合成原料：历史、误解与嗅觉革命

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不同类型的合成原料

n合成原料分为两大类：n

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• 纯合成：完全通过化学反应获得的原料，如酯类、醛类、内酯类、大环麝香（白麝香），以及用于紫罗兰香调的甲基紫罗兰酮等。

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• 天然来源的分离物：它们来源于天然产物，如吲哚（存在于茉莉中）、香叶醇（存在于玫瑰或天竺葵中）、芳樟醇（存在于薰衣草和佛手柑中）、岩兰草醇（来自海地或爪哇的岩兰草），以及某些动物来源的麝香。使用的技术是精油的”分馏”。分离物的成本约为相应精油价格的两倍。

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n还有一类产品叫做半合成物，它们由分离物进一步加工制成，价格更高：例如天然芳樟醇分离物可被转化为乙酸芳樟酯。因此，许多合成原料实际上是天然产物的成分。n

合成为香水业带来了什么？

n在香水制作中使用合成原料具有众多优势。合成分子为香氛增添了诸多魅力，也便利了调香师的工作。n

1. 创造力与抽象性

n合成首先为香水带来了独特的香调，如醛类或海洋调等，并赋予香氛抽象的特质。它们极大地丰富了调香师的创作面板。nn事实上，调香师可以使用约3000种合成产品和1000种天然原料。合成产品还有一个优势，即可以随时获得所需数量。nn此外，合成使调香师能够再现那些过于娇嫩而无法蒸馏的花香调，特别是那些无法释放其”灵魂”的花朵，也被称为“沉默之花”（如铃兰、丁香、小苍兰、百合、忍冬、栀子花、紫藤、牡丹、紫罗兰花等）。nn合成原料还可以再现那些无法提取精华的水果香气，如草莓（C16）、桃子（C14）、椰子（C18）、李子、覆盆子（覆盆子酮）等。尽管如今调香师越来越容易找到天然的水果香调。n

2. 持久度与香迹

n合成分子还能提升持久度，为香水增添力量和香迹。n

3. 升华天然香调

n合成能够升华天然香调。例如，要为天然香草增添一种让人联想到糕点的美食效果，可以加入合成原料，如香兰素或乙基麦芽酚——后者具有焦糖般的气味。nn得益于研究和化学的进步，如今已经能够制造出从一开始就具有非凡唤起力的原料。nn因此，调香师越来越追求某种”自然感”——而这恰恰是某些天然原料无法提供的。合成可以创造出自然的幻觉，唤起温暖而包裹的感觉（例如：香兰素）。nn例如：一缕Hedione的香调比佛手柑或柠檬（被认为更”经典”）更能升华玫瑰，带来更自然的质感（如同晨露的清新）。n

当今的合成分子

n目前，许多新型合成分子备受推崇，能够呈现非常独特的香调，例如：n

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• 白麝香：唤起温暖和柔软的感觉（带有一种”安慰”或”婴儿”般的效果），以及精致感（带有”羊绒”般的质感）。

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• Cashmeran或Ambroxan：呈现令人上瘾的、强劲且扩散性强的香调。

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• 乙基麦芽酚：呈现甜美的焦糖般香调。

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• Limbanol、Cedramber、Karanal（Z11）：呈现木质、刚劲而琥珀的香调，深受男性喜爱。

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• 重组沉香：真正的沉香调很少来自天然原料，且价格极为昂贵。它们通常由天然和合成原料组合而成。

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• Evernyl：介于树皮和阳光下温暖苔藓之间的气息，带您漫步林间。

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• Ambrofix：由Givaudan公司最新研发，具有龙涎香的特征气味，通过生物技术获得（100%来自可持续甘蔗的可再生原料）。

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• Mahonia：为香水作品注入花瓣般的气息，带您置身花海之中。

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n以下是香水制作中经常使用的其他一些合成产品：n

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• Alpha-Damascone：具有苹果-苹果酒的气味（用于Guerlain的Nahema和Jardins de Bagatelle）。

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• 乙基麦芽酚和麦芽酚：具有接近焦糖的甜美气味的分子（用于Mugler的Angel、Lancôme的La Vie Est Belle和Guerlain的La Petite Robe Noire Intense）。

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• 二氢月桂烯醇：一种清新现代的柑橘调（用于Calvin Klein的CK One和Davidoff的Cool Water）。

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• 天芥菜精：能呈现白胶和杏仁的气味（用于Guerlain的L’Heure Bleue和Après l’Ondée）。

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• 佳乐麝香：一种粉质、果香、成熟而洁净的麝香（用于The Body Shop的White Musk）。

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• 顺式-3-己烯醇：具有新割青草的气味（用于Guerlain的Herba Fresca）。

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关于合成的常见误解

n人们对合成产品往往持保留态度，经常听到这样的说法：“好香水就是只含天然成分的香水”，或者“新香水都是合成的”，又或者“合成的更便宜。”nn在集体潜意识中，天然本身就是正面的。而实际上，大多数合成分子只是自然界中相同分子的”复制品”。诚然，天然原料确实带来了真正的附加价值，但不应因此将合成视为负面的。nn合成的价格：此外，合成并不总是比天然原料便宜。例如，鸢尾酮——一种存在于鸢尾花中的合成分子——价格约为每公斤2000欧元。nn一种具有粉质香气的”奢华”分子（如白麝香）约600欧元，而天然薰衣草精油每公斤150欧元；橙花精油每公斤3000欧元，而橙子精油仅需10欧元！nn还需了解的是，有时需要数年的研究，运用极为精密的技术，才能发现对调香师有价值且可以大规模生产的芳香分子。nn至于法规，它同样适用于合成产品和天然产品，所有用于香水制作的原料都必须经过严格的毒理学测试，对合成原料的测试甚至比天然原料更为严格。nn需要指出的是，100%天然的香水在香迹和持久度方面往往表现较弱。n

没有合成，这些香水将不复存在

n然而，某些成见根深蒂固，比如认为高品质的香水必须是纯天然的。事实上，没有合成原料，现代香水业将不复存在。例如：n

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• 没有醛类，Chanel的N°5将永远不会问世。

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• 没有香豆素、香兰素和芳樟醇，Guerlain的第一款现代香水Jicky将不复存在。

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• 没有乙基香兰素，Guerlain的Shalimar无法留下如此令人难忘的香迹。

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• Dior的Eau Sauvage若没有看似低调的Hedione（一种极致透明的花香调，带有茶香、空灵而茉莉般的气质），便无法升华其他香调，赋予其流动的气息。

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• Acqua Di Gio若没有Calone（再现大海与碘的气味）。

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• Guerlain的Mitsouko若没有桃子果香调（醛类C14）——这是首次在香水中使用——将无法如此完美。

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• 己烯醇——散发新割青草的芬芳，用于绿色调。

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历史：合成分子发展年表

n以下是香水业合成原料重大发明的历史年表：n

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• 1833/1834年：Dumas和Peligot从肉桂精油中分离出肉桂醛。

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• 1844年：Cahours发现了茴香精油的主要成分：茴香脑。

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• 1868年：英国化学家William Henry Perkin合成了零陵香豆的芳香成分：香豆素。

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• 1882年：香豆素首次被用于为Houbigant创作的Fougère Royale。

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• 1869年：发现了天芥菜精，用于Après l’Ondée，该香水还含有1887年发现的茴香醛分子。

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• 1874年：化学家Tiemann和Reimer开始工业化生产香兰素。

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• 1880年：发现了喹啉类物质，一种皮革调香调，存在于Cuir de Russie中（值得注意的是，有多款同名香水，尤其是Chanel的Cuir de Russie和Guerlain的Cuir de Russie）。

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• 1888年：化学家Baur制造出一种人造麝香，远比麝香鹿麝香（如今已被禁止使用）便宜。

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• 1889年：Guerlain的Jicky在大量天然原料（与肌肤产生独特化学反应）中使用了首批合成产品：香豆素、香兰素和芳樟醇，以增强天然香草和零陵香豆的效果。

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• 1900年代：Moureu和Delange发现了辛炔和庚炔碳酸甲酯，具有紫罗兰（叶）香调。

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• 1903年：Blaize和Darzens参与了醛类的研制。

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• 约1905年：Dupont公司创制了多种著名产品，如紫罗兰酮、甲基紫罗兰酮、戊基肉桂醛以及乙酰维诺尔。

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• 1908年：从香茅精油中合成了羟基香茅醛。同年，创制了桃子香调（C14），首次被用于Guerlain的Mitsouko。

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• 1960年：取得了重大发现，如Hedione——从茉莉中分离出来，由Firmenich公司发现——使得Dior于1966年创作出经典的Eau Sauvage成为可能。

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• Sandalore与天然檀香的结合，促成了Samsara的诞生。

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• 1963年：乙基麦芽酚问世。这就是著名的焦糖调，首次被用于Mugler的Angel。

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• 1966年：Calone——一种海洋调——首次被用于New West Aramis。

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• 1970年：大马士酮（从玫瑰中分离出来，由Firmenich公司研制）首次被精彩地运用于Guerlain的Nahema和Jardins de Bagatelle的创作中。

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• 1973年：创制了一种被广泛使用的分子——Iso E Super，一种极为柔和的木质调。

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• 1990年：创制了Helvetolide，一种粉质麝香。

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n每年都有新的合成分子被创造出来，也有新的天然原料被发现。n

结语

n值得了解的是，调香师用约1000种产品构建他的调香台（用于存放和分类精油瓶的专业家具），这些产品从约4000种天然和合成原料中根据个人偏好挑选而来。nn合成产品的各种香调极大地丰富了调香师的创作面板，使得创造紫罗兰、丁香、百合、铃兰等花香调以及无法通过天然方式处理的水果调成为可能。所有这些发现推动着香水创作的发展、更新和丰富。nn此外，含有大量合成产品的香水在各种载体（试香纸、织物、肌肤等）上表现更为线性和稳定。它也会更加持久，拥有更强的香迹。nn另外，含有更多天然成分的香水会因每个人的肌肤而呈现不同的变化，有时在不同人身上几乎”判若两水”。这类香水拥有不同的韵律；它具有一种”灵魂的升华”。nn让我们摒弃将天然与合成简单对立的二元思维！理想状态是在一款香水中以大比例的天然产品为主，辅以合成产品作为补充。