Grasse：世界香水之都指南

Grasse的历史：从皮匠到调香师

Grasse是蔚蓝海岸的一座城市，坐落在戛纳以北的丘陵之上，凭借海拔带来的些许凉爽与温暖气候的结合，为芳香植物提供了理想的生长环境。

Grasse的历史始于中世纪，当时这座城市以制革业闻名。在那个时期，香水与皮革加工紧密相连。

芳香皮革的时尚虽然在文艺复兴时期引入，但其盛行延续到了17世纪。所有皮革制品，如手套、腰带或鞋子，都散发着令人难以忍受的气味，因为当时的皮革鞣制工艺不佳。

假发和手帕同样会被涂上芳香油脂来增添香气。1614年1月，王室正式授权手套匠同时兼任调香师的头衔。

花卉种植业的兴起

16世纪，Catherine de Médicis在巴黎掀起了香水的风尚，并推动了Grasse的发展，使其成为世界香水之都。到17世纪末，Grasse周边的茉莉种植面积估计约有十五公顷。

蒸馏工艺不断改进。Grasse开始专攻芳香手套的生产。人们可以将皮手套在晚香玉、茉莉或橙花中浸泡一周之久。在这一地区，花卉种植业蓬勃发展。这座城市还与热那亚和西班牙建立了商业联系。

随着印刷术的发明，大量书籍开始记载花卉水和其他室内香氛、香丸干香的配方。

所有的皮革都经过香氛处理，每个贵族家庭都拥有由专属调香师创作的嗅觉签名。

Grasse后来将许多原本用于香水产业的土地出售给了被视为更有利可图的房地产业。然而，近十年来可以看到一批年轻企业家重新振兴了一些已经消失的花卉种植，这就是Grasse地区卓越花卉协会。

Grasse的香水品牌

游客熟知的品牌（可参观）

这些公司广为人知，因为它们开放工厂、博物馆和精品店供参观，并在其中销售自有产品：

• Galimard
• Molinard
• Fragonard

专业工厂（不对外开放）

这些品牌或国际公司享有良好声誉，遗憾的是，它们的生产设施或机构不对公众开放参观。参观仅限于香水行业的专业人士。

它们同时生产原料（浸膏、原精、精油）、食品香精和成品（香水浓缩液），供众多香水品牌使用。围绕香水产业共有64家企业和4600名从业人员。

• Mane
• Groupe Robertet/Charabot
• Monique Remy：LMR（已被IFF收购）
• Firmenich（收购了Villa Botanica / DSM-Firmenich）
• Payan et Bertrand
• Jean Niel
• Albert Vieille
• Floral Concept
• Domaine de Manon：一家采收和加工优质原料（如玫瑰和茉莉）的公司，Clos de Gallian、Florapolis——这三家公司共同组成了卓越花卉联盟。
• Mul家族与Chanel建立了独家合作关系：鸢尾花、茉莉、玫瑰（以Grasse玫瑰为例，1公斤原精的价格为12,000欧元，而土耳其玫瑰仅需3,000欧元，需要指出的是两者并非同一植物品种）、晚香玉、天竺葵和橙花。

其中一些公司同时也生产食品香精。

Grasse的香水原料

Grasse生产众多来自本地区的天然原料。以下是主要品种：

• 五月玫瑰（百叶玫瑰或Grasse玫瑰）
• 大花茉莉
• 含羞草
• 薰衣草
• 金雀花
• 晚香玉
• 鸢尾花
• 橙花
• 天竺葵

此外还有来自世界各地等待在此加工的干燥原料：广藿香、岩兰草、苔藓、香料、树脂（如安息香、乳香、没药树脂、干草等）。这些原料将用于香水和化妆品领域。

关于Grasse的实用信息

在Grasse，您还可以找到：

• 隶属于LVMH集团的Les Fontaines Parfumées，旗下Dior和Vuitton拥有一些花卉种植基地。这两家公司自2016年起也在此设立了创作实验室。
• 巴黎和Grasse均设有一所香水学院——高等香水学院，提供多种专业培训：评香、精细香水、技术香水、食品香精、管理（参见我的香水行业从业建议）。
• 国际香水博物馆（MIP）追溯了整个香水的历史，不容错过！
• Evanescence香水店，您可以在这里探索Delacourte Paris的香水系列。