印度之旅：灵感手记与香料芬芳

nn

n发现新的文化，是全方位的自我丰富：开阔视野，接触新的仪式、风景，发现前所未闻的气味或前所未有的组合。每一个旅行目的地都丰富了我的嗅觉宝库，注入了全新的灵感。nn一切都可以成为灵感之源：风景、自然、色彩、当地艺术、博物馆、鲜花、水果、香料、饮品、鸡尾酒、地方美食。好奇心是维持创作热情不可或缺的动力。每次回来，我总是迫不及待地憧憬下一次旅行。n

印度，香气与对比之国

n

北部与拉贾斯坦邦

n我大约去过五次印度北部的拉贾斯坦邦：斋浦尔、焦特布尔、乌代布尔，那里有令人叹为观止的壮丽遗迹、华美的宫殿、珠宝店和刺绣织物的小铺。nn行程的高潮是参观泰姬陵——世界上最美丽的奇迹之一，它在一天中不同时刻呈现出截然不同的景致。这确实是一段深刻的记忆。在我的职业生涯中，我曾无数次讲述Guerlain的Shalimar的故事，其悲剧性的结局正是发生在泰姬陵。n

南部与城市

nGoa拥有梦幻般的海滩和悠闲自在的氛围。我还去了南部郁郁葱葱的Kerala，那里贫困不那么明显，弥漫着一种温柔的生活气息。nn大城市令人目眩且令人疲惫，往往令人心酸，因为像Mumbai、Delhi、Bangalore这样的城市被严重的贫困所笼罩，与极度的奢华紧密相邻。在这些城市里，我无法拍照，因为每个街角都有令人难以承受的日常生活场景。n

独一无二的嗅觉宝库

n这个国家如此丰富多样，难以概括我在那里的所有发现。印度拥有浓烈丰富的气味，有些气味非常宜人，而另一些，尤其是在城市中，可能令人困惑。nn注重形象的印度男女都喜爱使用香水。如今，那里开始出现精品香水店，销售国际知名品牌，近年来也开始引入小众香水。n

n t
• 鲜花：印度是鲜花的主要产地，如晚香玉和茉莉。鲜花被编成花环，既用于寺庙供奉，也用于婚礼和各种庆典。

n t

• 香料：印度香料在调香师中也享有盛誉。我曾参观过印度南部的一家工厂，更深入地了解了香料在香水领域的加工处理方式，这是一段珍贵的回忆！

n

n

Chai茶的配方（Masala Chai）

n说到香料就不得不提Chai（发音为”柴”），这是一种源自印度的饮品，其印地语词根意为茶。在印度，人们更准确地称之为Masala Chai。nn这一配方的历史可追溯到5000多年前。最初，Chai茶配方被用作印度传统医学——阿育吠陀医学的药方，当时并不含茶叶，仅由牛奶和香料浸液组成。nn如今，Chai是一种由加糖红茶配以香料和热牛奶制成的饮品。印度人从早到晚都在小杯中饮用这种Chai，无论何种场合——作为欢迎之礼，在商店里、火车上、阿育吠陀医生的诊所里等等。n

如何制作正宗的Chai茶？

n制作一杯好的Chai需要精确的技巧：n

n t
1. 将水与香料一起煮沸几分钟，加入几粒胡椒、3颗豆蔻。有些人还会加入肉桂、丁香，有时还有生姜。

n t

2. 随后加入3杯牛奶。我个人使用植物奶。

n t

3. 再次煮沸几分钟，然后过滤倒出即可。

n

n

从饮品到香水：Vangelis的诞生

n这个配方启发了我创作香草系列中的Vangelis香水，以此向这款饮品和印度致敬。nn这款香水同样适合女性和男性，其中的香调经过精心编排，以重现这一调和：n

n t
• 主导木质调：广藿香、雪松、岩兰草和珍贵的檀香——檀香在印度既用于制作婚礼嫁妆箱，也用于宗教仪式。

n t

• 跳跃的香料：豆蔻、胡椒、杜松子、生姜、丁香。

n t

• 柔美甜蜜：这些香调与一缕细腻的奶香以及来自马达加斯加的天然香草相融合，天然香草带来了实现这一Chai调和所需的甜蜜香调。

n

n我的记忆中还珍藏着印度之旅的其他嗅觉回忆，它们将成为我未来嗅觉探险的创作灵感之源。