Guerlain Tonka Impériale：獻給零陵香豆的頌歌

Tonka Impériale 是「Art et Matière」系列的第七款香水，圍繞 Guerlain 標誌性的 Guerlinade 配方中一種珍貴原料——令人驚嘆的零陵香豆所創作。

零陵香豆：一顆神奇的小種子

零陵香豆產於南美洲，尤其是委內瑞拉、圭亞那和巴西。它來自一種名為 Dipteryx odorata 的熱帶樹木的果實，又稱 coumarouna、coumaru 或 sarrapia。

這種樹木生長在亞馬遜河流沿岸，高達20至30公尺，樹幹直徑50至70公分，擁有類似核桃樹的大葉片，以及在果實成熟時散發濃郁香氣的粉紫色花朵。

其果實形似大杏仁，每個果實內含一顆獨特的黑色、橢圓形、長橢形、光亮的種子，乾燥時會起皺褶；正是在此時，它開始散發香氣，且芬芳會逐漸增強。

採收在五月進行。落在地面的成熟果實被撿拾起來，經過一年的乾燥後，用石頭或錘子敲碎外殼以取出種子。

取出的零陵香豆接著在陽光下曬乾，然後浸泡在裝有65度烈酒的容器中24小時。之後再次於露天晾乾，此時會產生美麗的白色霜狀結晶，這是香豆素（coumarine）晶體或白色粉末形成的結果。一棵樹每年可產出15至75公斤的果實。採收零陵香豆的人被稱為 sappapiero。

最初用途：這些種子被磨成粉末，裝入小袋中放置於衣櫃的衣物之間。
在香水業中：零陵香豆經過揮發性溶劑萃取處理，製成零陵香豆原精。
在烹飪中：零陵香豆本身也可以像肉豆蔻一樣磨碎，用於搭配巧克力、咖啡及各式甜點（如義式奶酪）的烘焙中；它也可以與鹹味食材搭配。請注意，如同肉豆蔻一般，應適量使用，因為零陵香豆在高劑量下可能略有危險。
用於菸草調味：鼻菸以及「Amsterdamer」菸斗菸草（此做法目前在法國和美國已被禁止）。
個人小訣竅：我喜歡將零陵香豆放在車內暖氣旁邊，那香氣簡直是一種享受！

零陵香豆本身就是一種芬芳的複合體，富含多種嗅覺面向：木質、香脂、香草、杏仁、開心果、菸草、乾草、蜂蜜。

這種原料的主要分子稱為香豆素（coumarine）。零陵香豆含有46%的香豆素，在嗅覺上呈現濃郁的杏仁香氣，並且驚人地類似我們童年時期 Cléopâtre 小膠水罐的氣味。香豆素的合成於1868年實現，並首次運用於 Jicky 中，搭配芳樟醇（linalol）和乙基香蘭素。

Tonka 是一款令人驚嘆的作品，在迷迭香的清新（充滿活力的芳香前調）與零陵香豆的圓潤美食感和包裹感之間吹送著冷與熱的氣息：零陵香豆是 Guerlain 和我本人都無比珍視的一種原料。

我與 Delphine Jelk 共同開發了這款香水，她如今是 Guerlain 的調香師，我們還一起創作了 La Petite Robe Noire 等作品。

創作理念是要突顯零陵香豆的天然嗅覺面向，因此這款香水呈現木質、杏仁、蜂蜜香脂、菸草和美食感：介於薑餅與巧克力之間。這種頗為驚人的對比是向 Jicky 致敬。以迷迭香取代了薰衣草，而東方調的部分則由零陵香豆搭配香脂與木質香調所取代。

它的香氣同時被感知為陽剛的——因其芳香與木質面向，以及陰柔的——因零陵香豆與香脂香調的圓潤感。如同 Jicky，Tonka Impériale 充滿對比與矛盾。優雅而溫柔，充滿活力卻令人沉醉，是一款喜歡製造神秘感的香水。我深深著迷！

Tonka Impériale 在全球30家 Guerlain 精品店、巴黎十二家門市及各大機場均有販售。