合成の時代：近代香水の革命

多くの新しい天然素材が、調香師たちに斬新なアコードで前進する道を開きました。例えば、1970年に Guerlain の Chamade で初めて使用されたカシス（芽）、カナダ産パイン・ニードルのアブソリュート、海藻のアブソリュート、ユーカリのアブソリュートなどがあります。

毎年、新しい天然原料が発見されたり、従来の素材が再発見されたりしています。例えば、パチュリのクリアタイプやハート・オブ・パチュリは、土臭さや古めかしさを取り除いたパチュリです。私は最近、この職業に就いた当初には考えられなかった美しい天然フルーツノートを嗅ぎました。洋梨のエステル、リンゴなどです。

合成に関する誤解

• 先日、有名な販売店を訪れた際、「この香水は100%天然です！」という言葉を耳にしました。成分を尋ねると、販売員はリラ、スズラン、フリージアの名を挙げました（「無言の花」または「非典型的な花」参照）。
• また、多くの方が合成素材は「安価」だと思い込んでいますが、それは誤りです。
• 合成素材は石油から作られるとも言われています（アルデヒドなど、一部は事実です）。しかし、多くの分子は天然素材の中から同定されたものです。

歴史を振り返る：発見の年表

• 1833/34年、Dumas と Peligot がシナモン精油からケイ皮アルデヒドを単離しました。
• 1844年、Cahours がアニス精油の主成分であるアネトールを発見しました。
• 1868年、イギリスの化学者 William Henry Perkin がトンカビーンズの香気成分であるクマリンを合成しました。
• クマリンは、1882年に Houbigant のために創作された Fougère Royale で初めて使用されました。
• 1869年、ヘリオトロピンが発見され、Après l’Ondée に使用されました。この香水には、1887年に発見されたアニスアルデヒド分子も含まれています。
• 1876年、化学者 Tiemann と Reimer がバニリンの工業的生産を開始しました。
• 1880年：ロシアンレザーに含まれるレザーノート（キノリン類）が発見されました。ロシアンレザーの香水は Chanel、Guerlain をはじめ、数多く存在したことを忘れないでください。
• 1888年、化学者 Baur がムスク・トンキン（現在は使用禁止）よりもはるかに安価な人工ムスクを開発しました。
• 1889年、Guerlain の Jicky は、肌と独特な錬金術を生み出す多くの天然素材に加え、初の合成素材であるクマリン、バニリン、リナロールを使用して、本物のバニラとトンカビーンズを引き立てました。
• 1900年代、Moureu と Delange がスミレ（葉）の香りを持つオクチンおよびヘプチン・カーボネート・ド・メチルを発見しました。
• 1903年、Blaize と Darzens がアルデヒド類の創出に貢献しました。
• 1908年、シトロネラ精油からヒドロキシシトロネラールが誕生しました。この年、ピーチノートも誕生し、Mitsouko で初めて使用されることになります。

合成には大きな利点があります。合成素材は必要な時にいつでも、望む量だけ入手できます。一方、天然素材は不安定で、収穫が不足することもあります。例えば、イランの大地震の際には、ガルバナムの収穫がすべて壊滅しました。

産業の先駆者たち

Piver 王朝

すべては1774年、パリで「A la Reine des Fleurs」と名付けられた香水店から始まりました。この店を率いたのは Michel Adam という精力的な人物で、数年のうちにルイ16世の宮廷、さらには各国の宮廷御用達の調香師としての地位を確立しました。

家業を守る精神のもと、1799年に息子が跡を継ぎ、その後近親の Pierre Guillaume Dissey に引き継がれ、やがて Louis Toussaint Piver から始まる Piver 王朝が幕を開けました。

これらの進取の気性に富んだ人々の推進力のもと、L.T. Piver は飛躍し、世界征服に乗り出しました。これは驚異的な成功の始まりでした。イギリス、ベルギー、スペイン、オーストリア、ロシア、ブラジルに支店が設立されました。19世紀には、世界中に100以上の L.T. Piver の拠点が存在していました。

パリでは多くの小売店がオープンしました。最も忠実な顧客の中には、Sarah Bernhardt や Bonaparte 家がいました。製造面では、花の加工工場が Grasse に、さまざまな化粧品を製造する工場が Aubervilliers に設立されました。1926年には1500人の労働者が働き、毎日約50トンの製品を生産していました。

Georges De Laire と Louis Roure

Georges De Laire は、合成素材を工業的に製造した最初の実業家です。化学工場（ヘリオトロピン、テルピネオール、フェニルエチルアルコール）を開設しました。

Claude Roure の息子の一人である Louis Roure は、Roure 家に化学を初めて導入した人物です。香水の調合における化学の重要性を確信した彼は、1902年に Argenteuil に合成素材の工場を設立しました。このような大胆な試みが調香師である顧客を怖がらせないよう、友人の Justin Dupont の名前を工場に付けました。

Dupont 社は、1905年頃に開発されたイオノン、メチルイオノンをはじめ、アルデヒド・アルファ・アミルシンナミック、アセチヴェノールなど、高い評価を得る製品を生み出しました。

1926年、有機化学がより独創的で多様なノートを可能にすることを顧客が理解すると、両社は合併しました。アンバー、ジャスミン・インヴァール、ミュゴン、ネロリ D、ローズ JD、チュベロナールなどの合成ベースが、その名声をさらに高めました。

Justin Dupont が開発したエチルバニリンにより、Jacques Guerlain は Shalimar を完成させることができました。

先見の明を持つ創造者たち

Germaine Cellier

化学を学んだ後、ボルドー出身の Germaine Cellier は1930年に Roure に入社しました。合成素材の担当を任された彼女は、大胆なオーバードーズを通じてそれらを使いこなしました。Poiret のもとでモデリストを務めた後に自身のメゾンを設立した Robert Piguet との出会いが、大胆な創作につながりました。

海賊、船、遠い冒険について語るこのクチュリエのために、彼女は1944年に Bandit を創作しました。これはシプレ・レザーの香水で、イソブチルキノリン1%を大胆に配合した、あの有名なレザーノートを持つ作品です。

1954年には、Pierre Balmain のために創作した Vent Vert にガルバナム8%を配合することも躊躇しませんでした。Germaine Cellier は、最初の偉大な女性調香師です。

Léon と Xavier Givaudan

1898年、Léon と Xavier Givaudan はチューリッヒに香水のための最初の合成研究所を開設しました。1905年、彼らは優れた嗅覚記憶力と豊かな想像力を持つ若き化学者 Marius Reboul を採用しました。彼は合成素材と天然素材を組み合わせ、香水の調合を容易にする独創的なベースを創り出しました。

調香における合成の導入は、調香師という職業に大きな影響を及ぼしました。それはより科学的、知的、抽象的、そして芸術的なものとして認識されるようになったのです。調香師はアーティストとなりました。音楽と同様に、香水は時間の中で展開します。音楽のノートと嗅覚のノートの間に対応関係が生まれました。調香師の作業台が「オルグ」（オルガン）と呼ばれるのもそのためです。

Ernest Daltroff

Ernest Daltroff はロシアの裕福な家庭に生まれました。フランスに移住して化学者となった彼は、兄弟の Raoul Daltroff（パッケージング担当）とともに香水メゾン Caron を創設しました。幼少期に母親がよく耳の後ろに香水を一滴つけてくれたことを、彼は長く記憶にとどめていました。

1902年、彼はパリのロッシーニ通りにあった古い香水店 Maison Emilia を買い取り、元帽子職人の Félicie Wanpouille（1874-1967）の協力を得て、当時人気のアクロバットの名を冠した Maison Caron へと生まれ変わらせました。1911年に Narcisse Noir を、1919年に Tabac blond を創作しました（輸出向けの非常にエリート主義的な香水）。

1939年、Daltroff がユダヤ人迫害を逃れてアメリカに亡命せざるを得なくなり、メゾンが清算の危機に瀕した時、Félicie がメゾンを引き継ぎました。彼女は死去するまでメゾンを経営し、長年「マダム・ダルトロフ」と呼ばれました。彼女はまた、Baccarat のクリスタルを使った多くの香水瓶のデザインも手がけました。

François Coty

François Coty もまた、天然素材と合成の融合を実現した偉大な創造者です。彼の人生は、途方もない成功を収めた後、衝撃的な破滅に沈んだ野心家の物語です。その生涯は、同じコルシカ出身で同じく小柄な Napoléon に例えられます。巨大な成功を収めた後、壮絶な破滅に至った点も同様です。

Grasse の Chiris で研修を終えた後、彼はこの事業に身を投じました。1904年、彼は「Rose de Jacqueminot」をルーヴル百貨店の仕入れ責任者に売り込みました。断られて激怒した Coty は、カウンターの上でフラコンを割ったと言われています。この怒りの行為から放たれた香りが多くの女性客を魅了し、目覚ましい成功への道が開かれました。翌年、2つの成功作が発表されました。L’Ambre Antique、そして特に Iralia、Diantine、オレンジブロッサム、スミレ、ジャスミン、ローズ、カーネーションを中心に構成された L’Origan です。

1917年、Guerlain の作品に続いて、彼はオークモス、パチュリ、ジャスミン、ベチバー、サンダルウッド、ベルガモット、バニリン、クマリンで構成されるアコードの香水 Chypre を創作しました。

Coty は自らをアーティスト、実業家、技術者、経済学者、金融家、社会学者と称していました。これらの肩書きはすべて名刺に記されていました。

1930年代の恐慌の中、風向きが変わりました。彼の3つの情熱――政治、ジャーナリズム、株式投資――そして高額な離婚が、彼を破滅させました。城を次々と手に入れ、愛人を抱え、巨万の富を築き、海外に子会社を設立し、新聞社のオーナーとなった「香水界のナポレオン」は、かの偉大な同郷人と同じく、すべてを失い、見捨てられて亡くなりました。

結論

• 合成素材は、スミレ、リラ、ユリ、スズラン、フルーツなど、天然では得られないノートを調香師のオルグにもたらしました。
• 合成はまた、アルデヒドなどの独創的なノートでオルグを豊かにしました。
• 注意すべきは、天然素材よりもはるかに高価な合成素材も存在するということです。
• 合成はまた、香水に持続性とシヤージュを与えることを可能にしました。
• 天然素材は生きており、香水に魂を与えます。一方、合成素材はより直線的で安定しており、天然素材のようには変化しません。理想的なのは両者の優れた組み合わせであり、天然素材を多く配合することが望ましいです。
• 1962年のヘディオンの発見（Firmenich 社）（ジャスミンから単離）により、Dior の崇高な香水 Eau Sauvage が誕生しました。
• 1970年のダマスコン類の発見（ローズから単離）（Firmenich 社）は、Nahéma と Jardins de Bagatelle の創作に初めて見事に活用されました。
• サンダロールを天然サンダルウッドに加えることで、Samsara の創作が実現しました。
• エチルマルトールは1969年に誕生しました。Angel で初めて使用された有名なキャラメルノートです（このリストは網羅的なものではありません）。
• 毎年、新しい合成分子が発見されています（現在約3000～4000種類）。そして毎年、新しい天然原料も発見されています（約1000種類）。
• これらすべての発見が、香水の創造における発展、刷新、そして豊かさに貢献しています。