A Heszperidés Illatfacetta: A citrusos illatjegyek teljes útmutatója (Citrus)

Az illatpiramis és a heszperidés illatfacetta

Bár a parfümök az álmokat és az érzelmeket idézik fel, tudni kell, hogy pontos tudományos és fizikai alapokon nyugszanak. Egy parfüm összetett, kifinomult és érzékeny alkotás, amely mindenekelőtt olyan illatjegyek összességét jelenti, amelyeket mulandóságuk vagy éppen tartósságuk miatt választottak meg.

Egy illatot igen gyakran illatpiramis formájában ábrázolnak: csúcsát a fejjegyek alkotják, középső részét a szívjegyek, alapját pedig az alapjegyek. Ez az ábra egyszerűnek és szemléletesnek tűnik, valójában azonban sokkal összetettebb, mint amilyennek látszik. Az illatjegyek ugyanis egymásba fonódnak, kölcsönösen válaszolnak egymásra és emelik egymást magasabb szintre.

A heszperidés illatcsalád

A heszperidés illatcsalád a parfümeria legősibb illatcsaládja.

A heszperidés illatfacetta, vagyis a heszperidés illatcsalád szinte minden parfümben jelen van. Fejjegyként díszíti az illatot, illékony, ezért kevéssé tartós, és vidámságot kölcsönöz a parfümöknek.

A heszperidés illatfacetta egyaránt alkalmazható női és férfi parfümökben, természetesen nagyobb mennyiségben fordul elő az Eaux de Cologne és a friss vizek körében. Ilyenkor a heszperidés illatfacetta válik a fő témává, és meghatározza, melyik illatcsaládba tartozik a parfüm, vagyis a heszperidés illatcsaládba.

A heszperidés citrusfélék – mint a citrom, a bergamott, a narancs vagy a grapefruit – adják a parfüm első benyomását, amelyet „mosolynak” vagy „szárnyalásnak” is neveznek, és friss, üde illatot kölcsönöznek.

A heszperidés illatjegyek citrusokból állnak, és nem tévesztendők össze a gyümölcsös illatjegyekkel, amelyek őszibarack, alma, körte és bogyós gyümölcsök alapján készülnek. (vö. Gyümölcsök). A gyümölcsös illatjegyek más „szaglási hatást” váltanak ki az illatban.

A „heszperidés” elnevezés eredete

A heszperidés elnevezés az Atlasz és Heszperísz lányainak tartott három nimfáról kapta nevét, akiknek feladata az istenek kertjének őrzése volt. E mesés gyümölcsöskertben aranyalmák (narancsok) rejtőztek, amelyek a halhatatlanságot és a termékenységet jelképezték, és a százfejű sárkány vigyázott rájuk, mígnem Héraklész el nem lopta ezeket a heszperidákat.

Ez a görög monda adta a nevét a heszperidés illatfacettának. Ez utóbbi a citrusos illatjegyeket foglalja magában, jellegzetes frissességükkel és dinamizmusukkal. Ez az illatfacetta más osztályozásokban „Citrus” névvel is szerepelhet. A citrusos illatjegyeket mind a gyümölcsök héjában lévő illóolajból állítják elő.

A heszperidés illatfacetta és citrusai

Íme a heszperidés illatfacettába tartozó parfümökben leggyakrabban alkalmazott citrusfélék:

A Bergamott

A „begamott” elnevezés a török „beg-armûdi” szóból eredhet, amelynek jelentése „úr körtéje”. Azt is mondják, hogy a bergamott nevét Bergamo városáról kapta, ahol eredetileg termesztették.

Ez a citrusféle a bergamottfáról származik, amelyet 600 éve termesztenek Kalábriában (Reggio di Calabria térségében), Dél-Olaszországban. A fa bergamottot terem, amelynek héja zöldes, szinte sárga.

A húsa nem fogyasztható, mivel túl keserű, és a parfümériában csak a bergamott héját használják. Ez a gyümölcs a citromfa és a keserűnarancs természetes keresztezéséből jött létre.

A friss, majdnem érett bergamottok héját hidegen préselik ki hatalmas sajtókkal. A bergamottok levét, amelyet eszenciának vagy illóolajnak neveznek, ezek a sajtók (machina) nyomják ki. A kapott termék sötétzöld színű, illata gyönyörű és sokrétű (vö. A hideg sajtolás).

Ezt az eszenciát ezután kezelik, és színe sötétzöldről halványsárgára változik. A fototoxikus összetevők, mint a bergaptének, hajlamosak voltak foltokat okozni a bőrön (különösen akkor, ha az eszenciát naptermékekbe, például Bergasolba keverték) (vö. Nyári parfüm).

Ma már ezeket a bergaptének eltávolítják a bergamott eszenciájából és az összes többi citrusból. Megjegyezzük, hogy egy kiló eszencia vagy illóolaj előállításához 1 500 kg gyümölcsre van szükség.

A bergamottot a citrusfélék között a legelőkelőbbnek tartják. Rendkívül elegáns, sokrétű és gyümölcsös illatjeggyel rendelkezik. Jegye emellett zöld, enyhén virágos és savas, sőt kesernyés, de édes és kerekded is egyszerre.

Ez a par excellence mediterrán citrusféle a frissesség jelképe, amelynek illata egyszerre gyümölcsös, virágos, savanykás, lágy és robbanékony. A bergamott a parfümőr kedvenc jegye, és illata önmagában is egy parfüm. Mint minden természetes termék esetében, minősége függ a termesztés, feldolgozás és összeállítás módjától.

Lehetséges ezenkívül a bergamott fő összetevőit (szintetikus molekulákat) elkülöníteni illatfelhőjéből (linalil-acetát és linalool), amelyek nagyon friss, a levendulával közös jegyet adnak neki.

A bergamott elnevezése a török „beg-armûdi” szóból eredhet, amelynek jelentése „úr körtéje”. Azt is mondják, hogy a bergamott nevét Bergamo városáról kapta, ahol eredetileg termesztették.

A bergamottot más termékekben is alkalmazzák: a bergamottes cukorkák Nancy specialitásai, és egyes Earl Grey teák is ezekből a finom aromákból merítenek. Ennek a citrusféle héját a 18. században is előszeretettel használták pompás díszdobozok készítéséhez, amelyek ma a grasse-i Nemzetközi Parfümériamúzeumban csodálhatók meg.

A communelle

A communelle egy természetes eszencia különböző tételeinek gondos összeállítása, amely egy „standardot” hoz létre, nagyon pontosan meghatározott illattal. Ez mindenekelőtt lehetővé teszi az erős identitás kialakítását, illatbélyeg adását a parfümöknek, és évről évre állandó, homogén minőség biztosítását.

Az alapanyag-beszerző és a parfümőr ezekből a communelle-ekből zöld vagy érettebb citrusféléket válogathat. Az összeállítás illata így a kiválasztástól függően lényegesen különböző lehet. Egyébként sok communelle olyan termelőktől vásárolt gyümölcsökből készül, akiknek Reggio di Calabria-ban vannak parcellái.

A Guerlain Shalimarja, a „nagykeleti”, formulájában 30% bergamottot tartalmaz, amelyet keleti (vö. A keleti illatcsalád) és érzéki illatokkal (vanília, gyanták, tömjén, opoponax illatjegyeivel (vö. Balzsamok) ellentételez.

Az édes narancs

Az édes narancs, amely Kínából származik, ma Floridából és Brazíliából kerül hozzánk. Illata pontosan megegyezik a narancslé illatával. Ez a világ legtöbbet termesztett citrusféléje, és a narancslé-, illetve narancseszencia-termelés 60%-át Brazília biztosítja São Paulo tartományból. Igazi élénkítő, amely felrázza az orrot. Az édes narancs különféle alapokon alkalmazható.

A bigarade vagy keserűnarancs

A „keserű” bigarade citrusféle sokrétűbb, mint az édes narancs; egy fáról, a bigaradierfáról származik, amely Tunéziában vagy Olaszországban honos. Illata inkább héjához, mint húsához kötődik. Ebből a csodálatos fából még három termék születik: a petit grain (amely általában Paraguayból származik), és a virágos jegyek körében a neroli és az abszolút narancsvirág.

A mandarin

A mandarin nagyon napsütéses heszperidés illatjegy. Ez a citrusféle több karakterrel rendelkezik, mint a bergamott. Emellett keserűbb és zöldebb is. Ez a jegy erőteljesebb is, mivel illata a citrusféle héjával itatódott át. Végül a mandarin nagy mosolyt kölcsönöz a parfümnek. Jellegzetes, gyógyszerszerű árnyalattal rendelkezik, és ezáltal valóban aláírja a kompozíciót.

Különböző mandarin-fajták léteznek: az első eszencia zöld, majd sárga, végül piros elnevezést kap. Ez a citrusféle Kínából származik; nevét állítólag a mandarinok által viselt ruhák színéről kapták, és a narancshoz képest jóval később vezették be Európába. A mandarin leginkább Olaszországban és Brazíliában honos. Az USA-ban használt Tangerine elnevezés a marokkói Tanger városából eredne, ahol intenzív a termesztés.

A mandarin eszenciáját ugyanolyan módon nyerik, mint a bergamottét, hideg sajtolással: a héjat gépek zúzzák szét, amelyek összegyűjtik a benne rejtőző értékes nektárt.

A mandarin nagyon meghatározó jegy a L’Instant De Guerlain parfümben, amelyet Maurice Roucel parfümőrrel fejlesztett ki és Sylvaine Delacourte közreműködésével alkottak meg. Ez a fehér egzotikus virágos, női parfüm jázmint, tubarózsát, magnóliát tartalmaz, érzéki és keleti alappal, amelyet vaníliaszerű jegyek (benzoe gyantából készítve) és szantálfa alkotnak.

A mandarin különösen jól illik a fehér virágokhoz, főleg a narancsvirághoz.

A „mandarin” elnevezés kínai eredetű: a gyümölcsöt hajdan ajándékként adták a mandarinoknak az ünnepek alkalmával.

A klementin

Ezt a heszperidés parfümökben használt citrusféléket nagyon hasonló illat jellemzi, mint a mandarinét. Clément testvér, egy algériai fehér atya, sikeresen hozott létre egy mag nélküli mandarinfajtát, innen ered a clémentine elnevezése. A klementin illata emellett szaftosabb is, mint a manariné. A mandarin és a narancs keresztezése. Lédús, pezsgő, és jól illik bizonyos gyümölcsös illatjegyekhez.

A yuzu

A yuzu egy kis japán sárga citrom, rendkívül drága, még akkor is, ha helyben vásárolják. A yuzu termése csekély, és csak néhány különleges márka engedheti meg magának, hogy természetes formájában használja illataiban.

A japán yuzu-termelés ugyanis nem bírna el egy nagy nemzetközi bevezetést. Emiatt egyes márkák csak a citrusféle „reprodukcióját” alkalmazhatják.

A yuzuk kiváló és összetett citrusfélék. Sokrétű illatuk van, amely több citrusféle keverékéhez hasonlítható, domináns mandarinjeggyel. Ez nemes illatot jelent.

Japánban a yuzut teákban, ujjmosóban és sorbetben is alkalmazzák, szashimi kísérőjeként, vagy meleg fürdőben való felfrissüléshez is használják.

A lime

A lime egy kis citrom, zöld és sima héjjal, amelynek illata mégis sárgás-narancsszínű képzetet kelt. Különlegessége, hogy a Coca-Cola ízét idézi. Bizonyára megízlelte már néhány ételben vagy a híres caïpirinhában.

Ez a citrusféle jellemzetes és karakteres. Ha mosószer-facettáját sikerül megszelídíteni, finoman díszíti a heszperidés kompozíciók frissességét.

A mexikói lime-ot, amelyet citron vert, lime vagy key lime névvel is illetnek, Mexikó legtöbbet termesztett gyümölcse. Többféle lime-fajta létezik, és az ezen az országon kívüli fő limetermesztő országok Brazília, Peru és Haiti.

A lime az egyetlen citrusféle, amelynek eszenciája desztillációval készül, de hideg sajtolással is nyerhető. Ez a citrusféle különösen alkalmas férfi parfümökhöz. A Guerlain Homme illatban Mojito-akkordával a lime nagyon jól illik a vetiverhez (vö. A fás illatfacetta).

A lime különösen jól illik a mentához, a ribizlihez, és egy vibráló fához, mint a pacsuli – “mint egy napsugár” hat a kompozícióra.

A citrom

A citrom eredete Dél-Kína és India határán keresendő; az arab hódítások idején, a 10. században került be a mediterrán medencébe. Ez a citrusféle nagyon savas, robbanó citrusjegyet ad.

A citrom jegye emellett felemelkedő, üde és élénk. A citromot minden évben megünneplik a mentoni karneválon februárban. Főleg Argentínából származik, de Spanyolországból, az USA-ból és Olaszországból is.

A citron

A citron a cédrátfáról (cédratier) származik. A citromhoz igen hasonló, vastag héjú citrusféle, amelynek savassága markáns, de finomabb, mint a citromé. A citron Marokkóból, Tunéziából, Olaszországból, Korzikából és Kínából ered. Ezt a citrusféléket egyébként inkább kozmetikumokban alkalmazzák, mint parfümériában.

A verbéna

A verbéna egy növény, nem citrusféle, mégis bájos, egyszerre citromos és légies illatjegyet kölcsönöz. Hasonló regiszterben használható: a Litsea cubeba.

A parfümökben a citrusos illatokat más természetes anyagok is hordozhatják; ilyen a verbéna (lásd fent), a gyömbér (friss fűszer) erősítheti a citrom üde, tónusos indítását. A citronella és a citromfű fokozhatja egy kölni üde tónusát, a levendula pedig erősítheti a bergamottot a szívjegyekben.

A pomelo vagy grapefruit

Ez a citrusféle a pomelo és az édes narancs hibridizálásából keletkezett. Florida a grapefruit legnagyobb termelője. Természetes formájában ritkán alkalmazzák, inkább ribizlivel társítják (létezik egy Citroasis nevű alap, amelyet a Guerlain Pamplelune-jében használnak). A parfümőrök szívesen párosítják a grapefruitot a vetiverrel, amelynek „nootkatone” molekulája közös vonást mutat a grapefruithéj illatával.

A grapefruit különösen jól illik a rebarbara jegyhez, valamint a fehér virágokhoz.

A heszperidés illatfacettával rendelkező illatok

Nagyszámú heszperidés illatfacettával rendelkező illat létezik. Ez különösen igaz a klasszikus és modern Eau de Cologne-okra, a vegyes friss vizekre és számos női parfümre.

A klasszikus Eau de Cologne-ok

A heszperidés illatjegyeket igen gyakran aromás illatjegyekkel (vö. Az aromás illatfacetta) és nerolival együtt alkalmazták az első parfümös összetételekben, vagyis az Eau de Cologne-okban. Nincs hivatalos változat az Eau de Cologne elnevezés pontos eredetéről; az egyik nézet szerint az első Eau de Cologne-t Paolo Féminis hozta forgalomba, aki Kölnből (az Aqua Mirabilis receptje alapján) hozta magával, és unokaöccsére, Johann Anton Farinára hagyta.

Mások szerint az igazi Eau de Cologne-t Giovanni Maria Farina alkotta meg, és Feminis csupán mítosz. Nehéz következtetést levonni, mindkét tézis valószínűnek látszik.

Íme néhány klasszikus, heszperidés illatfacettával rendelkező Eau de Cologne:

• Eau Impériale Guerlain
• Eau du Coq Guerlain
• Eau de cédrat Guerlain
• Eau de Cologne Roger Gallet
• Eau de Cologne 4711
• Eau de Cologne Chanel
• Eau de Cologne Dior
• Blenheim Bouquet Penhaligon’s
• Colonia Acqua Di Parma
• Agua Lavenda Puig

Modern Eau de Cologne-ok

A modern és tartósabb Eau de Cologne-ok tekintetében megemlíthetők a Mugler Eaux de Cologne: Come Together, valamint a Guerlain L’Eau de Cologne du Parfumeur, Cologne Bigarade és a Frédéric Malle Cologne Indélébile.

Vegyes friss vizek

A friss vizeket klasszikus sémájukban gyakran melegebb összetételek alapjegyeivel díszítik, mint például chypre illatakkordok (vö. A chypre illatfacetta), fás vagy fougère jegyek, pacsuli (vö. Fás jegyek), tölgymoha vagy tonkabab (vö. A gourmand illatfacetta).

Íme néhány vegyes friss víz heszperidés illatfacettával:

• Eau sauvage Dior
• Eau pour Homme Armani
• Eau Guerlain
• O Lancôme
• Eau Hermès
• Eau d’Orange Verte Hermès
• Eau Cartier
• Eau Givenchy
• Les Eaux Fraîches Roger Gallet
• Les Eaux de Politesse Serge Lutens
• Ck one Calvin Klein
• Light Blue Dolce Gabbana
• Paris Venise Chanel
• Paris Biarritz Chanel
• Paris Deauville Chanel
• Les Aqua Allegoria Guerlain
• Chance Chanel
• Eau de Soleil blanc Tom Ford
• Neroli Portofino Tom Ford
• Les Escales Dior
• Les Jardins Hermès
• Les Eaux de Cologne Atelier Cologne : Orange sanguine
• Citron Noir Hermès
• Yuzu man Caron
• Dimanche à la Campagne Guerlain
• Bronze Goddess Estée Lauder

Klasszikus parfümök, Eau de Toilette-ek és Eau de Parfum-ok

Íme néhány klasszikus parfüm, Eau de Toilette és Eau de Parfum, amelyek erőteljes heszperidés illatfacettával rendelkeznek:

• Chance Eau vive Chanel
• Chance Eau fraîche Chanel
• Shalimar Souffle de Lumière Guerlain
• Eau fraîche Addict Dior

Összefoglalás

A heszperidés illatfacettát végső soron pezsgése, mosolya, vidámsága, vibrációja, valamint az illatok számára hozott energia és dinamizmus jellemzi.