オリエンタル・アンバー系香水：ノートと歴史の完全ガイド

オリエンタル系（アンバー系）ファミリーとは？

オリエンタルファミリーは、「アンバーファミリー」とも呼ばれ、オリエンタルアコードを基盤として、さまざまなファセットで彩ることができます：

• グリーン
• シトラス（ヘスペリデ）
• フローラル
• グルマン
• ウッディ
• スパイシー
• レザー

オリエンタルファミリーは、豊かで非常にまろやかな原材料を特徴とし、レディース・メンズ問わず人気の高いオリエンタル香水を生み出します。

「アンバー」という言葉の由来

香水における「アンバー」という言葉は、一般に思われがちな琥珀（化石化した樹脂で全く香りがありません）に由来するものではありません。「アンバー」という用語は、調香師たちが調合にアンバーグリス（竜涎香）を使用していたことに由来すると考えられています。

この原料は動物由来で、マッコウクジラの病理的な結石から得られます（アンバーグリスを得るために動物が殺されることはなく、IFRA（International Fragrance Association）によって現在も使用が認められています）。しかし、この官能的なノートは非常に高価であるため、現在の香水処方に使用されることはまれになっています。

アンバー（オリエンタル）アコードの起源

アンバーアコード（オリエンタルアコード）は、Jicky（1889年）に見出され、その後 Guerlain の Shalimar（1921年）へとつながりました。また、1908年の Coty の Ambre Antique にも見られます。さらに、De Laire のアンバーアコード Ambre 83 の基盤にもなっています。

クラシックなアンバー（オリエンタル）アコード

オリエンタルファミリーの香水は、クラシックなオリエンタルアコードで構成されています。このアコードは一般的に、トンカビーンズ、バニラ、バニリン、クマリン、ラブダナム、そしてパチュリから成り立っています。ベンゾイン（安息香）、フランキンセンス（乳香）、オポポナックスなどの樹脂も含まれます。そしてアイリスのファセットが美しい装いを添えてくれます。

アンバーベース

L’Artisan Parfumeur の有名な透かし彫りの木製球体「ポマンダー」に入っているソリッドベースは、アンバーベースの典型です。このペースト状の処方を得るために、液体を「ドライ」溶剤と混合して固体状にします。

モロッコやチュニジアのスーク（市場）でも、品質は劣りますが、「アンバー」と呼ばれる白い石の形でこのベースを見つけることができます。ただし、これは本来のアンバーアコードやオリエンタルアコードではなく、ひとつの調合品です。

オリエンタルファミリーの構成成分

オリエンタル（アンバー）ファミリーの主な構成成分は、バニラ、トンカビーンズ、ミルラ（没薬）、フランキンセンス（乳香）、スチラックス、ベンゾイン（安息香）、そしてオポポナックスです。

1. バニラ

高貴なバニラは、オリエンタルファセットに欠かせない原材料です。このバニラ自体は「甘い」ものではなく、非常に甘いノートを生み出すのはバニリンとエチルバニリンという分子です。素晴らしいバニラ（vanilla planifolia）はラン科の一種で、熱帯雨林の木陰に神秘的なつる植物として育ちます。

バニラだけが果実、つまり有名なバニラの莢（さや）を実らせます。このバニラはメキシコ原産です。小さなハチ（mélipone）の働きによって花は受粉されていました。しかし、1848年に奴隷の Edmond Albius がバニラの受粉の秘密を発見して以来、mélipone の仕事は人の手に置き換わりました。

竹の破片を使って、ランの花を閉じている植物の距（きょ）を持ち上げ、花粉を集めて雌しべに接触させます。この作業は花が咲いたばかりの朝にしか行うことができません。この作業を担当する女性たちは「marieuses（仲人）」と呼ばれています。この貴重な黒い莢を得るまでに約18ヶ月かかります。

バニラの莢の加工

収穫されたバニラの莢は、3分間煮沸された後、24時間毛布で包まれます。その後、朝から午後の初めまで、両面をそれぞれ1日数時間ずつ天日干しにすることで、15日後に私たちがよく知るあの姿になります。

莢は黒く、乾燥し、細菌が除去された状態になります。その後、バニラは完全に乾燥していることを確認するため、1本ずつ手作業で選別されます。

マダガスカル産バニラ

マダガスカル産バニラは18カ国で生産されています。マヨットやインド産のものは最も高く評価されています。バニラは希少で非常に贅沢な原料となり、サフランに次いで最も高価なスパイスです。そのため、バニラの価格は4年間で10倍に跳ね上がりました。その植物としての性質、秘められた香りの宝、そしてその価格が、バニラを唯一無二の原料にしています。

バニラのさまざまなノート

包み込むような官能的なバニラの温かさは、さまざまなノートに展開されます。乳白色、蜜のような、アンバー調、ウッディ、スパイシーなノートがあります。アニマルノートやラム酒のようなノートを感じることもあります。
また、Tahitensis というバニラの植物品種もあり、こちらはよりフローラルな香りです。

バニラの多様な使用形態

• バニラチンキ：バニラチンキを得るには、裂いた莢をアルコールに最低1ヶ月間浸漬する必要があります。しかし、この技法は現在ではほとんど使用されていません。
• バニラアブソリュート：バニラアブソリュートは、莢を揮発性溶剤で抽出して得られます。
• 合成品：バニリンとエチルバニリンは合成原料です。先述のとおり、この合成バニラはずっと甘い香りがします。

バニラにまつわる小さな物語

アステカ人がチョコレートベースの飲み物を飲んでいたことはよく知られていますが、彼らはその飲み物を風味づけるためにバニラも使っていました！
また、バニラは不安を和らげる効果があり、それを食べたり嗅いだりする人に力と健康をもたらすとされています。

Delacourte Paris のバニラを使用した香水：Valkyrie、Vahina、Osiris

2. トンカビーンズ

トンカビーンズは南米、特にベネズエラ、ギアナ、ブラジルが原産です。バニラがランから採れるのに対し、トンカビーンズは熱帯の木である 「dipteryx odorata」 の果実から得られます。coumarouna や sarrapia とも呼ばれています。

トンカビーンズの特徴

この熱帯の木の果実は大きなアーモンドのような形をしており、中に種子を含んでいます。種子は黒く、楕円形で長楕円形、光沢があります。乾燥するとしわが寄り始め、香りを放つようになります。その繊細な香りは時間とともに強くなっていきます。
トンカビーンズの加工はバニラの加工に非常に似ています。収穫後、天日で乾燥させ、選別されます。

トンカビーンズの多様な用途

もともと、種子は粉末にされ、小袋に入れてタンスの中のリネンの間に置かれていました。

• 香水における用途：トンカビーンズは揮発性溶剤で抽出処理され、トンカビーンズアブソリュートが得られます。
• 料理における用途：トンカビーンズそのものをナツメグと同じように削って、チョコレートやコーヒーと合わせたパティスリーやパンナコッタなどのデザートに使うこともできます。
• タバコの香り付け用途：嗅ぎタバコやパイプタバコに使用されます。アムステルダマーが有名です（この使用法はフランスとアメリカでは現在禁止されています）。

トンカビーンズ、唯一無二の香り

トンカビーンズは、それ自体がひとつの完成された香りの組成と言えるほど豊かです！実際、そのファセットは非常に多彩です。ウッディ、バルサミック、バニラのようなノート、アーモンドのようなノート、あるいはピスタチオ、タバコ、干し草、蜂蜜のようなノートが感じられます。

この原材料の主要分子はクマリンと呼ばれています。クマリンは嗅覚的に非常にアーモンドに近く、子供の頃に使った Cléopâtre のりのポットの香りを忠実に想起させます！クマリンの合成は1868年に確立され、リナロールとエチルバニリンとともに Jicky の調合に初めて使用されました（シプレファミリーの項を参照）。

トンカビーンズのノートは、Vahina（Delacourte Paris）にも使われています。

3. ミルラ（没薬）

ミルラの神話的な起源

オウィディウスの『変身物語』において、ミルラはキプロス王の娘で近親相姦を犯した Myrrha がミルラの木に変身し、その樹皮から Adonis が生まれたという神話と結びついています。

ミルラの木：コンミフォラ・ミルラとその涙

神話的な過去を持つこの物質の起源となるミルラの木、すなわちコンミフォラにはいくつかの種類があります。アラビア産であれアビシニア産であれ、これらの木はすべて小ぶりです。コンミフォラには100種以上の種類が存在します。

最も珍重される種は、自然な滲出によってオレオガムレジン（油性ゴム樹脂）を最も多く生産するものです。木は真の「涙」を生み出し、その色は淡い黄色から濃い赤色までさまざまです。これらの壊れやすい涙はほぼ砕けやすく、光沢があり、力強いアロマティックな香りを放ちます。

ミルラ、神聖な香り

ミルラはすべての香料の中で最も精妙で最も貴重な香りとされています。古代において神々への崇拝のために使われたことが最も崇高な用途として知られています。東方の三博士もまた、ミルラをフランキンセンス（乳香）と組み合わせました。

こうした神聖な用途を超えて、ミルラは香水の世界でも重要な位置を占めています。調香師たちは、木から採取したゴムを水蒸気蒸留して得たミルラのエッセンスを使用します。その香りは力強くバルサミックで立ち上がりが良く、リコリス（甘草）のファセット、ウッディなノート、ほぼフルーティなノート、そしてフランキンセンスのようなノートを持っています。

4. フランキンセンス（乳香）

乳香の木：ボスウェリア

フランキンセンスは、ミルラと同様に「乳香の木」から採取されるゴム（樹脂）です。「乳香の木」という概念には、ソマリア、イエメン、スーダン、エチオピア、インドなどさまざまな国を原産とする複数のボスウェリア属の種が含まれます。

ボスウェリアのゴムの加工：エッセンス

香水では、木の幹に切れ込みを入れて採取したゴムを水蒸気蒸留してエッセンスを得ます。このエッセンスは非常に力強いベースノートで、深くアロマティックであり、カンファー調、レジン調、またはスモーキーな効果を持っています。

フランキンセンスのさまざまな用途

フランキンセンスは何世紀にもわたり、神々への崇拝であれ、薬や香水の調合であれ、常にある種の儀式に結びついてきました。

古代エジプト人は治療のため、死者の防腐処理のため、そして特に神殿での薫煙（くんえん）のためにフランキンセンスを使用していました。宗教は絶えずフランキンセンスを用いてきました。極東の人々は私生活においてフランキンセンスにほとんど神聖な関心を寄せています。

5. スチラックス

スチラックスバルサム

ペルーバルサム、トルーバルサム、ベンゾイン、そしてミルラやフランキンセンスと同様に、スチラックスバルサムはリキダンバルと呼ばれる2種の木の樹皮から分泌されます。これらの木はシリア、小アジア、南米に見られます。

スチラックスバルサムの加工：エッセンス

スチラックスのエッセンスはバルサムを蒸留して得られます。その香りは力強く、バニラ調のバルサミックでフローラルなノートに加え、アニマルノート、レザーノート、タールのようなノートも持っています。

6. ベンゾイン（安息香）

ベンゾインのゴム

ベンゾインは、スティラクス科の木 styrax benzoin の幹から自然に、または切れ込みによって流出するバルサムです。この木はシャム（タイ）やスマトラの地域に生育しています。この滲出は、実際にはゴムまたは「ベンゾインの涙」として採取される木の病理的な反応です。このゴムは液体の状態では白色で、乾燥すると黄色になります。収穫時にはすでに半固体の状態です。

ベンゾインの特徴

シャム産ベンゾインは、バニラのような顕著なファセットを持つため、調香師に最も求められる品種です。しかし、最も希少で、したがって最も高価でもあります！

「ベンゾインの涙」は非常にまろやかな香りを放ち、カトリック教会でフランキンセンスが使用されるのに対し、仏教寺院で愛用されています。ベンゾインは非常にやわらかなバニラのようなノート、アーモンドのノート、焙煎コーヒーのノート、そして蜂蜜のような、フローラルなカーネーションのノートを展開します。その香りは豊かで、リキュールのような、あるいは薬のような特徴もあります。

ベンゾインの用途

ベンゾインは長い間、フランキンセンスやミルラの一種、あるいは貴重な物質と見なされてきました。肺の病気や皮膚の病気の治療にも役割を果たしています。特に傷の治癒効果があり、Guerlain の Super Lips などのリップバームの成分に含まれています。

ベンゾインの加工：ベンゾインアブソリュート

香水では、ゴムを揮発性溶剤で抽出処理してベンゾインアブソリュートを得ます。

7. オポポナックス

オポポナックスの産地

オポポナックス（opopanax）は、主にソマリアとエチオピアに生育する低木から得られるゴムです。

オポポナックスの香り

オポポナックスはバルサミックで、やわらかく、ベルベットのような香りを提供します。同時に、土のような、レザーのような香りも持ち、ミルラに近い特徴があります。

オポポナックスにまつわる小さな物語

かつて、医師たちはオポポナックスが腫瘍を治すことができると信じており、湿布の形で使用していました。

8. シスト・ラブダナム

シスト・ラブダナムは低木から得られ（そのゴムは古代から使用されてきました）、主に地中海諸国に見られます。この低木は粘性のあるゴムを分泌し、羊はこれを好んで食べます。フランキンセンスの製造に関与し、オリエンタルアコードやシプレ、フゼアのアコードにおいて重要な役割を果たしています。コンクレートの形態で存在し、このコンクレートからシストのアブソリュートが得られます（揮発性溶剤による抽出の項を参照）。エッセンスの形態でも存在します（蒸留の項を参照）。
その香りはレザー調、バルサミック、アニマル、温かく、力強いものです。

象徴的なオリエンタル香水

レディースのオリエンタル香水

• Habinita Molinard
• Shalimar Guerlain
• Youth Dew Estée Lauder
• Opium Yves Saint Laurent
• Coco Chanel
• Must Cartier
• Obsession Calvin Klein
• Soir d’Orient Sisley
• Coromandel Chanel
• L’Instant Guerlain
• Spiritueuse Double Vanille Guerlain
• Cuir Beluga Guerlain
• Angélique Noire Guerlain
• Amber Intrigue Tom Ford
• Myrrh et Tonka Joe Malone
• Guidance 46 by Amouage
• African Leather by Memo
• Old Fashioned By Kilian
• Stellar Times By Louis Vuitton

よりグルマンなレディースのオリエンタル香水

• Angel Mugler
• Miss Dior Dior
• Mon Guerlain Guerlain
• Good Girl Carolina Herrera
• La Petite Robe Noire Guerlain
• La Vie Est Belle Lancôme
• Hypnotic Poison Dior
• Love Don’t be shy by Killian
• Old Fashioned by Kilian
• Angel Share By Killian
• Orchidée Vanille Van Cleef
• Magenta Tanzanite Armani privé
• Black Tie Céline
• Baby Cat YSL
• Vanille Antique Byredo
• Vanille Diorama Dior
• Vanille Fatale Tom Ford
• Tobacco Vanille Tom Ford
• Material Amouage
• La Baguette Fendi
• Goddess Burberry
• Vanilla Powder Matière Première
• Novae Vanilla Atelier des Ors

メンズのオリエンタル香水

• Habit Rouge Guerlain
• A*Men Mugler
• Opium pour Homme Saint Laurent
• Obsession pour Homme Calvin Klein
• Le Mâle Elixir JP Gaultier
• Camomille Satin Dries Van Noten
• Le Lion Chanel
• Tobacco Vanille Tom Ford

ユニセックスのオリエンタル香水

オリエンタルファミリーは、レディース香水にもメンズ香水にも官能性と温かみを約束します。ユニセックスのオリエンタル香水をご紹介します：

• Ambre Narguilé Hermès
• L’Ambre L’Artisan Parfumeur
• Ambre Parfum d’Empire
• Cuir Cannage Dior
• Patchouli Impérial Dior
• Fève Délicieuse Dior
• Mitzah Dior
• Eau Noire Dior
• Ambre Nuit Dior
• Ambre Nomade Louis Vuitton
• Velvet Tonka BDK
• Grand Soir Francis Kurkdjian
• Ambre Sultan Serge Lutens
• Amber Intrigue Tom Ford
• Myrrhe et Tonka Joe Malone
• Guidance 46 by Amouage
• Muse YSL