 橙花
• 樹苔
• 紫羅蘭葉
• 鼠尾草
• 含羞草
• 金雀花
• 零陵香豆
• 香草
• 樹脂體（安息香、甜沒藥、乳香）（參見樹脂與香膏）

結論

揮發性溶劑萃取技術使人們能夠獲得珍貴、高雅且豐富的產物。如今還有另一種萃取技術——超臨界CO2萃取法，即sofact，可以獲得更加純淨的產物。

事實上，這裡使用的溶劑是二氧化碳，它是無味的。此外，原料受到的加熱更少，因此也更受到保護。所獲得的香氣因此更接近新鮮原料本身的氣味，然而這種方法的成本非常高昂。