木質調：香調完整指南（檀香、雪松、岩蘭草、沉香）

香水中的木質調

木質和弦可以成為一款香水的主要主題。當木質和弦是一款香水的主要主題時，這意味著從香水的開端到尾韻，您都能清楚地感受到木質的訊息。

在木質調家族中，某一種木質可能佔據主導地位，但更常見的是多種木質香調的組合。木質訊息也可以透過微妙的柑橘調、花香調、果香調、辛香調或香草調加以昇華，但這些調性不會凌駕於木質香調之上。

木質香調是令人安心、結構分明且充滿張力的香調，它們大多在調香中扮演「支柱」的角色，為香水賦予骨架。

在柑苔調香水中，香水總是會穿上一層木質調的外衣，尤其是廣藿香。因此，柑苔調香水在定義上必然是木質的。

木質調的定義

木質調：一個男性化的家族？

木質調家族主要被歸類為男性香調，使其首先成為一個男性化的家族。但值得注意的是，女性越來越傾向於擁抱木質調香水。

當我們想到木質調香水時，往往會聯想到男性香水，但越來越多的女性尋求木質調香水——不含花香、不含果香、不含香草。女性正越來越多地從男性的嗅覺衣櫥中汲取靈感。

木質調的主要特徵

木質調存在於所有香調家族中：花香調、美食調、柑苔調、東方調、馥奇調、清新香水，甚至古龍水中也有木質調的身影。即使它們不易察覺、不易感知，卻為香水帶來結構與活力。木質香調是嗅覺編排中真正的「支柱」，它們參與構成香水的建築與拱頂石。

天然木質香調

主要的天然木質香調包括：雪松、檀香、岩蘭草、廣藿香、松木和絲柏。
它們全部屬於基調。

1. 檀香

無論是其宗教層面、藥用特性還是美容功效，檀香都是一種稀有且昂貴的原料。它曾是西方、亞洲與太平洋島嶼之間的重要貿易品。

它是唯一柔和、乳質且細膩的木質香調。檀香Album品種過去產自印度，如今受到印度政府的保護，目前主要來自東南亞。

檀香還有其他品種：Santal Spicatum生長於澳洲，氣味更接近雪松；Santal Austro-calédonicum則產自新喀里多尼亞。後者的嗅覺特徵與Album品種非常接近，代表著檀香調的復興。

天然檀香是一種能為香水奠定基礎的香調，它細膩、乳質、舒適、溫暖、包裹感強且充滿感性，但難以運用，因為它「非常沉默」——即穿透力很弱，作用有點類似麝香調。然而，檀香是一種極為持久的香調。

這對調香師來說是一項挑戰，因為單獨使用時，它在配方中的表現力不足。天然檀香需要合成檀香分子的輔助才能昇華，也可以搭配其他木質調，如雪松、岩蘭草、廣藿香或合成木質分子。

檀香樹約需三十年才能長到最終尺寸，即周長50公分。只有樹木的心材才具有香氣。為了用於香水製作，這種木材必須被切成碎片，然後經由蒸餾處理。

合成檀香分子

市面上存在許多合成檀香分子，但它們無法取代天然檀香。它們的作用是「增強」天然檀香的效果，但必須謹慎使用，因為過量會產生較為「粗俗」的香調。主要包括：

1. Polysantol
2. Sandalore
3. Sandella

檀香香水

以下是木質調家族中一些經典的檀香香水：

• Samsara de Guerlain（1989）：首次在女性香水中使用檀香。配方中含有高達20%的檀香，主要搭配依蘭、茉莉以及一些合成檀香分子。Samsara可以說是第一款在國際市場上推出的偉大女性木質調香水。
• Bois des îles de Chanel（1926）：Ernest Beaux創作的優美之作Bois des îles，將檀香與岩蘭草裹覆於零陵香豆、肉桂和香草等溫暖香調中。Bois noir是Jacques Polge於1987年創作的短暫男性香水，延續了Bois des îles的精神，後於1989年以Égoïste之名重新面世。
• Santal Massoïa d’Hermès（2011）：由Jean-Claude Ellena於2011年為Hermès創作，是一款以圓潤柔滑香調為特色的木質調香水。調香師形容檀香為「一種水平且感性的木質」，並將其與Massoïa木的意象結合。
• Tam Dao de Dyptique（2003）：以越南一座國家公園命名，是一款圍繞檀香構建的強勁香水，深受女性喜愛。
• Wonderwood de Comme des Garçons（2010）：Comme Des Garçons的中性香水Wonderwood融合了檀香、岩蘭草、廣藿香、癒創木、雪松、沉香（又稱oud）以及絲柏。
• Santal Royal de Guerlain（2015）：將檀香與沉香木結合。
• Santal 33 du Labo
• Concrète de Comme des Garçons

Serge Lutens的檀香系列（均為中性香水）：

• Santal de Mysore de Serge Lutens（1991），一款乳質且辛辣的檀香。
• Santal blanc de Serge Lutens（2001/2019），白檀搭配鳶尾花、肉桂、粉紅胡椒和麝香。
• Santal majuscule de Serge Lutens（2012），檀香與玫瑰交融，帶有柔美的木質香跡和淡淡的巧克力氣息。

檀香存在於Valkyrie de Delacourte Paris之中。

2. 雪松

雪松的香調較為冷冽、硬朗，令人聯想到學生的鉛筆、鋸木廠和木屑。它也能喚起在馬拉喀什市集漫步的回憶——在那裡可以找到以雪松木精心製作的精美首飾盒。雪松與岩蘭草及柑橘類——尤其是葡萄柚——完美搭配。它能伴隨所有其他木質調，如檀香、岩蘭草和廣藿香。

根據產地不同，雪松有多種品種：維吉尼亞雪松、德克薩斯雪松和阿特拉斯雪松。阿特拉斯雪松可高達40公尺，常用於木工製作，其木屑（木工的副產品）經蒸餾可獲得精油。它的香氣帶有動物感與煙燻氣息。

維吉尼亞雪松可高達25公尺，更讓人聯想到鉛筆芯。在嗅覺上，維吉尼亞雪松和德克薩斯雪松相當接近，因為它們同源。阿特拉斯雪松的精油比維吉尼亞和德克薩斯雪松更為強勁、更具動物感。

合成雪松分子

化學也讓我們得以從雪松中分離出許多分子。這些分子，如cédrol、vertofix或cedramber，同樣非常有趣。

含有雪松的香水

以下是一些使用雪松的木質調香水：

• L’Eau des Merveilles d’Hermès（2004）：合成苔蘚évernyl與雪松結合，尤其在Hermès的柑苔調香水L’Eau des Merveilles中。
• Féminité du bois de Shiseido（1992）：在Shiseido的Féminité du Bois中，雪松與果香調結合。這款香水頌揚了阿特拉斯雪松，喚起Serge Lutens鍾愛的摩洛哥。其以肉桂和丁香增添辛辣，以紫羅蘭增添鳶尾感，使其成為一款「純粹主義」的木質調香水。這款作品啟發了Dior於2005年推出的Dolce Vita。
• Bois Farine de l’Artisan Parfumeur（2003）：Jean-Claude Ellena於2003年為l’Artisan Parfumeur創作了Bois farine，呈現雪松、岩蘭草和榛果的和弦。

3. 廣藿香

廣藿香的木質調相當「兩極化」——人們不是深愛它，就是極度厭惡它。對某些人來說，它令人想起六〇年代的嬉皮歲月。這是一種引人入勝的木質香調，因為它深沉、泥土感、粗獷、充滿植物氣息，甚至令人聯想到地窖和霉味。廣藿香為香水賦予豐富的個性與感性，在柑苔調和弦中取代了如今受到法規限制的橡樹苔。

廣藿香取自灌木的葉片。當葉片新鮮時，並不會散發任何香氣。必須將其乾燥，甚至略微發酵，才能獲得其美妙的芳香。

近年來，經過精煉的「廣藿香之心」已經問世——這是去除了些許塵土氣息的天然廣藿香。它因此變得更加莊嚴、更加純淨、更加挺拔！

廣藿香生長於熱帶氣候中，原產於馬來西亞，如今主要在印尼群島（蘇門答臘、爪哇）、印度和馬達加斯加種植，瓜地馬拉和盧安達的產量較少。植物的葉片於清晨採收，乾燥一週後進行蒸餾以獲取廣藿香精油。大約需要500公斤的乾燥葉片才能獲得9公斤的精油。

廣藿香的葉片本身無味，必須經過發酵才能產生其獨特香氣（400公斤的葉片可獲得100公斤的乾燥原料和2公斤的精油）。廣藿香來自東方，是英國人將其引入西方——他們進口的喀什米爾披肩中包裹著廣藿香葉（當時用於防蟲）。歐洲人就是這樣發現了這種香氣。

在印度，婆羅門高等種姓的妻子們會在手臂上繪製精緻的廣藿香紋路，以表示她們已準備好出嫁。廣藿香在印度被譽為象徵生育與慾望的植物。廣藿香本身就是感性的承諾！這種灌木的乾燥葉片散發出深沉、泥土感、樟腦般、近乎藥草的木質香調。

含有廣藿香的香水

廣藿香是東方調和弦的主要成分之一，可在Guerlain的Shalimar和Habit Rouge（許多女性也佩戴）中找到，以及Yves Saint Laurent的Opium中。廣藿香也是柑苔調和弦的主要成分之一，在其中取代了橡樹苔。在Clinique的Aromatics Elixir（1975）中，廣藿香與玫瑰演繹了一段二重奏。

廣藿香也存在於東方調香水和柑苔調中，如Chanel的Coco、Coco Mademoiselle、Coco Noir，Dior的Miss Dior，Narcisso Rodriguez的For Her，以及Guerlain的La Petite Robe Noire等。

事實上，廣藿香如今在香水中無處不在，無論是女性還是男性香水。Réminiscence的L’eau de Toilette Patchouli、Tom Ford的Patchouli Absolu（中性香水）都含有大量廣藿香。此外還有Dior的Patchouli Impérial、Chanel的Coromandel、Dior的Miss Dior original、L’Artisan Parfumeur的Patchouli Patch、Frédéric Malle的Portrait of the Lady，以及Dyptique的Tempo。

總而言之，廣藿香擁有眾多優點，使其在無數香水中佔有一席之地，無論是女性香水還是男性香水。

4. 岩蘭草

岩蘭草自古以來就為人所知並使用，其名稱源自泰米爾語（印度泰米爾納德邦的語言）「vettiveru」。

它是調香師色譜中最美麗的木質香調之一：它傳遞出一種超越時間與潮流的優雅。

此外，岩蘭草的採收被稱為「挖掘」，因為農民必須翻土才能取出根部。他們將地上莖與超過50公分長的根部分離，根部隨後經過清洗和蒸餾（這些莖稈也用於製作屋頂，是極佳的防雨材料）。100公斤的根部才能獲得1公斤的精油。

如今，岩蘭草被製成許多物品，如扇子、編織籃，或是岩蘭草屏風——當地人會灑水使其散發天然的清涼感，彷彿一種天然的空調。岩蘭草在馬利也有使用，女性會將其煎煮飲用（以達到淨化身體和增加愉悅感的目的）。

岩蘭草使用的是根部，具有充滿張力的木質香氣。其泥土般的潮濕氣息令人聯想到新鮮榛果，帶有或多或少的煙燻感。

它還帶有葡萄柚的面向，甚至接近大黃。印度或海地的岩蘭草，以及留尼旺島的岩蘭草（俗稱「vétiver bourbon」），在香水業中最受推崇，但留尼旺島的產量極為稀少。爪哇岩蘭草較為乾燥粗糙，因此較不受青睞，其價格也比海地岩蘭草低15%。

岩蘭草的香氣非常引人入勝，因為它從前調到基調都能為香水帶來真實的振動感。

Guerlain是最早向岩蘭草致敬的品牌之一。Guerlain的Vétiver（1959）將這款清新的木質香調與柑橘、零陵香豆、肉豆蔻以及菸草和弦巧妙結合。這個獨特的和弦使其有別於市場上的其他岩蘭草香水。

源自岩蘭草的合成木質香調

幸運的是，香水業也能使用非常優美的合成木質香調。

化學分離出了乙酸岩蘭草酯，這是一種岩蘭草分子，但矛盾的是，它比天然產品更為昂貴！這是一種充滿張力、上揚、極為清新且純淨的香調。

此外還使用岩蘭草醇，它是岩蘭草的核心，去除了塵土感。

含有岩蘭草的香水

以下是一些以岩蘭草為主的經典木質調香水：

• Guerlain Homme de Guerlain（2008）：由Sylvaine Delacourte共同創作，含有岩蘭草。
• Guerlain Homme, L’eau boisée de Guerlain（2008）：Guerlain Homme的l’Eau Boisée版本，是一款清新木質的詮釋，含有大量岩蘭草。
• Vétiver pour Elle de Guerlain（2004）：由Jean Paul Guerlain創作，如今已絕版，是對那些渴望擁有「屬於她們的Vétiver」的女性的回應。可以將其歸類為花香木質調香水，基調為零陵香豆和岩蘭草。
• Vétiver oriental de Serge Lutens（2002）：Serge Lutens的Vétiver Oriental（2002）建構於爪哇岩蘭草的苦巧克力香調之上。
• Vétiver extraordinaire, des Éditions Frédéric Malle（2000）：在Frédéric Malle的Vétiver Extraordinaire中，創作者Dominique Ropion使用了超過25%的岩蘭草搭配其他木質香調！岩蘭草與散發乾草氣息的零陵香豆優雅共舞。
• Vétiver Tonka, Collection Les Hermessence d’Hermès（2004）：在Hermessences系列中，Jean-Claude Ellena為Hermès呈獻了Vétiver Tonka，其中岩蘭草與雪松、橙、葡萄柚、胡椒以及安息香等樹脂香調相伴。
• Bal d’Afrique de Byrédo：一款美食調的岩蘭草香水。
• Terre d’Hermès, d’Hermès（2006）：同樣地，Terre d’Hermès以相同的角色展演岩蘭草。在這款木質柑橘調中，可以感受到柑橘和辛香調帶來的微妙煙燻與皮革效果。

岩蘭草根同樣大量存在於Florentina de Delacourte Paris之中。

5. 其他木質香調

松木與絲柏香調

在香水業中，松木或絲柏的森林香調較為少見。然而，它們是非常有趣的香調，例如：

• 松木精油帶有清新、上揚、微苦和樹脂般的香調，能為創作帶來一種「深呼吸」的效果。
• Fir balsam是一種天然的松針香調，令人垂涎且微帶甜意。
• 龍腦和乙酸異龍腦酯帶有陽光下松樹的氣味，令人聯想到地中海的松林。

含有松木或絲柏的香水：

• Pino sylvestre（1955）與 Acqua di selva（1949）：兩款經典之作。Pino sylvestre以其雲杉形狀的綠色瓶身著稱，由Lino Vidal於1955年創作，松針香調清晰可辨。而Visconte Di Modrone的Acqua di selva，基調中可以找到雪松和岩蘭草。這兩款經典且大眾化的香水在香水史上留下了深刻的印記。
• Filles en aiguilles, de Serge Lutens（2009）：由Christopher Sheldrake於2009年為Serge Lutens創作，重新詮釋了這一主題。

無花果和弦

無花果和弦或無花果香調在穿戴型香水和居家香氛中都備受追捧。它實際上是一種以不同木質調為基礎的組合，其中檀香有時會搭配雪松。椰子在這個和弦中扮演重要角色，綠色香調stémone亦然。

值得一聞的兩款以無花果為主題的香水：l’Artisan Parfumeur的Premier Figuier（1994，首次在香水中使用無花果香調）和Diptyque的Philosykos。如今，這是一種出現在許多淡香水和香水中的香調，例如Hermès的Jardin en Méditerranée。

沉香木

如今，許多木質調香水以沉香木（agarwood）為基礎。它也被稱為「bois de oudh」、「bois d’agar」、「bois d’aloès」、「jinko」或「gaharu」，但所有這些名稱都指向同一種原料。

這些木材在日本的香道儀式中被大量使用。在中東地區也廣泛應用：透過薰香「bakhour」來為衣物添加香氣。

近十年來，沉香木已經進入更「西方化」的香水領域，如今非常受到追求深沉、濃郁、極為持久且強勁香調的人們所喜愛。

沉香是一種深色且極為芬芳的樹脂，它在一種名為aquilaria的樹木品種中形成——當這些樹木被一種名為phialophra的真菌感染時。在樹木核心形成的樹脂是對抗真菌的防禦反應。

所獲得的原料極為珍貴，因此非常昂貴，這就是為什麼它很少以天然形式使用。事實上，很少有品牌使用天然沉香，香水中的沉香木通常是一種重組調配（參見：如何保存您的香水？）。

沉香木是當下最流行的香調，含有沉香的香水多不勝數。整體而言，這是一種男性和女性都喜愛的香調。

癒創木

癒創木是一種帶有煙燻感的木質調，略帶皮革氣息。如果用量過多，可能會產生一種「煙燻火腿」般的效果。

癒創木存在於Osiris de Delacourte Paris之中。

樺木

樺木，顧名思義，實際上並非木質香調，而是一種深沉的皮革調。但如今天然樺木已被法規禁止使用，優良的重組調配已成功取代了這種天然香調。因此，現今的樺木香調是由天然深色木質調——如癒創木、杜松木（bois de cade）——以及合成香調——如safranal、sudéral、熱解蘇合香（styrax pyrogéné）、isobutyl等——組合而成的和弦。

6. 合成木質香調

以下是木質調家族中使用的各種合成木質香調：

• 合成檀香分子：存在許多合成檀香分子，但它們無法取代天然檀香。它們的作用是「增強」天然檀香，因為天然檀香穿透力弱，需要支撐。但必須謹慎使用，因為過量會產生較為「令人不適」的香調。主要包括：Ébanol、Polysantol、Sandalore、Sandella。
• Évernyl：Évernyl是一種樹苔香調，在柑苔調香水中非常常見。它無法完美取代橡樹苔，但搭配岩蘭草、廣藿香等天然木質調時，可以發揮很大的作用。
• Cashmeran：著名的Cashmeran擁有柔和的木質調，幾乎帶有東方調和麝香的特質，在許多當代香水中都能找到。
• 合成雪松分子：透過化學手段分離出的分子，如cédrol、vertofix或cédramber，同樣非常有趣。
• Sudéral：這是一種非常優美的合成分子，非木質調，被視為一種柔和明亮的皮革調，令人聯想到「麂皮」。Sudéral也有助於替代被法規禁止的樺木香調。
• Iso-e super：這種分子具有絲絨般的木質調，幾乎帶有麝香感，在所有香調家族中都表現良好。它在Lancôme的Trésor中被大量使用。
• Karanal與「潮流」木質香調：另一種廣泛使用的合成分子karanal，促成了2001年Dolce Gabbana Light Blue的成功——這是一款木質調家族中極為清新的香水，以柑橘結構和多汁果香調構建。Karanal或其等效物為這款香水帶來了真正的穿透力和香跡。某些品牌限制或禁止使用karanal，此時便採用其他充滿活力的香調，如Limbanol、ambrocénide或Z11。它們極為強勁且陽剛，主要用於男性香水。但如今在女性香水中也越來越常見。有時在許多近期上市的香水中會過度使用。這有時是為香水增加穿透力的一種捷徑。

結語

小眾香水更加大膽，以其極大的創作自由而著稱，不區分女性與男性，而是更多地談論情感。正是在木質香調的領域中，這種風格的香水提供了最為豐富的選擇。