香水におけるアロマティックノート：ラベンダー、ミント、バジルとフレッシュノート

ラベンダー系のアロマティックノート

一部のアロマティックハーブには、ラベンダーに似た香りの特徴があります。具体的には、ラベンダー、ラバンジン、ローズマリー、タイム、セージ、ヨモギといった原材料が該当します。

ラベンダー

起源：ラベンダーの主要産地は南フランスです。「lavande」という名前は、ラテン語の「lavare」（洗う）に由来しています。lavandula stoechas、lavandula officinalis、lavandula spica など、数多くの品種が存在します。ラベンダーは純粋さと安らぎの象徴です。

加工と製造：ラベンダーの精油は水蒸気蒸留によって得られます。また、揮発性溶剤による抽出でアブソリュートを得ることも可能です。

香りの特徴：ラベンダーはハーバル、カンファー、メディシナル、そしてフレッシュな香りを持っています。さらにベルガモットのようなノートを感じさせ、ほのかにフローラルで、ウッディなトーンも備えています。力強い香りであり、庭園や夏、南仏を思わせるノートです。

ラベンダーにヴィンテージ感を感じる方もいらっしゃいます。それは、髭剃り用の石鹸やクラシックなオーデコロン、あるいは祖母のタンスに忍ばせた小さなラベンダーの袋を思い起こさせるからでしょう。

なお、リナリルの含有率が香りの品質を左右する重要な要素となります。

使用法：伝統的にフゼア系の香調と結びついているラベンダーは、オーデコロンやメンズフレグランスの代表的な素材でもあります。しかし、シプレ系やオリエンタル系の香水にも配合されており、最近ではレディースフレグランスにも使用されるようになりました。

主な成分：リナロール、酢酸リナリル、ゲラニオール、クマリン、カンファー、チモール。

ラベンダーを含む代表的な香水：

• GuerlainのJicky、Shalimar、Mon Guerlain
• GuerlainのMouchoir de Monsieur
• CaronのPour Un Homme
• Azzaro Pour Homme
• YSLのKouros
• CKのEternity for Men
• HermesのBrin de Reglisse
• ChanelのBleu および Boy

ラバンジン

起源：地中海沿岸を原産地とするラバンジンは、ラベンダーの一種であり、Lavandula Vera と Lavandula spica の交配種です。

主に南フランスで収穫され、ラバンジンには3つの品種があります：ラバンジン・グロッソ、ラバンジン・アブリアル、ラバンジン・スーパーです。最も多く栽培されているのはラバンジン・グロッソです。

加工：ラベンダーと同様に、ラバンジンの精油も水蒸気蒸留によって得られます。

香りの特徴：ラベンダーよりもカンファーが強く、フレッシュで、やや木質感があり、スパイシーで、本物のラベンダーほど上品ではありません。ハーバルで、やや石鹸に近い香りがします。

使用法：ラバンジンは主に洗剤や石鹸、そして工業用香料として使用されています。

ローズマリー

起源：ローズマリーの名前は、ラテン語の「rosemarinus」（海の露）に由来しています。海の息吹を含んだ植物であったことがその名の由来です。ローズマリーは地中海沿岸地域を原産とします。

加工：ローズマリーの精油は、葉と花を水蒸気蒸留することで得られます。

香りの特徴：ローズマリーはアロマティックで、フレッシュ、ハーバル、カンファーを感じさせ、展開するにつれてウッディなニュアンスが現れます。力強く、ラベンダーに似た苦みのある香りです。フランキンセンス（バルサム・レジン参照）を思わせる側面もあり、わずかにアニマルなアクセントも感じられます。

使用法：ローズマリーは主にアロマティック系の香水、オーデコロン、メンズフレグランスに使用されます。シトラス系の香水や、より広くフレッシュノート全般にも配合されています（ヌーヴェル・フレッシュール参照）。

このハーブは、オリエンタル系の香水のトップノートに爽やかさを加えるためにも使われます。

ローズマリーを含む代表的な香水：

• GuerlainのJicky、Eau de Guerlain、Eau du Coq、Tonka Imperiale

タイム

起源：ヨーロッパ原産のタイムは、現在フランス、スペイン、アルジェリア、旧ユーゴスラビアで栽培されています。古代エジプトでは葬儀の儀式に使用され、ギリシャ人はタイムをフランキンセンスに加えて使用しました（「thymos」はギリシャ語で「薫香する」を意味します）。

タイムには多くの品種があります：レモンタイム、ワイルドタイム、ドイツタイムなどです。南フランスでは、タイムはオック語の「farigola」に由来する「la farigoule」と呼ばれています。

加工：タイムの収穫は春から夏の終わりまで行われます。枝を乾燥させた後、水蒸気蒸留によって精油を得ます。

香りの特徴：タイムはカンファー、ハーバル、スパイシー、そしてメディシナルな香りを持っています。また、非常にフレッシュで濃厚なノートでもあります。

使用法：タイムはオーデコロンやアロマティック系の香水に頻繁に使用されます。一部のスパイシーなオリエンタル系にも配合されています。

タイムを含む代表的な香水：DiorのL’Eau Noire、GucciのEau de parfum、Narciso RodriguezのFor Him、Van Cleef & ArpelsのPour Homme、GuerlainのL’Heure Bleue。

セージ

起源：セージはシソ科の芳香植物です。名前はラテン語の「salvare」（救う）に由来しています。ここで注目すべきセージには2つの主要品種があります：クラリセージとオフィシナルセージです。調香において最も多く使用されるのはクラリセージです。

加工と製造：セージを調香に用いるには2つの方法があり、最も一般的なのは水蒸気蒸留（セージの精油）です。ただし、揮発性溶剤による抽出でアブソリュートを得ることも可能です。

香りの特徴：クラリセージはアロマティック、アニマル、ウッディ、アーシーな香りを持ちますが、同時にフローラル、ラベンダー様、グリーン、メントール、カンファーの側面も備えています。

使用法：セージは香水にアロマティックでトニックなノートをもたらし、主にメンズフレグランスに使用されます。持続力が非常に高く、ベースノートに分類されます。特にセージはAmbrox（アンブロックス）の合成に用いられ、香水におけるアンバーグリスの代替を可能にしています。

セージを含む代表的な香水：GuerlainのL’Heure Bleue（トップノート）、Ralph LaurenのPolo、Van Cleef & ArpelsのPour Homme、DiorのDior Homme。

ヨモギ（アルモワーズ）

ヨモギは独特な多年生の草本植物です。ラテン名はArtemisiaで、北アフリカおよび地中海沿岸を原産とします。約300種が確認されています。ヨモギはハーバル、フレッシュ、カンファー、苦味のある香りを持ち、わずかに毒々しいニュアンスもあります。

ヨモギは主にメンズフレグランスに使用されます。CartierのDeclaration やSerge Lutensのl’Eau d’Armoise に配合されています。

アニス系のアロマティックノート

調香に使用されるアロマティックハーブのなかには、アニスに似た香りの特徴を持つものがあります。具体的には、バジル、エストラゴン、スターアニスが該当します。

バジル

起源：インドおよびレバノン原産のバジルは、16世紀にヨーロッパに伝わりました。「Basil」はもともと「王の」という意味です。少なくとも6つの品種が存在し、それぞれ異なる香りを持っています。

加工：バジルのエッセンシャルオイルは、新鮮な葉から得られます。葉を乾燥させた後、水蒸気蒸留を行います。

香りの特徴：バジルはハーバル、アロマティック、フレッシュな香りですが、同時に食欲をそそる、グリーン、スパイシー、強いアニス調、そしてメントール（ときにラベンダーに近い）な香りも持っています。大葉の品種はジャスミン、リコリス、レモンの香りを放ちます。パープルバジルはペッパリーなアクセントが特徴です。

使用法：バジルのエッセンシャルオイルは、主にフレッシュ系やフゼア系の調香に使用されます。シトラスノートやスパイシーノートと組み合わせて使用されることが多いです。

バジルを含む代表的な香水：GuerlainのAqua Allegoria Mandarine Basilic、Annick GoutalのL’Eau d’Hadrien、DiorのEau Sauvage、AzzaroのPour Homme、CKのEuphoria for Men。

エストラゴン

起源：ロシア、東洋、ヒマラヤを原産とするエストラゴンは、ムーア人によってスペインに伝えられました。古フランス語では「tarcon」、後に「targon」と呼ばれました。この語は英語の「tarragon」（ドラゴンハーブ）に由来しています。

加工：エストラゴンのエッセンシャルオイルは、葉を水蒸気蒸留することで得られます。

香りの特徴：エストラゴンはグリーン、アロマティック、ハーバル、スパイシー、アニス調の香りを持っています。

使用法：エストラゴンの精油は、フレッシュ系のフレグランスのトップノートとして使用され、多くの場合シトラスと組み合わせて用いられます。最も一般的な用途は、アロマティック系の香調やヘディオンの効果を強化する場合です。

エストラゴンを含む代表的な香水：GuerlainのEau de Guerlain、L’Heure Bleue、Apres l’Ondee；PradaのInfusion de Vetiver；Cerruti 1881；DiorのEau Sauvage。

スターアニス（バディアン）

起源：スターアニス（バディアン）は主に中国やベトナムが産地です。8つの角を持つ茶色い星形をしており、容易に見分けることができます。なお、アロマティックノートのなかで唯一のドライノートでもあります。

加工：アニスのエッセンシャルオイルは、種子を水蒸気蒸留することで得られます。

香りの特徴：スターアニスとバディアンは似た香りを持ち、アニス調、スパイシー、力強い、アロマティック、フレッシュ、そしてリキュールのような香りがします。ただし、バディアンはよりスパイシーでハーバル、リキュール的であるのに対し、伝統的なアニスはよりグリーン、酸味があり、アロマティックです。

使用法：アニスのエッセンシャルオイルは、フレッシュさとグリーンのアクセントを活かし、多くの場合トップノートとして使用されます。アロマティック系やシプレ系の香水、そしてメンズフレグランスに配合されることが多いです。

アニスを含む代表的な香水：GuerlainのL’Instant pour Homme、Lolita Lempicka、LancomeのHypnose pour Homme、Annick GoutalのMandragore、Jean-Paul GaultierのLe Male。

ミント系のアロマティックノート

ラベンダー系やアニス系のアロマティックノートに加えて、ミント系のアロマティックノートもあります。ペパーミントとスペアミントがこのカテゴリーに属します。

ペパーミント

起源：ペパーミントは、ウォーターミント（menthe aquatica）とスペアミント（menthe spicata）の交配種です。伝説によると、ギリシャ神話の冥界の神ハデスがニンフのミンタに恋をし、嫉妬した妻がミンタを植物に変えてしまったといわれています。

香りの特徴：ペパーミントは冷涼感があり、アロマティック、フレッシュで、やや カンファーを感じさせます。力強いグリーン、メントールの香りに、バルサミックなニュアンスも備えています。

使用法：フレッシュ系の香水（トップノート参照）に使用され、メンズフレグランスと組み合わされることが多いです。

代表的な香水：GuerlainのHomme、Frederic MalleのGeranium pour Monsieur、Elizabeth ArdenのGreen Tea。

スペアミント

起源：スペアミント（menthe verte spicata）は、調香に使用されるミントのもうひとつの品種です。主にアメリカとイタリアで栽培されています。

加工：スペアミントの葉を水蒸気蒸留して精油を得ます。

香りの特徴：スペアミントはメントール、ハーバル、やや スパイシー、フレッシュでグリーンな香りを放ちます。クロロフィル、酸味のある香りもあり、刈りたての草を思わせるノートと、わずかにフルーティー（メロン）なニュアンスも持っています。

代表的な香水：GuerlainのL’Aqua Allegoria Herba Fresca。

アブサン

起源：この力強いハーブは、大きな根茎と灰緑色の葉を持っています。植物学名は、女神Artemisiaがこの植物を愛でたという伝説に由来しています。

加工：アブサンの精油は、水蒸気蒸留によって得られます（この技術は古代に発見され、現在もグラースで継承されています）。

香りの特徴：アブサンはフレッシュ、メントール、苦味、アニス調、そしてやや ウッディなアロマティックハーブです。

使用法：アブサンは19世紀に人気を博した飲料として最もよく知られており、詩人のVerlaine や Rimbaud が愛飲していました。ツヨンの含有により長い間禁止されていましたが、現在は再び許可されています。調香においては、アブサンは主にフゼア系やアロマティック系の香水に使用されます。

アブサンを含む代表的な香水：By KilianのA taste of Heaven、L’Artisan ParfumeurのFou d’absinthe、Serge LutensのDouce-Amere。