香水提取工艺：从花朵到精油

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香水制作有哪些不同的提取工艺？

n以下是香水行业中原料的各种提取工艺：nn1. 天然产品的提取方法：n

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• 蒸馏法

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• 挥发性溶剂萃取法

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• 冷压法

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• 脂吸法

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• 顶空萃取

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• CO2萃取法或Sofact

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n2. 合成产品的获取方法：n

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• 顶空萃取

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• 合成分子

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调香师管风琴上的原料

n在香水行业中，有1000种天然原料和3000种合成原料可供选择。根据个人偏好，调香师会为其调香台（一种专业人士用来存放和分类精油瓶的家具）挑选约1000种合成或天然原料。nn每年都有新的原料被发现和商业化，同时也有一些原料因日益严格的法规而消失。n

1. 冷压法（冷提取）

n冷压法是一种相当古老的提取工艺，起源于19世纪。这是一种机械处理方法，用于回收柑橘类果皮（也称为”果皮”或”外果皮”）中的精油。nn这种处理方法仅用于柑橘类水果（参见：冷压法）。提取佛手柑果皮精油的方法主要是使用削皮机（一种配有机械刮刀的机器），并辅以离心机。对于橙子，则需要压榨整个果实。nn过去曾有不同的柑橘果皮提取方法：n

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• 海绵法（将水果去除果肉，然后用海绵吸收果皮中的精油）。

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• 勺刮法（用勺子刮擦柑橘果皮来收集精油）。

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2. 蒸馏法

n这种提取工艺早在古代就已投入使用，从8世纪起在阿拉伯文明中得到完善。蒸馏法如今是传统香水业的一项重要技术。nn这种工艺可以处理某些花瓣，以及种子、树皮、叶子和根茎。但并非所有的香水原料都适合蒸馏处理。nn蒸馏器是一种通过加热再冷却来分离产物的装置，可以获得精油，在橙花和玫瑰的情况下还可以获得花水。n

3. 脂吸法

n首先需要指出，脂吸法分为冷脂吸和热脂吸两种。nn脂吸法自古代就已使用，从18世纪初开始被广泛采用。这种方法在当时非常成熟，在法国南部的Grasse得到完善。然而，当挥发性溶剂萃取法变得可靠后，脂吸法在1930年代左右被放弃。nn脂吸法是将花朵封裹在一层油脂中——将花朵放置在木框围绕的盘子上，或者将其在热油中浸泡。所用油脂具有吸收原料香气的作用，由此获得一种极其珍贵且昂贵的产品，称为”脂吸原精”。nn如今，一些小型生产商在Grasse重新开展脂吸活动，但这仍然非常小众，仅限于大型香水世家。n

4. 挥发性溶剂萃取法

n挥发性溶剂萃取法是将植物的芳香成分溶解在溶剂中，然后使溶剂蒸发。这种方法取代了脂吸法，在19世纪真正实现了大规模应用。nn它将花朵浸入一个称为”萃取器”的大罐中。萃取器密封后，内容物被浸入乙醇、己烷或苯等溶剂中，这些溶剂会带走植物的芳香分子。nn获得的产品称为原精。随后经酒精洗涤，得到珍贵的凝香体（参见：溶剂萃取法）。n

5. 超临界CO2萃取法（Sofact）

n这是目前最新的提取工艺。它能最精确地再现原料的气味。这是一种清洁、温和的现代技术，通过溶剂实现（参见：CO2萃取法）。nn这项技术可以获得非常接近原料天然气味的原精，原料几乎不需要加热，且不留任何残留物。经CO2处理的产品被视为高端奢华产品。n

6. 合成分子

n现代香水业诞生于19世纪末。在那个时代，调香师开始在配方中加入合成原料。这扩展了调香师的调香板，赋予他更多创造力，并能获得更加抽象的嗅觉形式。nn合成原料主要分为两类：n

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• 完全通过化学反应获得的合成原料。

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• 来源于天然产品的分离物。

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n合成分子具有诸多优势：n

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• 为调香师提供更多创造力。

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• 丰富调香师的调香板，赋予香水抽象质感。

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• 增强香迹的表现。

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• 在自然资源不足时替代天然原料（例如水果、紫罗兰、铃兰等）。

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• 为香水带来稳定性。

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• 升华天然产品的表现。

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7. 顶空萃取技术

n顶空萃取技术旨在重现原料的天然香气（参见：顶空萃取）。nn其目标是捕捉活体原料（如花朵）上的新鲜分子，并利用各种设备进行分析，特别是通过实验室的色谱分析。nn随后，对这一分析结果进行”复制”，选择最有趣或最容易再现的分子。顶空萃取法还可以分析更复杂、更独特的气味，例如森林或海滩的氛围。nn此外还有一种称为”丛林精华”的工艺，可以分析稀有香气，可以被视为顶空萃取技术的一种延伸。n

深入了解香水知识

nSylvaine Delacourte还为您准备了一份关于香水和香水调配的完整指南，涵盖以下主题：n

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• 香水与浓度

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• 自制香水

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• 订制香水的创作

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• 原料与香水的编排

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• 制作香水和理解香水创作的完整知识

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