Faceta owocowa: Kompletny przewodnik po nutach owocowych w perfumerii

Facety w architekturze perfum

Aby zrozumieć, czym jest faceta, ważne jest poznanie sposobu, w jaki komponowane są perfumy.

Przede wszystkim trzeba wiedzieć, że perfumy są klasyfikowane według rodzin zapachowych, zgodnie z klasyfikacją narzuconą przez Francuski Komitet Perfumerii (CFP). Oto 6 istniejących rodzin zapachowych:

• Rodzina hesperydowa (por. Rodzina hesperydowa)
• Rodzina kwiatowa (por. Rodzina kwiatowa)
• Rodzina ambrowa lub orientalna (por. Rodzina ambrowa lub orientalna)
• Rodzina chyprowa (por. Rodzina chyprowa)
• Rodzina drzewna (por. Rodzina drzewna)
• Rodzina paprociowa (por. Rodzina paprociowa)

Każda kompozycja posiada architekturę złożoną z 5 do 10 składników zapachowych, które tworzą “akord“, jak w muzyce. Akord główny definiuje temat główny perfum (który jest niejako ich “duszą”). Każdy temat główny (jak temat drzewny, kwiatowy czy hesperydowy) może być ubrany w jedną lub kilka facet przez perfumiarza-twórcę, aby uczynić architekturę kompozycji bardziej złożoną.

Definicja facety owocowej

Faceta owocowa może łączyć się ze wszystkimi wymienionymi powyżej rodzinami zapachowymi. Nuty owocowe są bardzo popularne i bardzo cenione we współczesnej perfumerii. Rzeczywiście, konotują dzieciństwo (mówi się, że są “regresywne”) i przypominają cukierki i ciasta z dawnych czasów, co niemal natychmiast tworzy przylgnięcie do zapachu.

Nuty owocowe mogą być z jednej strony orkiestrowane w kompozycji w sposób świeży i subtelny. W takim przypadku będą opracowane w sposób niesłodzony, aby towarzyszyć na przykład cytrusom lub świeżym kwiatom w perfumach. Z drugiej strony nuty owocowe mogą być traktowane z wyraźnym podkreśleniem sygnatury łakomej.
Faceta owocowa może być to figlarna, to wyrafinowana i znajduje się głównie w nutach serca. Jednak owoce soczyste i wodne działają już od głowy (por. Nuty głowy, Nuty serca). Nie ma zatem ścisłej reguły w ich przypadku.

Ponadto nie należy mylić nut owocowych z nutami hesperydowymi, które z kolei tworzone są z cytrusów (por. Faceta hesperydowa).

Faceta owocowa na organie perfumiarza

Należy wiedzieć, że istnieje niewiele naturalnych nut owocowych, ale ostatnio zaobserwowano pojawienie się pięknych naturalnych nut owocowych. Syntetyczne produkty owocowe są wciąż stosowane i niekiedy łączone z naturalnymi nutami owocowymi, co pozwala perfumiarzowi zwiększyć możliwości twórcze.

Ogólnie, blisko 1000 surowców (zarówno naturalnych, jak i syntetycznych) jest umieszczonych na organie perfumiarza (meblu pozwalającym profesjonaliście porządkować i klasyfikować flakoniki olejków eterycznych). Jednak łącznie istnieje blisko 1000 surowców naturalnych i 3000 syntetycznych surowców dostępnych (perfumiarz dokonuje zatem własnej selekcji).

Od niedawna można znaleźć naturalne nuty owocowe, często kosztowne, takie jak nuty gruszki, jabłka, lub naturalna frambinona w formie izolatów (substancji uzyskanych po ekstrakcji molekuł przez destylację frakcyjną), które niekoniecznie pochodzą z danej materii. Jeśli chodzi o perfumy męskie, stosowane są niedawno raczej świeże nuty owocowe, takie jak ananas, arbuz czy melon.

Przypomnijmy, że bez odkrycia tych nut owocowych nie byłoby wspaniałych perfum Mitsouko, które po raz pierwszy wykorzystały molekułę aldehydu C14, z jego nutą brzoskwiniową.

Podrodziny nut owocowych

Oto różne podrodziny istniejących nut owocowych:

Owoce czerwone

Wśród owoców czerwonych znajdują się: malina (odtwarzana za pomocą frambinony w syntezie i w naturalnym izolacie), truskawka (lub C16), wiśnia (tworzona z połączenia truskawki i migdała), poziomka (uzyskiwana z C16 i kwiatu pomarańczy), czarna porzeczka i pączek czarnej porzeczki (stosowane naturalnie) oraz jagoda i jeżyna.

Owoce żółte

W podrodzinie owoców żółtych znajdują się: brzoskwinia (C14), śliwka (tworzona na bazie prunolu lub prunelli), morela (stosowana w kompozycji lub z osmantusem, kwiatem nadającym nutę morelową i skórzaną).

Owoce egzotyczne

Stosowane owoce egzotyczne to: kokos (C16, naturalna nuta kokosowa również istnieje i może być stosowana naturalnie), mango, ananas (naturalne izolaty allylowe pozwalają zilustrować ananas), banan (naturalne izolaty amylowe istnieją do zilustrowania banana) i marakuja (która może być stosowana w formie naturalnej).

Owoce wodne

Dwa możliwe owoce wodne wśród nut owocowych to melon i arbuz. Ogórek nie jest owocem, ale może pomóc stworzyć wrażenie owocu wodnego.

Owoce soczyste

Wśród owoców soczystych znajdują się gruszka i jabłko (oba istnieją w formie naturalnej), liczi (konstruowane z nut wokół róży i molekuły siarczku dimetylu) oraz kiwi.

Inne owoce

Figa jest innym owocem stosowanym jako nuta owocowa. Jest tworzona z akordu złożonego z nut zielonych, stemonu, kokosa, cedru i sandałowca.

Niektóre inne surowce nie są owocami, ale mogą nadawać facety owocowe. Dotyczy to na przykład aksamitki, dawany, osmantusa z jego nutą morelową, żywicy i balsamu jodłowego.

Sztuczki perfumiarzy do deserów

Aby wzbogacić desery, należy wziąć kilka truskawek i skropić je kroplami kwiatu pomarańczy. Smak natychmiast się zmieni, przybierając zapach poziomki.

Oto kilka innych molekuł mogących wnosić nutę owocową:

• Allyl Amyl Glycolate, Caproate d’Allyle: ananas
• Acétate d’éthyle: nuta bananowa
• Verdox, acétylacétate d’éthyle: jabłko
• Damascone Alpha: jabłko
• Base De berry: owoce czerwone, mango (obecny w Angel od Mugler)
• Citroasis i cassis base: czarna porzeczka
• Veloutone: piżmo owocowe

Perfumy z facetą owocową

Lista perfum z facetą owocową jest bardzo długa. Oto kilka referencji:

• J’Adore Dior: gruszka
• Chance Chanel: pigwa
• Petite Chérie Goutal: gruszka
• Angel Mugler: owoce egzotyczne
• Trésor Lancôme: brzoskwinia
• La Petite Robe noire Guerlain: wiśnia
• Passiflora Guerlain: marakuja
• Jeanne Lanvin: malina
• Insolence Guerlain: poziomka
• Nahéma Guerlain: brzoskwinia
• Mitsouko Guerlain: brzoskwinia
• Daisy Marc Jacobs: jabłko
• Lolita Lempicka: malina
• Black XS Paco Rabanne: porzeczka
• Because it’s you Armani: malina
• Euphoria Calvin Klein: brzoskwinia i marakuja
• Femme Rochas: śliwka
• Yvresse Saint Laurent: śliwka
• Live irresistible Givenchy: ananas i marakuja
• Lost Cherry Tom Ford: wiśnia
• Philosykos Diptyque: figa
• L’Ombre dans l’Eau Diptyque: czarna porzeczka
• Premier figuier L’Artisan Parfumeur: figa
• Mure et Musc L’Artisan Parfumeur: jeżyna
• Yes I Am Pink First Cacharel: malina
• Bana Banana L’Artisan Parfumeur: banan
• Osmanthus The Different Company: osmantus
• Osmanthe Yunnan Hermès: osmantus
• Osmanthus Interdite Parfum d’Empire: osmantus
• Nina Nina Ricci: brzoskwinia
• Mandarino Di Amalfi Tom Ford: figa
• Un jardin Après La Mousson Hermès: arbuz
• Un jardin en Méditerranée Hermès: figa
• Rosa Verde Aqua Allegoria Guerlain: ogórek