Parfymørens råvarer: Den komplette guiden
Det finnes omtrent 1000 naturlige råvarer tilgjengelig for parfymøren, og hvert år forsvinner noen mens andre kommer til for å berike parfymørens orgel — i tillegg til rundt 3000 syntetiske råvarer.
Parfymøren velger, ut fra sin egen sensibilitet, omtrent 1000 råvarer mellom det naturlige og det syntetiske — dette er det man kaller «hans cardex».
Blant de naturlige råvarene som er tilgjengelige for parfymøren, kan vi skille mellom en rekke elementer:
De aromatiske notene
De aromatiske notene tilfører mye friskhet til duften. De er inndelt i tre store grupper:
- Lavendel-noter: lavendel, lavandin, timian, laurbær.
- Mynte-noter: krysemynte, poleiomynte, mynte.
- Anis-noter: basilikum, anis, estragon.
Blomster
Blomster er blant råvarene som brukes i parfymer. Det finnes ulike kategorier av blomster i parfymeri:
1. Vårblomster, eller grønne blomster
Også kalt «fornyelsens blomster», de vekker friskhet, spontanitet og glede. De består av grønne og vegetabilske noter. Som liljekonvall, syrin, fresia, syrinkbusk, narciss, påskelilje og hyasint. (Mange av dem er rekonstruksjoner laget av en blanding av naturlige råvarer med noen syntetiske elementer).
2. Hvite blomster: de sensuelle blomstene
De kalles også sensuelle eller narkotiske blomster, fordi de ofte har et felles molekyl: indol, en naturlig animalsk note som finnes i disse blomstene. Som jasmin, tuberose, appelsinblomst, magnolia, gardenia.
3. Solblomster: de eksotiske blomstene
De solrike blomstene minner om tropiske øyer, som frangipani, ylang-ylang, tiaréblomsten.
4. Krydrede blomster
De krydrede blomstene omfatter:
- Nellik: den opprørske blomsten
- Gyllenlakk: den milde blomsten
- Evighetsblomst: blomsten fra makien
5. Pudderaktige blomster
De pudderaktige blomstene omfatter:
- Iris: den edle blomsten
- Mimosa: blomsten fra rivieraen
- Cassie: mimosaens kusine
- Fiol: den sjenerte blomsten
- Heliotrop eller Heliotropin: den vaniljeaktige blomsten
6. Sjeldne eller atypiske blomster
Blant de sjeldne eller atypiske blomstene finner vi:
- Reseda: den retroinspirerte blomsten
- Champaca: den eksotiske blomsten
- Gyvel: den honningaktige blomsten
- Pittosporum: buskeblomsten
- Mahonia: den mystiske blomsten
- Karo Karoundé: den karismatiske blomsten
Frukt
Frukt er blant råvarene som brukes i parfymeri. Noen frukter kan brukes naturlig i dag, mens andre eksisterer takket være syntese, siden det er vanskelig å ekstrahere essensen fra dem (frukt inneholder for mye vann).
Definisjon av fruktnoter
Frukt tilfører mye glede til parfymer og gir dem en virkelig smak. I parfymeri er fruktnotene svært varierte, og mange typer frukt brukes (røde bær, gule frukter, vannholdige frukter, eksotiske frukter osv.).
I en parfyme kan fruktnoter orkestreres på flere måter:
- enten på en frisk, subtil og ikke-søt måte, for eksempel for å akkompagnere sitrus eller friske blomster.
- eller på en måte som tydelig fremhever en gourmand-signatur.
Merk: man må ikke forveksle fruktnoter med sitrusnoter, som oppnås ved hjelp av sitrusfrukter (se Sitrusfasetten).
Blant fruktene som er tilgjengelige for parfymøren, finner vi:
- Røde bær: bringebær, jordbær, kirsebær, markjordbær, solbær og solbærknopp.
- Gule frukter: fersken, plomme, aprikos.
- Eksotiske frukter: kokosnøtt, mango, ananas, banan, pasjonsfrukt.
- Vannholdige frukter: melon, vannmelon.
- Saftige frukter: pære og eple, litchi, kiwi.
- Andre frukter: fiken.
Krydder
Det finnes to kategorier av krydder: friske og varme. De friske krydderiene virker mer i toppnotene, og de varme i hjerte- og bunnnotene (se Hjertenoter og bunnnoter).
- Friske krydder: kardemomme, koriander, rosa pepper, timut-pepper, ingefær, einebær.
- Varme krydder: muskatnøtt og macis (skallet), kanelbark, pepper, safran, allehånde.
Tresorter
Tresorter er blant de vegetabilske råvarene som brukes i parfymekomposisjoner. I parfymeri er tresortene faktisk barken fra trær, eller mosen eller harpiksen. Mange forskjellige tresorter kan brukes i parfymer, blant annet:
Balsamer og harpikser
Balsamer og harpikser brukes ofte i den orientalske eller ambra-familien (se Den orientalske eller ambra-familien). De komplementerer vanilje og gir mystikk til duften. De kalles også balsamiske noter.
Blant balsamer og harpikser finner vi blant annet: myrra, røkelse, opoponax, benso, perubalsam, copahubalsam.
De animalske notene
Animalsk musk
Animalsk musk er blant de animalske råvarene som brukes i parfymeri, på lik linje med sibetkatt, castoreum, grå ambra og hyraceum.
Bivoks
Bivoks er blant de naturlige råvarene som brukes i parfymeri. Eterisk olje av honning eksisterer ikke, men parfymører kan orkestrere de honningaktige notene i bivoks sammen med mange andre olfaktoriske fasetter eller duftfamilier, og kan også komponere med et uendelig utvalg av honningaktige noter.
Hyraceum
Hyraceum, også kalt «Afrikansk stein», er en animalsk essens som brukes i parfymeri. Den tilhører de naturlige animalske notene, på lik linje med sibetkatt, musk, castoreum og grå ambra.
Grå ambra
Grå ambra er en konkresjon som utskilles av spermhvalen, med utseende som en grå stein. Den støtes ut av dyret, flyter på overflaten, og samles deretter inn. Denne animalske råvaren er svært sjelden og derfor meget kostbar. Spermhvalen drepes på ingen måte for å skaffe denne råvaren, som dermed er tillatt.
