ウッディファミリー：香りのノート完全ガイド（サンダルウッド、シダーウッド、ベチバー、ウード）

香水におけるウッディファセットの役割

ウッディファセットが香水の主要テーマとなることは珍しくありません。その場合、ウッディの香りは香水の立ち上がりから最後まで、はっきりと感じられます。

ウッディファミリーにおいて、1つの木が際立つこともありますが、多くの場合は複数のウッディノートのブレンドで構成されています。ウッディの香りは、繊細なシトラス、フローラル、フルーティー、スパイシー、バニラのファセットによって引き立てられることもありますが、これらがウッディノートを凌駕することはありません。

ウッディノートは、安心感を与え、構造的でエネルギッシュな香りです。その多くが調合における「支柱」の役割を果たし、香水に骨格を与えます。

シプレのフレグランスの場合、香水には常にウッディファセットが加えられます。特にパチュリが使われます。つまり、シプレの香水は定義上、ウッディでもあるのです。

ウッディファミリー：男性向けのファミリー？

ウッディファミリーは主に男性向けとされ、男性的なファミリーとして位置づけられています。しかし、近年では女性もウッディ系の香水を積極的に取り入れるようになっています。

1. サンダルウッド（白檀）

唯一の柔らかく、ミルキーでクリーミーな木です。かつてはインド産でしたが、現在はインド政府による保護のもと、東南アジアから調達されています。

サンダルウッドにはさまざまな品種があります。オーストラリアで育つ santal spicatum はシダーウッドに似た香りを持ち、santal austro caledonicum はニューカレドニアで見られる品種です。

天然のサンダルウッドは「非常にくぐもった」香りで、拡散力は弱いものの、優れた持続性を持っています。単体では調合の中で十分な効果を発揮しないため、調香師にとっては大きな挑戦です。天然の香りを引き立てるために、サンダルウッド系の合成分子が組み合わされることが多いです。

サンダルウッドの木が最終的な大きさ（幹周り約50cm）に達するまでには、約30年が必要です。香水に使用するためには、木をチップ状に切り、蒸留で処理します。

サンダルウッド系の合成分子

天然のサンダルウッドを完全に代替することはできませんが、多くのサンダルウッド系合成分子が存在します。これらは天然のサンダルウッドを「ブースト」するために使用されますが、やや「下品」な印象の香りになりやすいため、慎重に扱う必要があります。代表的なものには以下があります：

1. ポリサントール
2. サンダロール
3. サンデラ

サンダルウッドを使った香水

ウッディ香調のサンダルウッドを使用した代表的な香水をご紹介します：

• Samsara / Guerlain（1989年）： 女性用香水に初めてサンダルウッドを使用した作品です。処方の20%をサンダルウッドが占めるという大量使用で、主にイランイラン、ジャスミン、そしていくつかのサンダルウッド系合成分子が組み合わされています。
• Bois des îles / Chanel（1926年）： Ernest Beauxによる美しい作品で、サンダルウッドとベチバーをトンカビーンズ、シナモン、バニラなどの温かみのあるノートで包んでいます。
• Santal Massoïa / Hermès（2011年）： Jean-Claude Ellenaが手がけたウッディ系の香水で、丸みのあるしなやかなノートが際立っています。サンダルウッドはまず「水平的で官能的な木」として現れます。
• Tam Dao / Diptyque（2003年）： ベトナムの国立公園の名前を冠した、サンダルウッドを中心に構築された非常にパワフルな香水です。女性からも高い人気を得ています。
• Wonderwood / Comme des Garçons（2010年）： ユニセックスの香水で、サンダルウッド、ベチバー、パチュリ、ガイアックウッド、シダーウッド、アガーウッド（ウード）、サイプレスのブレンドです。
• Santal Royal / Guerlain（2015年）： サンダルウッドとウードを組み合わせた作品です。

Serge Lutensのサンダルウッド作品：

• Santal de Mysore（1991年）、ミルキーでスパイシーなサンダルウッド。
• Santal blanc（2001年/2019年）、アイリス、シナモン、ピンクペッパー、ムスクを添えたホワイトサンダルウッド。
• Santal majuscule（2012年）、ローズとブレンドされたサンダルウッドで、ほのかなショコラのニュアンスを持つ甘美なウッディのシヤージュ。

サンダルウッドは、Delacourte ParisのValkyrieに使用されています。

2. シダーウッド（杉）

シダーウッドの香りは、鉛筆の芯や製材所、木のチップを思わせます。ベチバーや柑橘類、特にグレープフルーツとの相性が抜群です。化学の進歩により、シダーウッドから多くの分子を単離することが可能になりました。セドロール、ベルトフィックス、セドランバーなどの分子も興味深い特性を持っています。

産地によって異なるシダーウッドがあります。バージニアシダー、テキサスシダー、そしてアトラスシダーです。アトラスシダーは高さ40mに達することがあり、家具製作に使用されます。精油は、家具製作の副産物である木のチップを蒸留して得られます。その香りにはアニマルノートとスモーキーなニュアンスがあります。

バージニアシダーは鉛筆の芯を最も思わせる品種で、高さ25mに達することがあります。バージニアシダーとテキサスシダーは同じ起源を持つため、嗅覚的には非常に近い香りです。アトラスシダーの精油は、バージニアシダーやテキサスシダーの精油よりもパワフルです。

シダーウッドを使った香水

• L’Eau des Merveilles / Hermès（2004年）： 合成モスであるエベルニルが、このシプレの香水でシダーウッドと組み合わされています。
• Féminité du bois / Shiseido（1992年）： シダーウッドにフルーツノートが組み合わされています。この香水は、Serge Lutensにとって思い入れのあるモロッコを想起させるアトラスシダーを称えています。シナモンとクローブによるスパイシーな調合に、スミレのアイリス的なニュアンスが加わり、「ピュアリスト」なウッディの香水に仕上がっています。
• Bois Farine / L’Artisan Parfumeur（2003年）： Jean-Claude Ellenaがシダーウッド、ベチバー、ヘーゼルナッツのアコードを提案しています。

シダーウッドは、Sylvaine Delacourteのフルール・ドランジェ コレクションのOsirisにも使用されています。

3. パチュリ

パチュリは熱帯気候で育ち、マレーシア原産です。現在は主にインドネシアの島々（スマトラ、ジャワ）、インド、マダガスカル、そしてやや少量ですがグアテマラとルワンダで栽培されています。

インドネシアでは、年に3回、農家が植物の枝を刈り取り、その葉を蒸留します。刈り取られた緑色またはマホガニー色の葉は、すぐにしおれてしまいます。葉が乾燥すると、女性たちができるだけ多くの茎を切り、精油を豊富に含む葉を最大限に確保するという、まさに儀式のような作業が行われます。

パチュリの葉は無臭で、発酵させて初めて香りが生まれます（400kgの葉から100kgの乾燥原料が得られ、さらに2kgの精油が抽出されます）。パチュリは東洋に由来し、イギリス人がパチュリの葉で包まれたカシミアショールを輸入したことで西洋に知られるようになりました（当時、パチュリの葉は虫除けとして使われていました）。こうしてヨーロッパでこの香りが発見されたのです。

インドでは、バラモンの上位カーストの妻たちが、結婚の準備ができたことを示すために、腕にパチュリで細い模様を描いていました。この国では、パチュリは豊穣と欲望の植物として知られています。パチュリはそれだけで官能の約束なのです！この低木の乾燥した葉は、暗いウッディ、土っぽい、カンフル的な、ほぼ薬用的なノートを生み出します。

近年、「パチュリのハート」と呼ばれる製品が登場し、エッセンスのやや埃っぽいノートを取り除くことが可能になりました。これにより、製品はよりピュアで、洗練され、壮麗に、そしてさらに美しくなります。

パチュリを使った香水

パチュリはオリエンタルアコードの主要成分の一つです（Shalimar、Habit Rouge、Opium）。また、シプレアコードの主要成分の一つでもあり、オークモスの代わりとして使用されます（Aromatics Elixir）。

パチュリは、Coco、Coco Mademoiselle、Coco Noir（Chanel）、Miss Dior（Dior）、For Her（Narciso Rodriguez）、La Petite Robe Noire（Guerlain）などのシプレ系オリエンタル香水にも使用されています。

その他の代表的な香水： L’eau de Toilette Patchouli（Réminiscence）、Patchouli Absolu（Tom Ford）、Patchouli Impérial（Dior）、Coromandel（Chanel）、Portrait of a Lady（Frédéric Malle）、Tempo（Diptyque）。

4. ベチバー

古代から知られ使用されてきたベチバーは、タミル語の「vettiveru」に由来する名前を持っています。調香師のパレットの中でも最も美しいウッディノートの一つであり、時代やトレンドを超えたエレガンスを伝えます。

また、農家は根を掘り出すために土を掘り返す必要があるため、その収穫は「発掘」と呼ばれています。地上部の茎と50cm以上の長さの根を分離し、根は洗浄後に蒸留されます。1kgの精油を得るために100kgの根が必要です。

今日では、ベチバーからさまざまな工芸品が作られています。扇子、編みかご、さらにはベチバーの衝立（ついたて）があり、地元の人々はこれに水をかけて植物の自然な清涼感を引き出し、天然のエアコンのように使用しています。ベチバーはマリでも使用され、女性たちが煎じて飲んでいます。

ベチバーは根を使用し、エネルギッシュなウッディの香りを持っています。土っぽく湿った香りは、フレッシュなヘーゼルナッツを思わせ、多かれ少なかれスモーキーなニュアンスがあります。グレープフルーツ、さらにはルバーブに近いファセットも持っています。

品種： インド産またはハイチ産のベチバー、そしてレユニオン島産のベチバー（通称「ベチバー・ブルボン」）が香水業界で最も評価されていますが、レユニオン島産は非常に希少です。ジャワ産のベチバーはよりドライでざらつきがあり、あまり注目されていません（ハイチ産より15%ほど安価です）。

ベチバーの香りは非常に興味深く、トップノートからベースノートまで、香水に真の躍動感を与えます。Guerlainは Vétiver（1959年）でベチバーにいち早くオマージュを捧げた香水メゾンの一つであり、このフレッシュなウッディノートを柑橘類、トンカビーンズ、ナツメグ、そしてタバコのアコードと組み合わせています。

ベチバー由来の合成ウッディノート

化学によりベチバーの分子であるベチベリルアセテートが単離されましたが、逆説的にも、この合成分子は天然素材よりも高価です！エネルギッシュで上昇感があり、極めてフレッシュでピュアなノートです。また、ベチベロールも使用されます。これはベチバーのハートであり、埃っぽいノートが取り除かれたものです。

ベチバーを使った香水

• Guerlain Homme（2008年）： Sylvaine Delacourteの共同制作で、ベチバーが使用されています。L’Eau Boisée バージョンにはベチバーが大量に配合されています。
• Vétiver pour Elle / Guerlain（2004年）： トンカビーンズとベチバーを組み合わせたウッディ・フローラルの香水です。
• Vétiver oriental / Serge Lutens（2002年）： ジャワ産ベチバーのビターチョコレートのようなノートを軸に構築されています。
• Vétiver extraordinaire / Éditions Frédéric Malle（2000年）： Dominique Ropionが25%以上のベチバーを他のウッディノートと組み合わせています！
• Vétiver Tonka / Hermès（2004年）： ベチバーがシダーウッド、オレンジ、グレープフルーツ、ペッパー、バルサミックノートに囲まれています。
• Bal d’Afrique / Byredo： グルマンなベチバーです。
• Terre d’Hermès（2006年）： ベチバーを柑橘類やスパイスとともに、ほのかなスモーキーでレザーのようなニュアンスで表現しています。

ベチバーの根は、Florentinaにも豊富に使用されています。

5. その他のウッディノート：パイン、サイプレス、フィグツリー、ウード、ガイアック

パインやサイプレスのノート

パインやサイプレスの森林的なノートは香水にはあまり使用されませんが、いくつかの興味深いエッセンスを挙げることができます：

• フレッシュで上昇感があり、ビターでバルサミックなパインエッセンス。
• ファーバルサム：松葉の天然ノートで、やや甘く、ラズベリーのニュアンスがあります。
• ボルネオールとアセテート・ド・イソボルニル：日差しに暖められた松の香りがします。

代表的な香水： Pino sylvestre（1955年）、Acqua di selva（1949年）、Serge Lutensの Filles en aiguilles（2009年）。

フィグツリー（イチジク）

フィグまたはフィグツリーのノートは、グリーンノート、ステモン、ココナッツ、そしてウッディノート（シダーウッドとサンダルウッド）からなるアコードで作られます。1994年に、Premier Figuier（L’Artisan Parfumeur）と Philosykos（Diptyque）でフィグツリーのノートが登場しました。

ウード

現在、多くのウッディ系香水がウードまたはアガーウッドをベースに作られています。これは、aquilaria と呼ばれる木が菌に感染することで生成される、暗い色の非常に芳香の強い樹脂です。この原材料は非常に貴重で高価であり、しばしば再構成されます（「香水の保管方法」参照）。

ガイアックウッド

ガイアックウッドはスモーキーなノートを持つ木で、やややレザー的です。過剰に配合すると「燻製ハム」のような印象になることがあります。Osirisに使用されています。

バーチウッド（白樺）

その名前から想像されるかもしれませんが、バーチウッドはウッディノートではなく、ダークレザーのノートです。しかし、現在は規制により使用が禁止されており、優れた再構成素材がこの天然ノートに代わって使用されています。

6. 合成ウッド

ウッディファミリーで使用されるさまざまな合成ウッドをご紹介します：

• エベルニル： モスのノートで、シプレ系の香水に使用されます。
• カシュメラン： ソフトなウッディノートで、ほぼオリエンタルな印象です。
• スデラル： ソフトで明るいレザーの合成分子で、バーチウッドの代替として使用されます。
• イソ・E・スーパー： ベルベットのようなウッディノートで、ほぼムスキーな印象があり、Lancômeの Trésor に大量使用されています。
• アンバーウッド系：（カラナール、アンブロセニド、ノルリンバノール、Z11）。非常にパワフルな合成分子で、Dolce & Gabbanaの Light Blue のようにシヤージュを生み出します。

まとめ

最終的に、より大胆で優れた創造的自由を誇るニッチパフュマリーは、女性用香水と男性用香水の区別をしません。そして、ウッディノートのカテゴリーこそ、最も豊かな選択肢が広がる分野でもあるのです。