Angélique Noire de Guerlain: O contraste entre a Baunilha e o Verde
Angélique Noire é um perfume da gama L’Art et la Matière vendido na Maison Guerlain. As sementes e raízes de angélica são matérias-primas que proporcionam notas vivas, frescas e verdes, chegando mesmo a ser quase amargas.
Recordações de infância e Génese criativa
Para mim, a raiz de angélica transporta-me de volta à minha infância. Nunca apreciei particularmente os bolos com creme de domingo que a minha mãe comprava sistematicamente em cada festa familiar.
Mas o que eu adorava eram aqueles pauzinhos verdes que decoravam os bolos e que se pareciam com grandes gafanhotos. Esses pauzinhos eram jovens caules de angélica verde, de sabor bem marcante, revestidos de açúcar. No mesmo género, encontramos o ruibarbo.
O desejo por detrás da criação deste perfume de baunilha era vestir a baunilha de uma forma nova, encontrar, de certa forma, um companheiro insólito, descobrir o seu oposto, criar um contraste.
Foi uma nota de Daniella Andrier, perfumista da Givaudan, que captou a minha atenção. Este perfume, tínhamo-lo trabalhado juntos para outro projeto que não teve seguimento. Mas guardei-o na memória e, quando o projeto de L’Art et la Matière foi decidido, retomei o trabalho com Daniella.
A pirâmide olfativa de Angélique Noire
É uma fragrância que associa uma saída muito fresca e verde, quase crua, apoiada pelas bagas rosa e uma nota de pera.
- No coração encontramos o jasmim Sambac e o alcaravia.
- Depois, no fundo, a baunilha, a raiz de angélica e o cedro.
É o encontro perturbador de uma nota vegetal inédita com uma baunilha enfeitiçante.
Angelica Archangelica: A erva dos anjos
Família: Apiáceas
A angélica, originária da Europa e da Sibéria, era utilizada outrora para desfazer feitiços. Aprecia as regiões húmidas e pantanosas. É uma umbelífera que floresce de junho a agosto. As sementes são colhidas em meados de julho e as suas raízes no inverno. Esta angélica é também utilizada no vermute, no gin, em cremes ingleses e compotas.
A essência de angélica tem um aroma muito presente, especiado, quase almiscarado, ao mesmo tempo acre e amargo. Contém cerca de 200 constituintes (incluindo alfa-pineno).
