芝麻在香水中的运用：一种美味烘焙的香调

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n尽管这个词在故事中被赋予了特定含义，但它实际上意味着另一回事，即一种合适的方法——如同一个密码或推荐信——用以打开一个通道或极为隐秘的场所。芝麻籽与打开洞穴或秘密之地的钥匙之间的联系颇为神秘。nn据记载，公元前6世纪，富裕的亚述人就已经使用芝麻油来护理肌肤。芝麻籽从远古时代起就在日常生活中扮演着重要角色。这是一种同时开启我们食欲和嗅觉之门的植物。n

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起源与植物学

n植物学名： Sésamum indicumn芝麻原产于中非和东方，属于胡麻科。芝麻包含36个种，如今分布在60个国家，其中印度芝麻是使用最广泛的品种。nn芝麻植株高60厘米到2米，拥有许多类似金鱼草的蒴果，内含约60粒类似亚麻籽的小油性种子。花朵呈白色或酒红色。nn芝麻可以原粒食用，也可脱水、烘烤、烘焙，有白芝麻、棕色芝麻或黑芝麻之分，还可压榨成油。芝麻油可冷榨用于化妆品，或热榨用于工业用途。n

烹饪与传统用途

n芝麻在东南亚料理中广泛使用，为菜肴增添风味。在日本，烘烤的芝麻与盐混合制成芝麻盐。在中东，芝麻被研磨成酱以制作著名的芝麻酱。芝麻在中东和印度的料理以及阿育吠陀医学中都深受推崇。n

芝麻在香水中的运用：榛果与暖面包的香调

n芝麻在香水中的气味非常忠实于我们食用的芝麻籽。它既异域又辛辣，带有一种非甜腻的美食面向——焦糖榛果的气味。芝麻具有暖面包、枫糖浆、咖啡和花生的效果。nn芝麻在香水中的使用相当罕见。如今已有天然产品可供使用。它与香草调、木质调和东方调（参见东方调面向、木质调面向）搭配尤为出色。n

CO2萃取

n在香水中使用时，芝麻通常通过CO2萃取处理，这种工艺能够保留其原始香气（参见CO2萃取）。n

美容与健康功效

n芝麻籽富含脂质和不饱和脂肪酸。它可用于化妆品，因为它具有极佳的滋养效果，能使肌肤柔嫩。n

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• 富含维生素E等抗氧化物质，有助于抗击细胞衰老。

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• 芝麻有助于降低血压，对心血管和肠道健康有益。

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• 芝麻籽能促进智力活动和记忆力，富含木酚素——一种具有类雌激素作用的物质。

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• 芝麻籽是矿物质、微量元素和纤维的来源，60毫升芝麻籽提供的钙质比250毫升牛奶还多。

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• 芝麻富含磷、镁、锌、锰、铜、铁以及维生素B1、B2、B6和B3。

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含有芝麻的香水

n以下是含有芝麻的香水列表：n

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• Ambre Narguilé和Épices Marine d’Hermès

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• Pour La Fin Du Monde d’État Libre d’Orange

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• Florabellio de Diptyque

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• Night Call d’Ex Nihilo

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• Ange Noir de Givenchy

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• Désert suave de Liquides Imaginaires

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• Haramens de Pierre Guillaume

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• Kedu de Memo

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• Jade Leaf Tea de Jo Malone

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• Pavillon Rouge de Jovoy

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• Aqua Kenzo pour Homme de Kenzo

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• Dolce Flore d’Incalmo

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• Trouble-Fête de Givenchy

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• Osiris de Delacourte Paris

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