A Mimosa em Perfumaria: A flor empolvada da Riviera
A mimosa é uma flor difícil de trabalhar em perfumaria. A primeira vez que a senti em absoluto, achei o seu aroma bastante distante do cheiro das mimosas em flor, da casa de férias dos meus pais no Var.
E é certamente por isso que, muitos anos depois, tive vontade de reencontrar num perfume o cheiro delicioso das bolas aveludadas, acariciadas pelo vento — o exercício foi difícil! E mesmo que Champs Élysées tenha sido bastante criticado, tenho orgulho desta primeira cocriação da minha carreira.
História e Origens
Foi o capitão Cook que, conquistado pelo perfume destas pequenas bolas amarelas, trouxe em 1770, durante uma das suas viagens ao fim do mundo, pés deste arbusto originário da Austrália, onde vestígios fossilizados provam que já aí crescia há cerca de 250 milhões de anos.
A mimosa seduziu rapidamente os salões aristocráticos na Grã-Bretanha e depois em França. A imperatriz Joséphine já tinha tentado plantar mimosas nas estufas de Malmaison. Mas a sua aclimatização no sul de França data apenas de cerca de 150 anos.
Os arbustos de mimosa teriam sido trazidos do México pelas tropas de Napoleão III e, desde o final do século XIX, é uma flor que simboliza a Côte d’Azur.
A mimosa é essencialmente cultivada no sul de França, na Índia, no Egito e em Marrocos.
Extração e Descrição Olfativa
Em perfumaria, é tratada por extração com solvente volátil, obtendo-se então um absoluto. Mas também se pode tratar o concreto (primeiro produto resultante da extração) por destilação molecular, obtendo-se assim um absoluto de destilação molecular, diferente olfativamente e quase incolor.
Descrição olfativa: floral, empolvado, amelado, amendoado, possui uma faceta verde bastante pronunciada, pois destilam-se as folhas ao mesmo tempo que as bolas amarelas. Para mim, na nota de mimosa há acentos muito leves de pepino e até de melão.
Preço aproximado: Absoluto de mimosa Índia 560 Euros/kg.
Perfumes que contêm uma nota de mimosa marcada:
- Mimosa pour moi L’Artisan Parfumeur
- Champs Elysées Guerlain
- Summer Kenzo
- Pour Femme Bulgari
- Amarige Mimosa Givenchy
Anedotas gourmand e culturais
- Diz-se que se a mimosa floresce no inverno na Côte d’Azur, é porque julga estar na Austrália, onde as suas congéneres desabrocham ao mesmo tempo — portanto, no verão!
- Em Espanha, diz-se que as suas flores simbolizam os reencontros.
- A mimosa é a flor oferecida no dia das avós. Marcel Pagnol dizia: «as avós são como a mimosa: é suave e fresco, mas frágil…»
- A mimosa é comestível: bolas de mimosa são reconstituídas em açúcar e aromatizadas com mimosa. No entanto, não é possível cristalizar as flores diretamente, pois a flor é demasiado aveludada.
- Existe um xarope de mimosa — algumas gotas no champanhe e é fantástico!
- Não perca: o último macaron da Ladurée com mimosa.
A Cassie: A prima misteriosa
É uma flor da mesma família das mimosas (as acácias), com uma diferença: há espinhos nos ramos. Tal como a mimosa, é uma flor bastante difícil de trabalhar em perfumaria; o seu cheiro é mais denso, mais misterioso, com notas animais próximas das do ylang-ylang, efeitos sulfurosos e acentos aldeídicos.
Entra na composição de Après L’Ondée de Guerlain. Há também muita cassie em Fleurs de Cassie de Frédéric Malle, com 4% de absoluto de cassie.
Os Produtos de Síntese Empolvados
A Metil Ionona
A primeira ionona foi descoberta em 1890. As iononas em perfumaria permitiram aos perfumistas reproduzir com bastante fidelidade o perfume da flor de violeta. Porque, como sabe, a violeta não entrega a sua alma.
Descrição olfativa: floral, violeta, empolvada, framboesa, amadeirada.
Après l’Ondée foi um dos primeiros perfumes a conter estas moléculas, seguido de l’Heure Bleue, Météorites, Vol de Nuit e Insolence de Guerlain, Florentina e Dovana de Sylvaine Delacourte.
A Heliotropina
O heliótropo não entrega o seu perfume, mas felizmente o seu aroma foi descoberto em 1869 por Fittig e Mielk. Esta matéria-prima é sintética, mas também pode ser obtida a partir da baunilha (tahitensis).
Descrição olfativa: floral, amendoada, mimosa, heliótropo, lilás. Mais uma vez presente em Après L’Ondée, Heure Bleue, Insolence de Guerlain, Florentina e Dovana de Sylvaine Delacourte.
A Vanilina
É o princípio odorífero das vagens de baunilha (planifolia), sendo muito difundida no reino vegetal, mas sempre em pequena proporção. Existe no benjoim de Siam e de Sumatra, nas essências de cravinho. É portanto obtida principalmente por oxidação do isoeugenol (ou seja, a partir do cravinho-da-índia).
Presente em muitos perfumes Guerlain, em companhia da majestosa baunilha natural sob a forma de absoluto ou tintura, que ela «adoça»: a baunilha natural é, na verdade, muito pouco adocicada.
