フローラルファミリー：ローズから希少な花まで、花の完全ガイド

1. フローラルファミリーにおける春の花

フレッシュさ、自然体、喜びを象徴する春の花は、フローラル香水にグリーンで植物的なノートをもたらします。しかし、すべての花がそのまま使用できるわけではありません。多くはミュートフラワー（無香花）であり、天然素材と合成分子を使って香りを再構成する必要があります。

香水に使用される主な春の花、別名再生の花をご紹介します。

ナルシス（水仙）

ヨーロッパ中部、北アフリカ、アジア原産のナルシスは、天然素材として香水に使用することができます。現在の最大の産地はフランスのオーヴェルニュ地方です。調香師に非常に珍重され、高級香水、特にフローラル系やシプレ系の作品に使用されています。

その香りはグリーン（グリーンファセット参照）でありながら、アニマルで土のような一面も持ち、扱いが難しい原料です。L’Artisan Parfumeur の Mont de Narcisse に使用されています。

ジョンキル（黄水仙）

ジョンキルは揮発性溶剤による抽出が行われ、その独自の香りのシグネチャーを捉えることができます。春のフレッシュさを想起させ、すぐに認識できる嗅覚的な個性を持っています。

ジョンキルは以下のフローラル香水に使用されています：

• Vol de Nuit – Guerlain
• Velvet Orchid – Tom Ford
• Eau de Printemps – L’Artisan Parfumeur
• Dolce Rosa – Dolce & Gabbana

2. フローラルファミリーにおけるホワイトフラワー

「ナルコティックフラワー」や「センシュアルフラワー」とも呼ばれるホワイトフラワーは、インドールという共通の分子を持っています。この分子が、自然なアニマル感、魅惑的で官能的なファセットを与えています。

ジャスミンの花

香水に使用されるジャスミンには2つの品種があります。バランスが取れた繊細な香りを持ち、産地によってアニマルやフルーティーな香りを見せるジャスミン grandiflorum と、インド原産でより温かく、オレンジ調でセンシュアルなジャスミン Sambac です。フローラル香水に欠かせない花であり、以下の作品に使用されています：

• J’adore – Dior
• Jasmin des Anges – Dior
• Splendida Jasmin Noir – Bulgari
• Shalimar – Guerlain
• Souffle de Parfum – Guerlain
• À la Nuit – Serge Lutens
• Le Parfum – Elie Saab
• Jasmin Rouge – Tom Ford
• Eau des Sens – Diptyque
• La Chasse aux Papillons – L’Artisan Parfumeur

チュベローズ

かつて「インドのヒヤシンス」と呼ばれたチュベローズは、非常に芳醇な花で、現在は揮発性溶剤で抽出されています。ミルキーでソーラー、ほのかにココナッツを思わせるその香りは、エキゾチックでセンシュアル、そしてパワフルです。代表的な香水は以下の通りです：

• Tubéreuse Criminelle – Serge Lutens
• Fracas – Piguet
• Le Premier Parfum – Chloé
• Poison – Dior
• Nuit de Tubéreuse – L’Artisan Parfumeur
• Jardins de Bagatelle – Guerlain
• Parfum Terracotta – Guerlain
• Carnal Flower – Frédéric Malle
• Do Son – Diptyque
• Gabrielle – Chanel

イランイラン

インドネシアで「花の中の花」と呼ばれるイランイランは、ジャスミン、モノイ、チュベローズの間を行き交うソーラーなフレグランスを放ちます。この官能的でエキゾチックなノートは以下の作品に見られます：

• Cruel Gardenia – Guerlain
• Terracotta – Guerlain
• Samsara – Guerlain
• Songes – Annick Goutal
• Eau de Mohéli – Diptyque
• Organza – Givenchy
• Amarige – Givenchy
• N°5 – Chanel
• Infusion d’Ylang – Prada
• Ylang Nosy Be – Perris
• SunKissed Goddess – By Kilian
• Soleil Blanc – Tom Ford
• Gucci Bloom – Gucci
• Beach Walk – Margiela

フランジパニの花

繊細で神聖なこの花は、天然の状態では香りを放ちません。ラボラトリーで再構成する必要があります。その香りは甘く、ソーラーで、南国の島々を想起させます。

ティアレの花

タヒチの象徴であるティアレの花は、天然抽出されることもありますが、本来の香りを忠実に捉えることは困難です。再構成されたティアレは、エキゾチシズムとトロピカルな甘さを表現します。例：

• Tiaré – Chantecaille
• Bronze Goddess – Estée Lauder

ガーデニア

再構成された形で多く使用されるガーデニアは、スチラリルアセテートという分子のおかげで、ルバーブのニュアンスを持つグリーンなホワイトフラワーを表現します。以下の作品に使用されています：

• Cruel Gardenia – Guerlain
• Gardenia – Chanel
• Passion – Goutal
• Songes – Goutal

リリー（百合）

荘厳で象徴的な花であるリリーは、忠実に再現することが非常に難しい、魅惑的なフローラルの香りを放ちます。

• Baiser Volé – Cartier
• Vanille Galante – Hermès
• Lys Méditerranée – Frédéric Malle

マグノリア

東洋原産のマグノリアは、シトラスとソーラーなファセットを持ち、品種 Michelia alba はレモン調、グリーン、バニラのような非常にエレガントなノートを提供します。

オレンジブロッサム

ビターオレンジ（Citrus aurantium）から得られるこのアイコニックな原料は、ネロリ（蒸留）またはアブソリュート（抽出）として使用されます。オレンジブロッサムは、フローラル、オリエンタル、シプレ系の香水に使用され、フルーティー、ソーラー、またはラベンダー調のノート（アロマティックファセット参照）を表現します。

• Florentina – Delacourte Paris
• Osiris – Delacourte Paris
• Fleurs de Citronnier – Serge Lutens
• Fleur d’Oranger – Serge Lutens
• Histoire d’Oranger – L’Artisan Parfumeur
• La Chasse aux Papillons – L’Artisan Parfumeur
• Néroli – Goutal
• Cologne – Mugler
• Mi Fa – Réminiscence
• Infusion de Fleur d’Oranger – Prada
• Bouquet de la Mariée – Guerlain
• L’Heure Bleue – Guerlain
• L’Heure de Nuit – Guerlain
• Néroli Outrenoir – Guerlain
• Grand Néroli – Atelier Cologne
• Escale à Portofino – Dior
• Néroli Originel – Givenchy
• Néroli Ispahan – Boucheron
• Séville à l’Aube – L’Artisan Parfumeur
• Néroli Portofino – Tom Ford
• Acqua di Sicilia – Tom Ford
• Sole di Positano – Tom Ford
• Eau de Néroli Doré – Hermès

3. フローラルファミリーにおけるローズノート

ローズ

数多くの品種が存在するローズの中で、香水に使用されるのはわずか2種類です。ローズ・ド・メ（ローズ・センティフォリア）は、蜜のように丸みがあり、温かく、わずかにコンフィのような香りを持ちます。もう一つのダマスクローズ（ローズ・ダマスセナ）は、エッセンスとアブソリュートの両方があり、それぞれ異なる香りの特徴を持っています。

フローラル香水に欠かせないローズは、フレッシュ、オリエンタル、フルーティー、あるいはより深みのある表情を見せます。シプレ系のアコード、特にネオシプレとも完璧に調和します。

ローズは、揮発性溶剤による抽出と水蒸気蒸留の両方で処理できる数少ない花の一つです。蒸留によって得られるローズエッセンスは最も高価な原料の一つであり、1キロのエッセンスを生産するのに約4トンの花びらが必要です。揮発性溶剤で得られるローズのアブソリュートは、より経済的で、より豊かなノートを持ち、フローラル香水のミドルノートやベースノートとして使用されます。

ローズを讃える代表的なフレグランス：

• N°5 – Chanel
• Jo – Patou
• Paris – YSL
• Nahéma – Guerlain
• Idylle – Guerlain
• Rose Barbare – Guerlain
• Drôle de Rose – L’Artisan Parfumeur
• Voleur de Rose – L’Artisan Parfumeur
• Lipstick Rose – Frédéric Malle
• Dovana – Delacourte Paris
• Chloé – Chloé
• Infusion Rose – Prada
• Romance – Ralph Lauren
• Isia – Sisley

ローズゼラニウム

アフリカ原産のペラルゴニウム・ロサート（ローズゼラニウム）は、葉と茎に香りを凝縮しています。その香りはローズを思わせますが（約30%の成分を共有しています）、ミント、ライチ、レモングラスを連想させるグリーンでアロマティックなファセットも持ち合わせています。どちらかといえば男性的な花で、フゼア系のアコードによく使われます。

ローズゼラニウムは数多くの作品に使用されています：

• Géranium Pour Monsieur – Frédéric Malle
• Wild Geranium – Aerin
• Rose de Chine – Tom Ford
• Rose Gold – Tiffany
• Eau de Minthe – Diptyque
• Équipage Géranium – Hermès
• N°18 – Chanel
• Vétiver Géranium – Creed
• White Flowers – Creed
• Velvet Pure – Dolce & Gabbana
• Rose de Russie – Tom Ford

ピオニー（牡丹）

ピオニーはミュートフラワーであり、天然の香りを調香師に提供することができません。その再構成は主にローズエッセンス、フェニルエチルアルコール、ゲラニオール、そしてフルーティーなアクセント（ラズベリーなど）やパウダリーノート（イオノン、ヘリオトロピン）に基づいています。フレッシュでローズ調の繊細なタッチをもたらします。

4. フローラルファミリーにおけるスパイシーフラワー

カーネーション

カーネーションは、マリーゴールド（タジェット）と混同してはいけません。その香りは通常、スパイス（クローブ、バニリン、ヘリオトロピン）とローズの組み合わせで再構成されます。天然抽出も可能ですが、エジプト産カーネーションのアブソリュートはあまり使用されません。その香りが一般的にカーネーションとして想像される花の香りとは異なるためです。

カーネーションを含む香水：

• L’Air du Temps – Nina Ricci
• Opium – YSL
• Bellodgia – Caron
• Tabu – Dana
• L’Oeillet – Prada
• Après l’Ondée – Guerlain
• L’Heure Bleue – Guerlain
• Lui – Guerlain
• Florentina – Delacourte Paris

ウォールフラワー（アラセイトウ）

ウォールフラワーは、ムスキーでスパイシーな香りにバニラのニュアンスが特徴です。ミュートフラワーであるため、再構成によってのみ使用することができます。

イモーテル

イモーテル（Helichrysum）は、コルシカ、スペイン、フランスのマキに自生しています。蒸留によりエッセンスが得られ、スパイシーで、リキュール調、ハニー調のノートに、タバコのアクセントとカレーを思わせるファセットを持ちます。複雑な原料であり、フレグランスに取り入れるには高い技術が求められます。

特に Annick Goutal の Sables に使用されています。

5. フローラルファミリーにおけるパウダリーフラワー

主なパウダリーフラワーは、アイリス、ミモザ、カッシー、スミレ、ヘリオトロープです。

アイリス

アイリス・パリダは、スミレ、ミモザ、ウッディなニュアンス（ウッディファセット参照）、そしてラズベリーやキャロットのアクセントを織り交ぜたパウダリーな香りを纏っています。香水に使用されるのは花びらではなく、数年間乾燥させた根茎です。極めて高価な原料であるアイリスは、そのエレガンス、洗練さ、レトロな甘さで珍重されています。

パウダリー系のアコードで非常に重宝されるアイリスは、オリエンタルやウッディの作品も引き立てます。その品質は、スミレに近い貴重な分子であるイロンの含有率に左右されます。

アイリスを使用した香水：

• Infusion d’Iris – Prada
• Dior Homme l’Original – Dior
• Fleur de Peau – Diptyque
• Comète – Chanel
• Florentina – Delacourte Paris
• Iris Torréfié – Guerlain
• Iris Poudré – Frédéric Malle
• Iris de Chloé – Chloé
• Iris Bleu – Armani

ミモザ

南フランスを代表する花であるミモザは、揮発性溶剤で抽出してアブソリュートを得ます。香りの面では、スミレのアクセント、パウダリーでアーモンドのようなファセット、そして葉を同時に蒸留することによるグリーンノートが混ざり合っています。

ミモザを使用した作品：

• Mimosa pour Moi – L’Artisan Parfumeur
• Champs-Élysées – Guerlain
• Mimosa Pour Moi – Atelier Cologne
• Indigo – Atelier Cologne
• Les Infusions Mimosa – Prada

カッシー

同じ植物科（アカシア属）に属するミモザに近いカッシーは、高級香水に限定して使用されます。その香りはパウダリー、スパイシー、ウッディ、バルサミックで、イランイランに近いアニマルなアクセント、硫黄系やアルデヒド調のニュアンスを持ちます。アイリス、ミモザ、スミレとよく調和します。

カッシーを含む香水：

• Fleurs de Cassie – Frédéric Malle
• Après l’Ondée – Guerlain

スミレ

スミレはミュートフラワーであり、天然抽出ができません。その香りは、19世紀末に発見されたイオノンとメチルイオノンによって再現されています。

スミレが引き立てる香水：

• Insolence – Guerlain
• Misia – Chanel
• Florentina – Delacourte Paris
• Lipstick Rose – Frédéric Malle
• Blanche – Byredo
• Blanc Violette – Histoires de Parfums
• Tempo – Diptyque
• Flora Salvaggia – Guerlain
• Violette Volynka – Hermès
• Deep Viola – Byredo
• Black Violet – Tom Ford

ヘリオトロープ

ヘリオトロープもまたミュートフラワーです。フローラルでアーモンド調の香りは、ミモザやライラックに近く、合成的に再現されるか、バニラ・タヒテンシスなどの天然原料を用いて再構成されます。

• Dovana – Delacourte Paris
• Heliotrope – Etro
• Après l’Ondée – Guerlain

6. フローラルファミリーにおける希少な花

レゼダ

この繊細な花は、スズランやナルシスを思わせるハニー調の香りを放ちます。

チャンパカ

非常に珍重されるホワイトフラワーであるチャンパカ（Michelia Champaca）は、アンバー調で温かく、干し草のニュアンス、ローズ調やハニー調のアクセント、そしてイランイランを思わせる効果を持ち、濃厚なジャスミンとスパイシー・アニマルなノートの間を行き来します。

チャンパカを使用した香水：

• Champaca – Comme des Garçons
• Un Matin d’Orage – Annick Goutal

エニシダ

その黄色い花は、オレンジブロッサム、リンデン、ハニー（蜜蝋参照）、タバコの間を行き交うフルーティーでビターな香りを放ちます。

ピトスポルム

白や淡緑色の花をつける小さな木であるピトスポルムは、ジャスミンとオレンジブロッサムの間のような香りを放ちます。しかし天然抽出はできず、再構成のみが可能です。

マホニア

アメリカおよびアジア原産のこの低木は、スズランやナルシスを思わせるハニー調の香りを提供し、再構成でのみ使用されます。

カロ・カルンデ

希少でパワフルな花であるカロ・カルンデは、非常にグリーンでスパイシーなノートに、レザー調のアニマルな効果を持ちます。この原料は天然の形で使用することができます。

セリンガ

ジャスミンとオレンジブロッサムのファセットを持つこの花は、フレッシュさと輝きをもたらします。ミュートフラワーであるため、香水に使用するには完全に再構成する必要があります。

フローラルファミリーには、他にも象徴的な花が数多くあります。Guerlain の Chamade に使用されているヒヤシンスや、Hermès の Porcelaine、Dior の Diorissimo、Guerlain の Muguet、Goutal の Le Muguet、Yardley の Lily of the Valley に使用されているスズランなどがあります。