挥发性溶剂萃取法：从鲜花到原精的制作奥秘

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调香师管风琴上的原料

n调香师可以使用约1000种天然原料和3000种合成原料。根据个人偏好，调香师会从中挑选约1000种原料——无论天然或合成——置于他的调香台上。调香台是一种专业家具，用于存放和分类精油瓶。nn每年都有新的原料被发现和商业化，同时也有一些原料因日益严格的法规而消失。天然原料来源于花朵、叶片、根茎、种子、果实、树木或树皮。n

香水制作中的不同萃取工艺

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• 蒸馏法

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• 挥发性溶剂萃取法

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• 冷压法

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• 脂吸法

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• 顶空萃取

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• 超临界CO2萃取法（sofact）

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萃取的历史：从脂吸法到溶剂萃取

n18世纪初，娇嫩的原料通过冷脂吸法或热脂吸法进行处理，这项技术在格拉斯地区非常发达。如今，挥发性溶剂萃取法已取代了脂吸法。n

冷脂吸法

n冷脂吸法用于处理不耐加热的花朵，如茉莉、水仙或晚香玉。这种方法是在框架上涂抹一层油脂，将花朵手工铺放在上面约24小时。油脂具有吸收花香的能力；这一操作需要重复多次。nn然后逐一手工取出花朵，如此反复，直到油脂完全被花香浸透。浸满香气的油脂随后在搅拌器中用酒精清洗，从而将芳香分子分离出来，蒸发后即可获得珍贵的原精。n

热脂吸法

n热脂吸法也称为浸泡法，是将花朵或其他植物浸入加热至40至50度的油脂中。24小时后，油脂通过大筛子沥干回收，再用布过滤。nn产品随后在搅拌器中用酒精清洗。热脂吸法主要用于五月玫瑰和橙花（参见花朵）。最终产品被称为脂膏原精。nn这种方法需要大量人工，成本极高。因此，这项古老的技术已被淘汰，取而代之的是挥发性溶剂萃取法和CO2萃取法。n

什么是挥发性溶剂萃取法？

n挥发性溶剂萃取法旨在将植物的芳香成分溶解在溶剂中，然后将溶剂蒸发。这项技术从18世纪就开始使用，但当时的溶剂并不适合，因为易燃。nn这种萃取方法在19世纪真正实现了工业化应用。具体操作是将花朵浸入一个称为萃取器的大型容器中。花朵被放置在层叠的穿孔板上，板上布满细小的孔洞，以避免压碎植物。nn然后关闭萃取器，将内容物浸入溶剂（乙醇、正己烷、苯或其他高挥发性溶剂）中，溶剂会带走植物中的芳香分子。需要进行三次清洗，以尽可能多地捕获芳香化合物。n

溶剂的选择

n根据原料的娇嫩程度，溶剂可以在常温或加热条件下使用。n

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• 正己烷：优先用于新鲜原料，如花朵（橙花、玫瑰、茉莉、含羞草）。

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• 乙醇：优先用于干燥原料、树脂类、树脂体或蜂蜡。

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n操作完成后，放置花朵和植物的隔间会被脱水，然后从萃取器中取出。溶剂随后被回收并在真空条件下加热，在工艺结束时也会被回收再利用。n

凝香体与原精：珍贵的产品

n溶剂蒸发后会留下一种液体，干燥后转变为蜡状物质。这种芳香浓郁的膏体被称为凝香体。nn工艺结束后，已经释放完香气的花朵从萃取器中取出，用作肥料。容器中的凝香体随后用酒精进行清洗和纯化。蜡质也会与芳香物质分离，再经过过滤。nn最终得到的液态产品被称为原精。因此，”玫瑰原精”这个术语必然意味着花朵经过了挥发性溶剂处理。nn原精主要呈现在中调和基调中，因此通常比精油（参见蒸馏法）更为丰富、圆润和包裹感强。精油主要呈现在前调中，因此更加清新和易挥发。nn原精并不能完全反映植物的真实气味。事实上，由于原料经过加热，部分芳香分子会消失。这种萃取技术更为复杂，成本通常也高于蒸馏法。n

通过挥发性溶剂处理的原料

n挥发性溶剂萃取处理可以用于部分花瓣、叶片以及根茎（参见木质类）。以下是通过此工艺处理的主要原料：n

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• 茉莉

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• 晚香玉

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• 水仙

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• 玫瑰

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• 橙花

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• 树苔

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• 紫罗兰叶

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• 鼠尾草

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• 含羞草

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• 金雀花

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• 零陵香豆

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• 香草

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• 树脂体（安息香、没药醇、乳香）（参见树脂与香脂）

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结语

n挥发性溶剂萃取技术使我们获得了珍贵、高贵且丰富的产品。如今还出现了另一种萃取技术——超临界CO2萃取法（sofact），能够获得更加纯净的产品。nn事实上，这种方法使用的溶剂是无味的二氧化碳。此外，原料受热更少，因此得到了更好的保护。获得的香气更接近新鲜原料的天然气味，但这种方法的成本非常高昂。