Сырьё парфюмера: полное руководство
В распоряжении парфюмера имеется около 1000 натуральных ингредиентов — каждый год одни из них исчезают, а другие пополняют орган парфюмера, — а также около 3000 синтетических ингредиентов.
Парфюмер подбирает в соответствии со своей чувствительностью около 1000 ингредиентов из натурального и синтетического сырья — это называется «его картотека» (cardex).
Среди натурального сырья, доступного парфюмеру, можно выделить множество категорий:
Ароматические ноты
Ароматические ноты привносят в аромат много свежести. Они делятся на три основные группы:
- Лавандовые ноты: лаванда, лавандин, тимьян, лавр.
- Мятные ноты: кудрявая мята, болотная мята, мята.
- Анисовые ноты: базилик, анис, эстрагон.
Цветы
Цветы — одна из категорий сырья, используемого в парфюмерии. Существуют различные категории цветов в парфюмерном искусстве:
1. Весенние цветы, или зелёные цветы
Их также называют «цветами обновления» — они вызывают ощущение свежести, непосредственности и радости. Они состоят из зелёных и растительных нот: ландыш, сирень, фрезия, чубушник, нарцисс, жонкиль, гиацинт. (Многие из них представляют собой реконструкции, созданные из комбинации натуральных ингредиентов с добавлением синтетических элементов.)
2. Белые цветы: чувственные цветы
Их также называют чувственными или наркотическими цветами, поскольку они часто содержат общую молекулу — индол, натуральную анималистическую ноту, присутствующую в этих цветах: жасмин, тубероза, цветок апельсина, магнолия, гардения.
3. Солнечные цветы: экзотические цветы
Солнечные цветы напоминают о тропических островах: франжипани, иланг-иланг, цветок тиаре.
4. Пряные цветы
Пряные цветы объединяют:
- Гвоздика: бунтарский цветок
- Левкой: нежный цветок
- Бессмертник: цветок средиземноморского маки
5. Пудровые цветы
Пудровые цветы объединяют:
- Ирис: благородный цветок
- Мимоза: цветок Ривьеры
- Кассия: кузина мимозы
- Фиалка: скромный цветок
- Гелиотроп или гелиотропин: ванильный цветок
6. Редкие или нетипичные цветы
Среди редких или нетипичных цветов можно выделить:
- Резеда: ретро-цветок
- Чампака: необычный цветок
- Дрок: медовый цветок
- Питтоспорум: цветок кустарника
- Магония: таинственный цветок
- Каро-карунде: харизматичный цветок
Фрукты
Фрукты — одна из категорий сырья, используемого в парфюмерии. Некоторые фрукты могут использоваться в натуральном виде, тогда как другие существуют благодаря синтезу, поскольку извлечь их эссенцию затруднительно (фрукты содержат слишком много воды).
Определение фруктовых нот
Фрукты привносят в парфюм много радости и придают ему настоящую сочность. В парфюмерии фруктовые ноты очень разнообразны, и используется множество видов фруктов (красные фрукты, жёлтые фрукты, водянистые фрукты, экзотические фрукты и т. д.).
В парфюме фруктовые ноты могут быть использованы несколькими способами:
- в свежем, тонком и несладком ключе — для сопровождения, например, цитрусовых или свежих цветов;
- для того чтобы явно подчеркнуть гурманский характер аромата.
Важно знать: не следует путать фруктовые ноты с цитрусовыми (гесперидными) нотами, которые получают из цитрусовых (см. Цитрусовое семейство).
Среди фруктов, доступных парфюмеру:
- Красные фрукты: малина, клубника, вишня, лесная земляника, чёрная смородина и почки чёрной смородины.
- Жёлтые фрукты: персик, слива, абрикос.
- Экзотические фрукты: кокос, манго, ананас, банан, маракуйя.
- Водянистые фрукты: дыня, арбуз.
- Сочные фрукты: груша и яблоко, личи, киви.
- Другие фрукты: инжир.
Специи
Существуют две категории специй: свежие и тёплые. Свежие специи действуют преимущественно в верхних нотах, а тёплые — в нотах сердца и базовых нотах (см. Ноты сердца и базовые ноты).
- Свежие специи: кардамон, кориандр, розовый перец, перец тимут, имбирь, ягоды можжевельника.
- Тёплые специи: мускатный орех и мацис (его оболочка), коричное дерево, перцы, шафран, ягоды душистого перца.
Древесные ноты
Древесные ноты — одна из категорий растительного сырья, используемого в создании парфюмов. В парфюмерии древесные ноты получают из коры деревьев, а также из их мха или смолы. В парфюмах может использоваться множество различных пород дерева, среди которых:
- сандаловое дерево
- кедр
- пачули
- ветивер
- кипарис
- уд
- гваяковое дерево
- берёза
Бальзамы и смолы
Бальзамы и смолы часто присутствуют в восточном или амбровом семействе (см. Восточное или амбровое семейство). Они дополняют ваниль и придают аромату таинственность. Их также называют бальзамическими нотами.
Среди бальзамов и смол можно выделить: мирра, ладан, опопанакс, бензоин, перуанский бальзам, копаиба.
Анималистические ноты
Животный мускус
Животный мускус — одно из ингредиентов животного происхождения, используемых в парфюмерии, наряду с цибетином, кастореумом, амброй и хиракеумом.
Пчелиный воск
Пчелиный воск — одно из натуральных ингредиентов, используемых в парфюмерии. Эфирного масла мёда не существует, однако парфюмеры способны сочетать медовые ноты пчелиного воска с множеством других ольфакторных семейств и создавать бесконечное разнообразие медовых нот.
Хиракеум
Хиракеум, также известный как «Африканский камень», — это эссенция животного происхождения, используемая в парфюмерии. Она относится к натуральным анималистическим нотам, наряду с цибетином, мускусом, кастореумом и амброй.
Амбра
Амбра — это конкреция, выделяемая кашалотом, по виду напоминающая серый камень. Она отторгается животным, плавает на поверхности воды и затем собирается. Это крайне редкое и потому очень дорогое сырьё животного происхождения. Кашалота ни в коем случае не убивают ради получения этого вещества, поэтому его использование разрешено.
