Der Ambrettesamen: Der kostbare pflanzliche Moschus mit Birnennoten
Die Ambrette ist wahrlich ein Spitzenprodukt, das nur wenige Marken und Parfümeure verwenden. Es ist ein pflanzlicher Moschus von großer Feinheit mit sehr eleganten Düften.
Abelmoschus moschatus oder Hibiscus Abelmoschus
Die Ambrette stammt ursprünglich aus Indien und den tropischen Wäldern Asiens; man findet sie in Ecuador nördlich von Guayaquil, in Indonesien, Peru und Indien. Es werden jedes Jahr etwa 60 Tonnen Samen produziert.
Diese Pflanze, die zur Familie des Hibiskus gehört, ermöglicht es, die kostbaren Ambrettesamen zu gewinnen. Diese Pflanze ist einjährig; ihr Anbau erfordert enorme Sorgfalt, wie das Entfernen von Unkraut, das die Pflanze leicht ersticken könnte; ein kontinuierliches Jäten ist daher notwendig.
Ein geschützter Anbau
Die Pflanze muss auch von Männern, die mit Platzpatronen bewaffnet sind, vor Raubtieren wie Sittichen geschützt werden, die verrückt nach diesen Samen sind, und zwar während der gesamten Erntezeit, die von Ende Mai bis Ende August dauert.
Die Ambrette wird auch sehr oft von Parasiten befallen; deshalb erfolgt die Lagerung dieser Samen in einer Höhe von etwa 3000 Metern, um sie vor Parasiten zu schützen.
Der Ursprung der Ambrettesamen
Sie werden von einer Pflanze gewonnen, die eine Cousine des Hibiskus ist, eine Größe von bis zu 3,5 m erreichen kann und große schwefelgelbe Blüten mit einem braunen Schlund hat. Einmal aufgeblüht, verwelken die Hibiskusblüten und machen einer Schote Platz, die die Samen enthält.
Diese Pflanze ist berühmt für ihre Samen. Die Früchte sind große Kapseln, die zunächst grün sind und dann braun werden; diese enthalten zahlreiche Samen, die wie Miniaturschnecken aussehen, die man anschließend trocknen lässt.
Da die Schoten nach und nach am selben Stängel reifen und die Plantagen nicht immer den gleichen Entwicklungsstand haben, erstreckt sich die Erntezeit von Ende Mai bis August.
Die Ambrette wird so genannt, weil ihre Samen einen sehr angenehmen Geruch zwischen Ambra und Moschus verströmen. Die Samen sind von einer Samenschale umgeben, die ein Öl enthält, eine Art gelbes Harz, das dem Samen seinen besonderen Geruch verleiht, der noch deutlicher wird, wenn man ihn zerdrückt.
Geschichte und Legende des Ambrettesamens
Ambrettesamen wurden wegen ihrer entspannenden und stimulierenden Eigenschaften verwendet, aber auch wegen ihrer antiseptischen und aphrodisierenden Kraft. Ambrette wurde auch verwendet, um die Haare zu parfümieren und zu pudern. Sie erfrischen den Atem, und man kann daraus auch eine Emulsion mit Milch herstellen, um Juckreiz zu lindern.
Die Samen werden manchmal dem Kaffee hinzugefügt. Es ist auch eine Zutat in bestimmten traditionellen Kräuterlikören wie Bénédictine und ebenfalls im Williams-Birnen-Likör.
Ernte und Produktion des Ambrettesamens
Die Ernte erfolgt von Hand; zudem ist der Ertrag sehr gering, was seinen sehr hohen Preis erklärt.
Destillation und Extraktion
Die Verarbeitung erfolgt durch Destillation; sie ergibt ein ätherisches Öl, das fälschlicherweise Ambrettebutter genannt wird, aufgrund seiner teigigen Konsistenz. Die Essenz ist unlöslich und schwer verwendbar.
Man muss daher einen zweiten Produktionsschritt durchführen, der darin besteht, die Palmitinsäure zu entfernen. Dies ergibt das Endprodukt, das man nennt: Ambrette-Absolue. Die Firma Floral Concept hat mich eine hervorragende Qualität davon entdecken lassen.
Die CO2-Extraktion (superkritisch) scheint interessant zu sein, da diese Methode besser geeignet ist, schwere Moleküle mitzureißen; der Ertrag ist daher viel besser und von sehr guter Qualität.
Die Ambrettesamen können nach Grasse geschickt werden, um dort verarbeitet zu werden, wobei darauf zu achten ist, dass sie vor Feuchtigkeit geschützt sind, da sie leicht schimmeln können.
Der Duft der Ambrette: Ein fruchtiger pflanzlicher Moschus
Es ist tatsächlich ein pflanzlicher Moschus mit dem natürlichen Vorhandensein von Ambrettolid (ein sehr moschusartiges, pudriges Molekül), nicht zu verwechseln mit Moschus Ambrette, einem giftigen Nitromoschus, der heute in der Parfümerie verboten ist.
Es ist auch ein ambrierter, süßer, moschusartiger, leicht animalischer Geruch, der eine fruchtige Facette zwischen Birnennote (die an die berühmte Williamsbirne oder auch Pflaumenschnaps erinnert) besitzt. Man kann auch eine leichte florale Facette wie die der Iris wahrnehmen.
Es ist ein Produkt von außergewöhnlicher Kraft und Haltbarkeit. Sie verleiht Parfümkompositionen eine sinnliche und samtige Dimension. Kurzum, Ambrette ist ein kostbarer Inhaltsstoff, der Düften eine raffinierte und anspruchsvolle Note verleiht.
Es ist eine Basisnote, aber sie ist so vibrierend, dass man ihren Duft schon in den Kopfnoten riechen kann. Der Ambrettesamen lässt sich mit allen olfaktorischen Familien kombinieren: Hesperiden, Blumendüften, orientalischen Düften sowie mit anderen Moschusnoten.
Parfüms, die Ambrette enthalten
Ich habe den wunderbaren moschusartigen Duft des Ambrettesamens bei der Entwicklung von Champs Elysées von Guerlain entdeckt.
Man kann diesen Duft von Ambrettesamen auch riechen in:
- Muscs Koublaï Khän und Clair de Musc von Serge Lutens
- Bois Farine von L’Artisan Parfumeur
- Voyage von Hermès
- Égoïste und N°19 von Chanel
- Dovana von Delacourte Paris
Sie ist reich an Farnesol: eine Note, die dem Maiglöckchen nahekommt. Ihre Kosten betragen ungefähr 9000 Euro pro Liter.
